杭椒有哪些功效和药用价值(豆芽菜的营养和功效)

杭椒有哪些功效和药用价值

现在很多人都是喜欢食辣的东西的，菜里面放辣椒一定是要有的，辣辣的感觉才会让我们更加的有食欲，所以对辣椒就情有独钟，辣椒的种类有很多，不同的辣椒种类，辣味也是不一样的，杭椒就是其中的一种，下面小编来给大家介绍一下杭椒有哪些功效和作用，大家一起来了解一下吧!

促进食欲

杭椒也是辣椒里面的一种，而辣椒里面是一定会由辣椒素的含量的，这种物质在进入人体以后，会刺激人体的肠胃，促进其分泌消化液，这样就可以帮助人体消化肠胃里面的食物了，可以起到促进食欲的作用。

温中散寒

对于那些身体比较怕冷的人来说，是一些杭椒是可以起到很小的温中散寒的作用的，这是因为在吃了杭州以后，可以帮助人体的血液流速加快，这样身体的活力也会有所增加，对于怕冷的来说，是一种很物美价廉的日常保健用品。

减肥瘦身

杭椒还具有很好的减肥功效。这是因为杭椒中的辣椒素能够加快人体内多余脂肪的分解，使它们快速排出体外。另外，杭椒中的膳食纤维等含量也非常高，可以增加人的饱腹感，减少食量摄入。

解热镇痛

杭椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并且可以有效缓解肌肉疼痛，所以具有很好的解热镇痛的作用。对于那些痛经、身体体寒的人来说，适当的食用一些杭椒，其暖身的效果是非常不错的。

上面给大家介绍的就是杭椒的功效和作用，现在大家应该也有所了解了吧，杭椒的作用有很多，吃杭椒的好处也有很多，大家在平时做菜的时候，可以放一些杭椒在里面，在购买杭椒的时候尽量不要选择有虫咬的或者是有腐烂现象的杭椒，今天小编就给大家介绍到这里。

豆芽菜的营养和功效

豆芽菜的营养和功效

　　豆芽菜的营养和功效，豆芽菜是夏季家中的必备菜，不仅仅因为它做起来方便，而且含有多种矿物质，具有多种用途，所以很多人喜欢吃。下面我们一起来看看豆芽菜的营养和功效。

　　豆芽菜的营养和功效1　　 豆芽菜的食用功效

　　 1、预防癌症

　　癌症的发生让人防不胜防，在生活中我们会发现很多食物中都有很强的致癌因素，例如，经常吃烧烤类的食物、腌制食物、工业加工食物，这些食物中含有大量的亚硝酸盐，这种物质是极其容易造成癌症的发生。

　　而在这个时候吃一点豆芽能够有效的预防癌症，这是因为在豆芽中有大量的叶绿素，这种物质能够有效的分解人体中的亚硝酸铵，亚硝酸铵被消除，从而能够起到预防直肠癌等多种消化道疾病，对于消化道肿瘤也能够很好的预防。

　　 2、美白皮肤

　　生活中很多女性都想着拥有洁白的皮肤，为此会购买很多化妆品，其实自然美才最好，在吃豆芽的时候刚好能够达到这样的自然美。

　　在《本草纲目》中记载：“惟豆芽白美独异，食后清心养身。”可见，吃豆芽对于美白皮肤是有帮助。在古代不少人还会把豆芽称作“冰肌玉质”、“ 金芽寸长”等。

　　吃豆芽能够让皮肤保持一种弹性，这是因为在豆芽中有大量的维生素C、维生素C具有很好的防止皮肤变衰老的功效，豆芽中还有大量的维生素E，这种物质能够防止皮肤色素沉着，对于消除皮肤黑斑很有帮助，是养颜的佳品。

　　同时，在吃豆芽的时候还能够有效吸收其中的天门冬氨酸，这样能够大大的减少身体中乳酸的堆积，有效的预防黑斑、雀斑的生成，使皮肤变得美白。

　　 3、预防心血管疾病

　　心血管疾病是当前危害健康最大的杀手，其造成死亡的危险比癌症还要可怕。而吃豆芽刚好能够预防心血管疾病，这是因为在吃豆芽的时候，能够有效的吸收其中的抗酸性物质，这种物质对于高血压、心脏病、动脉硬化有很好的治疗。对于促进血液循环，疏通血管是有很好的帮助。

