牛肉松的做法

牛肉松的做法

肉松的种类有很多，牛肉松就是其中一种，也就是用牛肉制作而成的，味道非常不错，喜欢吃牛肉的人肯定会非常喜欢。牛肉松的做法各种各样，味道也会有一定差别，要让牛肉松的味道更好，正确的制作方法肯定要了解清楚，里面含有一定的营养物质，能够让身体变得更加健康，不管是当做配菜来吃，还是当做零食来吃都是非常好的，下面就跟着大道家园网养生网来看一下牛肉松的做法有哪些。

牛肉松的做法

想要制作牛肉松，就需要准备一些牛里脊，几片生姜，一些大葱白段，适量生抽，也可以不添加，先把牛里脊的筋膜去掉，这是非常重要的一个步骤，可以避免肉松里面掺杂硬筋影响口感，然后再洗干净切成小方块，放到水里面浸泡30分钟，把血水去除，这样可以把牛肉的腥味去除，可以多换几次水一直到没有血水为止，然后把水分沥干放到汤锅里面，再放两片生姜以及葱段，加入适量的清水，用大火煮开，把浮沫去掉改成中小火炖煮四十分钟左右，如果想要让时间少一些，就可以放到高压锅里面炖煮，然后捞出来放到温热放到保鲜袋里面，牛肉的汤可以用冰格分装冷冻起来作为高汤使用，然后再把牛肉粒全部碾碎成细丝或者小片，最好弄的均匀一些，再倒进不粘锅里面，加入一些生抽以及盐，如果是大人吃的话，调味料可以适当的多加一些，用小火慢慢的炒，一直炒到水分收干，但需要再带一些湿，不要炒得太干，应该稍微放凉一些，放到料理机里面再稍微的打一下，这样就能变得非常蓬松，但是也不要打的时间太久，否则很容易变成末子，这样就不好吃了，再放进锅里面用小火翻炒一下，这样牛肉松就做好了。

牛肉松的营养价值

牛肉松是通过各种工序制作而成的，吃起来口感很好，一般都呈现淡黄色或者是金黄色，是蓬松细长的纤维质地，里面不含有油分，再炒至牛肉松的过程里面可以让营养物质更好的发挥出来，又能够被身体更好的吸收利用。

小孩可以吃牛肉松吗

小孩是可以吃牛肉松的，但是最好是在六个月以后再开始吃，六个月之前还是应该以母乳为主，如果太早给孩子吃牛肉松，就会影响到消化功能，所以在六个月的时候给孩子吃辅食的时候可以少量的添加些，不要添加太多，还应该注意和其他的食材搭配在一起吃，这样才能保证营养均衡。

牛肉松的自制做法

牛肉松的做法是非常简单的，准备一些牛里脊肉，一些生姜，先把牛肉清洗干净切成块状，然后再加入适量的盐，大蒜，生姜，充分的搅拌均匀，然后放到高压锅里面煮烂，大概煮15分钟左右。牛肉煮烂放到搅拌机里面搅碎，不要搅得太烂，因为后面还需要再次搅拌，放到平底锅里面翻炒，不需要加油直接翻炒，炒到干为止，然后再次放到搅拌机里面搅拌大概十分钟左右，这样牛肉松就已经做好了，大家可以品尝一下口感，如果给孩子吃的话，味道一定不能太咸，如果是大人吃的话，可以添加自己喜欢的一些调味料。

牛肉松如何储存

牛肉松做好以后想要保存比较长的时间，就应该放在一个密封的容器里面，然后放到干燥的地方保存就可以了，可以保存的时间还是比较久的，如果牛肉松不是自己制作的，那么保存的时间就不会那么长，可以放到冰箱里面保鲜，但一定要在几天之内吃完。牛肉松已经把里面的水分去除，所以保存起来也非常方便，又非常便于携带，受到了很多人喜欢。

哪些人不能吃牛肉松

牛肉松是一种发物，会让某一些疾病变得更加严重，所以身体容易过敏的人，身体本来就有一些疾病的人，最好不要吃牛肉松，像心脏病患者，高血脂，高血压，糖尿病患者最好不要吃。牛肉松属于油脂类的食物，吃完以后没有那么容易消化，所以肠胃功能不好的人，消化酶不足的人群最好不要吃。牛肉松里面所含有的热量比起瘦肉要高出很多，是一种高能量的饮食，吃的频率以及量一定要控制好，一定不能大量吃或者每天都吃，这样对身体健康肯定不利。

