菠菜豆腐汤到底会不会相克呢

菠菜豆腐汤到底会不会相克呢

大家一定都听说过这样的说法吧，那就是菠菜不能和豆腐一起吃了，很多人都认为菠菜与豆腐是相克的了，所以菠菜豆腐汤这种食物本身就是相克的了，是不适合我们吃的了，那么是这样的吗，下面就让我们一起看看是不是这样的吧。

传言中菠菜豆腐是相克的，不可同吃。其实不然，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。

菠菜中含有一种名为草酸的元素，而且含量较多，通俗而言100克菠菜中含有300克草酸。草酸易与豆腐中的钙质按1:2结合，形成草酸钙。而草酸钙等钙盐正是结石的产因。庆幸的是草酸极易溶于水，所以当菠菜焯水的时候候，80%的草酸已经溶在了水里，排除了形成草酸钙的危险性。值得一提的是，菠菜中丰富的钾和镁元素，帮助了人体维持酸碱平衡，减少了人体中钙的排泄数量，也正是因为这两种元素，豆腐中的钙能够更好地留在人体里，因此对骨骼健康非常有益。

因此，我们可以发现，这样的说法其实是不正确的了，菠菜豆腐汤是很好的搭配了哦，不仅不会相克，反可以帮助我们补钙健骨了哦，所以朋友们一定不要错过了哦。

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，使细胞长期保持水润姿态。对于女性而言，更好的是，其具有抗衰老、保持青春活力的功效。用菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，坚持使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及淡化色素斑，保持皮肤光滑细腻。

这就是我们给大家介绍的有关菠菜豆腐汤的情况了，我们可以发现，菠菜豆腐汤是完全不会相克的了，这是很好的两种食物的搭配了哦，朋友们不要受到错误传言的影响而放弃了这种食物哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

菠菜和豆腐能一起煮吗

其实菠菜和豆腐是可以一起吃的，我们很多人的都会记得原来上学的时候一句话，就是菠菜里含有大量的草酸与豆腐反应产生沉淀，吃了容易得结石，所以不敢将这两种食物一起吃。
虽然这种说法看起来很有依据，但是近年来的研究证明，菠菜豆腐是可以一起吃的，菠菜中含有大量的维生素，是我们身体重要的营养补充，其中维生素K可以大大促进钙的吸收，而在豆腐中，蛋白质和钙含量也是很丰富的，其实这两种食物一起吃还有补钙健骨的作用。
对于菠菜中的草酸，其实是可以很好处理的，草酸容易溶于水，只要在开水里煮沸几分钟就可以去掉大部分草酸，所以要是把菠菜和豆腐一起吃，可以先将菠菜放在水中煮一煮，这样吃起来就没有任何的顾虑。菠菜豆腐可以一起吃，但最好是将菠菜用开水焯熟后再与豆腐一起烹调食用。
很多人习惯将菠菜和豆腐一起烹调，做成菠菜炒豆腐、菠菜豆腐汤等，但有人说菠菜和豆腐不能一起吃，会引起缺钙、结石。实际上这两种情况都不会因为菠菜豆腐同吃导致。
菠菜和豆腐一起吃会产生草酸钙沉淀，但沉淀不会导致结石。草酸钙不会被人体吸收，相反因为豆腐中钙的存在结合了一部分草酸，减少了人体对草酸的吸收。而草酸钙结石的一大成因是游离态的草酸离子结合血液中所含的钙，再经过一系列复杂的变化而形成结石。所以，菠菜豆腐一起吃不但不会引起结石，相反还能够减少结石的形成。
关于菠菜豆腐一起吃会引起缺钙，更是非常片面的。确实，因为草酸钙的形成会影响豆腐中钙的吸收。但是，菠菜豆腐一起吃绝对不是缺钙的原因。人体钙的来源有很多种，比如牛奶或奶制品、绿叶菜、鸡蛋、海产品等，豆制品并不是唯一选择。另外，是否存在维生素D缺乏造成钙吸收差才是更应该考虑的缺钙原因。
掌握正确的烹调方式，将菠菜放入开水中焯一下，去除大量草酸，然后再与豆腐共同烹调，菠菜豆腐不失为一个好的搭配。

