发菜的营养价值

发菜的营养价值

相信我们大家日常生活中都是吃过发菜的，发菜的味道非常不错，吃过发菜的朋友们都比较喜欢食用，当然，在生活中经常食用一些发菜，当然，发菜的营养价值和保健功效也是很不错的，那么发菜的功效和作用究竟有哪些?适当的食用发菜可以帮助我们大家缓解哪些病症?下面我们就跟着大道家园网养生网来一起详细的看看。

发菜的功效与作用

发菜的保健功效是非常不错的，发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效，并且对于帮助我们大家缓解和治疗一些热证的效果是非常不错的。

另外发菜还具有调节神经的作用，对于帮助我们大家安神的效果是非常不错的，另外，适当的食用一些发菜，更是可以帮助我们大家起到不错的预防和缓解高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化的作用，并且对于辅助治疗慢性支气管炎的效果也是很不错的。

另外，发菜还可以用于肺热咳嗽、内热痰结等这些病症的治疗，尤其是我们慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张患者，在生活中经常食用一些发菜，不仅可以增强身体的抵抗能力，更是可以起到不错的缓解病情的作用的。

其实发菜这种蔬菜对于帮助我们女性朋友们缓解和治疗月经不调、营养不良等效果也是非常好的，所以我们女性朋友们日常生活中也是可以适当的食用一些发菜的。

发菜的营养价值

发菜的营养价值也是比较高的，并且含有丰富的营养物质，尤其是蛋白质和钙、铁等等这些营养物质的含量更是及为丰富的，另外，适当的食用一些发菜，对于帮助我们大家补充糖类、钙、铁、碘、藻胶等这些营养物质的效果也是非常不错的，当然，我们大家不用担心吃过发菜以后会出现发胖的情况，因为发菜中的脂肪含量极少，发菜还有“瘦物”之称。

发菜怎么吃

发菜猪手煲

食材准备：发菜20克、猪手2只、南乳1件、生菜400克、味精、老抽各少许。

如果我们大家日常生活中想要食用发菜猪手煲了，那么大家是可以先将发菜浸开的,然后适当的滴些生油将发财洗净了，接下来我们大家需要烧净猪手余毛，并且注意一定要洗刮干净,让放入沸水内滚过捞起放在冷水中浸泡一下。接着用蒜茸起煲,爆过南乳,倾下2汤碗清水,然后适当的加入一些老抽、味精、盐、糖等这些调味品，最好将猪手和发菜放进去，等到熟了以后就可以食用了，味道非常不错。

肉松发菜扒豆腐

材料：豆腐1块，肉松150克，水发冬菇适量，发菜适量，蒜适量，葱适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量。

想要制作出美味的肉松发菜扒豆腐，那么我们大家必须要先将这些食材都准备好了，然后将豆腐整块装盘入锅蒸5分钟取出待用，接着起油锅，爆香蒜头，然后将肉松入锅炒熟，适当的加入一些切碎的冬菇及发菜，加水稍焖一下，最好再将葱、盐、生抽、蚝油等这些调味品加入进去，这样美味的肉松发菜扒豆腐就做好了，这时候我们大家就可以享受美味的肉松发菜扒豆腐了，不仅好吃，还可以起到不错的食疗功效的。

发菜的宜忌人群

1、哪些人不能吃发菜

虽然发菜很好吃，但是我们必须要注意发菜的禁忌人群，大家雨奥知道，发菜属于寒性食物，尤其是我们阳虚、气血虚或者痰湿体质的人群，在生活中都是需要注意别吃发菜的，另外，患有一些寒症的朋友们，在生活中也最好不要食用发菜。

2、发菜的适用人群

发菜的味道非常不错，还可以起到非常好的保健功效，所以一般人都可食用发菜，尤其是我们肺热咳嗽、内热痰结等这些患者朋友们，日常生活中经常食用发菜，更是可以有效的缓解病情的，另外，患有支气管炎、肺炎等这些炎症的朋友们，生活中经常食用一些发菜也是不错的选择，当然，如果我们大家在生活中出现了高血压、肥胖症等这些病症了，那么我们也建议大家适当的食用发菜，这样对于帮助我们大家缓解病情和促进身体的健康都是很有好处的。

发菜不能和什么一起吃

目前为止，没有发现发菜和什么食物不能同食，所以一般我们大家在生活中是可以放心的将发菜和其他的一些食物一起食用的，不用担心发菜的饮食禁忌搭配。

孕妇可以吃发菜吗

孕妇朋友们在生活中是可以适当食用一些发菜的，因为发菜含有丰富蛋白质、碳水化合物、磷、铁、钙、钾等矿物质，对于促进我们孕妇朋友们的身体的健康也是很有帮助的。

食用发菜的注意事项

发菜的食用注意事项也是比较多的，虽然发菜没有什么副作用，但是我们大家日常生活中也最好不要大量的食用发菜，另外，大家要知道发菜性寒,平时脾胃虚寒,大便溏薄的人在生活中最好不要食用发菜。

