怎么制作色泽红亮的粉蒸肉

怎么制作色泽红亮的粉蒸肉

粉蒸肉是广泛流行于大半个中国的一种传统名菜，粉蒸肉用的是带皮的五花肉作为主要食材，加上米粉和其他的调味品一起制作的一道菜肴。粉蒸肉以江西的最为有名，而且粉蒸肉美味飘香，吃起来软糯清香、酥而爽口、有肥有瘦、红白相间、嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。

怎么制作色泽红亮咸鲜微辣的粉蒸肉

人们平常制作粉蒸肉的时候，可以根据自己的喜好，制作出偏辣或者偏甜的粉蒸肉，在配料的时候，也可以适当加入香菇、老藕、南瓜和红薯等。粉蒸肉也叫作面面肉，是我国人们经常用作待客名菜之一的传统菜肴。

粉蒸肉本身起源于杭州，是杭州地区的一道特色菜，吃起来清香可口，而且滋味丰富，喊、香、甜、嫩、软，食性温和。粉蒸肉主要以带皮花肉加上稻米以及其它的调味料制作而成。粉蒸肉有瘦有肥，白红相间，嫩而不糜，油润的蜜粉，浓郁的五香味。

粉蒸肉的营养价值

1.减肥：吃粉蒸肉可以减肥，粉蒸肉一般是一道热量较低并清淡的菜肴，减肥人士只须不食用明显肥肉。

2.补充营养：粉蒸肉营养丰富，粉蒸肉含有丰富的微量元素和脂肪、蛋白质。

3.促进消化：粉蒸肉促进消化，增加食欲，粉蒸肉有利于人体的消化，便于吸收。

粉蒸肉

主料：猪肋条肉(五花肉)(500克)、莲藕(250克)。

辅料：稻米(75克)。

调料：甜面酱(20克)、白砂糖(3克)、胡椒粉(1克)、黄酒(10克)、桂皮(3克)、八角(2克)、小葱(5克)、丁香(2克)、姜(2克)、盐(4克)、味精(2克)、酱油(15克)、腐乳汁(20克)。

步骤：

1.将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中。搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟。

2.将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅。炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉。

3.老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条?粉蒸肉6.藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味。将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀。

4.将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条。盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出。

5.先将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成。

粉蒸肉的营养丰富，里面的蛋白质和氨基酸可以满足人体所需，而且粉蒸肉具有补肾养血的功效，我们日常食用粉蒸肉可以补血健脾，还可以帮助肥胖的人士减肥。粉蒸肉色泽红亮、咸鲜微辣、软糯适口，不管是各大餐馆还是家庭当中，都是人们的理想菜肴，我们平常制作粉蒸肉的时候，要注意随吃随做，保存期不要超过2天。