吃牛肉松的注意事项

想要给孩子吃牛肉松，就一定要亲自做，市面上买的肉松你并不知道它到底是用哪些肉做的，原材料没有办法让人放心，对孩子的身体健康也不利，所以要亲自制作。

市面上所出售的牛肉松里面添加了很多盐，糖，油等调味料，而且还有一些食品添加剂，孩子吃得太多就会影响到正常的成长发育，不要给孩子吃市面上所出售的牛肉松。

吃牛肉松也应该控制好量，每一次都可以吃上一小勺，搭配其他一些粗粮青菜或者豆腐一起吃，这样才能够营养均衡，吃新鲜的食材肯定比吃牛肉松要更加有营养一些，也可以被身体很好的吸收利用，所以牛肉松难得吃一下，可以不要长时间大量的吃。

上面给大家介绍的就是吃牛肉松的注意事项有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，牛肉松的做法还是比较简单的，并没有太过繁琐的步骤，想要吃牛肉松的人大可自己在家里面做，味道可以更好，非常的健康安全，牛肉松也可以和其他食材搭配在一起做成好吃的食物，也可以让味道变得更好，大家可以自己尝试搭配，找到自己最喜欢吃的口感就可以了。大家还要注意牛肉松的味道虽然是很好的，但是一次性不要吃的太多，会影响到肠胃的正常功能，消化系统功能不好，疾病出现的几率就会越来越高，对健康是非常不利的，所以大家一定要注意。

十一个月宝宝牛肉松怎么做

对于肉松大家都不陌生，大多会出现在面包或者是蛋糕中，也可以做为婴儿的辅食。但是市场上的肉松添加剂比较少，不利于婴儿的健康，建议家长自己做。那么，具体的做法请看下面文章的介绍，看看婴儿吃的牛肉松的做法是怎样的？

婴儿吃的牛肉松的做法是怎样的

材料：

新鲜牛里脊500g、葱两小段

做法：

1、牛肉洗净切片，最好顺着纹路切，以便后面撕成条。

2、牛肉和葱段放进锅里煮40分钟，直到肉软烂，中间记得撇去浮沫。

3、煮熟捞起，晾凉后撕成条，越细越好。装进保鲜袋，用擀面杖敲松。

4、放进烤箱，90度热风烘烤40分钟，中途可以拿出来翻一翻。

5、晾凉后放进研磨机研磨成肉松状。

小贴士：适合8个月以上宝宝食用。

婴儿吃牛肉松注意事项有哪些

牛肉是一种非常好的食物，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、铁等营养成分，可说是很适合宝宝的食物。不过如果是常规牛肉吃法的话，不建议吃太多，因为它容易胀肚，而且不好消化。婴儿宝宝建议不要吃牛肉，但可以吃牛肉松、牛肉糜。

需要注意的是，市场上的肉松都是属于深加工产品，它们可能不含亚硝酸盐，但是加工过程中会造成维生素的破坏。而且肉松的原料也具有不安全因素，曾经有报道称一些不法商贩将不新鲜或病死的猪肉、牛肉用来制作肉松。另外肉松在制作过程中，还会加入酱油、糖、脂肪等，所以热量和盐含量都比较高。

婴儿吃的牛肉松的做法是怎样的？看了上面的介绍，相信家长对于牛肉松的做法已经有了一定的了解。可以试着做一做，家长切不可为图省事，从市场上购买牛肉松，这些肉松添加了许多的调味料，以及添加剂。婴儿吃了对身体健康不利。

牛肉松的做法婴儿辅食保存多久

当宝宝可以添加肉类的辅食的时候，家长会让宝宝吃一些肉松的。而总是从外边购买肉松难免会对质量担心，害怕肉松中的添加剂会危害到宝宝的生长发育，所以许多家长会在家中自制一些肉松。

自制肉松的时候，一般一制作量就会多，可以吃好多次的。那么自己制作的肉松会保存多久呢？一般是放在冰箱冷藏室保存10~15天。

下面我们来看看牛肉松的做法，具体方法如下：

1、所需材料：
去皮猪后腿肉500克，葱段，姜片，大料(八角)料酒15ML，白糖10克，咖喱粉20克，生抽20ML，盐5克。
2、制作方法：
（1）猪后腿肉洗净，去除所有肥肉和筋膜，仅留瘦肉部分。
（2）肉放入锅中，加入2节葱段、2片姜片，几粒大料，加足够的水，大火煮沸后，转小火煮3小时，用筷子可以轻松扎透即可。煮的过程中如有泡沫要撇出。
（3）肉煮好后捞出沥干水分，掰成小块。再撕成细丝，尽量使每一根粗细均匀。撕好的肉丝，要马上进行炒制。
（4）锅中倒入一勺油，约15ML，然后将肉丝均匀地铺在锅中，将火调至最小。
（5）加入盐、生抽、料酒、白糖和咖喱粉；不断翻炒，肉丝中的水分会慢慢蒸发掉；不停翻炒约30分钟，肉丝越来越干并蓬松，颜色金黄即可。
（6）炒好的肉松要趁热摊开晾凉，摊开面积越大越好，不要使肉松堆积，彻底晾凉后即可装瓶密封。

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