黄米粥常吃可安神补气强免疫

黄米粥常吃可安神补气强免疫

米大家都知道的吧，和小米是有区别的，也就是说黄米是没有经过加工去壳之前的农作物，当然营养价值要比小米多，黄米粥是我们经常选择的食用方法了，来看看它的营养价值吧，还有效果。

黄米粥的做法

主料

新小米30g

配料

水500ml

做法

1新买的新小米，淘洗干净

2放入电饭煲内，加入适量纯净水，煮30分钟

3开盖搅拌均匀即可。

营养成分

小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。

富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。黄米含有的营养物质比较多，具有解毒的作用，而且还可以补充丰富的营养物质，对于提高人体的免疫力是有好处的，同时也可以促进代谢。

关于黄米粥的做法，是不是大家也都有所了解了呢，其实方法简单，最重要的是它可以补充人体所需的营养物质，而且还可以让身体变得更加的强壮的哦，安神补气强免疫，适合各类的人群食用，增强抵抗力，促进发育。

“黄米”不是“小米”，营养差别很大，冬天煮粥喝，可别买错了

小米是营养价值很高的谷类，小时候一直觉得小米是万能的存在，家里人不管是生病感冒、肠胃不适或者产后坐月子，都要喝小米粥。尤其到了冬天的时候，奶奶每天晚上都会熬小米粥喝。长大后才了解，原来小米的营养价值这么高，小米中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等。喝小米粥有健脾养胃的功效，可以益气补气，缓解消化不良，所以冬天要多喝。

在购买小米的时候，有一种米跟小米长得很像，那就是大黄米，很多人分不清，容易买错了。其实黄米和小米的营养和功效差别是很大的。下面一起来看一下这两者的区别吧。

小米又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米。小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。黄米又称黍、糜子，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。

小米的色泽一般呈金黄色，表面有光泽感颜色分布均匀，没有杂点。而黄米的色泽呈浅黄色，夹杂着点白色，色泽看上去比较黯淡。

小米外形一般呈细小粒状，颗粒比黄米小很多。黄米外形一般呈球形，每粒均有凹陷，颗粒略大。

小米的口感比较脆，煮熟后也能吃出颗粒感。所以小米常被用来煮饭或者做粥，小米粥清甜可口，有淡淡的小米香味，吃了胃里暖暖的很舒服。煮米饭也能增加米饭的口感，既能增香，也能增加米饭的颗粒感，让米饭更有嚼劲。

黄米分为软硬两种，其中硬黄米常用来蒸米饭吃，软黄米糯性较强，口感与糯米非常像，市面上的软黄米较多，由于软黄米的口感与糯米类似，所以常被用来制作各种糕点，比如粽子、汤圆、年糕、油炸糕等等。做出来的糕点颜色金黄，软糯香甜，深受人们的喜爱。

小米和黄米在营养成分上有很大区别，从蛋白质的含量比较，小米蛋白质更高。小米矿物质也比黄米更加全面，小米内含有钙、磷、钾、铁、镁、锌等共计9种矿物质，而黄米一般只含有钠、锰、铜、锌4种矿物质。从维生素的含量比较，小米的维生素种类也多一些，小米内含有维生素B1、维生素B2、维生素B6以及维生素E等，而黄米仅有维生素B1、B2以及维生素E，维生素种类比小米少。从微量元素比较，小米微量元素比黄米丰富。除了共同的碳水化合物、不饱和脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质等微量营养元素，小米中还含有叶酸，对于怀孕和产后的女性，都是有较大的好处。

小米是仅次于大米和白面的比较重要的谷物，在全国范围内，无论南北都是很受欢迎的，因为小米可以常用来煮粥和煮饭，食用性很强，制作起来也比较简单。而黄米在北方地区的地位是很重要的，虽然不像小米那样食用面很广，但是人们常用黄米来制作各种糕点，香甜软糯，非常好吃。但是黄米在南方地区就不太受欢迎，因为南方普遍种植糯米，口感与黄米类似，而且产量很高，对南方人来说，用糯米制作糕点更加方便。

由于小米的种植面积非常广泛，而且产量很高，所以价格相对比较亲民，市场一般卖到3~4元一斤，而黄米的种植率低，食用面不广泛，所以单价要比小米贵一些，很多地方卖7~8元一斤。

1、小米淘洗干净，红枣去核撕成小块，桂圆干和枸杞用清水冲一下。

2、把小米、红枣、桂圆和枸杞放入砂锅中，加入3~4倍的清水。

3、大火烧开，然后转小火煮20分钟，煮到小米软烂开花，再闷十分钟，焖到小米软烂更加好喝。

4、也可以在煮粥的时候加一点点碱，可以让小米香味更浓郁，口感更粘稠。

1、把大枣清洗干净，去掉枣核，也可以用无核的红枣。

2、把600克大黄米面加300克清水混合均匀，再放入红枣，混合到刚好攥成团的状态就可以，然后用手捏成窝头的形状，注意水量不要加多了，容易蒸塌了。

3、在蒸锅帘子上面垫上油纸或者蒸布，把做好的枣年糕依次摆在蒸锅上面，冷水上锅蒸30分钟。

4、冷却后就可以吃了，如果晾凉之后变硬，吃之前要加热一下，就重新变软糯了。

养胃黄金粥的做法

养胃黄金粥的做法

　　俗话说：“夏季脾胃好，秋冬没烦恼。”这款《咸蛋黄小米粥》是我比较喜欢的一款，吃起来清香甜润，咸香适宜，一口气能吃一大碗。经常吃能健脾补胃，安神清心。夏天食欲不振的时候，我就就会煮它来吃。我一般都用小黄米煮粥。它的'价值堪比黄金的，它得天地之气最全，得土地最厚，《本草纲目》曾这样记载它：益丹田，补虚损，开肠胃。它就是被称为“食物黄金”的小米，因营养价值高，对人如黄金一般重要又得名为“黄金米”。产地不同，营养价值也不一样，所以选择小黄米很重要，不仅看质量，还要看颜色和产地。主养肾气，益丹田，补虚损，开肠胃。有肾病者宜常食，脾胃虚着宜久食。产妇吃后可益气补血，小儿吃后可调养脾胃，老年人吃后强肾壮腰。小米性味甘咸凉，入脾、胃、肾三经，具有和中益肾、除热、解毒等功效。可治疗反胃呕吐、脾胃虚热、泄泻等症。小黄米是我们日常的主要食材，多用在早餐和晚餐。

