西葫芦的禁忌人群,有些人不适合吃

西葫芦的禁忌人群,有些人不适合吃

西葫芦是蔬菜的一种，由于西葫芦肉厚汁多，而且在烹饪的时候能够用到的方法也是比较多的，所以在日常生活中就会有很多人都喜欢去吃些西葫芦，这对我们的健康也是会有帮助的，那么既然西葫芦是不错的，哪些人不适合吃呢，一起看看吧。

西葫芦在吃的时候需要注意的情况还是比较多的，首先就要从中医养生的角度出发去理解，不管是任何食材，肯定存在着利和弊两个方面。说白了，即便西葫芦能够给人体带来许多功效性作用，但是还会存在一定的禁忌人群，所以说我们在吃西葫芦的时候就要小心了。事实上，如果是脾胃虚寒的人士，就不适宜摄入过多的西葫芦，这是因为西葫芦性寒，摄入后会加重胃部负担，我们吃了西葫芦就容易导致身体受寒，特别是体寒人士如果大量摄入，很可能导致症状更加严重，最直接最明显的表现就是在冬天的时候，会出现手脚冰凉的情况。

不过除了脾胃虚寒的人士以外，一般来说绝大多数人群都可以摄入西葫芦，我们吃西葫芦还是比较健康的做法，特别是糖尿病或者是水肿腹胀的患者，摄入西葫芦可以达到很好的症状缓解效果。不过大家也要注意，西葫芦最好不要生吃，同时，烹调的温度不要太高，否则很可能导致大量致癌物质的产生，另外一方面，为了保证西葫芦营养不会受损，也要注意烹调时间不可太长，不可煮得太烂，否则会影响西葫芦的口感以及营养价值，所以说吃西葫芦的时候还是要注意细节的。

总得来说，西葫芦是非常健康的一种蔬菜，我们选择吃些西葫芦还是很健康的，能够很好的帮助我们补充营养物质，而且对大多数人来说西葫芦都是可以吃的，不过西葫芦也会存在一定禁忌人群，身体虚寒的朋友们就不要去吃西葫芦。

西葫芦的功效与作用及禁忌 关于西葫芦的功效与作用及禁忌

1、中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。

2、西葫芦对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用;能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。

3、西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。

4、西葫芦含有丰富的维生素和水分，经常食在为人体补充所需维生素的同时，还能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。

5、西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。

6、西葫芦含有一种抗干扰素的诱生剂，能够提高人体免疫力，调节人体新陈代谢，达到减肥、抗病毒的作用。

7、西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。

8、西葫芦的禁忌：

（1）西葫芦不宜生吃。

（2）高温炒蔬菜会释放致癌物：炒西葫芦排致癌首位。“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。”

哪些人不能吃葫芦瓜子

有些人吃东西容易过敏，一不小心就全身发红发痒难忍，那么你知道吃葫芦瓜要注意什么吗？哪些人可以吃哪些些不能吃，下面就让我们一起来了解下。

什么人不可以吃葫芦瓜及饮食禁忌 美厨邦

　什么人不可以吃葫芦瓜及饮食禁忌 1、哪些人不能吃瓠瓜 一般人群均可食用。

　　2、瓠瓜的适用人群　　一般人群均可食用,尤适宜免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。

　　3、瓠瓜的食用禁忌　　一般没有特殊食用禁忌。

　 那小孩能吃西葫芦吗 吃了有什么好处

　　小孩是可以适量吃西葫芦的。

　　西葫芦的营养价值丰富，能够补充人体所需要的营养物质，钙的含量极高，而且容易消化和吸收是比较适合宝宝的一种蔬菜。

　　小孩吃西葫芦（西葫芦）的好处

　　1、能够缓解脾虚和营养不良的情况。

　　2、 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

　　3、味道鲜美，容易消化吸收。

　　4、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂可以刺激机体产生干扰素，提高免疫力，可发挥抗病毒和肿瘤的作用。

　　5、西葫芦含有大量的纤维素。纤维素能够促动肠胃蠕动，加快人体新陈代谢，对排毒、预防便秘有很好的疗效。

　　6、补充丰富的维生素和微量元素。

　　7、西葫芦在对抗一些疾病有很好的疗效。经常吃西葫芦能治疗水肿腹胀、烦渴、肾炎、肝硬化等疾病。

　　家常瓠瓜的食谱做法

　　1.瓠瓜炒肉

　　健康功效:猪肉:补肾、滋阴、益气;胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳。

　　瓠瓜,肉,胡萝卜,切片;

