橄榄和青果的区别(青果与西青果的鉴别)

橄榄和青果的区别

橄榄是很好吃的一种果脯，橄榄里面含有非常丰富的营养物质，还可以当做比较好吃的零食，也是比较健康的零食，能够达到解除毒素，解酒以及治疗咽喉疼痛作用，下面要给大家介绍一下橄榄和青果的区别有哪些。

橄榄和青果外观区别

橄榄就是青果，他们的外观没有任何区别，呈现卵圆形，成熟以后呈现黄绿色，果皮比较厚，而且里面的核很硬，两头比较尖。

橄榄和青果营养价值区别

橄榄就是青果，营养价值也是一样的，适当的吃一些橄榄可以补充身体所需要的各种营养物质，像矿物质，维生素，尼克酸，视黄醇，膳食纤维，胡萝卜素，碳水化合物，蛋白质以及脂肪，能达到清热利咽效果，解除毒素的作用也不错，当出现肠炎，腹泻，咽喉肿痛，咳嗽问题，适当的吃一些橄榄就很适合。

吃一些橄榄还可以起到保护胆囊，治疗心脏疾病，胃溃疡问题，吃橄榄还能达到保湿作用，先用温水把脸部清洗一下，然后再用棉签蘸取一些橄榄油，涂抹在脸上，十几分钟以后就可以用热毛巾敷脸，然后再轻轻的擦干净，能够起到很好的滋润皮肤作用。还可以用橄榄油按摩身体，也可以让皮肤变得更加滋润，达到比较不错的改善皮肤作用，让皮肤变得更加光滑。

橄榄和青果吃法区别

橄榄可以用不同的方法来制作，像甘草橄榄是凉果里面的一种，需要准备一些橄榄，再放到锅中蒸一下，放到水里面浸泡，这样做可以把里面的涩味去除，然后再用甘草水来浸泡青橄榄，把它浸泡成黄色，味道就变得非常清甜，而且吃起来甜甜的，有一股清香的味道，可以做九制甘草橄榄，需要准备陈皮，丁香，八角，茴香，甘草，食盐，砂糖以及橄榄，把这些食材处理好搭配在一起腌制一段时间，等到橄榄表皮变皱，吃起来就比较有嚼劲韧劲，还可以用橄榄泡酒，准备一些橄榄，清洗干净，然后再把橄榄核，中草药搭配在一起浸泡酒，可以把中药里面的一些精华给浸泡出来，达到强身健体效果。

上面介绍的就是橄榄青果的区别，适当的吃一些橄榄可以补充身体所需要的营养物质，让身体变得更加健康，橄榄可以用各种不同的方法来制作，不管是泡酒还是腌制以后来吃都可以。

