早上怎么吃鸡蛋更加有营养

早上怎么吃鸡蛋更加有营养

鸡蛋是大家都知道的食材，很多人在早餐喜欢吃一些简单又有营养的食物，鸡蛋就是其中一种，里面含有非常丰富的胶原蛋白，受到了很多人喜欢，鸡蛋的制作方法不一样，在早上想要让鸡蛋变得更加有营养就应该懂得正确的制作方法。

可以制作荷包蛋，在清水里面加入适量醋，等到水开以后让开水保持微开的状态，把鸡蛋打进去大概30分钟以后就可以把鸡蛋捞出来，这样荷包蛋会变得非常嫩，咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。

大家也可以做蒸蛋羹，先把鸡蛋打在碗里面，一边搅拌一般加入温开水，一直打到蛋液上出现一厘米高的气泡就可以了，不要用力搅拌，否则蛋液会出现大量泡沫，蒸熟以后容易分离。等蒸锅里水开后再放入蒸碗。蒸蛋羹时最好用中火或文火，一般开锅后8分钟左右为宜。酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养价值也更高。

大家不要小看小小的鸡蛋，早上吃鸡蛋可以保持苗条身材，还有研究发现，早上吃鸡蛋比之其他食物更容易减轻体重，蛋黄里面含有两种抗氧化物质，这两种物质就是叶黄素以及玉米黄素，能帮助保护眼睛不受紫外线伤害，它们同时有助于减少患老年白内障的风险。

上面给大家介绍的就是早餐怎么做鸡蛋更加有营养，如果你想要让鸡蛋变得更加有营养就可以试试上面这两种做法，制作方法都非常简单，又可以满足身体所需要的各种营养物质，早上最好不要吃油煎食物，对身体非常不好，还会让你的身材变得越来越胖。

早上吃一个鸡蛋有什么好处？哪一种吃法最有营养？

鸡蛋里面几乎含有人体很必需的全部营养物质，而且鸡蛋适合任何年龄段的人食用，很多妈妈都会选择给刚添加辅食的宝宝吃蛋黄，还有人将鸡蛋称为“理想的营养库”。鸡蛋的营养如此全面，那么人们每天吃鸡蛋对人体肯定是有好处的，但是什么时候吃鸡蛋最好呢？那就是早上。

俗话都说：一日之计在于晨。人们经过了一个晚上的睡眠，早上起床肚子里面已经空空的了，而鸡蛋营养全面非常适合给身体补充能量，加上现在的人们生活节奏比较快，很多人都没有时间认认真真的做好一顿早餐吃，而鸡蛋的吃法简单易做，又小巧，做早餐是再合适不过了。因此，大多数人觉得，早上吃鸡蛋就是最好的时间。

那么，早上吃鸡蛋对身体有哪些好处呢？

一，更耐饿

有相关研究证明，早上吃鸡蛋比吃馒头，面包要更耐饿。如果早餐吃了鸡蛋，它能够帮助延缓胃的排空速度，能够让人增加饱腹感，让你的肚子饱的时间更长，一个上午的工作时间都会让你能量满满，不会有挨饿的感觉。

二，补充营养

鸡蛋里面的优质蛋白很丰富，仅仅低于母乳，而且鸡蛋中的蛋白质包含人体所需的8种氨基酸，所以鸡蛋是用来补充营养的好食品。这也是女性生完孩子要多吃鸡蛋，宝宝满8个月就开始添加蛋黄的最重要的原因。每天早上吃一个鸡蛋，更能有助于自己一天的工作学习以及生活状态，促进身体吸收，有助于提高身体免疫力。

三，提高记忆力

在我们小时候，每次有重要考试的时候，妈妈就会在早上给我和弟弟煮上两个荷包蛋，寓意着考双百分。也许当时候妈妈的想法是鸡蛋是圆圆的，看着像百分。但现在提倡大家每天给孩子吃一个鸡蛋，是因为鸡蛋里面有健脑的成分，能够帮助补充在用脑期间所消耗的能量，长期坚持在早上吃一个鸡蛋，还能帮助提高记忆力，这对于工作和学习都是有很大的帮助的。

那么鸡蛋又该怎么吃，哪一种吃法才最有营养呢？

其实鸡蛋的吃法有很多种，比如水煮鸡蛋，蒸鸡蛋，炒鸡蛋，鸡蛋花汤，鸡蛋饼等等。至于哪一种吃法最有营养，养生专家给出的答案是水煮鸡蛋和蒸鸡蛋。当然，如果天天这样的吃法会感觉很腻，所以平常多换换吃鸡蛋的花样也未尝不可哦。