　　肉片滑熟后,出锅;

　　另起油锅加葱花,爆香,加胡萝卜,翻炒;

　　加入瓠瓜片,翻炒,加入各种调料,淋少许水。九成熟时加入肉片,翻炒均匀;

　　出锅装盘。

　　2.西红柿炒瓠瓜

　　健康功效:西红柿:暖肝、健胃、消食积。

　　西红柿切块,瓠瓜切片,葱姜切碎;

　　锅里油热后放入葱蒜;

　　放入瓠瓜翻炒均匀;

　　放入西红柿继续翻炒,瓠瓜很嫩,不要炒太久,夏天本地的西红柿汤汁特别多了,一下锅就立刻成了汤水,所以要后放,以免把瓠瓜炒的太软;

　　加入生抽和盐翻炒均匀即可出锅;

　3.瓠瓜瘦肉香煎饼

　　准备食材;

　　瘦肉切小块,先用适量盐、生抽、料酒腌8-10分钟,然后葱姜蒜切成末,倒入拌匀;

　　瓠瓜切丁倒入碗中,加少许盐拌匀;

　　先加面粉再慢慢加水,搅拌均匀,湿一点煎的时候更容易成型;

　　锅烧热倒入少量油,和好的面放入锅中,刚好够做一个饼的量就行,用筷子小心地抚平整,成圆形。用小火两边慢煎,装盘即可。　

　　4.西葫芦锅贴

　　原料：西葫芦，盐，鸡肉，猪肉，葱，姜，料酒，香油，酱油，面粉

　　做法：西葫芦去皮擦丝，加少许盐腌一会，挤出水分，鸡肉，猪肉剁馅，葱，姜切末，加盐，料酒，香油，酱油和西葫芦丝一起沿一个方向搅拌上劲儿;平底锅油热后，将包好的锅贴排入平底锅中，中火将底部煎至金黄;倒入适量面粉水，约没过锅贴的三分之一，加盖，小火煎约十五分钟至面粉水完全收干即可。

　　5.鲜蚕豆西葫芦鸡蛋汤

　　原料：鲜蚕豆瓣50克，西葫芦100克，番茄60克，鸡蛋2个，盐1茶匙，鸡粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，水淀粉少许，葱末适量

　　做法：番茄切丁，西葫芦切片;起油锅，爆香葱末，放入蚕豆瓣、番茄、西葫芦;大火翻炒1分钟;锅内加水和盐大火烧开;鸡蛋打入碗中，搅打均匀;锅内下入少许水淀粉搅匀，打入鸡蛋液，加鸡粉调匀即可。

　　油焖西葫芦

　　原料：西葫芦500克，大葱15克，大蒜(白皮)15克，花生油40克，盐6克，味精2克，淀粉(玉米)5克，料酒5克，香油5克

　　做法：将西葫芦去皮、瓤，洗净切成条;炒勺置中火，加花生油烧至四成热，放入西葫芦条，过油2分钟，取出沥油;炒勺内留底油20克，至六成热时，加入葱蒜末，烹料酒、清汤，加入盐及西葫芦条焖2分钟;加入味精、水淀粉拌匀，淋香油，装盘即可食用。

　　6.凉拌西葫芦

　　原料：

　　西葫芦300g，花生碎30g，干辣椒4个，花椒10几粒，盐1小勺油1大勺，醋1小勺

　　做法：准备好材料，花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮;西葫芦切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份;花生米放密封袋，用擀面杖压碎;锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份(时间不要太长，保持大火烧水);辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味;炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎。