青果与西青果的鉴别

青果与西青果的鉴别与合理应用
【关键词】青果；西青果；中药鉴定；橄榄
1青果 Fructus Canarii
1.1基源为橄榄科植物橄榄Canarium album Raeusch的干燥成熟果实。
1.2饮片鉴别呈纺锤形，两端钝尖，长2.5～4 cm，直径1～1.5 cm。表面棕黄色或黑褐色，有不规则深皱纹。果肉灰棕色或棕褐色。果核梭形。暗红棕色，表面具纵棱3条，其间各有2条弧形弯曲的沟；破开后，内分3室，各含种子1枚,通常1或2室不发育。种子细长梭形，种皮棕红色，子叶2片，富油性。无臭，果肉味初涩，久嚼微甜。见图1。
1.3成分含蛋白质、脂肪、碳水化合物、复合维生素、滨蒿内酯、莨菪亭、没食子酸、香树脂醇、金丝桃苷、并没食子酸和钙、磷、铁等元素。
1.4药理作用
1.4.1保肝青果中所含三萜化合物对半乳糖胺引起的鼠肝细胞中毒有保护作用，其水提液有抗乙肝表面抗原的作用。
图1青果（略）
1.4.2助消化青果能兴奋唾液腺，增加唾液分泌，有促进消化的作用〔1〕。
1.4.3抗病毒水提液有抗乙肝病毒的作用。
1.5性味、归经与效用性平，味甘、酸。归肺、胃经。有清热、利咽、生津、解毒功效。用于咽喉肿痛，咳嗽，烦渴，鱼蟹中毒。
1.6临床应用
1.6.1细菌性痢疾青果30 g。水煎服，日1剂。
1.6.2干咳少痰青果12 g，栀子、瓜蒌、浙贝母各10 g，浮石6 g。水煎服，日1剂。
1.6.3咽喉肿痛青果12 g，生地黄、玄参、麦门冬各10 g,蝉蜕6 g，甘草3 g。水煎服，日1剂。
1.6.4湿疹青果50 g，冰片1 g。青果水煎取浓汁，兑入冰片溶解后外用，以棉签涂患处，每日3次。
2西青果 Fructus Chebulae Immaturus
2.1基源为使君子科植物诃子Terminalia Chebula Retz.的干燥幼果〔2〕。
2.2饮片鉴别呈长卵形，略扁，一端渐狭，多稍弯曲。渐狭端微凹，具淡黄棕色至棕色圆形果柄痕。长1.5～3 cm，直径0.5～1.2 cm。表面黑褐色或棕褐色，具明显的纵皱纹与沟纹，有的具细微的横环纹。质坚硬，碎断面果肉棕褐色或黄褐色，具角质样光泽；果核梭形，表面棕黄色，具不规则纵沟，破开后一室，中空，内表面光滑。无臭，味苦涩、微甘。见图2。
图2西青果（略）
2.3成分含脂肪酸、分子硫〔3〕、鞣质，原诃子酸、 没食子酸、氨基酸、番泻苷和维生素等。
2.4药理作用清除羟自由基及抗DNA氧化损伤。 阿不都热依木等〔4〕采用现代化学发光分析技术，以CuSO4-VitC-H2O2-酵母菌发光体系测定了西青果等药材对羟自由基的清除作用，结果表明西青果醇提物对有清除作用；对羟自由基引发的DNA氧化损伤有不同程度的保护作用。
2.5性味、归经与效用性平，味苦、酸、涩。归肺、大肠经，有清热生津、利咽解毒功效。用于阴虚白喉、扁桃体炎、咽炎、痢疾、肠炎。
2.6临床应用
2.6.1咽喉肿痛西青果6 g，金银花10 g，甘草3 g。水煎服，日服1剂。
2.6.2急、慢性咽喉炎藏青果颗粒（主要成分：西青果），每次15 g，每日3次口服。
小结
青果为较常用中药，原名橄榄，始载于《食疗本草》，为药、食两用物品。该药口尝初则味苦而涩，稍久回甘，颇有“忠言逆耳”、“乱刀思之”之意，故有“谏果”之偏名。有诗赞曰：“饷郎橄榄两头尖，上口些些涩莫嫌，好处由来过后见，待郎回味自知甜。”现代药理研究有保肝、助消化、抗病毒的药理作用，临床用于咽喉肿痛、失音、烦渴、鱼蟹中毒和湿疹疗效理想。
西青果亦名藏青果，为诃子的幼果，主要成分为鞣质，原诃子酸和分子硫等，有清除羟自由基及抗DNA氧化损伤的药理作用，临床用于治疗阴虚白喉和急、慢性咽炎等病症。青果、西青果因均有“青果”二字，常见有以西青果误作青果应用的情况〔5〕，这是错误的，必须纠正。二药基源不同，成分和药理作用、性味功效均有区别，应注意鉴别。
【参考文献】
〔1〕 肖培根.新编中药志：第2卷〔M〕.北京：化学工业出版社，2002：357
〔2〕 国家食品药品监督管理局.进口药材质量标准〔S〕.北京：2004:38

橄榄果和青枣是一种水果吗?

