槟榔芋怎么做好吃又有营养

槟榔芋怎么做好吃又有营养

我们在日常的生活中，芋头是很常见的，在日常的生活中吃芋头的人也有很多，有些人吃了一头嗓子会哑，这些人就是不适合吃芋头的，这个也是一种过敏的反应，芋头的种类是很多的，普通的芋头，魔芋，槟榔芋等等，槟榔芋的做法和营养有哪些呢?下面小编就来给大家具体的介绍一下，大家一起来了解一下吧!

营养价值

槟榔芋是一种淀粉含量很高的蔬菜，除了这个物质的以外，它还含有粗蛋白和多种维生素，还有无机盐等等的营养成分，具有补气养肾，健脾养胃的作用，槟榔屿可以制作成美味的点心，还可以作为滋补身体的营养品来吃。所以槟榔也是一种极独特风味和营养于一身的食物。

槟榔芋的功效与作用

槟榔芋性平、味辛，具有养胃、补肾虚、健脾的功效。养胃：食用槟榔芋可以起到养胃的效果，对于患有胃寒症的患者，食用后，可以暖胃。补肾虚：槟榔芋对于肾虚引起的“热证”有很好的缓解效果，例如腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等症状。健脾：适用于脾气虚弱、运化无力所导致的脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等症状。

做法

将槟榔芋剖开，取出里面的肉，切成小块，放入锅中隔水蒸熟;趁热将槟榔芋放入碗中，加入少许白糖碾压成泥状，在碾压的时候放入少许牛奶、蜜红豆;将春卷皮一分为二，取半张铺平，将蜜豆芋蓉搓成合适大小的圆形放在春卷皮上，卷起来;将包好的芋卷裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠放入油锅中煎炸至金黄色即可。

以上给大家介绍的就是槟榔芋的做法和营养价值，现在大家应该也有所了解了吧?槟榔芋对我们的身体有很大的帮助，平时我们可以适量的吃一些，但是对槟榔芋过敏的人大家就不要吃。今天小编就给大家介绍到这里了，希望今天介绍的内容可以帮助到大家。

如何做芋头酥，香甜酥脆，简单营养，好看又好吃呢？

如何做芋头酥，香甜酥脆，简单营养，好看又好吃呢？

好一阵子并没有购买到好吃的槟榔芋头，前一阵子购买了2-3次山芋，价格贵不用说，回家了割开发觉并不是内部结构生根，便是蒸出去全部山芋都变成棕黄色，彻底没法应用，内心确实失望极了。

所以好一阵子家里都跟山芋美食绝缘层。近期早上去游泳时，在泳游池周边发觉一个小菜摊，摊家卖得大芋头新鲜的漂亮又划算，一口气购买了3个大芋头，准备好吃吃个舒服。

山芋控们近些年爆红的山芋婚礼伴手礼，层次丰富的疏松口味，细密芋头中饱满的金子剑魂流心馅，与众不同的咸、甜、香、松，散发出浓浓的味。开食前先略微烤制，好似现做公布～浓醇芋泥与奶黄流心得相逢，是山芋控必吃的一款山芋婚礼伴手礼！一样是芋头酥，在今年的换一个不一样的造型设计，模拟仿真的小芋仔芋头酥。

食物：油性皮肤：高筋粉55g、低筋粉120g、细砂糖42g、无水奶油52g、水70g油酥饼：低筋粉175g、无水奶油85g内陷：芋泥馅660g装饰设计：低糖巧克力粉2g、开水12g

第一步

所有原材料能做22个制成品，芋泥馅分为30g/个，揉成椭圆型，盖紧保鲜袋预留，把所有粉类原材料筛粉，添加无水奶油、水，搓成表面光洁的面团，包起保鲜袋松驰30min，将所有材料拌匀，假如过软粘手不太好实际操作，能够冷藏一下。

第二步

油性皮肤切割成30g/个，圆滚，用保鲜膜盖上，防止表层干躁，油酥饼切割成23g/个，圆滚，用保鲜膜盖上，油皮包裹油酥饼，第一次杆成牛舌状，翻卷，松驰15min，收边朝上挤扁，第二次杆成长条形，翻卷，松驰15min。

第三步

将杆卷两次的面团直切，用锋利的刀子或锯刀割开，防止层级不明显，翻过来挤扁有层次脸朝下杆薄，将以前分得的芋泥馅包裹起来，收边的区域要捏住，沿着面团里的纹理，刷过巧克力粉水，放进已加热的电烤箱，以160度/190度烤20分钟即可。