　　7.西葫芦炒烤鸭肉

　　原料：西葫芦，烤鸭肉，油，盐，鸡精，葱

　　做法：准备好烤鸭肉，西葫芦洗净切片;锅里油热，放下西葫芦煸炒;待西葫芦发蔫出水，放下烤鸭肉煸匀;放盐煸炒匀;加鸡精，葱花煸匀即可。

　　小孩吃西葫芦的注意事项

　　1、对于还较小的小孩尽量将西葫芦切成小块或做成泥状进行烹饪，方便小孩的进食。

　　2、脾胃虚寒的人慎食。

　　3、西葫芦不宜生吃。

　　4、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。

　　5、西葫芦不能和芦笋一同食用，不然会加重脾胃虚寒。

　　6、西葫芦皮薄肉厚，汁多可荤可素，可菜可馅，如果吃的时候发现有苦味，可能含有苦味物质“葫芦素”，不要食用。

　　7、最好低温烹调，控制锅中食物的温度。

　　葫芦瓜有哪些营养价值：

　　1、瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。

　　2、 从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。

　　3、胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。

　　4、相关人群一般人群均可食用。特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。

　吃葫芦瓜的注意事项：

　　1、甜瓠瓜营养丰富，是夏季受市民喜食的蔬菜。 葫芦瓜的食用法有炒、烩、做汤、制馅等，如辣炒葫芦条、葫芦烧肉块、葫芦汤等等。 烹调时不宜煮复太烂，否则营养损失多。

　　2、有苦味的葫芦瓜名叫苦瓠瓜，与市民平时食用的甜瓠瓜外形相似，但苦瓠瓜含有糖苷毒素，加热后毒素也不易被破坏，误食后轻度中毒会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡;重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、大便带脓血等症状，中毒患者还很容易被误诊为细菌性痢疾。

西葫芦有哪些新吃法和禁忌？

西葫芦的新吃法和禁忌！了解这些你会爱上它的

西葫芦是我们日常生活中常见的一种蔬菜，富含有较多的维生素和葡萄糖，而且据说他的含钙量非常高，所以西葫芦也受到了很多人的喜欢，而且西葫芦味道也可以，不像苦瓜很多人受不了，那么，如何做一道美味的西葫芦呢？今天我们就用一个西葫芦加上一根火腿肠来做一道美食！

准备材料： 西葫芦1个，香肠1根（我用的是超市买的那种火腿肠）

所需调料： 油5克、盐2克、大蒜1瓣（切片）、水1小碗（50～80）

第一步：西葫芦洗干净之后切片，香肠也斜切片！

第二步：起锅放入油5克，然后加入切好的大蒜，并且把大蒜煸炒下！

第三步：大蒜炒出香味之后就可以加入西葫芦了，再加1小碗水，然后翻炒至西葫芦变软！

第四步：加入2克盐翻炒，再加入香肠翻炒片刻即可出锅！

最后，一道简单美味的西葫芦就完成了，是不是很简单！如果文字介绍有什么不明白的，可以关注后查看其他的美食教程！

美食技巧：加的水量可以自己根据来加，还可以增加一些调味剂，因为家里孩子小，所以我都是不加鸡精的！

美食课堂：西葫芦原产自北美洲的南部！又名阿尔及利亚西葫芦，在19世纪的时候被引进，目前在全世界都有分布，因为含有较多的营养成分而被大众所喜欢，而且西葫芦还具有美容瘦身，清热解毒，以及止咳止渴利尿等功效！所以，这种蔬菜是你喜欢的吗？

美食禁忌：基本上没有什么禁忌，除了脾胃虚寒的人不宜食用，虽然如此，但也不要一次性吃太多！另外，生的西葫芦不要吃！

西葫芦搭配什么营养好 吃西葫芦的人群宜忌

1 西葫芦搭配什么营养好1、西葫芦与富含蛋白质、卵磷脂和微量元素的鸡蛋搭配，营养更加丰富,非常合适老年人和儿童食用。

2、炒西葫芦的时候加一些猪肉,营养更加全面,具有滋阴润燥、增强体质等功效。

2 吃西葫芦的人群宜忌老少皆宜的佳疏;但西葫芦性寒,脾胃虚寒、腹泻患者不宜多吃。

3 食用西葫芦需要注意什么1、炒西葫芦时宜大火快炒，且炒的时间要短,以免西葫芦出水而影响口感，也易造成水溶性维生素流失。

2、切西葫芦的时候，不要切太薄，因为越薄炒菜时受热越快，越容易导致营养素的流失。

4 鸡片煮西葫芦西葫芦不仅可以跟猪肉搭配,还能跟鸡肉搭配,味道也不错。

材料:鸡胸肉、西葫芦各300克，鸡蛋3个，枸杞子适量。

调料:盐、水淀粉各适量，鸡精、胡椒粉、香油各少许。

做法:

1.将鸡胸肉洗净，切成厚片;西葫芦洗净,去瓤切片;鸡蛋磕入碗内，打散备用。

2.将蛋液放入切好的鸡胸肉片搅匀,加入水淀粉上浆。

3.鸡肉片调入盐、鸡精加水煮开，下西葫芦煮熟，加胡椒粉、香油调味，最后放入枸杞子搅匀即成。

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