　　因而，在生活中不妨吃一点豆芽来预防心血管疾病。

　　 4、治疗坏血症

　　在生活中吃豆芽对于治疗坏血症也是有很好的帮助，这是因为在豆芽中有大量的维生素C，这种物质对于身体保健很有帮助的，能够很好的治疗坏血症，进而能够保健身体。

　　 5、疏通血管

　　健康的身体离不开血液的流动，血液在流动过程中要是受到阻碍是会影响到新陈代谢，对于健康的身体来说，过多的胆固醇、脂肪堆积在血管中是会造成血液流动不通畅。

　　同时，这些物质过多的堆积是会造成病变的，出现心血管疾病也不是夸张的事情，而在这个时候吃一点豆芽能够很好的清除血管壁中的胆固醇，对于血液中的脂肪也能够很好的清除，从而能够防止心血管疾病的发生。

　　 6、帮助排便

　　在生活中便秘的人越来越多，一方面是因为吃了不该吃的食物，这样的食物中有过多的杂质，这样的杂质要是不能彻底的排出体外，对于健康是有伤害的，造成便秘是常见的情况。

　　不少便秘的人要是不能及时的'把身体照顾好，还会出现痔疮，而在吃豆芽的时候能够很好的帮助排便，这是因为在豆芽中有大量的膳食纤维，这种物质是便秘患者的健康菜肴，吃富含膳食纤维的物质能够有效的预防消化道出现癌变。

　　 7、延年益寿

　　健康的身体，长久的寿命是人们追求的，吃增长寿命的食物是很多人喜欢做的事情，而在一项研究中表明，能够延年益寿的10种食物，排在第一的就是黄豆、黄豆芽，可见吃这样的食物对于增长寿命是有帮助的。

　　同时，吃这样的食物能够有效的避免大家出现高血压、心脏病，这是因为在豆芽中大量的抗酸性物质，这样的物质有很好的防老化功能，对于排毒也是有帮助的。

　　豆芽菜的营养和功效2　　 绿豆芽的营养价值

　　 1、清热解暑

　　中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。

　　 2、消除紧张

　　绿豆芽具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征。

　　 3、治疗口腔溃疡

　　容易口腔溃疡，和缺乏维生素B2有关。而绿豆芽富含维生素B2，是预防和治疗口腔溃疡很好的食物。

　　 4、防治便秘

　　绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。

　　 5、减少胆固醇的堆积

　　它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

　　 6、减肥

　　绿豆芽产热少，不易形成脂肪堆积皮下。美国人很推崇绿豆芽，认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。

　　 7、美肤祛斑

　　绿豆在发芽的过程中，其中所含的维他命C会增加很多，且植物性蛋白、钙质、磷等矿物质也在增加。这些物质不仅是人体生长所需的重要部分，同时还是淡斑的主要成分。并且经常吃豆芽还能起到保持肌肤弹性，防止皱纹产生的目的，这对于防止黑色素的生成发挥重要的作用，乃养颜嫩肤之佳品。

　　 绿豆芽的家常做法

　　 凉拌银芽

　　原料：

　　绿豆芽250克，盐3克，味精1克，香油5克，醋15克。

　　做法：

　　1、将市场买回的绿豆芽先用水浸泡一会儿，将绿豆芽掐去芽和根，只留下嫩梗，约3、5厘米长，洗净，备用。

　　2、锅内注入清水，水沸后，倒入绿豆芽，约半分钟，急速捞出，立即放入凉水中过凉，捞出，控净水分。

　　3、取一大盘，将豆芽倒入盘中，加盐、味精、醋、香油拌匀即成。

　　 绿豆芽拌笋丝

　　原料：

　　绿豆芽150g、莴笋80g、盐1g、醋5ml、香油2ml、白糖1g、生抽5ml。

　　做法：

　　1、旅豆芽摘去须根，清洗干净。

　　2、莴笋去皮、洗净，切丝。

　　3、绿豆芽焯水后捞出，沥干水分。

　　4、将绿豆芽、莴笋丝混合，放入调味料拌匀即可。

　　豆芽菜的营养和功效3　　 豆芽菜的4种做法

　　 冬笋炝黄豆芽

　　主料：黄豆芽

　　辅料：冬笋、猪瘦肉

　　调料：花椒、水淀粉、盐、鸡精、料酒、香油、葱、姜

　　烹制方法：

　　1、将黄豆芽洗净，冬笋切成粗丝，分别用沸水焯一下，捞出沥干水分;