莽虏聣猫聮赂猫聜聣莽虏聣忙聙聨盲鹿聢氓聛職莽職聞茂录聼莽虏聣猫聮赂猫聜聣氓聫炉盲禄楼莽聜聮氓聬聴

忙聹聣盲潞潞猫炉麓茂录聦莽虏聣猫聮赂猫聜聣忙聵炉盲赂聙茅聛聯莽庐聙氓聧聲莽職聞茅拢聼猫掳卤茂录聦莽聸麓忙聨楼盲鹿掳莽聨掳忙聢聬莽職聞莽虏聣猫聮赂猫聜聣莽虏聣氓掳卤氓聫炉盲禄楼茂录聦盲赂聧猫驴聡忙聹聣盲潞聸盲潞潞忙聸麓氓聳聹忙卢垄猫聡陋氓路卤氓聛職莽虏聣茫聙聜茅聜拢盲鹿聢茂录聦莽虏聣猫聮赂猫聜聣莽虏聣忙聙聨盲鹿聢氓聛職莽職聞茂录聼莽虏聣猫聮赂猫聜聣氓聫炉盲禄楼莽聜聮氓聬聴茂录聼
莽虏聣猫聮赂猫聜聣莽虏聣忙聙聨盲鹿聢氓聛職莽職聞
莽虏聣猫聮赂猫聜聣(氓聫聢氓聬聧茅聺垄茅聺垄猫聜聣)茂录聦盲赂潞盲赂颅氓聸陆盲录聽莽禄聼莽職聞氓戮聟氓庐垄氓聬聧猫聫聹茫聙聜莽虏聣猫聮赂猫聜聣莽鲁炉猫聙聦忙赂聟茅娄聶茂录聦茅聟楼猫聙聦莽聢陆氓聫拢茂录聦猫陆炉茫聙聛氓芦漏茫聙聛莽聰聹茫聙聛茅娄聶茫聙聛氓聮赂茂录聦忙禄聥氓聭鲁盲赂掳氓炉聦茂录聦茅拢聼忙聙搂忙赂漏氓聮聦茫聙聜盲禄楼盲赂禄忙聳聶氓赂娄莽職庐猫聤卤猫聜聣氓聤聽莽篓禄莽卤鲁氓聮聦氓聟露盲禄聳猫掳聝氓聭鲁忙聳聶氓聢露盲陆聹猫聙聦忙聢聬茫聙聜芒聙聹莽虏聣猫聮赂猫聜聣芒聙聺忙聹聣猫聜楼忙聹聣莽聵娄茂录聦莽潞垄莽聶陆莽聸赂茅聴麓茂录聦氓芦漏猫聙聦盲赂聧莽鲁聹茂录聦莽卤鲁莽虏聣忙虏鹿忙露娄茂录聦盲潞聰茅娄聶氓聭鲁忙碌聯茅聝聛茫聙聜猫聣虏忙鲁陆莽虏聣莽潞垄茂录聦莽虏聣莽鲁炉猫聙聦忙赂聟茅娄聶茂录聦忙聸麓盲赂潞忙路禄猫聣虏茫聙聜

盲潞聰猫聤卤猫聜聣莽聲聶莽職庐氓聢聡猫聳聞莽聣聡茫聙聜

氓掳聠盲潞聰猫聤卤猫聜聣莽聣聡忙聰戮氓聟楼莽垄聴盲赂颅茂录聦盲戮聺忙卢隆氓聙聮氓聟楼莽聰聹茅聺垄茅聟卤茫聙聛猫戮拢茅聟卤茫聙聛茅聟卤忙虏鹿茫聙聛莽聶陆莽鲁聳茫聙聛忙聳聶茅聟聮 茅赂隆莽虏戮氓聮聦猫聭卤氓搂聹猫聮聹茂录聦忙聬聟忙聥聦忙聥聦氓聦聙茂录聦猫聟聦氓聢露氓聧聤盲赂陋氓掳聫忙聴露(忙聢聭猫聟聦氓聢露盲潞聠3盲赂陋氓掳聫忙聴露茂录聦氓聭碌氓聭碌茂录聦猫麓陋氓漏陋!)茫聙聜

猫聟聦氓楼陆氓聬聨茂录聦莽聰篓莽颅路氓颅聬忙赂聟茅聶陇忙聨聣猫聭卤氓搂聹猫聮聹茂录聦氓聙聮氓聟楼猫聮赂猫聜聣莽虏聣茂录聦氓娄聜忙聻聹氓陇陋氓鹿虏茂录聦氓聫炉盲禄楼氓聤聽氓聟楼茅聙聜茅聡聫忙赂聟忙掳麓茂录聦莽隆庐盲驴聺忙炉聫莽聣聡猫聜聣猫聜聣茅聝陆莽漏驴盲赂聤芒聙聹莽虏聣莽虏聣猫拢聟芒聙聺氓聯聢茫聙聜

氓聧聴莽聯聹氓聢聡氓聨職莽聣聡氓鹿鲁茅聯潞氓聹篓莽聸聵氓颅聬茅聡聦茂录聦忙聤聤猫拢鹿氓楼陆莽卤鲁莽虏聣莽職聞猫聜聣猫聜聣盲赂聙莽聣聡莽聣聡氓陇鹿氓聢掳莽聸聵氓颅聬茅聡聦忙聭聠氓楼陆茫聙聜氓陇搂莽聛芦猫聮赂30氓聢聠茅聮聼氓聧鲁氓聫炉茫聙聜

