开胃消食要常吃酸辣土豆丝

开胃消食要常吃酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道评价亲民的菜肴，几乎家家户户都会吃这道菜。酸辣土豆丝主要食材就是土豆，然后再加上干辣椒和姜、葱等食材，是一道色香味俱全的传统菜式，也是老百姓餐桌上非常常见的菜肴。酸辣土豆丝可以帮助我们改善肠胃功能，预防高血压，尤其对于食欲不振的人们更是非常适合。

开胃消食要常吃酸辣土豆丝

酸辣土豆丝的主要原料是土豆，辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。主料土豆性平和，有美容、改善胃肠功能，预防高血压的功效。土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。辅料辣椒富含维生素C，可增强体质、防止冠状动脉硬化。而且，土豆具有抗衰老的功效。

酸辣土豆丝的营养价值

1、酸辣土豆丝中的土豆是主要的食材，土豆具有和胃健中、活血、解毒消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力等症状。

2、红辣椒是我们经常用来搭配菜色的一种食材，红椒具有温中健胃、散寒燥湿、抗老化、预防心血管疾病、促进新陈代谢的功效。

3、青椒的营养价值非常高，青椒具有解热、镇痛、预防癌症、增加食欲、帮助消化、降脂减肥的功效。

酸辣土豆丝

所需材料：主要食材土豆(400克)、红椒(20克)、青椒(20克)、红辣椒(5克)、酱油(10克)、醋(10克)、葱末(5克)、姜末(5克)、盐(4克)、香油(适量)。

酸辣土豆丝的做法：

1、土豆去皮，洗净切丝，放入水中浸泡5分钟，控水;

2、青椒、红椒洗净，去蒂及籽，切丝;干红辣椒切丝。

3、锅置火上，放油烧热，放入干红辣椒丝、葱末、姜末炝锅，放入土豆丝翻炒至半透明，加入红椒丝、青椒丝，烹入醋、盐、酱油，淋上香油即可。

酸辣土豆丝是非常适合一些食欲不振、消化不良、肠胃不适的人们食用的一款菜肴。酸辣土豆丝可以给人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养元素，酸辣土豆丝此菜具有促进食欲、助消化、调整肠胃功能、预防心血管疾病、抗衰老、美容养颜、增强体质的功效。

酸辣开胃滑嫩鲜香，家人都爱吃的食物有哪些？

酱香酸梅鸭

食物：鹅肉一整只、酸梅酱适当、姜片适当、话梅2颗。1、鹅肉清洗切片，姜清洗切成片备用，话梅损坏。2、麻辣干锅，放入鹅肉爆锅，将鸭肉炒干水分，把鲜血炒出来起锅冲干净备用，绰水或许。3、热锅凉油，放入姜片炒出香味，放入鸭炒一起炒出香味，添加生抽酱油、米酒、耗油一起炒出香味。4、添加酸梅酱和损坏的话梅一起炒出香味，少量冷水吞没鹅肉，炖煮30分钟左右，起锅就可以。（话梅内有盐味了）。

鲍汁蚝油杏鲍菇

香菇美味可口，添加鲍鱼汁耗油，味道鲜上添鲜，配白米饭特别好吃。食物：香菇400克、鲍鱼汁耗油2勺、辣椒1个、葱段少量、盐适量作法：1、香菇切薄片打花刀。2、鲍鱼汁耗油添加2勺温开水、盐调均匀，辣椒切割成滚刀块。3、热锅热油，倒进香菇、辣椒走红炒匀。4、倒进鲍鱼汁耗油再次炒1min，快起锅时撒进葱段装饰设计就可以。

鲜花椒蹄花

制作方法：1.像蹄花这类表面光洁、内部结构材质又特别密切的原材料，仅有让调辅材黏附则在表面，才能更好地处理入味的难题。2.把猪脚治净后，放进加上葱姜、米酒和麻椒的冷水锅中熟，捞起来放凉，剔去棒骨并斩成一小块，备用。3.取一拌味盆，舀入红小米辣末和蒜末，加入盐、鸡精、味精、白砂糖、花椒粉、生抽酱油和辣鲜露，倒进香辣川香汁并挤进鲜柠檬汁翻拌，再倒入熟猪蹄块稍翻拌，最终下酥花同仁葱节并淋入辣椒油，翻拌摆盘既成。

虾仁炒黄瓜

原材料：鲜虾，青瓜，盐，食用油，米酒，姜片，蒜泥、不含防腐剂生抽。【作法】1、鲜虾装在碗里，添加米酒、姜片、蒜泥，翻拌腌渍10min，去除腥味。2、青瓜去芯切粗条。3、热锅冷油，放进姜片蒜泥煸炒两下，然后放进鲜虾，煸炒，煮至鲜虾八成熟，放进青瓜一同煸炒。4、煸炒一会儿，放少量盐、生抽，炒匀，起锅摆盘。

酸甜不腻人，秋天吃开胃下饭的食物你知道有哪些吗？

昨日问了一下亲人，看看他们有哪些想吃的菜，小孩给我了一个方向——糖酷菜。糖酷的东西了，酸甜可口，甚是健脾开胃，不但孩子爱吃，我也喜欢。做糖酷菜，必定免不了料汁，共享它全能秘方，做啥都好吃，立秋之后“秋老虎”季节吃，消食又下饭菜。

【糖醋里脊】

使用：里脊、芝麻、木薯淀粉、生鸡蛋、盐、白胡椒、米酒、白米醋、白砂糖、番茄沙司、水第一步，里脊放进水中简易清洗一下，若想并没有油腻觉得，能用小麦面粉手洗一会儿。清洗干净以后，切割成条形，放进大盆里。第二步，加盟少量盐、少量白胡椒、1勺米酒、1勺面粉、1个鸡蛋，戴着手套充足抓拌，抓匀了后再进行腌渍，腌渍半小时。在腌渍猪里脊肉时，我们准备做调料汁，其实就是料汁。第三步，来一个小盘子，往在其中再加上1勺面粉、2勺白米醋、3勺白糖、4勺番茄沙司、5勺水，拿筷子拌和好，糖酷调料汁就搞定了，真的很简单，并且也有节奏，便是“54321”比例，你学会了吗？

第四步，这一全能料汁，不但可用于做糖醋里脊，也可以做其它的各种各样糖酷类菜，如果觉得色调很淡得话，最终放一点生抽酱油就可以了，其它的秘方占比都不需要更改。等里脊腌渍好以后，大家在表面上拍上一层很薄的木薯淀粉，下边提前准备来炸。第五步，锅中下油，多倒上一点炸出来外观和更好吃，把里脊倒入，中火炸，那样炸得更透，炸4、5min捞起来，再将锅里油温高，再炸1min，再次捞起来，这个就炸熟了。第六步，锅里的油倒出来一部分，留有一点点就可以了，把调配好一点的调料汁倒入，走红煮至冒泡泡时，变为文火，倒进里脊煸炒，让里脊表面，都所有裹上调料汁，最终撒上一点熟芝麻，起锅。

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