豆腐和菠菜能一起吃吗

坊间有传言「菠菜豆腐不能一起吃，容易得结石」。

因为菠菜富含草酸，豆腐富含钙草酸遇到钙，变成草酸钙，草酸钙在肾脏里积累就变成了肾结石。

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于是很多人就有了以下逻辑：菠菜+豆腐=肾结石。

因此大家开始谈菠菜豆腐色变。

这个理论也就被广泛流传，姥姥告诉妈妈，妈妈告诉我们。

试问谁从小没被教导过菠菜和豆腐不能一起吃呢？

但这次我们要告诉你，菠菜和豆腐是可以一起吃的！！

草酸钙是一种沉淀物质，我们把这个沉淀物吃到胃里，短时间内胃酸没办法完全解决。

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这些没有被溶解的草酸钙只有一个命运：随着粑粑排出......

也就是说，没被溶解的草酸钙是难以被吸收的，没有吸收也就无法进入肾脏等器官，也就没有机会在肾里引发结石。

而平常我们听说的草酸钙引起肾结石，是因为我们吃进去的草酸和身体里的钙结合成了草酸钙，肾脏里草酸钙积累多了就成了肾结石。

而豆腐里的钙，提前和菠菜里的草酸结合成了我们身体里钙的「替死鬼」，其实反而降低了菠菜里草酸对身体的危害。

如果吃的菠菜量比较多，和豆腐一起吃或许反而是在降低肾结石风险。

这么说来菠菜炖豆腐、菠菜豆腐汤，实际上还是比较优秀的健康菜。

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不过，草酸易溶于水，烧菠菜前最好在沸水中焯一下，可以有效减少菠菜中草酸含量。

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毕竟草酸太多，豆腐和菠菜中丰富的钙就被浪费了，提前成了草酸钙太不划算。

少了草酸的干扰，菠菜豆腐还是可以成为很好的补钙搭配的，同时这也是一道健康的菜，

大家想吃就吃，不要被谣言所困。

另外啊，正常人饮食真的不用太担心出现食物相克的问题。

食品中的相克成分极低，正常食用量下都不会对人体有影响，大家都可以放心。

菠菜和豆腐可以一起做菜吗

可以,但要合理制作.
菠菜和豆腐不能一起吃---这句话经过几十年的宣传，已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。然而，根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。
从前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个:菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。然而，这种说法没有看到问题的另一个方面---菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素k。

人们都知道，钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大。此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益。100克菠菜中含钾达311毫克，含镁58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士苹果钾含量的2.7倍，镁含量的11.6倍。有了菠菜中丰富的钾和镁，豆腐中的钙就能更好地留在人体当中。

更值得一提的是，菠菜中的维生素k具有促进骨钙形成的强大功效。维生素k是近年来营养学的研究热点之一，它是“骨钙素”形成的必要成分。维生素k主要存在于绿叶蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，仅次于羽衣甘蓝，含量达415微克/100克。调查数据表明，中老年妇女每日摄入的维生素k在109微克以上，骨折危险可降低30%。也有研究证明，每天补充200微克的维生素k，就有维持和提高骨密度的作用。也就是说，每天只需吃不到100克菠菜，就可以达到这个效果。

研究表明，如果在补充钙的同时增加维生素k，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素k的菠菜，正是补钙健骨的绝配。

那么，菠菜中的草酸怎么办呢?由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。

幸运的是，维生素k不怕热，也不溶于水，所以焯菠菜不会引起它的损失。然而，维生素k和胡萝卜素一样，需要油脂帮助吸收，因而在做菠菜豆腐汤的时候，一定要记得放些油。

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