卤猪肺的做法

卤猪肺的做法

猪肺可做成的各类菜肴是很多的，做好的猪肺菜肴味道非常好，尤其是将猪肺做成卤猪肺，非常受人们的青睐，那么卤猪肺的做法是怎样的呢?很多朋友不是很了解，下面就让本文来为大家展开详细的介绍说明。

1、卤猪肺的做法

制作卤猪肺前，首先要准备一个新鲜的猪肺，将其清洗干净，然后放到水中煮，大概10分钟后捞出来再清洗一下，把水分一定要晾干，然后再准备适量的精盐，酱油，药带，将准备好的这些材料一起入锅加入半锅水，然后煮成卤汁，把处理好的猪肺放到乳汁中烧开，再用慢火煮，等煮熟后冷却后即可食用。

2、卤猪肺的做法要求

虽然制作卤猪肺并不是很复杂，具体操作起来还是比较简单的，但是制作卤度费也是有很多要求的，卤猪肺的材料选择一定要确保其品质好，特别是猪肺的选择，一定要选择优质新鲜的，而且猪肺一定要清洁到位，将其在水中先煮一煮，把脏东西去除，然后再用来做成卤猪肺。

3、卤猪肺的特点

做好的卤猪肺可以说是色香味俱全的，不仅看起来就非常的诱人，吃起来更是鲜香可口，能够起到滋补强身的作用，而且还可以提升食欲，如果自己食欲不振的话，那么非常适合制作卤猪肺来享用，不仅能品尝起卤猪肺的特殊美味，还可以让自己的胃口打开，卤猪肺的具体做法其实也是比较容易的，每个人都可以尝试制作，但是所需要的材料必须要确保优质。

通过以上的讲述，相信大家对于卤猪肺的做法应该比较了解了，如果想自己动手制作卤猪肺的话，那么以上介绍的方法可以作为参考，不仅制作简单而且口味正宗，卤猪肺绝对是不能错过的一道特色美食。

怎么做好吃，莴苣炒猪肺的家常做法

主料
猪肺
200g
青椒
1个
莴苣
100g

辅料
花生油
适量
葱
少许
食用盐
少许
酱油
少许
味精
少许
小辣椒
适量
姜
适量

步骤
1.猪肺洗干净切块
2.青椒洗干净切条
3.切好的莴苣和青椒
4.把花生油倒入锅中，油热后加入葱姜小辣椒少许
5.出葱香味后倒入切好的莴苣青椒，翻炒
6.加点酱油继续爆炒
7.莴苣快熟的时候准备倒入卤猪肺块
8.翻炒均匀，并加点味精
9.焖炒熟就可以出锅了
10.加点香菜提提味，更好吃了

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猪肺如何吃
川贝雪梨炖猪肺
原材料：川贝母8克，梨子1只，猪肺20克，老冰糖少量。
做法：先将川贝母洗干净，以后将梨子削皮切片。将猪肺洗干净以后挤去泡沫塑料切片。这种原材料一起放进锅中，加老冰糖和水，烧开以后慢火炖三小时。
作用：滋阴止咳润肺。
鱼腥草根煲猪肺
原材料：鲜鱼腥草根60克，猪肺约200克。
作法
1.把猪肺的支气管口指向自来水龙头往里注水，待猪肺澎涨到不可以再澎涨的情况下，把里边的鲜血挤压，这般反复数次，直到猪肺色调变化为粉色或乳白色，再侵泡30分钟，切片，氽水捞出;
2.热锅不用加点油，将猪肺倒进煸炒至水干，盛起;
3.鱼腥草根浸洗干净，罗汉果清洗;
4.将瓦煲里的冷水烧开，以后放进因此的原材料，再用文火烧开，以后再转中文火煲一个半小时，放进盐调料以后就可以食用了。
作用：有清热去火、化痰清热利湿、润肺止咳疏肝理气的作用，用以防止呼吸系统疾病十分合理。
吃猪肺的伤害
卤猪肺
原材料：猪肺2500克、盐30克，蒜头白皮15克、生抽20克、小葱15克、姜15克、麻椒5克、八角5克、丁香花2克、茴香籽3克、砂仁3克、白蔻3克、八角茴香3克、肉豆蔻3克、茯苓3克。
1.将猪肺清洗干净，放进沸水锅内，加蒜煮10分钟捞起来，用冷水洗一下，晾晒水份预留。
2.把食盐、生抽、药袋放进盛满2.5Kg冷水的锅中煮沸，去掉白沫子，熬成卤料。
3.将生产加工好的猪肺放进卤料锅中煮沸，随后用温火煮，待熟后，离去明火，制冷，即是制成品。
吃猪心肺有哪些好处呢
自古以来既有以脏补脏以心补心的叫法，猪心能补心，医治心悸、心率、怔忡。
临相关材料表明，很多心脏疾病与心脏的精子活动力一切正常是否拥有 紧密的关联，因而，猪心虽不可以彻底改进心脏器质性，但能够 提高心脏营养成分，有益于多功能性或精神性心脏病症的治愈。
猪肺带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、钙、磷、铁及维生素b21，维生素b22，维生素b23等B族维生素等，具备补亏虚、健脾养胃的作用，适用血气亏虚、体质虚弱者服用。
每100克猪肺，含蛋白12.2克，与生猪肉(胖瘦)含13.2克非常;但猪肺只含人体脂肪3.9克，比生猪肉(肥)含人体脂肪88.6克低，也比生猪肉(胖瘦)含人体脂肪37克低得多。
每100克猪肺含铜5.3mg，比生猪肉(肥)含铜1mg高，也比生猪肉(胖瘦)含铜1.6mg高得多。适当补钙能冶疗缺铁性贫血、老人耳鸣和耳聋、“家庭主妇综合症”(心悸、气短、浑身乏力，办事没精打采、专注力不集中化、失眠、心态易波动、畏冷等)等。

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