红烧鸡爪怎么吃

红烧鸡爪怎么吃

当今我们在做很多的肉类食物的时候，很多人会选择将这些肉类食物用红烧的方法制作成一道非常美味的菜，而我们生活中用红烧的方法制作出来的菜也是比较多的，比如红烧肉，红烧猪皮等等，下面小编就来给大家介绍一下红烧鸡爪怎么做，怎么吃。

1.制作红烧鸡爪的时候，我们需要准备一些原材料，制作红烧鸡爪所需要的原材料当然少不了鸡爪这种食材了，另外大家还需要准备一些大葱，生姜，八角，花椒，桂皮和一些炖肉料，大家购买炖肉料的时候可以根据自己的口味购买不同味道的炖肉料。

2.从超市买回来的鸡爪，首先要进行一个解冻的处理，解冻的时间比较长，大家也可以将鸡爪浸泡在冷水中进行快速的解冻。大家家中一定都会有茶叶袋，这种袋子放在锅中是很扛煮的，所以我们选择用这种袋子来装一些调料，取适量的调料放入茶叶外面的袋子中，然后将茶叶的袋子封住。

3.把鸡爪认真的清洗干净，并将鸡爪的指甲尖剪掉，然后我们需要给鸡爪进行一个焯水处理，焯水处理好的鸡爪，我们取出放在一旁。

4.向锅中添入一些食材调成卤汁，这些食材需要自己配置，建议选择的材料有食盐，辣椒，八角，大料以及卤肉料，然后向其中加水，接下来将水烧开之后我们将鸡爪放入其中，建议再加一些糖进去，均匀的炒好之后就可以出锅了。

红烧鸡爪怎么烧好吃

食材用料：鸡爪、干红椒、姜、八角、盐、料酒、糖、胡椒粉、十三香、老抽、食用油。

红烧鸡爪的做法

准备主料鸡爪，将鸡爪用剪刀剪去爪甲；姜切片，八角剥开和干红椒放在一起备用；锅加水将鸡爪倒入，加一勺料酒煮开焯水；热锅冷油将姜片，干红椒和八角倒入锅里爆香；再倒入鸡爪煸炒一会；倒入老抽，翻炒均匀上色；倒入和鸡爪持平的热水，加入十三香，盖好锅盖大火转小火焖制30分钟；30分钟后，加入盐，少许糖和胡椒粉，再焖制10分钟，出锅装盘。

红烧鸡爪如何做，软软糯糯，咬一口满嘴留香，胶质满满呢？

红烧鸡爪如何做，软软糯糯，咬一口满嘴留香，胶质满满呢？

今天给大家分享一道好吃的红烧鸡爪，软软糯糯鲜美，浓浓的胶原纤维，美味得不得了！说起如今还真有点怪，人们对于小动物身上的肉愈来愈没什么兴趣，反而更热衷吃爪、翅、蹄、脖、一等边角余料。特别是自恃“吃客”的那帮大家，更是对这些部位青睐万分，甚至还有最强者除了自己爱吃以外，都把喜好做成了工作。

我并没有那么高的人生境界，但是作为一个普通“吃客”，也是非常合适了的。特别是近期，一道柠檬鸡爪，四处霸屏，每天都能看获得。因此，我自己的馋虫自然而然就被勾了出来。一有空闲，马上便去购置了一些。不知道是什么喜欢吃的人得多，如今凤爪价格还有点小贵了。

针对凤爪，自己还是挺爱吃软软糯糯的，因此现在就不跟风做柠檬鸡爪了，我要做一道最爱的红烧鸡爪，喜欢的小伙伴跟着一起做吧！

【红烧鸡爪】所需资料：凤爪，姜片，小葱，麻椒，蒜头，米酒，植物油，豆瓣酱，生抽酱油，耗油，五香粉，食用盐，味精做法如下所示：

第一步

首先将备好凤爪自来水冲干净。洗干净的凤爪剪去脚指甲，随后控干水分晾一晾。提前准备一只锅，放进足量的冷水，随后凉水时就下入凤爪，再倒入一些姜片、小葱、麻椒和米酒，大红煮5分钟后捞起来。

第二步

煮过的凤爪再用清水清洗干净，随后剁碎两半；切一下生姜片和冬茹，再剥几瓣蒜头。直接把菜锅热，随后倒进适量植物油，油烧热之后，放进葱、姜、蒜，加上2勺豆瓣酱，一起炒出香味。

第三步

倒进凤爪，直往锅里加入一些生抽酱油、耗油和五香粉，随后快速地炒匀。往锅里加入适量的冷水，随后开猛火将料汁煮沸，重开小火渐渐地把鸡爪炖软。烧好一点的凤爪中放进适量食用盐和味精调制。最后把烧好一点的凤爪，盛出来摆盘，再撒上一些葱段就可以。一道软软糯糯鲜香的红烧鸡爪，做好了！

红烧鸡爪怎么弄才好吃又简单

红烧鸡爪好吃又简单的方法如下：
1、鸡爪洗净，剪掉指甲，中间剁开，冷水下锅，如果觉得剁小麻烦也可以直接用整个鸡脚，不过不是特别入味。
2、加葱、姜、料酒、香叶、八角、桂皮、大火煮开，捞出来清洗干净血沫备用。
3、起锅烧油，加入适量冰糖，开小火炒至焦黄色，然后再下入鸡爪翻炒。
4、翻炒均匀后加入小米辣、葱段、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，大火翻炒至均匀上色。
5、然后再加入一罐啤酒、一碗清水，大火煮开，转小火四十分钟。
6、最后加入盐调味，开大火收一下汁至粘稠就可关火。

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