樱桃的食疗方和选购技巧分析(樱桃的家庭食疗菜谱)

樱桃的食疗方和选购技巧分析

樱桃对人们来说，有非常高的食疗价值和药用价值，樱桃性温，吃起来味道酸甜，樱桃对人们的脾胃和肝脏都有好处。吃樱桃可以帮助人们补中益气、祛风渗湿。樱桃主水谷痢，止泄精。樱桃主治病后体虚气弱，气短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及风湿腰腿疼痛，四肢不仁，关节屈伸不利，冻疮等病症。

樱桃的食疗方

1、治缺铁性贫血面黄：樱桃可以帮助人们治疗缺铁性贫血，洗净，加水煎煮20分钟后，再加白糖继续煮沸后停火备用。每日服30～40克。樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

2、补血养肝，护肤养颜：樱桃对人们有非常好的补血养肝、护肤养颜的功效。将龙眼肉、枸杞子，旺火烧沸，去浮沫，再用小火煮30分钟，再放入樱桃，煮约15分钟，待汤汁稠浓后加入白糖和匀，即可食用。樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

3、月经多、赤白带、面色萎黄：樱桃对人有治疗月经过多、白带较多、面色萎黄的好处，白玫瑰花，撕下花瓣，用凉水漂洗干净;糯米淘洗干净。下锅加水1L，点火烧开煮粥，粥好后入玫瑰花、樱桃、白糖，稍煮即可食用。

4、治冻疮：樱桃对人们有治疗冻疮的好处，樱桃酒搽在疮面即愈。樱桃酒制法：鲜樱桃500克，米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2—3日搅动1次，15～20天即成。民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

樱桃的选购技巧分析

1、看樱桃的颜色。大家选购樱桃的时候，要看樱桃的颜色，樱桃的颜色是非常诱人的，樱桃外观颜色如果是深红或者偏暗红色的，通常就比较甜。暗红色的最甜，鲜红色的是略微有点酸的。

2、看樱桃的大小形状。其次大家还要看樱桃的大小，虽然市面上的樱桃有大有小，这应该是品种问题。但个人还是认为大樱桃的个头大好点。另外整个樱桃呈D字扁圆形状，果梗位置蒂的部位凹得越厉害的樱桃会越甜。

3、看樱桃的硬度。樱桃的选购时候还要看硬度，如果比较软，那就说明熟透了，用手轻轻捏一下樱桃，如果是有弹性的、很厚实的，那说明这樱桃很甜、水分也比较充足。反之，如果樱桃很软的，那说明是太熟了。

4、看樱桃的表皮。大家选购樱桃的时候，还要看樱桃的表皮，也能看出樱桃的好坏。挑选樱桃的时候，最好是选外表皮稍稍硬的好，因为这样的樱桃果蝇钻不进去，不会留下虫卵。另外表皮发亮的樱桃最健康，新鲜、好吃。

5、看樱桃有无褶皱。樱桃的褶皱也是非常重要的一个选择技巧，吃樱桃最重要的是新鲜，如果樱桃果皮表面有褶皱的表示有果实脱水，可能变质或缺失水分，这样的不要挑选到。

6、看樱桃底部果梗。樱桃对人们来说，在选购的时候，还要看底部果梗的情况，挑樱桃要看其底部的果梗，如果有发黑的现象，则表明已不新鲜了，应该要挑选绿色的。

以上我们为大家介绍了日常中吃樱桃的好处和选购樱桃的办法。樱桃可以做成一些补血补铁的食疗方，治疗缺铁性贫血和面色萎黄的情况，还可以做成补血养肝、护肤养颜和治疗月经多、赤白带、面色萎黄、治疗冻疮等好处。樱桃在选购的时候，要看颜色、大小形状、硬度、表皮、褶皱和果梗，都可以看出樱桃的好坏。

樱桃的家庭食疗菜谱

膳方小引

简介：为蔷薇科植物樱桃的成熟果实。

又名：朱樱、牛果、家樱桃、荆桃。

性味：性湿，味甘微酸；人脾、肝经。

说明：补中益气、祛风散湿；对病后休虚气弱、气短心悸、风湿腰腿疼痛、关节屈伸不利、冻疮有疗效。

樱桃甜汤

配料：鲜樱桃2000克，白糖1000克。

制法：樱桃洗净，水煮20分钟，放白糖熬数沸后闭火。

药用：每天服40克。

说明：促进血液再生；对缺铁性贫血有疗效。

冬菇樱桃

配料：水发冬菇80克，鲜樱桃50克，豌豆苗50克，白糖、姜汁适量。

制法：水发冬菇、鲜樱桃去杂。豌豆苗去杂，切段。炒锅上火，放色拉油烧至五成热，下冬菇炒透，放姜汁、米酒拌匀，放酱油、白糖、精盐、鲜高汤烧沸，用小火烧片刻，放入豌豆苗、味精，入味后拿淀粉勾芡，放入樱桃，浇上麻油。

