苦瓜怎么挑选(苦瓜该怎么挑选？苦瓜的选购技巧有哪些？)

苦瓜怎么挑选

苦瓜大家都比较的熟悉，苦瓜吃起来的味道是非常苦涩的，所以说是让人记忆非常深刻的，大家对于苦瓜都是比较熟悉的，不过我们吃苦瓜也能对健康有好处，所以说大家吃苦瓜还是不错的，不过吃苦瓜也要注意挑选好才行，那么什么样的苦瓜比较好，一起看看吧。

苦瓜是非常不错的一种蔬菜，我们吃苦瓜是可以帮助清热解毒的，不过吃苦瓜的时候也要注意先挑选出优质的苦瓜才行，所以说我们首先要选纹路分布深而均匀、头厚尾尖的苦瓜比较好。同时还要挑纹路密的苦瓜，这样的苦瓜苦味浓，苦瓜素越多，因此这样的苦瓜食疗价值也更强，同时苦瓜的纹路宽的，这样的苦味就更淡。其次，苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判断瓜好坏的特征。一般来说，疙瘩颗粒愈大、愈饱满，那么就表示这样的苦瓜瓜肉愈厚，吃起来的口感好，反之则瓜肉较薄。再加上苦瓜以翠绿色为佳，如果开始发黄则代表已经过熟，果肉不脆了，这也是大家挑选苦瓜的时候可以进行评判的标准。

对苦瓜来说还有一个别名就是凉瓜了，这是属于葫芦科苦瓜属的一种蔬菜。同时苦瓜的营养价值很高，而且其中还含有丰富的维生素、矿物质、微量元素等都是非常丰富的，而且苦瓜中还含有多种氨基酸以及果胶等营养成分。苦瓜富含膳食纤维和维生素C，对人体来说还是很有好处的。同时再加上苦瓜还有很高的药用价值，具有抗肿瘤、降血糖和提高人体免疫力等功效。同时苦瓜有解邪热、解劳乏、清心明目的功效，对中暑发热、烦热口渴、湿热痢疾等都有防治作用，所以苦瓜大家不要错过。

苦瓜是非常优质的一种蔬菜，大家在平时吃苦瓜可以帮助养生，对我们健康养生有意义，特别对我们清热解毒很有意义，所以说的绝对苦瓜不能错过，上面介绍的挑选苦瓜方法，大家不能错过，学会吃苦瓜才能让大家更健康。

苦瓜该怎么挑选？苦瓜的选购技巧有哪些？

苦瓜，也叫凉瓜，是一样很特别的蔬菜水果，独特的苦涩味，喜欢的小伙伴爱不释口，适应不了的朋友们，分毫不要吃。虽然口味有点儿独特，但苦瓜的营养成分可不可小觑。一到夏天就来到了吃苦瓜时，苦瓜是夏天很常见的蔬菜，苦瓜的营养成分也非常高。但由于苦瓜太过苦，因此并不是很多人都喜欢吃，但是爱吃苦瓜的人是喜爱苦瓜的苦涩味。苦瓜该怎么挑选？苦瓜的选购技巧有哪些？

 苦瓜，是一样很特别的蔬菜水果，独特的苦涩味，喜欢的小伙伴爱不释口，适应不了的朋友们，分毫不要吃。虽然口味有点儿独特，但苦瓜的营养成分可不可小觑。一到夏天就来到了吃苦瓜时，苦瓜是夏天很常见的蔬菜，苦瓜的营养成分也非常高。但由于苦瓜太过苦，因此并不是很多人都喜欢吃，但是爱吃苦瓜的人是喜爱苦瓜的苦涩味。苦瓜该怎么挑选？苦瓜的选购技巧有哪些？

1.看表层纹理

苦瓜表面是许多纹理，都是那些小疙瘩。实际上我们通过这种线框来判断苦瓜苦不苦。一般来说线框很宽，表层非常少或没有小疙瘩。这类苦瓜肉一般偏厚，内瓤比较小，苦涩味比较轻。反过来，假如苦瓜表面是许多小疙瘩，纹理又密又细，并且里边含有较多的苦瓜原素，吃着苦瓜会特别硬和苦。

2.看颜色深浅

摘苦瓜时，我们可以看一下苦瓜颜色。鲜苦瓜呈绿色，苦涩味越淡越易接纳。反过来，苦瓜色调越重，苦涩味越重。假如苦瓜颜色早已发黄或是发红，表明苦瓜早已年纪大了或是长期置放，并没有脆脆的口味，尽量不要买。

3.挑瓜形

苦瓜呈椭圆形，两边细正中间粗。采收苦瓜时，应选用米颗粒状的苦瓜，即两边尖、正中间直、总体瓜形对称苦瓜。这类苦瓜一般质量不错。假如苦瓜中间部分是弯曲，味儿一般不是太好。针对不太喜欢苦瓜苦涩味的朋友们，能选选购瓜形胖矮的苦瓜，苦瓜的苦涩味会比较淡。此外，假如是形态各异的苦瓜、小苦瓜或者顶部不对称的苦瓜，不最好是选择，由于质量一般不太好。总而言之，从瓜形中采收苦瓜，最好是选择顶部对称性、正中间直的苦瓜，才能保证苦瓜的质量。

苦瓜是大的苦，还是小的苦，选颜色深的还是浅的，直的比较好吗？

一般苦瓜都要挑选果瘤较大较饱满的最好，饱满者瓜肉厚实、味美，反之颗粒较小者，瓜肉相对比较单薄，口感不佳。最好挑选表皮光亮饱满，没有病斑、伤疤者，表皮凹陷干掉的苦瓜较不新鲜。山苦瓜无论长多大都是颜色较深、果瘤较密集者为佳。
颜色越绿、越嫩的苦瓜通常较苦，因为尚未成熟，苦味尚未完全释放出来，所以山苦瓜的苦味最明显，喜欢“苦”的人，可以挑选体型较小、果皮较绿、果瘤较小粒的苦瓜，白里透出橘黄的过熟苦瓜较为软绵、较甜。
白肉苦瓜是各种苦瓜中最不苦的，很适合炖汤或凉拌。青肉苦瓜是苦瓜中颜色属于翠绿透白，但因容易褪色，也会让汤头混浊，比较适合切薄片或快炒烹调。山苦瓜也称为野苦瓜，非常苦，含有丰富维他命C。
总之，选苦瓜时，花纹又长又直又粗，小疙瘩很少或不明显，这种苦瓜味道淡，肉厚，含水量高，口感清脆；苦瓜表面花纹又小又细，而且分布着大量小疙瘩的，味道苦，但含水量较少，口感面软。

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