　　我爱吃咸鸭蛋，每次看到就买10元，因为这样买比较划算，6个或者7个，早餐切四瓣，搭配白米粥或者小米粥真是棒极了了，咸香四溢，把淡淡的粥也变的有滋有味了，在没有胃口的也有食欲了。有人说咸鸭蛋高胆固醇，好多人都不敢吃，其实搭配好了，尝尝也无妨，不要一听说高胆固醇的都敬而远之，看都不看一眼，太多禁忌了反而不好，我虽然也有忌口，但是真的没有那么恐怖，尝尝都不行。我就是少吃而已，尝尝是必须的，要不那么多美味不吃，对于吃货来说太残忍了。

　　主料：咸鸭蛋、小黄米辅料：枸杞

　　做法：1、小黄米洗洗，最好用小黄米，这样味道好，颜色亮丽还出米油

　　2、把枸杞洗洗，用凉水浸泡几分钟，再次洗洗

　　3、把小黄米加砂锅里，加水，建议不要用铁锅和铝锅，最好用砂锅煮，这样味道才鲜美

　　4、大火烧开，转小火煮十几分钟，可以勺子搅拌几次，一定煮到小黄米浓稠出米油的那种地步，这样鲜香

　　5、咸鸭蛋去壳，用勺子把蛋黄压碎

　　6、加进砂锅里，不停的用勺子搅拌均匀，不要糊锅底，值得搅拌煮的小黄米和蛋黄融合了

　　7、加枸杞搅拌均匀

　　8、煮2分钟即可出锅了小贴士1、小黄米一要小火熬制出米油，出香味浓稠2、加了蛋黄以后，不要煮的糊锅底了，要不停的搅拌均匀

小黄米粥的做法，谢谢

小米粥
材料:小米，冷水做法:
1.米洗净，冷水烧开后放入小米；
2.煮开后，改小火煮；
3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。

红枣小米粥材料:红枣50克，小米100克，白糖30克。做法:
(1)、红枣先用温水泡软洗净，小米淘净，稍泡待用。
(2)、锅中加水适量，烧开，把米、枣下锅。初熬粥时，火要大些，使粥成翻腾状态，这样煮的粥才好吃，然后移至小火慢煮，待熟后黏稠时，放白糖，调匀即可。

莲子小米粥
用途:
健脑益智健脾胃安神除湿材料:莲子(去芯)25克，小米(粟)50克，红糖适量。做法:
莲子、小米加适量水用文火煮成粥，加糖后起锅。

山药小米粥
用途:
健脾止泄消食导滞 消化不良材料:山药45克（鲜品100克），小米50克，白糖适量。做法:
先将山药洗净捣碎或切片，与淘洗干净的小米一同入锅，加水500克，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，加入白糖调味。

鲫鱼小米粥
用途:健脾和胃利水消肿反胃呕吐材料:鲫鱼250克，小米50克，粳米100克，葱白、生姜末、黄酒、精盐、味精各适量。做法:
将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切块，放入锅中加清水、黄酒、葱、姜、盐煮至极烂，用汤筛过滤，去刺留汁，加入淘洗干净的粳米、小米，加清水适量，用文火慢慢煮至米开花时，加入味精即成。

这些小米粥的做法都比较简单,而且食材也比较容易买到,希望能帮到您~^_^</p></p></p></p>

听说大黄米不能多吃，女生能常吃大黄米粥吗?

当然可以吃，大黄米多吃没坏处，除了个别人群。
黄粘米的营养价值【简介】黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏，是20世纪50年代以前的重要粮食作物之一。 【功效】黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。 【提示】一般人群均可食用1. 适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用； 2. 身体燥热者禁食。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。 营养分析黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。相关人群一般人群均可食用 1. 适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用； 2. 身体燥热者禁食。制作指导黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米的营养成分列表(每100克中含)成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量可食部 100 水分(克) 11.1 能量(千卡) 342能量(千焦) 1431 蛋白质(克) 9.7 脂肪(克) 1.5碳水化合物(克)76.9 膳食纤维(克) 4.4 胆固醇(毫克) 0灰份(克) 0.8 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.09 核黄素(毫克) 0.13尼克酸(毫克) 1.3 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 4.61a-E 0 (β-γ)-E 3.24 δ-E 1.37钙(毫克) 0 磷(毫克) 0 钾(毫克) 0钠(毫克) 3.3 镁(毫克) 0 铁(毫克) 0锌(毫克) 2.07 硒(微克) 0 铜 (毫克) 0.9锰(毫克) 0.23 碘(毫克) 0成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克)异亮氨酸 407 亮氨酸 1240 赖氨酸 284含硫氨基酸(T) 577 蛋氨酸 279 胱氨酸 298芳香族氨基酸(T) 891 苯丙氨酸 552 酪氨酸 339苏氨酸 341 色氨酸 185 缬氨酸 542精氨酸 357 组氨酸 213 丙氨酸 925天冬氨酸 769 谷氨酸 1518 甘氨酸 245脯氨酸 836 丝氨酸 522

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