药用：佐餐食用。

说明：补中益气、防癌抗癌、降压降脂；对高血压、高血脂症、心脏病、癌症有疗效。

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怎样吃樱桃好

樱桃是少数属于季节性的夏季水果之一,每年只有六月到八月才能见到它的身影。美国、加拿大、新西兰、智利和澳洲等地都产樱桃，目前在市场中最常见的品种可分为3种：宾因、莱尼尔和兰博。国内近几年也培育出不 少的樱桃品种，由于气候地理环境的原因，大多来自北方，如大连的“红灯”樱桃和烟台的大樱桃。樱桃售价不菲，每500克动辄五六十元，有些甚至上到几百块。被人们拿来与钻石媲美，足见其珍贵。樱桃的营养[别名]:含桃、朱果。[性味]:甘、温。[成分]:醣类、蛋白质、维生素C、胡萝卜素等。[功效]:益气调中，涩精，止咳，发汗，透疹，预防麻疹。治疗咳嗽、麻疹透发不畅；瘫痪、食欲不振、胃酸缺乏、风湿腰腿疼；外用治汗斑、冻疮、烧伤。 樱桃性温，食之过多可引起上火、流鼻血、损肺。热性病忌食中医古著《名医别?》中有记载：“吃樱桃，令人好颜色，美志。”樱桃含铁量丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。因此具有促进血红蛋白再生的功能，可以防治缺铁性贫血，另外，樱桃还能使皮肤红润嫩白，消除黑斑。除了含铁量高之外，更有平衡皮质分泌、缓慢老化的维生素A；活化细胞、美化肌肤，令双眼有神及治疗月经不顺的维生素B2、於碱酸、铁、钙、磷及高补充肌肤养分的维生素C；除具美容功效，更有食疗保健作用，如脾虚腹泻、补中益气、肾虚腰腿疼痛等。要注意的是樱桃不能多吃，樱桃性温，食之过多可引起上火、流鼻血、损肺。患热性病及虚热咳嗽者要忌食.如果你的体质是凉的还很适合吃呢！樱桃含铁量比较多，再加上含有一定量的氰甙，所以如果食用过多就会引起铁中毒或氢氧化物中毒。一旦吃多了樱桃发生不适，可用甘蔗汁清热解毒。据专家介绍，樱桃还有一个重要功效：能缓解电脑工作者的不适症状.电脑工作者由于眼睛过久地注视屏幕，会使视网膜上的感光物质消耗过多。如果不能及时补充维生素A和相关营养素，容易导致眼痛、视力下降、怕光等症状，甚至诱发夜盲症。因此，电脑工作者对维生素A的需要量比一般人要高很多。据测定，每100克新鲜樱桃中维生素A的含量比苹果、葡萄等水果高4倍至5倍，对这类人群大有裨益。<br> 此外，长时间操作电脑还会导致手指关节、手腕、手臂肌肉、双肩、颈部、背部等部位酸胀疼痛，而樱桃中含有丰富的花青素、花色素及维生素E等，这些营养素都是有效的抗氧化剂，对消除肌肉酸痛十分有效，食用樱桃几天之内便能消肿、减轻疼痛。另一方面，樱桃的含铁量居水果之首，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，而铁又是血红蛋白的原料，非常适合受到电脑辐射影响的女性食用。专家建议：将樱桃用米醋浸泡一周，早晚各喝一次，每次20毫升左右，对改善因长期使用电脑引起的各种症状都很有效附方:1. 防治麻疹：鲜樱桃1500克，装罐内封固，埋入地下，1个月后取出，樱桃自化为水，去核，备用。在麻疹流行时，每日给小儿饮 1杯。连服7日 。2. 烧伤、汗斑：樱桃压取汁涂患处，一日2次。3. 临床观察证实，痛风或关节炎病人，在食用樱桃几天之内能起到消肿、减轻疼痛作用。受风寒湿邪而致腰腿疼痛、关节麻木者，也可用米醋浸泡樱桃，一周后，早晚各服1次，每次20ml左右，对改善症状有较好效果.4.樱桃由内到外都是妇科良药，可用作食疗用，先将冰糖适量溶化，加入银耳50克煮10分钟左右，然后加入樱桃30克、桂花适量煮沸后即可，这汤水有助补气、养血、嫩白皮肤。关于挑选樱桃又贵又难保存，在挑选和保存时可要注意技巧了。买樱桃时应选择沉重、有光泽、色鲜且梗青的。挑选时千万不要用力捏，不然娇弱的樱桃很容易会受伤。樱桃的果实大小，都是依生产国的标准而制定，分为ROW和MM两种，以ROW为标准的地区有美国和加拿大，11ROW为最小颗粒，9ROW则是特选最大颗粒。其它地区都是以公制单位mm为准，如新西兰、智利和澳洲。除了进口樱桃外，大连和烟台也产樱桃。在保存方面，以新鲜的樱桃而言，一般约可保持3到7天，甚至10天，但建议不宜过长存放。樱桃非常怕热，要把樱桃放置在零下1℃的冰箱里储存。

