鸡腿菇营养丰富,可以长期吃吗

鸡腿菇营养丰富,可以长期吃吗

鸡腿菇是我们大家爱吃的一种食物，吃起来对我们健康很有好处，我们完全可以通过吃鸡腿菇来补充维生素，同时还可以很好的补充大量的营养物质，那么既然鸡腿菇很不错，具体吃鸡腿菇这样食物是我们可以长期去吃的吗，一起看看鸡腿菇的情况。

鸡腿菇是非常不错的一种菌类食物，由于鸡腿菇含多种氨基酸和维生素，可以帮助人体调节新陈代谢，起到镇静安神的作用，这样对我们健康养生是会有好处的。同时由于鸡腿菇还含有多种具有调节功能的维生素和矿物素元素，参与体内糖代谢、有降低血糖和调节血脂的作用，对糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品，而且鸡腿菇对于我们多多数人来说都是很适合吃的，大家不应该错过吃鸡腿菇。

而且由于鸡腿菇营养丰富、味道鲜美、口感极好等特征，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值，这是非常好的一个滋补食物，对我们健康也会有意义，是大家不应该错过的。而且由于鸡腿菇富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥的作用。进食后可刺激胃肠道，帮助消化，防止大便干燥，可防治便秘、痔疮等疾病，是可以帮助我们促进肠胃健康的，是大家不应该少的一种美味菌类食物。而且由于鸡腿菇富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节作用，大家在平时就应该多吃鸡腿菇，是可以长期吃的食物。

吃鸡腿菇对我们健康很有好处，在平时大家对于鸡腿菇都很爱吃，我们可以通过吃些鸡腿菇来补充营养，特别是可以起到一个滋补的作用，是可以帮助我们增强身体素质的，同时我们还可以吃鸡腿菇来增强身体免疫力，所以在平时就应该多吃鸡腿菇。

鸡腿菇的营养价值有哪些？

鸡腿菇(Coprinus comatua)又称鸡腿蘑、毛头鬼伞、刺蘑菇等，因其形如鸡腿，味似鸡丝而得名。鸡腿菇不仅肉质细嫩，味道鲜美、营养丰富，而且具有药用价值，是一种食药两用菌。鸡腿菇的营养价值很高，据报道，每l00g干鸡腿菇中含有蛋白质25.9g，总糖56.2g，脂肪2.9g，粗纤维7.1g，灰分12.0g，钙112mg，磷695mg，铁32.5mg，维生素Bl 0.83mg，维生素B21.15mg，热能值1447.7焦耳。在其蛋白质中8种人体必需的氨基酸全部具备，特别赖氨酸和亮氨酸含量十分丰富。鸡腿菇味甘性平，有益脾胃、清心宁神、助消化、增食欲、降血压、抗肿瘤等功效。经常食用可提高人体免疫功能，增强抗病能力。鲜菇中含有多种生物活性酶，具有多种生理作用，其中胰蛋白酶、麦芽糖酶等可以帮助消化，酪氨酸酶有降低血压的作用，多糖化合物则有一定的防癌抗癌作用。菇体中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，食用后不会增加血液中的胆固醇含量，可以预防动脉硬化、心脏病及肥胖症等。鸡腿菇对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌还有一定的抑制作用。此外，鸡腿菇中还含有治疗糖尿病的有效成分，食用后能降低血糖浓度，对糖尿病有明显的辅助疗效。
≮功效≯
鸡腿蘑含有多种具有调节功能的维生素和矿物质元素，参与体内糖代谢、有降低血糖的作用，并能调节血脂，对糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。

中医学认为，鸡腿蘑性味甘平，能益胃清神、增进食欲、消食化痔。

≮适用人群≯
所有人都适合。

尤其适合糖尿病人食用。

吃鸡腿菇容易胖吗 鸡腿菇有什么营养成分

1 吃鸡腿菇容易胖吗鸡腿菇是一种菌菇，是不会胖的，而且菌菇的营养比较丰富，可以一直食用!

鸡腿菇含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量，同时，鸡腿菇中的维生素c比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢，适当吃还能减肥。正在减重、节食的人更可以多选择低卡、低脂的菇类，而且，纤维容易给你饱足感，让你少吃点东西。

2 鸡腿菇有什么营养成分每100克鸡腿菇干品中，含有蛋白质25.4克(其含量是大米的3倍，小麦的2倍，，猪肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，鱼的0.5倍，牛奶的8倍)，脂肪3.3克，总糖58.8克，纤维7.3克，热量346千卡;还含有钾1661.93毫克，钠34.01毫克，钙106.7毫克，镁191.47毫克，磷634.17毫克等常量元素和铁1376微克，铜45.37微克，锌92.2微克，锰29.221微克，钼0.67微克，钴0.67微克等微量元素。