发菜要泡多久

如果大家在生活中想要吃发菜，那么必须要注意先用温水浸泡2小时左右,并且注意要去除杂质的。

发菜一次吃多少

虽然发菜比较好吃，保健功效也是非常不错的，但是大家也不能大量的食用发菜，适量的食用发菜也是非常重要的。

现在我们大家也详细的了解了发菜这种食材了，我们可以知道，发菜的食用方法也是非常的有讲究的，所以我们大家是可以将发菜的这些食用方法记住的，在生活中适当的食用一些发菜，更是可以帮助我们大家预防和治疗很多的疾病，但是大家必须要注意，发菜的禁忌人群比较多，如果大家属于发菜的禁忌人群，千万不要食用发菜。

发菜有什么作用

发菜功效：促进甲状腺健康、消痰软坚、轻身减肥。

发菜，颜色乌黑，状如发丝。明末清初戏曲理论家李渔称其为"河西物产第一"。发菜在甘肃张掖市山丹县境内分布和生长非常广泛，群众也早有食用习惯。改革开放以后，随着商贸流通的发展，山丹发菜逐步走出山丹，享誉南北，成为山丹一珍。

天然发菜具有解毒清热、理肺化痰、调理肠胃的作用独特功效。发菜谐音"发财"，与甜食搭配烹制为佳，深受广东一带人们的喜爱。20世纪80年代--90年代开始，在山丹大量收购，经加工包装成为烹制佳肴、馈赠亲友的上品，也成为山丹物产的一张名片。

扩展资料：

食用注意与禁忌人群

1、发菜性寒，平素脾胃虚寒、大便溏薄之人忌食，凡患风疹、痹痛、内伤等病症者慎食。

2、因为发菜的大量采集是导致沙尘暴的祸根之一，国务院已发出要求各地禁止采集发菜、取缔发菜贸易的通知，人工培植另当别论。

发菜选购技巧：正品发菜，干制品色泽乌黑，质轻细长如丝，蜷曲蓬松，形状很像散乱的头发，无污泥杂质，有清香气味，用手捏略有弹性，用清水浸泡后，膨胀3倍左右，浸后用手拉尚有伸缩性，入口有柔润爽脆感。

伪品发菜条粗丝短，入水浸泡不能胀发，浸后手拉不能伸缩，质硬，入口无柔润爽脆感。购买者要注意鉴别，以免上当。  

参考资料：

-发菜

野生头发菜一斤多少？

发菜的市场价格非常昂贵，通常在800～1200元左右一斤。而且，目前发菜已经很难买到了，因为采摘这种菜需要破坏大量的草地植被，因此在市面上很难找到。发菜是高原特有的野生陆地藻类生物，我国青海的湟水、黄河东部流域的脑山山坡、沟壑地段和牧区草原分布较多，每年夏末秋初为发菜的盛产期，3～4月份也有生产。

头发菜的营养价值很高，每千克头发菜中含蛋白质200～234.1克、碳水化合物570克、粗脂肪55.9克、磷450毫克、钙25.6克、铁2克。还含有海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素和别藻蓝素等。

营养价值与用途

近年来，头发菜在大陆上亦成为人人喜爱的珍奇佳肴。头发菜可炒食、凉拌、汤食，以滑、柔、嫩、脆、润取胜，可做成名贵佳肴，以清香细洁、柔韧鲜美为多种蔬菜之首。

头发菜不但脆滑细嫩，味道鲜美，而且还具有利尿、化痰、清热解毒、顺肠理肺、滋补等功效。常食头发菜，对高血压、佝偻病、营养不良、慢性气管炎、内热痰结、甲状腺肿大、妇女月经不调等病均有一定疗效 。

头发菜有较高的药用价值，其性平，味甘淡，有平肝潜阳、清肠止痢的功效。可清热解毒、化痰止咳、凉血明目、通便利尿，可治疗佝偻病、痢疾、高血压、气管炎、鼻出血、营养不良等多种疾病。

以上内容参考    头发菜

发菜（发财）有什么营养价值？内蒙古地区哪里有卖的？

发菜营养价值主要有：
1. 发菜富含蛋白质和钙、铁等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类；
2. 所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪含量极少，故有山珍“瘦物”之称；
3. 发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效；
4. 发菜还具有调节神经的作用，并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。
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