　　2、将肉切成丝上浆，放沸水中划散捞出，沥干水分放凉，用葱姜、花椒分别炸出葱姜油和花椒油备用;

　　3、将焯好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝，放入器皿中加入香油、花椒油、葱姜油、盐、鸡精拌匀即可。

　　特点：咸香味美，脆嫩爽口。

　　 咸鱼粒炒豆芽

　　原料

　　咸鱼1块(约150克)、绿豆芽300克、葱2根

　　调料

　　酒1大匙

　　制作

　　1、咸鱼放碗内，加水盖过鱼身，并淋酒1大匙，先放入电锅蒸10分钟，将鱼取出放凉。

　　2、绿豆芽择除头尾，洗净葱切小段。

　　3、将咸鱼去皮、去骨、切丁，用2大匙油炒豆芽和葱段，接着放入咸鱼粒同炒匀即盛出。

　　重点提示

　　1、咸鱼种类很多，以鲑鱼、鲢鱼腌成的咸鱼因为较红，炒豆芽有配色作用。

　　2、咸鱼很咸，先蒸过可去除咸味和腥味，故豆芽中不可再加盐，以免太咸。

　　 黄豆酱炒豆芽

　　原料：黄豆芽500克 火腿3片 杭椒3根 小红辣椒2根 黄豆酱2汤匙(30克) 生抽1汤匙(15ml)盐1/4茶匙(1克)糖1/茶匙(1克) 清水50ml

　　做法：

　　1、黄豆芽洗净后沥干水分备用。杭椒和小红辣椒去蒂，斜切成片。火腿切丝。

　　2、锅中倒入油大火加热至4成热时，改成小火，放入黄豆酱炒出香味儿。

　　3、改成大火，放入杭椒片，小红辣椒片和黄豆芽翻炒2分钟。倒入清水，生抽，加盖煮3分钟。

　　4、打开盖子，调入盐和糖搅匀，放入切好的火腿丝即可。

　　 凉拌绿豆芽

　　用料：

　　1、绿豆芽半斤。2、红油三大匙。3、独蒜半个。4、香菜一棵。5、醋两大匙。6、香油一大匙。7、盐适量。

　　做法：

　　1、香菜切碎;蒜剁末;将红油、醋、盐、香油同放一个碗里调成味汁。

　　2、绿豆芽洗净后放沸水锅中，放一小匙盐煮约三分钟至熟。

　　3、捞出后用凉水投凉，控干水分。

　　4、将绿豆芽盛盘中，放盐拌匀。

　　5、上桌前放入红油碗里的味汁、蒜末、香菜碎，拌匀后即可上桌。

农村老话“一个猪肚三副药”是什么意思？有科学依据吗？

勤快，终究是百姓的代名词，也正是因为这一份勤快，百姓的生活才会越来越好。农家有着农家的事，农家有着农家的乐。千百年来的农村，祖祖辈辈的繁衍，在村子里总有些耐人寻味的话语。

农村里又开始忙活起来杀年猪了，猪的内脏——胃，也就是通俗叫的猪肚子，又成了上桌的美味，抢手菜。清煮猪肚子、卤猪肚子、红烧猪肚子等。猪肚好吃，但是很多人却不知道它的药用价值，所以老辈人们为了能够让大家知道它的功效作用，在农村就有了“一个猪肚三副药的说法”。

虽然说的有些夸张，不过猪肚的药用价值还是比较高的，下面我们就一起来了解一下这个猪肚有哪些药用价值！猪肚可不是猪的肚子，它是对猪胃的一种常用说法。猪肚的吃法有很多，不管是爆炒还是滚汤，凉拌，涮火锅，味道都是不错的。猪肚好吃但是清理比较麻烦，一般直接清洗是很难做到干净的，所以吃的多了就有了心得：想要快速的清洗干净新鲜的猪肚，最好的方法就是用盐先把猪肚搓一遍，用水清洗过后，再拿生粉刷一遍，不光清洗的非常干净，而且洗过的猪肚还没有异味，效果非常好。