猫聮赂猫聜聣莽虏聣氓聹篓氓赂聜氓聹潞茅聝陆氓聫炉盲禄楼盲鹿掳莽職聞氓聢掳茂录聦氓娄聜忙聻聹猫聡陋氓路卤氓聛職莽職聞猫炉聺茂录聦盲禄聥莽禄聧盲赂聙盲赂陋氓聤聻忙鲁聲茂录聦盲鹿聼氓戮聢莽庐聙氓聧聲茂录職氓掳聠氓陇搂莽卤鲁忙麓聴氓鹿虏氓聡聙茂录聦盲赂颅莽聛芦莽聝搂莽聝颅氓鹿虏莽聜聮茅聰聟茂录聦氓掳聠氓陇搂莽卤鲁忙聰戮氓聟楼茂录聦莽聰篓茅聰聟茅聯虏盲赂聧氓聛聹氓聹掳莽聜聮忙聥聦茂录聦茅職聫氓聬聨忙聰戮氓聟楼猫聤卤忙陇聮盲赂聙猫碌路莽聜聮茂录聦盲赂聙莽聸麓莽聜聮氓聢掳莽卤鲁猫聣虏氓聫聭茅禄聞氓聡潞茅娄聶氓聭鲁茂录聦莽聸聸氓聡潞忙聭聤氓录聙忙聶戮氓聡聣茂录聦氓掳聠莽聜聮氓楼陆莽職聞氓陇搂莽卤鲁忙聰戮氓聟楼莽聽聰莽拢篓忙聹潞盲赂颅莽鲁聹忙聢聬莽虏聴莽虏聣氓聧鲁氓聫炉茫聙聜
莽虏聣猫聮赂猫聜聣氓聫炉盲禄楼莽聜聮氓聬聴
莽虏聣猫聮赂猫聜聣莽職聞氓聢露盲陆聹氓路楼猫聣潞盲赂禄猫娄聛忙聵炉猫聮赂莽聞聳莽聠聼氓聧鲁氓聫炉茅拢聼莽聰篓莽職聞茂录聦盲赂聧猫驴聡莽聜聮茅聜拢忙聵炉氓聢露盲陆聹莽虏聣猫聮赂猫聜聣莽虏聣莽職聞氓路楼猫聣潞茫聙聜

莽卤鲁猫娄聛莽聜聮氓聢露猫驴聡茂录聦氓掳卤氓鹿虏莽聜聮茂录聦莽卤鲁猫娄聛莽聜聮忙聢聬茅禄聞猫聣虏茫聙聜莽聜聮氓聢露莽職聞莽卤鲁猫聮赂猫碌路忙聺楼忙聴露茅聴麓莽聼颅茂录聦忙聵聯莽聠聼茫聙聜莽卤鲁茅聡聦氓聤聽莽聜鹿茅娄聶忙聳聶盲鹿聼氓聫炉茂录聦氓聟芦猫搂聮茫聙聛氓卤卤氓楼聢茫聙聛盲赂聛茅娄聶茫聙聛忙隆聜莽職庐茂录聦茅聝陆盲赂聙莽聜鹿莽聜鹿氓掳卤猫隆聦茫聙聜莽聣鹿氓聢芦忙聵炉盲赂聛茅娄聶氓聮聦忙隆聜莽職庐盲赂聧猫聝陆氓陇職茂录聦盲赂聧氓娄聜莽聜聮氓聧聤忙聳陇莽卤鲁茂录職盲赂聣盲赂陋氓聟芦猫搂聮茫聙聛盲赂陇盲赂聣氓聺聴氓卤卤氓楼聢茫聙聛盲赂聙盲赂陇茅垄聴盲赂聛茅娄聶茫聙聛忙聦聡莽聰虏莽聸聳茅聜拢盲鹿聢氓陇搂盲赂陇氓聺聴忙隆聜莽職庐氓掳卤猫隆聦盲潞聠茫聙聜氓聠聧氓聤聽莽聜鹿氓搂聹莽聣聡氓聮聦猫聤卤忙陇聮茫聙聛氓鹿虏猫戮拢忙陇聮盲赂聙猫碌路莽聜聮茫聙聜莽聜聮氓楼陆氓聬聨氓掳卤忙聣聯莽拢篓茫聙聜忙聽鹿忙聧庐猫聡陋氓路卤忙聝鲁忙聙聨盲鹿聢氓聬聝茂录聦猫聤卤忙陇聮氓聮聦猫戮拢忙陇聮氓陇職氓掳聭茅聝陆猫聡陋氓路卤氓庐職茫聙聜

