鸭舌的两种特色美味的做法推荐

鸭舌的两种特色美味的做法推荐

相信很多朋友对于鸭舌都是非常喜欢的，鸭子的味道确实非常的不错，很多人喜欢吃鸭舌，都是由于其味道非常值得赞扬，让人回味无穷，鸭子的做法也有很多不同的做法，有着不同的特色，接下来，小编将为大家推荐鸭舌的两种美味的做法，希望给各位提供一些参考。

馋嘴鸭舌的做法

材料：准备一斤鲜鸭舌、两百毫升瓶装卤水、老抽3汤匙、青椒2个、红椒2个、生姜1大块、香葱2根、花椒1汤匙、八角2粒、干辣椒5粒、白酒3汤匙、甜面酱1/2汤匙、孜然粉1茶匙、花生油2汤匙。

做法：先把准备好的青红辣椒都切成末，香葱洗净后打成结。将鲜鸭舌洗净血水，冷水入锅，水开后焯2分钟后，再次洗净沥水。取200ml卤水汁加上老抽，兑500ml水，放白酒、拍破的生姜、干辣椒、八角、香葱。将鸭舌放入，大火烧开后，用小火加盖卤煮30分钟以上，关火，捞出鸭舌。不开火，在干炒锅里放花生油，然后将花椒放入，让油将花椒整个打湿，静置10分钟。下入甜面酱，用小火炒出花椒和甜面酱的香味。继续放入青红椒末炒香。下入鸭舌，翻炒均匀。调入孜然粉炒匀，即成。

特点：味道香浓，很有嚼劲。

蒜泥鸭舌的做法

材料：准备两百克鸭舌、二十五克咖喱、四克盐、两克胡椒、两克味精、三十克大蒜、五克香油、五克酱油。

做法：先把备好的鸭舌清洗干净，放沸水中焯透，捞出沥干水分；放入高汤，加入精盐，上笼蒸熟；将大蒜剥皮后入石臼中舂茸，舂时可加入盐、芝麻油；取小碗一只将精盐2克、胡椒2克、味精、蒜茸、芝麻油、咸甜酱油调匀放在两个小碟中随鸭舌一同上桌。

特点：味道鲜美，可以增进食欲。

如果想吃鸭舌的话，那么上文介绍的两种方法大家可以借鉴，通过上文介绍的方法来制作鸭舌的话是非常美味的，不仅能够享受一番风味，而且能够享受制作带来的乐趣，当然鸭子虽然说味道不错，但是不建议多吃，因为鸭舌吃多了，对于身体健康其实是存在一些不良影响的。

香辣鸭舌怎么做好吃

前言
大家好，欢迎一起探讨美食。如果大家在制作上有问题可以直接留言。逗逼在这里恭候大家的光临。
材料
主料：新鲜鸭舌20只；
辅料：油适量、盐适量、秘制卤水适量、小米椒适量、干辣椒段适量、花椒适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量
香辣鸭舌
1
把鸭舌清洗干净后。第一步生姜，新鲜鸭舌，盐，葱少许进行鸭舌均匀搅拌，放置10-20分钟。因为鸭舌是凉性食物，所以要用姜。
2
如果自己家没有卤水，可以去超市买一包卤水料进行卤制5分钟。当然我家肯定有很地道的四川的祖传卤水进行卤制的！
3
第三步，拿炒菜的锅把清油烧熟后，放入生姜。直到等油温冷却到150-200度的时候，放入鸭舌。如果口味喜欢比较辣的
这时候就可以下小米椒了。一般建议最后下。小火慢炒2分钟后放入辣椒段，花椒，小米椒，盐，13香。均匀炒至2分钟后起锅。
4
个人建议起锅后
撒上一点芝麻感官很好，而且很香。食用方法等待鸭舌冷却后，搅拌和香料完全融合在一起后，当做小零食，下酒菜，吃起来非常舒服。欢迎光临我在好豆的小店，感谢大家对逗逼的支持。
小贴士
鸭舌一定要清洗干净，然后把水滤干。这样才不会影响卤制时候的口感。

鸭舌怎么做好吃又简单

1、菜场散称的鸭舌头，是生的，拿回家放锅里开水先烫一下。

2、鸭舌倒入锅里，再倒入可乐，淹没住鸭舌就可以了，然后加适量的酱油，先大火，烧火后再调小火继续烧，可以加几片生姜和大蒜，还有一滴蚝油。

3、差不多等汁浓稠的时候，开大火，准备开锅盖收汁。

4、一盘超级好看的可乐鸭舌出来了。

鸭舌的做法

原料：鸭舌14根，干葱头200克，腰果30克。

调料：老干妈豆豉酱20克，绍兴黄酒50克，耗油8克，白糖5克，味精3克，胡椒粉2克，盐5克。

制作过程如下：

第一步，鲜鸭舌去喉管，洗净后放入沸水（水中添生姜汁）焯水断生，捞出用细流水冲10分钟备用。鸭舌不便腌制，否则容易收缩，烹制后肉质发紧，口感不嫩。

第二步，将干葱头洗净，一切为二备用。

第三步，将锅内放入底油，煸香干葱头，放入鸭舌，调入所有调料小火焖8分钟，出锅撒匀腰果即可盛盘。切记，鸭舌焖的时间不能太长，8分钟即可，否则肉质很容易变老，口感不滑嫩。

红葱鸭舌请品尝，小编奉上鸭舌营养功效，这首美味更加受欢迎哦。

鸭舌富含维生素A，蛋白质等，具有丰富营养价值；还有有平衡膳食的作用。

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