鸭血的做法(鸭血的做法有哪些？你喜欢怎么吃？)

鸭血的做法

鸭血作为我们日常生活中非常熟悉的一种食物，它就是鸭子的血液经过加工制作之后所形成的，所富含的营养价值高，吃起来不仅仅味道鲜美，还可以补充我们身体中所需要的一些营养成分等，鸭血的做法也是有很多种的，今天来跟大家介绍鸭血怎么做好吃。

鸭血最出名的一道做法就是鸭血粉丝，首先我们准备一些新鲜的粉丝还有鸭血，将锅中添入适量的温水，等水烧开之后我们将味精和食用盐放进去，然后再将香菜放入锅中，再把切好的鸭肠放进去，等水烧开之后，我们再将鸭血清洗干净，切成均匀的细条状，然后再将鸭血放入锅中煮沸一会儿之后捞出来再慢慢的炖煮，我们再将粉丝放入水中进行焯水，然后粉丝已经熟透了，我们再将它倒入碗中，再将鸭血放入碗中，把切好的鸭肠放在粉丝上，再放入几根香菜，倒入一些辣椒油，用筷子搅拌之后就可以食用。

鸭血还可以用来和豆腐作在一起，首先我们准备一些新鲜的鸭血，将它清洗干净之后进行焯水，然后再将你所含有的一些其他杂质清洗干净之后，再将豆腐切成均匀的块状，准备一些葱姜蒜，我们将锅中的食用油烧开之后把葱姜蒜放进去宝箱，加入适量的温水，然后再将鸭血放进去之后把豆腐放进去煮开，再加入一些蒜苗和其他的调味剂，有味精酱油等，这样非常美味的鸭血豆腐就做好了，不仅仅可以补充鸭血中所富含的一些维生素，还有铁元素等，豆腐中所富含的一些蛋白质对身体健康也非常有帮助。

鸭血的做法有哪些？你喜欢怎么吃？

鸭血的做法有哪些？鸭血在日常的生活中是经常吃的一种食材，鸭血里面含有丰富的铁元素，经常食用可以起到很好的预防缺铁性贫血的作用，鸭血的做法有很多，比如鸭血粉丝汤和韭菜炒鸭血，在闲暇的时候可以尝试着做一遍，今天给大家分享这两道菜品的制作方法。

一、你喜欢怎么吃？

我喜欢用鸭血用来制作鸭血粉丝汤和韭菜炒鸭血。先简单介绍一下韭菜炒鸭血的制作方法，准备食材：韭菜，鸭血，葱，姜，蒜，食盐，干辣椒，鸡精，食盐，料酒，生抽，白糖，胡椒粉。制作方法：将韭菜清洗干净，切成段，放在一旁备用，将鸭血洗干净，从中间切开切成一厘米左右厚的片备用，葱姜蒜洗干净切成末。起锅烧水，水开以后放入鸭血焯水，捞出来沥干水分备用，准备一个干净的碗里面放入料酒，鸡精，淀粉，食盐，白胡椒粉，白糖搅拌均匀备用。起锅放油，油热，放入干辣椒，葱，姜，蒜爆香，放入韭菜翻炒两下，立刻放入鸭血翻炒均，将调好的料汁倒进锅里，翻炒片刻即可出锅。一道美味又营养的韭菜炒鸭血便制作完成了。

二、鸭血粉丝汤的制作方法

准备食材：鸭血，粉丝，植物油，食盐，胡椒粉，生姜，香菜，鸡精。制作方法：粉丝提前用水泡软，鸭血用清水洗干净，切成厚片，生姜香菜洗干净，姜切片，香菜切段，起锅烧油，油热放入姜片爆香，加入清水烧开，放入粉丝和鸭血，大火烧开以后，加少许食盐和胡椒粉，煮熟以后放入鸡精调味，用大碗盛出来，放上一把香菜淋上几滴香油即可。在制作这道菜的时候，可以用葱花代替香菜。

炒鸭血的做法

炒鸭血的做法大全1所需要的原材料是：鸭血、青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片，胡椒粉。

调味料：生抽、酱油、盐，油等。

1、鸭血稍微冲洗一下，切成条然后放到一边去备用。

2、然后我们就要青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片，也是放到一边去备用。

3、鸭血焯水沥干水分。

4、在锅内放油，开始热锅，烧热后放入蒜片和姜片爆香。

5、紧接着放入胡萝卜翻炒，要均匀的翻动。

6、放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽。

7、出锅前放入适量盐翻炒几下，就算是完成了。

炒鸭血的'做法大全2食材用料：

韭菜100克黄豆芽100克鸭血250克蒜3粒姜料酒盐胡椒粉

菜谱做法：

1、鸭血切成一厘米见方的块，用开水焯熟备用。黄豆芽也用开水焯熟，也可以先焯黄豆芽再焯鸭血，这样省水省能源的哈。然后把韭菜切断。

2、锅里放油，油烧得四成热时放入姜丝，蒜片炒香。

3、把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟，动作一定要轻，以免把鸭血炒碎。加入盐和胡椒粉、料酒调味。

4、最后把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀就可出锅。

血鸭的做法最正宗的做法鸭血

用料

红椒 酒 泡椒  

血鸭的做法

鸭子杀好，碗里倒入一点清水接好鸭血，用筷子不停搅拌鸭血让鸭血不要凝固。

准备食材：鸭肉剁小块，越小越入味，青红椒、生姜切丝，大蒜切片，泡椒切碎

锅里多倒油，加姜片。先把带皮的比较油的肉煸炒，再把鸭肉全部倒入锅中煸干水分

煸干几分钟后锅里没有汤汁，只剩油，将鸭肉炒至表面微黄，倒出多余油脂

加入姜丝、蒜片、酱油、盐，倒入适量料酒或者白酒翻炒

加适量清水或者高汤煮三到五分钟。

加入青红椒、泡椒翻炒

青红椒炒至七八分熟的时候均匀倒入鸭血液，翻炒

翻炒均匀，使每块肉上都裹上血浆

血浆煮至浓稠，加入葱花即可出锅

香气四溢

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