忙聢聭氓娄聢盲赂聙猫聢卢忙聵炉莽聶陆莽卤鲁氓聤聽盲赂聙盲潞聸莽鲁炉莽卤鲁氓聡聣忙掳麓忙鲁隆2盲赂陋氓掳聫忙聴露茂录聦莽聞露氓聬聨茅聵麓氓鹿虏氓聢掳氓聧聤氓鹿虏盲赂聧忙鹿驴莽職聞莽聤露忙聙聛茂录聦莽聞露氓聬聨忙聯聙茅聺垄忙聺聳莽垄戮氓聨聥茂录聦莽聞露氓聬聨忙聤聤莽卤鲁莽虏聣氓聹篓莽聜聮茅聰聟茅聡聦莽聜聮氓聡潞茅娄聶氓聭鲁氓掳卤氓聫炉盲禄楼盲潞聠茫聙聜
猫聮赂猫聜聣莽虏聣氓聯陋茅聡聦忙聹聣氓聧聳
猫聫聹氓赂聜氓聹潞茂录聦猫露聟氓赂聜茅聝陆忙聹聣茂录聦盲鹿掳盲潞聰猫聤卤猫聜聣猫聮赂茂录聦猫聜聣氓聢聡氓楼陆忙麓聴氓楼陆盲戮炉忙聰戮猫聮赂茅聰聟茅聡聦忙聤聤莽虏聣忙聰戮盲赂聤茅聺垄盲赂聙猫碌路猫聮赂茂录聦氓掳卤氓聫炉盲禄楼盲潞聠茂录聦盲赂聤忙掳聰15氓路庐盲赂聧氓陇職茂录聦忙聥驴盲赂陋莽颅路氓颅聬忙聢鲁盲赂聥猫聜聣莽聹聥莽聠聼忙虏隆茂录聦15氓潞聰猫炉楼氓楼陆盲潞聠茫聙聜
莽虏聣猫聮赂猫聜聣猫炉娄莽禄聠忙聲聶莽篓聥

1.氓掳聠莽聦陋猫聜聣氓聢聡忙聢聬4氓聨聵莽卤鲁茅聲驴茂录聦2.5氓聨聵莽卤鲁氓庐陆茂录聦1氓聨聵莽卤鲁氓聨職莽職聞茅聲驴忙聺隆茂录聦莽聰篓氓赂聝忙聬聦氓鹿虏忙掳麓氓聢聠莽聸聸茅聮碌盲赂颅

2.忙聬聦氓鹿虏忙掳麓氓聢聠莽職聞莽聦陋猫聜聣氓聤聽莽虏戮莽聸聬茂录聦茅聟卤忙虏鹿茫聙聛莽聰聹茅聺垄茅聟卤茫聙聛猫聟聬盲鹿鲁忙卤聛茫聙聛氓搂聹忙聹芦茫聙聛茅禄聞茅聟聮茫聙聛氓聭鲁莽虏戮茫聙聛莽聶陆莽鲁聳盲赂聙猫碌路忙聥聦氓聦聙茂录聦猫聟聦忙赂聧5氓聢聠茅聮聼

3.氓掳聠莽篓禄莽卤鲁盲赂聥茅聯聛茅聰聟盲赂颅莽陆庐氓戮庐莽聛芦盲赂聤莽聜聮5氓聢聠茅聮聼茂录聦猫聡鲁忙聢聬茅禄聞猫聣虏忙聴露茂录聦氓聤聽忙隆聜莽職庐茫聙聛盲赂聛茅娄聶茫聙聛氓聟芦猫搂聮氓聠聧莽聜聮3氓聢聠茅聮聼猫碌路茅聰聟