鸡腿菇含有20种氨基酸，总量17.2%。人体必需氨基酸8种全部具备，占总量的34.83%;其它氨基酸12种，占总量的65.17%。鸡腿菇性平，味甘滑，具有清神益智，益脾胃，助消化，增加食欲等功效。

3 鸡腿菇怎么做好吃用料：水发猪蹄筋400克、鲜鸡腿蘑200克、蒜头、化鸡油、植物油、高汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜块(拍开)、葱段各适量。

制法：

1.锅置中火上，放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入400毫升高汤、烧沸后、加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出。

2.鸡腿蘑洗净后，对切成两半。蒜洗净，去两端修平整，同时下入沸水锅中煮2分钟到断生、捞出、放入清水中漂冷。

3.锅置旺火上，倒入高汤，先放入精盐、料酒、胡椒粉、味精，后下蹄筋、鸡腿蘑、蒜，浇淋入味后，用水淀粉收汁，淋化鸡油推匀，装入盘中即成。

鸡腿菇的功效与作用

　　 食材简介：

　　鸡腿菇，又称毛头鬼伞、鸡腿蘑、刺毛菇等。因其形状如鸡腿，肉质似鸡肉而得名。鸡腿菇常分布于温带、亚热带潮湿地区，在欧洲德国、捷克、荷兰等国大量栽培，鸡腿菇在雨后会迅速成长，多见于草地、树林旁。

　　 营养功效：

　　鸡腿菇营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿物质等多种成分。具有调节体内代谢、调节血脂的作用，另外，鸡腿菇中还含有治疗糖尿病的有效成分，食用后能降低血糖浓度，对糖尿病有明显的辅助疗效。此外，鸡腿菇所含的蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养元素，为构成白血球和抗体的主要成份，并且杏鲍菇还有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

　　 适宜搭配：

　　那么，鸡腿菇适合与哪些食物进行搭配呢?

　　鸡腿菇和竹荪搭配，可以增强营养元素的吸收;

　　鸡腿菇和猪肉搭配，能够全面补充营养，并且利于人体吸收;

　　鸡腿菇和牛肉搭配，能够健脾养胃、养肝护肝;

　　鸡腿菇和柿子椒搭配，能够清热去火、排毒养颜;

　　鸡腿菇和丝瓜搭配，可以美白安神、降低血糖。

　　 常见做法：

　　在生活中，鸡腿菇还有哪些常见的做法呢?

　　鸡腿菇炒肉、三杯鸡腿菇、蚝油鸡腿菇、素炒鸡腿菇、银耳炒鸡腿菇等等。

香酥鸡腿菇——健脾养胃降低血压

　　菌类的食材有很多的，不同的食材类型营养价值也是有所区别的哦，我们可以根据自己的需求和喜好来选择。鸡腿菇是大家都喜欢吃的一种菌类，具有健脾胃的作用，来看看香酥鸡腿菇的具体做法吧。

　　 香酥鸡腿菇

　　1.准备鸡蛋，鸡腿菇，面粉，面包糠，淀粉。

　　2.鸡腿菇洗好，用手撕成条。

　　3.用开水浸泡10分钟，泡软蘑菇。

　　4.泡好以后控水，撒上黑胡椒，咸盐，鸡精。腌制10分钟。

　　5.两个鸡蛋大撒，加入面粉和淀粉，均匀搅拌。加一小勺咸盐。

　　6.用手把腌好蘑菇挤出水，准备鸡蛋糊，面包糠。

　　7.先裹上面糊，在裹上面包糠。如果炸制金黄。

　　8.开小火炸制，金黄出锅。

　　9.炸好放在控油纸上，撒上辣椒粉。就可以吃了。

　　鸡腿菇味甘性平，有益脾胃，清心安神、治痔等功效。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助消化、增加食欲，增强人体免疫力，具有很高的营养价值。鸡腿菇含有蛋白质，脂肪，总糖，纤维等微量元素。具有多种生理作用，其中胰蛋白酶、麦芽糖酶等可以帮助消化，酪氨酸酶有降低血压的作用，多糖化合物则有一定的防癌抗癌作用。可以看出的是鸡腿菇的营养价值还是比较高的，可以促进食欲，而且还可以有增强免疫力和抵抗力的作用，是不错的食材类型，而且HIA可以有降低血压的作用，大家可以放心食用，同时还可以有清心安神的功效。

　　关于香酥鸡腿菇做法大家都学会了吗，健脾养胃降低血压能抗癌，不仅可以补充人体所需的营养物质，而且还可以起到补虚健脑缓解失眠的作用，是不是觉得很神奇呢，其实食物的给予人体的保健作用还是比较强大的。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/36044.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 食用鸭梨需要注意哪些事项(鸭梨一年四···

下一篇: 吃空心菜也有禁忌,这些情况不要吃