猪肚在我国的中医典故里也是一味中药材，性味甘、温无毒，具有补中益气，补脾益胃，止渴消力，补虚损，杀劳虫的功效。对于脾虚少食，便溏腹泻，食欲不振，老胃病的人群有很好的辅助治疗作用，因其猪肚中含有大量的钙，钾钠，镁，铁，蛋白质，维生素等营养成分，经常食用也有提高免疫力，增强体质，健胃益脾的功效。在农村，集市上的猪肚价格不菲，它和猪心、猪舌头一样有着最贵的身价，但往往却是最早卖完的一样，去晚了是买不到的食物。大家一方面喜欢猪肚的美味，另一方面对它的营养成分满意，更喜欢它具有的药用价值。

在很多地方猪肚常被作为药膳食材，主治胃病，也就有了“一个猪肚三副药”的说法。

一是猪肚子炖云南白药。很多人因为长期饮食不规律，所以患上了胃病，甚至导致胃出血，用猪肚和云南白药有很好的作用。将买回来的猪肚用葱叶简单冲洗后，把半瓶云南白药倒入猪肚，再用棉线把肚子两头扎紧，然后锅里放水，加入几片姜片炖煮，两个小时候，将猪肚捞出切片，不加盐巴和任何调料，喝汤吃肉，一个猪肚分几顿吃完效果还不错。

二是重楼炖猪肚。重楼也叫七叶一枝花，有小毒，但有清热解毒、抗炎镇痛、消肿散淤等功效，在山区可以采挖到野生重楼，用重楼配合猪肚来医治胃溃疡和胃十二指肠溃疡。把采挖回来的新鲜重楼洗干净切碎（20-30克左右），用冷水浸泡后塞入洗干净后的猪肚内，然后用棉线把猪肚两端扎紧。把肚子放入锅内加水小火炖煮，二至三个小时候后可将猪肚捞出，把重楼倒出来，再把猪肚切片后连同重楼回锅煮沸即可，随后分几次喝汤吃肉吃重楼，连服三次后疼痛就会缓解，严重者可以连服五次左右。

不过，再好吃的东西，都不能贪吃，尤其是患有高血压，胆固醇高，血脂浓稠的人群，还是少吃猪肚，动物内脏。就医对症下药，比较安全可靠。

外婆菜的由来是什么，有什么功效和作用，外婆菜的热量介绍是什么？

外婆菜的功效与作用

外婆菜是湖南湘西的家常菜。原料如大头菜、萝卜、豇豆、刀豆、茄子等。用湘西民间传统制作方法晒干，放入缸中腌制。腌制成功后，用辣椒、植物油、盐、蒜等翻炒。上菜。具有增进食欲、降低血脂等功效。外婆菜，又名万菜，是湖南湘西的一道家常菜。原料有大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等。，晒干后放入缸中用湘西民间传统方法腌制。不添加色素和防腐剂。腌制成功后，用朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、盐、蒜等翻炒即可食用。

外婆菜的起源

相传古代湘西的女儿出嫁后，出嫁的女儿很难回娘家探亲。所以女儿出嫁，母亲会给女儿做一道离别菜，里面各种口味咸、酸、辣、脆、甜。菜的味道在女人嘴里，在母亲心里。因为慈母爱女儿，所以这道菜代代相传。后来经过不断探索和改进，用湘西高山野菜和长沙近十种绿色无公害蔬菜加入秘制调料，发明了一道美味的新菜。经过捏制、干燥、腌制和油炸。这道新菜叫做湘西外婆菜。外窝菜简介:外窝菜又名万菜，是湖南湘西的家常菜。原料有大头菜、白萝卜、豇豆、茄子等。，晒干后放入缸中用湘西民间传统方法腌制。不添加色素和防腐剂。腌制成功后，加入朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、盐、蒜翻炒。

外婆菜的主要材料是什么？

粉状卷心菜的主要材料有大头菜、白萝卜、豇豆、茄子等。粉状白菜，又名万菜，是湖南湘西的家常菜。原料有粉状卷心菜、白萝卜、豇豆、茄子等。，用湘西民间传统制作方法，在太阳下晒干，在坛子里腌制，不添加任何色素和防腐剂。腌制成功后，用朝天椒、杭椒、干红辣椒、植物油、盐、蒜等翻炒。可以吃。炒好后特别辣，正好体现了湘菜最大的特点。是不可多得的时尚湘菜，拌饭极好，味道鲜美，味道鲜美。具有开胃、降血脂、软化血管、养颜等功效。

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