值得一提的是，吃鸡蛋的时候有些食物就不能吃，否则会对身体健康有影响。

1、吃鸡蛋时最好别配豆浆了，这两者搭配看似很营养，实则会损失营养成分。

2、吃鸡蛋的同时别吃兔肉和鹅肉，可能会刺激到我们的肠胃，影响身体健康。

3、吃完鸡蛋不要马上喝茶，容易使肠蠕动减慢速度，增加便秘的可能。

4、吃完鸡蛋别马上吃柿子，容易导致肠胃炎，肺结石，还有可能出现食物中毒的表现。

注：图片来自网络

早晨吃鸡蛋对身体是好还是坏？哪种吃法最科学营养

　一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。
补充优质蛋白质
　　蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。
　　另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
　　增加饱腹感
　　鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
　　研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
　　有助于减肥
　　早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。
　　有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。
　　提高记忆力
　　鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。
　　因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
　　提高警觉性
　　鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
　　保护视力
　　蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。
　　鸡蛋怎么吃有营养？
有益心脏排行榜
　　第一名：带壳水煮蛋
　　不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。
　　第二名：水煮荷包蛋
　　第三名：蛋花汤和蒸蛋
　　第四名：煎荷包蛋
　　第五名：摊鸡蛋
　　指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
　　第六名：炒鸡蛋
　　鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。
　　鸡蛋比较吸油，用油量也较大。
　　蛋白质最好消化排行榜
　　第一名：带壳水煮蛋
　　有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
　　第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋
　　这两种做法的蛋白质消化率为98%。
　　第三名：炒鸡蛋
　　蛋白质消化率为97%。
　　第四名：蒸鸡蛋
　　蛋白质消化率92.5%。
　　第五名：生鸡蛋
　　蛋白质消化率仅为30%—50%。
　　维生素保存排行榜
　　第一名：带壳水煮蛋
　　加热温度低，营养全面保留。
　　第二名：蒸蛋
　　加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。
　　第三名：水煮荷包蛋
　　加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。
　　第四名：煎荷包蛋
　　加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
　　第五名：摊鸡蛋
　　加热温度高，所有维生素都有损失。
　　第六名：炒鸡蛋
　　加热温度高，维生素损失较多。

早餐吃鸡蛋和什么搭配营养最好呢？

说起早餐，相信大家都有自己喜欢吃的，像什么肠粉啊、水饺啊、面条啊、粥啊等等，不管是什么样的早餐，基本都会遵循营养健康又清淡的原则。而在众多早餐中，还有一种是非常受大家欢迎的，不管是中式早餐还是西式的，它都会经常出现，而且还具备营养、健康、清淡、管饱等所有特点。它就是鸡蛋，相信很多人都可以猜到，不过早餐吃鸡蛋也有些事项需要注意，可不能随便乱吃，记住4点，绝对物有所值。

第一：别吃煎鸡蛋

用鸡蛋做早餐时，很多人喜欢煎着吃，吃起来香香的，而且还不噎人，不会吃腻，不管跟中式早餐搭配还是跟西式早餐搭配，都非常合适。不过真的要吃的话，最好还是别吃煎的，因为煎鸡蛋油分比较多，而且还很容易煎糊、煎焦，这样的鸡蛋吃下去，不仅没有什么营养，还很容对身体造成不良影响。

第二：别吃溏心蛋

很多人吃鸡蛋，都喜欢吃溏心鸡蛋，认为蛋黄带点生的鸡蛋会更有营养，也更容易吸收，但其实种这是一个误区。溏心鸡蛋并不会更有营养，而且更不容易吸收，反而还会有细菌感染的风险，就比如沙门氏菌之类的。

第三：蛋黄也要吃掉

在吃水煮蛋的时候，很多人都不喜欢吃蛋黄，因为蛋黄比较噎人，而且还带有一丝腥味。但事实上，鸡蛋的大部分营养都在蛋黄里面，要是只吃蛋白的话，那就基本上没有吃下什么营养了，这样吃还不如去吃块豆腐。

第四：吃鸡蛋也可以喝豆浆

很多人在吃完鸡蛋的时候都不敢喝豆浆，据说是因为豆浆和鸡蛋相冲，一起吃的话会产生不良反应，甚至食物中毒，这完全是个谣言。鸡蛋和豆浆结合，根本不会产生什么不好的东西，它们都是比较健康、比较营养的食物，所以完全可以一起食用。

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