发菜的功效和适用人群介绍

发菜的功效和适用人群介绍

发菜其实是一种菌类的食物，是有一定的使用效果的，人们在日常的生活里面可以适当的吃一些，发菜，又可以被叫做海菜，线菜等等，还有丰富的蛋白质和脂肪，还有一定的膳食纤维和多种的微量元素，可以给人体补充所需要的营养，下面给大家介绍一下发菜的功效和适用的人群，想要知道的朋友，大家可以一起来了解一下!

适用人群

发菜特别适合肺热咳嗽，内热痰多的人食用，包括老年慢性支气管炎，肺炎，支气管扩张，合肥胖症和佝偻病等患者食用，对于女性月经不调或者是营养不良的人，手术以后的病人和外伤患者愈合阶段的病人都是非常适合的，发菜性甘，寒，没有毒，入肝肾，膀胱经，具有清热消滞，软坚化痰，通便利尿，解毒的功效。

发菜的功效

发菜富含蛋白质和钙、铁等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类。所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪含量极少，故有山珍“瘦物”之称。发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效。发菜还具有调节神经的作用，并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。

上面给大家介绍的就是发菜的养生功效和适用人群，现在大家应该也有所了解了，我们在日常的生活里面，可以利用发菜来做汤和凉拌，味道都是不一样的，但是都是非常美味的，大家在制作的时候可以根据自己的喜好来选择，这样可以更好的保健自己的身体，今天小编就为大家介绍到这里，希望今天介绍的内容可以给大家带来帮助。

发菜的功效与作用 发菜的食用方式和注意事项

5 食用方式1、煮汤：将适量的发菜用水泡发之后洗净，开水下锅，待水再次烧开之后加入两个打散的鸡蛋，煮熟后加入适量的食盐、香葱调味即可出锅。

2、煎饼：将发菜浸泡洗净之后沥干水分，在里面加入适量的鸡蛋、面粉、胡椒粉、盐等搅拌成糊状，再在锅内加入适量的油，将发菜糊倒在里面煎成饼即可食用。

3、凉拌：将发菜泡发洗净，胡萝卜、芹菜、黄瓜等洗净切丝，将水烧开之后将所有的食材焯一遍水，然后捞出控干加入适量的盐、味精、香油、生抽等调味料搅拌均匀即可。

6 注意事项1、适宜人群：一般人群均适宜。

2、禁忌人群：寒性体质。

3、不宜同食：无特殊同食禁忌。

什么是发菜

发菜又叫地毛、净池菜、头发菜等，是一种藻类植物发菜的藻体，广泛分布于中国、俄罗斯、索马里、美国等地的沙漠以及贫瘠的土壤中，因为其外形和杂乱的头发很类似，而且颜色乌黑，所以得名“发菜”。

发菜是一种很珍贵的食物，因为其是藻类的一种，是由多数的单细胞个体连成长串，埋没在胶状物质中而形成的，一般我们在市场上看到的实际上是它的干制品。发菜素有“沙漠之珍”的美誉。

一、发菜的营养价值

发菜是一种珍贵的山珍之一，也是一种相对高档的营养品。

发菜里面含有极为丰富的蛋白质，每100克的发菜里面含有大约20克的蛋白质，其蛋白质的含量是鸡蛋的1.5倍，枸杞的4倍，另外，含有的碳水化合物有56克、钙质高达2560毫克、铁20毫克，其营养成分均高于猪肉、羊肉以及牛肉。

发菜里面的矿物质是鸡蛋的6倍，特别是碘的含量，占了0.1%~0.5%，比一般的食物都要高。

发菜里面还含有人体必需的锰、铜等十多种矿物质和人体所必需的几种氨基酸，这些物质的含量都要高于我们平时所吃的大米和小麦，特别是精氨酸的含量高于猴头菌的5倍。

二、发菜的功效与作用
发菜味甘、性寒，无毒，入肝、肾、膀胱经。具有通利小便、清热消滞、软坚散结、理肠除垢、解毒滋补、化湿去腻、降血压的作用。根据中医书籍中的记载，发菜对于甲状腺肿大、淋巴结核、脚气病、鼻出血、缺铁性贫血、高血压、妇科病等疾病都具有一定的功效。

1 预防缺铁性贫血
发菜里面含有丰富的铁元素，对于预防缺铁性贫血具有重要的作用。

2 调节神经
发菜具有调节神经的作用，可以作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等疾病的辅助食疗食物。

3 预防甲状腺肿大
发菜里面碘的含量较高，比其他一般的食物碘的含量都要高，经常食用，可以起到很好的预防甲状腺肿大的作用。

4 美容减肥
发菜里面脂肪含量比较低，具有很好的减肥作用，另外，它还是一种美容佳品，它对于神经末梢受损的疾病和酒糟鼻、色素沉着、红斑狼疮、斑秃、银屑病等都具有一定的疗效。

5 促进伤口愈合
手术后的患者食用发菜后，可以使伤口尽快愈合，对于营养不良、慢性支气管炎等也有一定的效果。

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