樱桃的吃法有哪些 什么人不适合吃樱桃

1 樱桃的吃法有哪些

1、樱桃甜汤

鲜樱桃2000克,白糖1000克。樱桃洗净,加水煎煮20分钟后,再加白糖继熬一、二沸后停火备用。每日服30～40克。此汤具有促进血液再生的功效,可用于辅助治疗缺铁性贫血。

2、樱桃酒

鲜樱桃500克,米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中,加米酒浸泡,密封,每2—3日搅动1次,15～20天即成。每日早晚各饮50毫升(含樱桃8～10枚)。此酒具有祛风胜湿,活血止痛的功效。适用于风湿腰腿疼痛,屈伸不利及冻疮等病症。

3、樱桃酱

樱桃1000克,白砂糖、柠檬汁各适量。选用个大、味酸甜的樱桃,洗净后分别将每个樱桃切一小口,剥去皮,去籽;将果肉和砂糖一起放入锅内,上旺火将其煮沸后转中火煮,撤去浮沫涩汁,再煮;煮至粘稠状时,加入柠檬汁,略煮一下,离火,晾凉即成。此酱具有调中益气,生津止渴的功效。适用于风湿腰膝疼痛,四肢麻木不仁,消渴,烦热等病症。

2 什么人不适合吃樱桃

1、儿童

虽然樱桃的营养比较丰富,可以算是进补的水果,但是一般能够进补的食物都是性温的,而儿童本身就是容易上火的体质,食用过多的樱桃的话可能会上火并引发其他发热的病症,所以儿童食用樱桃最好要适量。

2、肥胖的人

樱桃中含有糖水化合物14.4克,糖8克,脂肪0.3克,算是含糖量比较高的水果之一,所以想要减肥的话,不宜食用过多的樱桃。

3、糖尿病人

糖尿病患者不宜过多的食用樱桃,因为樱桃的含糖量比较高,但是少量的食用是不影响的,因为樱桃中含有花色素苷这种成分,而花色素苷能够使人体分泌更多的胰岛素,从而降低血糖。

3 挑选樱桃的技巧

1、先要看樱桃的颜色

同一个品种的樱桃,颜色越深,色泽越亮丽,其味道越甜。若是颜色浅的话,品尝起来会有发酸的口感。所以,建议选购樱桃时一定要颜色很深看起来熟透的那种,不管是暗红还是鲜红,味道都更甜美。

2、要看樱桃的大小

有的人单纯地以为,个头大的樱桃一定比个头小的樱桃好吃。其实,这种情况需是在同一个品种的前提下,才可以成立的。通常品种不同,樱桃的个头大小是不一样的。大家在选购樱桃时,在同一品种中挑选的话,通常大个头的樱桃会比个头小的好吃得多。

3、要看樱桃的根蒂处的状况

这指的是樱桃和梗的交接处,如果这个地方越是凹陷下去的话,这种樱桃吃起来就会越甜。观其外形,这类樱桃多半个头大,而且呈D字扁圆形,果梗位置凹得越厉害的越甜。

4、看樱桃外表皮的光泽度

不管是哪种类型的水果,通常光泽度比较好,表皮比较亮的话,一般都是发育比较好的,如樱桃如果是表皮光亮,比较有光泽的话,那么多半是成熟和新鲜的,可以选购。若是黯淡无光甚至是焉萎了的樱桃,不仅手感软绵绵的,而且尝起来也很不新鲜。

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