4.莽聜聮氓楼陆莽職聞莽篓禄莽卤鲁莽拢篓忙聢聬茅卤录莽卤陆氓陇搂氓掳聫莽職聞莽虏聣莽虏聮茂录聦氓聢露忙聢聬盲潞聰茅娄聶莽卤鲁莽虏聣

5.猫聙聛猫聴聲氓聢庐忙麓聴氓鹿虏氓聡聙茂录聦氓聨禄忙聨聣猫聴聲猫聤聜茂录聦氓聢聡忙聢聬3氓聨聵莽卤鲁茅聲驴茫聙聛1氓聨聵莽卤鲁莽虏聴莽職聞忙聺隆6.猫聴聲忙聺隆氓聠聟氓聤聽莽虏戮莽聸聬茫聙聛盲潞聰茅娄聶莽虏聣25氓聟聥忙聥聦氓聦聙茂录聦忙聰戮氓聟楼茅聮碌氓聠聟氓聟楼氓聭鲁

7.氓掳聠猫聟聦忙赂聧氓楼陆莽職聞莽聦陋猫聜聣莽聰篓盲潞聰茅娄聶莽虏聣氓聠聧忙聥聦氓聦聙

8.氓掳聠忙聥聦氓聦聙莽職聞盲潞聰茅娄聶莽虏聣莽職聞莽聦陋猫聜聣茂录聦莽職庐猫麓麓莽垄聴氓潞聲茂录聦忙聲麓茅陆聬氓聹掳莽聽聛氓聹篓莽垄聴氓聠聟茂录聦盲赂陇猫戮鹿茅聲露猫聜聣忙聺隆

9.莽聸聸莽聦陋猫聜聣莽職聞莽垄聴盲赂聨莽聸聸猫聴聲莽職聞茅聮碌盲赂聙猫碌路忙聰戮氓聟楼莽卢录氓卤聣氓聠聟茂录聦莽聰篓忙聴潞莽聛芦猫聮赂1氓掳聫忙聴露氓聫聳氓聡潞

10.氓聟聢氓掳聠猫聮赂猫聴聲忙聰戮氓聟楼莽聸聵氓聠聟氓聻芦氓潞聲茂录聦莽聞露氓聬聨氓掳聠猫聮赂猫聜聣莽驴禄忙聣拢氓聹篓猫聴聲盲赂聤茂录聦忙聮聮氓聟楼猫聝隆忙陇聮莽虏聣茫聙聛猫聭卤猫聤卤氓聧鲁忙聢聬茫聙聜

粉蒸肉怎么弄？？

粉蒸肉是一道广东传统名菜，其用料简单，口感鲜美，深受人们喜爱。

以下是一种粉蒸肉的做法，供你参考：

准备材料：1. 瘦猪肉500克2. 糯米粉200克3. 鲜香菇100克4. 鲜竹笋100克5. 青葱、姜末、蒜末适量6. 豉油、盐、糖、胡椒粉、料酒少许7. 植物油适量

制作步骤：

1.将糯米粉、盐、胡椒粉、适量的清水混合搅拌至糊状备用；

2.将瘦猪肉切成条状，加入料酒、盐、豉油、糖、胡椒粉、葱姜蒜末腌制20分钟；3.同时将香菇和竹笋切成条状备用；

4.在腌制好的猪肉上均匀地涂上一层糯米粉糊；

5.在盘底撒上香菇、竹笋和葱姜蒜末；

6.将涂有糯米粉糊的猪肉码放在香菇和竹笋上；

7.将盘子放入蒸锅中蒸30分钟左右即可。

小贴士：

1. 糯米粉的比例可以根据个人口感适当调整，过多会口感太腻，过少则不易蒸熟；2. 为了让瘦肉更加鲜嫩，可以在糯米粉糊中加入适量的水。希望这个做法能帮到你，祝你成功做出一道美味的粉蒸肉。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/40279.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 食用猪肉丸子汤会让我们发胖吗

下一篇: 狗肉的两种最佳美味的吃法推荐