橄榄果和青枣不是一种水果。橄榄是一种水果，可供鲜食或加工，是著名的亚热带特产果树。橄榄有助于消化。潮州是我国橄榄分布最多的地方。又称青果（《梅圣俞集》）、忠果（《记事珠》）、谏果（出《农书》）。 时珍曰∶橄榄名义未详。此果虽熟，其色亦青，故俗呼青果。其有色黄者不堪，病物 也。王祯云∶其味苦涩，久之方回甘味。王元之作诗，比之忠言逆耳，世乱乃思之，故人名 为谏果。
青枣是一种优良的热带、亚热带珍稀水果。台湾青枣果实营养丰富，脆甜可口，含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，素有"维生素丸"之称，有"日食三枣，长生不老"之说。由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味，台湾青枣也享有"热带小苹果"的美誉。青果重50－100克，甜度10－20度，每百克青枣含蛋白质1．2克、脂肪0．3克、碳水化合物23．7克，含有丰富的维生素和多种微量元素。

橄榄又名青果，橄榄有什么功效和营养价值？

橄榄，又名青果、忠果、谏果、余甘子等，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名，为橄榄科植物橄榄的果实。

中国是橄榄的故乡，橄榄的产量居世界之首。橄榄被誉为果中珍品，不仅营养丰富，药用价值也很高，其风味独特,刚入口时,虽然微觉苦涩,但经过细嚼之后,苦涩渐渐消失，甘味源源而来,唇齿留香,回味悠长，可助消化。经蜜渍后香甜无比，风味宜人,是茶余饭后的食用佳品。有人问，橄榄有什么功效？

橄榄的营养价值

橄榄的营养价值也是有口皆碑,富含多种营养物质，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、有机酸、微量元素及多种维生素（如维生素C和维生素E）等营养成分，其中维生素C的含量是苹果的十倍，梨和桃的五倍，含钙量也非常高，且易被人体吸收，尤适用于妇女、儿童食用。橄榄所含的钙质在各类水果中名列前茅，儿童常食新鲜橄榄,对骨骼的发育大有裨益。橄榄油是从橄榄核仁中榨取的一种高级食用油，含有丰富的不饱和脂肪酸，有防治心脏病、动脉粥样硬化、胃溃疡和保护胆囊的功能。

橄榄的健康功效

中医认为,橄榄味甘酸,性平，入脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒、化刺除鲠之功，适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血、鱼骨鲠喉等。

明代李时珍《本草纲目》记载:“橄榄生津液、止烦渴、治咽喉痛、咀嚼咽汁能解一切鳖毒。”宋代《开宝本草》说，橄榄能解河豚中毒,“人误食此鱼(指河豚)肝迷者,可煮汁服之必解”。

现代药理研究表明，橄榄汁对白喉杆菌、金黄色葡萄球菌、链球菌、肺炎球菌均有抑制作用。冬春季节，每日嚼食2～3枚青橄榄，可以预防呼吸道感染，故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。冬季气候干燥，此时含食橄榄有生津益喉的功效。

