蒜香孜然腊肠的具体制做流程

很多人都非常喜欢吃腊肠，腊肠是非常香醇的，确实是一道美味的食材，腊肠的做法有很多不同的做法，具有不同的特色，今天本文为大家讲解的就是关于蒜香孜然腊肠的具体做法，希望通过小编的讲解以后，能够给各位在制作腊肠时提供一些有效的参考和帮助。

1）准备材料，一碗新鲜优质的瘦肉馅儿，蒜几瓣，黑胡椒粉适量，孜然粉2小匙左右，适量的食用盐。

2）先把蒜切成碎末，然后，和其他所有的材料一起，放入一个大碗里，为了使味道更好，孜然粉可以稍微多放一些。

3）把所有的材料搅和匀，然后，盖好，放在冰箱里腌半个多小时，入味。

4）把调好的肉馅儿，搓成大小相等的小条（嗯，大小呢，比小手指稍微短点儿粗点儿）。为了顺便吃些胡萝卜，我把胡萝卜去皮，切粗条，裹在肉馅儿里了，实在不喜欢的话，可以省略胡萝卜。

5）煎锅的选择有一定的讲究，用中高火烧热，把搓好的肉馅儿一个一个摆放进去，保持用中高火力，火力不要太大要控制好。

6）一面煎1－2分钟之后，翻面再煎1－2分钟，关火出锅，即可食用了。

注意：

1、关于肉馅儿，建议用火鸡肉馅儿，也可以用瘦的猪肉馅儿，这样的肉脂肪含量要少一些，不建议用肥的肉馅儿，肥肉有时会很腻会有很多油，一些怕长胖的人建议不要用肥肉。

2、对于不喜欢蒜末的朋友来说，可以捣成蒜泥，拌进肉末里更好，我实在是偷懒，就只是切碎了。胡萝卜也可以用其他的蔬菜条来代替，比如，芹菜条，菠菜梗之类的都可以。

3、关于火力，不要太大了，容易外面煎糊了里面还不熟。但是也不要煎的时间太久，煎得太久，肉馅儿里的汁水都煎出来了，干干的，口感就不好了，所以要控制火力。

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