你知道芋头这几款好吃又营养的做法吗

　　芋头是一种很平常的蔬菜，大家都见过，吃过，但是你知不道，小小的芋头其实有很大作用的，芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，蛋白质约2%，脂肪很少。芋头具有健脾、利湿、解毒的功效，并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。在古代，每当稻谷欠收，产生饥荒时，高产量芋头常用代替粮食，填饱了很多人肚子。那么你知道这种即可当蔬菜又可当主食的芋头日常要怎么做才美味呢?以下是养生为你详细介绍几款美味营养的芋头做法。

　　 一、香芋扣肉——逢年过节必备

　　香芋扣肉是广东地区汉族客家名菜之一，是客家人逢年过节必做的一道菜，招待客人用非常实在。香粉香粉的芋头，酥软的五花肉，香芋和五花肉配在一起，相辅相成，香芋吸收五花肉的油和肉味，五花肉也变的不油腻了而且甘香可口，肥而不腻，非常美味，在客家菜中有着很重要的位置。

　　材料：五花肉600克，芋头400克，味精，茴香籽，花椒，八角，白酒适量。

　　制作步骤：芋头削皮，洗净，切成厚片，入油锅炸呈金黄色。五花肉洗净，下汤锅煮至皮能插筷，捞出趁热抹上饴糖溶液，炒锅上火，注入猪油，烧至六成热，将五花肉皮朝下下锅炸至金红色，取出控油，切成厚片。取扣碗1只，一片猪肉一片芋头整齐地码在扣碗中，均匀地撒上白糖、盐、味精、花椒、茴香籽。将扣碗入笼，用旺火蒸3小时至肉软烂，取出扣入盘中即成。

　　 二、芋头红烧肉——舌尖上的中国推荐

　　千万不要小看芋头红烧肉这道菜，这道菜连舌尖上的中国都有推荐呀!芋头与红烧肉一起细火慢炖，肉变得香而不油，芋头则吸饱了肉汁，互吸收着各自的鲜美，入口即化，香而不腻，人人都爱。

　　材料：芋头 250克，五花肉 500克，生抽，老抽 姜葱，冰糖，八角适量。

　　制作方法：五花肉切和芋头一样大的方块，五花肉块放开水煮几分钟，捞出待用。热锅放油，放姜片和冰糖煸炒，糖融化后，下五花肉翻炒。肉炒至发黄，加生抽老抽翻炒上色后加热水。放葱和八角，加盐。倒入芋头块，大火烧开几分钟，转小火。汤汁收干后，捞出即可。

　　 三、芋头西米糖水——女士最爱

　　芋头口感细软，绵甜香糯，含有膳食纤维的功能，能润肠通便。西米有健脾，补肺，化痰的功效，还有使皮肤恢复天然润泽的功能，芋头西米糖水受到很多人们尤其到很多女士的喜爱，时不时煮上一锅，美颜养皮肤。

　　原料：西米、芋头、椰汁、纯牛奶、少许白糖。

　　制作方法：芋头洗净，切成丁备用，淘洗西米，起锅煮水，水开时把西米倒入锅中，当其乳白色慢慢变得晶莹剔透时，将切成丁的芋头一起放入继续煮，直至芋头软绵，倒入适量的椰奶和牛奶，煮开后加少许白糖即可。

　　 四、芋头蒸排骨——全家都适宜

　　芋头蒸排骨全家老少都适宜，这道菜没有那么油腻，芋头口味香糯,排骨嫩滑,非常好吃，尤其合适老人家和小朋友，怕肥腻又喜欢吃芋头的主妇可以给家人多做这道菜。

　　材料：芋头，排骨，蒜末，姜末，生抽，生粉，糖适量。

　　制作方法：将芋头去皮，切小块装在盘子上，排骨切好块，洗净血水，拌上生抽、盐、蒜头、生粉、生油、等腌制半小时，搅拌的时候油要记得最后放。腌制好的排骨置于芋头上面烧开水，将排骨入锅大火蒸12分钟就行了。

　　以上就是为你推荐芋头好吃又营养的做法了，家庭主妇们可以根据自己和家人的口味，来选择性的烹饪芋头，做出花样别处的芋头来留住家人的胃口，为家人，尤其是老人和孩子的健康添砖加瓦。但是，芋头也不宜吃得过多，尤其是有湿疹、糖尿病、胃痛等的病人，为了自己的健康，最好要少吃芋头呀。

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