总而言之，橄榄的健康功效很多，除了上述功效以外，橄榄还有具有辅助抗衰老、抗氧化、保肝护肝、免疫调节、调理肠道、解毒、降血脂、抗炎镇痛等方面的一定效果。

1青橄榄果有功效和黑橄榄果功效有什么差别

青橄榄 是治疗喉症的“青龙汤”，对咽喉肿痛很有疗效。青橄榄是橄榄科的植物橄榄的果实，有很多名字，比如：青果、青了、忠果、谏果、山榄、甘榄、白榄、黄榄、黄榄果、橄榄子、青橄榄等等。橄榄有一定的医疗功效，是传统的中药材。橄榄味甘涩酸，性平，入肺、胃经，具有清肺利咽、生津、解毒等功效。在民间，橄榄的食疗验方甚多，现举例如下：治咳嗽鲜橄榄3～5枚，鲜萝卜1个，萝卜切开，共煮代茶饮，连服数天。治麻疹鲜橄榄、甘草各3克，橄榄打破与甘草同煎服，每日1次，连服7日。治腹胀盐橄榄30枚，煅炭，研细末，每服5克，每日3次。饭后生姜汤冲服，2～3天为1疗程。治妊娠呕吐青橄榄不拘量，捣烂，水煎服。治毒蕈中毒鲜橄榄100克，去核捣烂，加少量水调匀，绞汁服。治湿疹鲜橄榄100克，捣烂，加适量水煎，使药液呈青色为度。用消毒棉花吸药液敷患处。治咽喉炎橄榄2枚，含口内嚼，徐咽其汁，每日3次。橄榄茶治慢性咽炎：取橄榄两枚，绿茶1克。将橄榄连核切成两半，与绿茶同放入杯中，冲入开水，加盖闷5分钟后饮用。元代洪希文有一首《尝新橄榄》诗，对于不太了解橄榄的人，是值得一读的：“橄榄如佳士，外圆内实刚，为味苦且涩，其气清以芳。侑酒解酒毒，投茶助茶香。得盐即回味，消食尤奇方。……虽云白霜降，气味更老苍。”橄榄性味甘、涩、酸、平，入肺、胃经。其含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等，能生津、利咽、解毒。可用于咽喉肿痛，烦渴，咳嗽吐血，菌痢，癫痫等症。 另外橄榄还可解河豚毒及酒毒。我国历代许多医书中，都有记载。唐代陈藏器《本草拾遗》曾有橄榄“其木主治鱼毒，此木作楫，拨著水，鱼皆浮出”的记载；宋《开宝本草》也说，橄榄“生食、煮饮并消酒毒，解河豚鱼之毒。人误食此鱼肝者迷者，可煮汁服之必解。”我国南方沿海渔民，至今煮河豚鱼时，还常在锅内放几枚橄榄果。此外，橄榄核又可疗鱼积、化鱼鲠，烧核研末服用还可治便血、尿血及淋漓不止。中医偏方“青龙白虎汤”，取橄榄五枚，白萝卜四两，煮汤饮服，可治流感、白喉等症。[药膳方选]1、二鲜汤：鲜橄榄，鲜萝卜，水煎服。治咽喉肿痛。2、橄榄糕：橄榄核仁一斤，捣碎磨粉，掺入面粉做成糕饼，给小孩随意食用。可预防麻疹。橄榄作为一种特殊的食材，在中国的各色菜品中就很少能看到，在舌尖留着淡淡的青涩和味苦，随后喉间都是异香，带给人清新别样的感觉。棒约翰的追随者对这个异国果实应该就不陌生了，超级棒约翰和田园素食这两款经典比萨中都有黑橄榄的身影。把整个比萨点缀出不一样的颜色，提炼出独特的香味。就是黑橄榄在其中的体现。 黑橄榄 （又名油橄榄）。含钙质和维生素C，营养丰富，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。作为食材，它能散发出沁人心脾的香味，点缀整盘美食如黑金异彩。棒约翰的黑橄榄来自于西班牙南部的橄榄园。这里被誉为“黄金果园”，是石阶上最大的黑橄榄果园，适宜的地中海气候，肥沃的土壤和专业化的管理为黑橄榄的生长提供了最可靠的保证，实际上，橄榄供应商特别为我们保留其最富盛名的”Herrera”橄榄种植园，专门生产棒约翰所需的黑橄榄，那里的橄榄饱满、多汁、口感丰富，营养价值高，就如西班牙斗牛士一般火热魅力四射，坚韧，生命力顽强，盛名享誉全球，味道也更浓郁厚重。在棒约翰的经典比萨中，它就发挥着别样的风情。【营养成分】每100克橄榄含水分83．1克，蛋白质1．2克，脂肪l.09克，碳水化合物12克，钙204毫克，磷46毫克，铁1.4毫克，灰分0．8毫克，粗纤维4克，胡萝卜素130微克，硫胺素0．01毫克，核黄素0．07毫克，尼克酸0．4毫克，维生素E1．24毫克，钾169毫克，钠2．1毫克，镁13毫克，锰0．16毫克，锌0．08毫克，铜0．04毫克，硒0．3微克，此外还含有挥发油、香树脂醇，维生素C，鞣酸等，其中钙、钾含量特别丰富，维生素C含量也超过苹果。其核仁中含橄榄油，是一种营养价值极高的食用油。【食疗作用】 1．利咽消肿 橄榄中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等，具有滋润咽喉，抗炎消肿的作用。 2．生津止渴 橄榄味道甘酸，含有大量水分及多种营养物质，能有效地补充人体的体液及营养成分，具有生津止渴之效。 3．解鱼蟹毒 古人发现橄榄可解河豚、毒蕈中毒等，近年研究认为其解毒功能与橄榄含大量鞣酸、香树脂醇、挥发油等有关。 4．醒酒安神 橄榄含有大量碳水化合物、维生素、鞣酸、挥发油及微量元素等，能帮助解除酒毒，并可安神定志

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