苦菊是凉性的吗

苦菊是凉性的吗

苦菊的味道有一点苦，但是它的整体口感非常的清爽，很多人都特别爱吃，特别是将苦菊做成一些可口的菜肴，非常的受欢迎，但有些人对苦橘存在一定的疑问，苦菊是凉性的吗?接下来本文将为大家做出相应的解答。

1、苦菊是不是凉性

苦菊的营养价值之高是很多食材都不能相提并论的，苦菊确实是属于凉性的食材，但这一点都不影响它的食用价值。适当的吃一些苦菊的话，对于我们的健康来说是很有益处的，可以补充大量的营养，并且能够改善健康状况，特别是对于一些人出现了食欲不振的情况时，如果能够吃一些苦菊的话，可以让自己的胃口变得更好，开胃的效果是苦菊的一大特色。

2、苦菊的营养

在苦橘中所包含的各种营养元素是非常丰富的，尤其是蛋白质的含量非常高，此外还含有很多的钙元素，铜元素，锌元素，铁元素，以及磷元素，这些微量元素都是我们人体健康不能缺乏的，在苦菊中含有的胡萝卜素也很丰富，胡萝卜素也是人体健康不可缺少的一种重要的营养物质，通过补充这些营养元素，可以让我们的身体更加的健康，如果你的体内缺乏了这些营养元素的话，那么可以通过吃苦菊来进行补充。

吃苦菊带来的好处是很多的，不仅能够为我们的身体补充大量的微量元素，并且还可以用于改善一些不适的病症，特别是对于出现了烦热口渴的情况，通过吃苦菊可以带来很大的改善，苦菊解渴去热的效果是非常显著的，除此之外苦菊还可以用于抗菌消炎，炎热的夏季也特别适合吃这种食材，可以很好的起到解暑的效果。

苦菊泡水喝有什么好处 揭秘苦菊6大神奇养生功效

苦菊泡水喝有什么好处
清肝去火 苦菊性凉，味苦，富含多种维生素，具有去除燥热，上火等作用，对于喉干舌燥可以吃些苦菊来缓解，或者直接喝苦菊茶也能达到缓解效果。
通便利尿 苦菊中膳食纤维，胡萝卜素和维生素C等成分含量丰富，能帮助肠道蠕动，帮助消化通便，防止便秘问题，还能促进尿液排出，排除毒素，因此吃苦菊还能美容养颜。
防止贫血 苦菊中的胡萝卜素、维生素C、钾和钙等营养元素，对预防和治疗贫血病效果很好，此外苦菊还能凉血止血，帮助伤口恢复。
抗炎消肿 苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，能有效杀菌抗炎症，对治疗黄疸型肝炎，咽喉炎、感冒发热及慢性气管炎和扁桃体炎都有很好的疗效。
防癌治癌 苦菊中的活性成分对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都能很好的抑制效果
此外苦菊还用于治疗宫颈癌、直肠癌和肛门癌等。 降低血糖 苦菊的热量低，脂肪和碳水化合物含量都不高，吃苦菊能降低血糖浓度，特别适合糖尿病人。

怎样凉拌苦菊减少它的寒性？

凉拌苦菊是一道经常食用的小凉菜，在济南去饭店吃饭的话，如果是大餐，一般会先上六道小凉菜，然后再开始上热菜，这六道小凉菜里面出现凉拌苦菊的几率非常大。因为它是一种绿叶蔬菜，非常的新鲜，吃起来也很美味，很爽口，所以很多人都爱吃。接下来说一下凉拌苦菊的制作方法。

准备食材:苦菊一把，植物油，醋，白糖，大蒜，花椒，干辣椒，红辣椒，青辣椒，白芝麻，生抽，盐，鸡精。

烹饪步骤: 先把苦菊清洗干净，要把里边的蔫叶全部都去掉，因为没有办法加热，所以在清洗的时候加入一勺盐去浸泡30分钟。 红辣椒，青辣椒切成丝，大蒜拍扁，让它与空气充分接触，氧化一下，切成碎末。 准备好盘子，把苦菊，青辣椒，红辣椒全部放入，先不要搅拌。 锅里放入植物油，大火烧热到六成熟以后，先放入花椒和干辣椒炝锅，花椒变色的时候用筷子夹出扔掉，干辣椒也扔掉，油放置一下，让它冷凉。 蒜末里面放入白芝麻，然后加入醋，白糖，盐，鸡精，还有生抽，把油浇进来，搅拌均匀。 然后把调配好的料汁倒入苦菊里面，搅拌均匀即可食用。

烹饪小提示: 在清洗苦菊的时候，除了加盐以外，也可以放入小苏打，目的就是为了杀掉表面的细菌物质，因为本身苦菊是凉拌，没有办法加热，没有办法去杀死细菌，这样能够有效地去除。 苦菊清洗干净以后一定要在筛子里控干水分才能去凉拌，如果混入很多水分就会稀释料汁的滋味，导致调配出来的苦菊不好吃。 如果不喜欢吃辣椒的，可以在炝锅的时候不要放入干辣椒，这样做出来的凉拌苦菊有一点辣味，适合大人去吃，如果有小孩儿吃的话，建议不放辣椒。 如果有蒜臼的话，可以把蒜捣成泥，这样做出来的味道更好，比蒜末还要香。 这道菜非常适合夏日来做，能够起到清凉爽口的作用，还有利于消暑。苦菊本身是一种寒性的食材，所以脾胃虚寒的人建议不要多吃。

苦菊割了还长吗？

苦菊割了之后还能长，苦菊属于阳性植物，生长期间对光照的需求量较大。苦菊不耐旱但较耐寒，喜欢在潮湿的环境中生长，冬季少数品种可以露天种植，苦菊性凉，它的植株中含有丰富的营养成分，适量的食用有清热去火的功效。

苦菊割了还长 苦菊又被称为狗牙生菜、苦荬菜，可以食用也可做药用，有的人会问苦菊割了还长吗，其实割了之后苦菊还会长。苦菊属于阳性植物，对光照需求量较高，多生长在向阳的山坡、树林和平地上，世界各地都有种植。

苦菊不耐旱，喜欢在潮湿的土壤中生长，对土壤的要求较高，种植时最好选择疏松、透气、排水性好的土壤。苦菊具有一定的耐寒能力，冬季少数品种可以露天种植，但要想让苦菊产量高，种植时还得做好防寒措施。

苦菊通常会在每年初夏时期成熟，这时可以将苦菊从土壤中采摘回家洗净炒着吃。苦菊之所以叫这个名字，是因为吃苦菊的口感就像吃苦瓜一样，带有苦味，但正是这种苦味，代表着苦菊的营养价值很丰富。

苦菊性凉，是清热去火最佳的食物，平时火气旺经常上火的人可以多吃苦菊，苦菊中含有钙、胡萝卜素、锌、钾等都在营养成分，适量的食用有消炎、明目的功效。苦菊也能作为药材入药，有清热解毒的功效。

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