老年人喝鸡蛋粥利于消化又健脑

老年人喝鸡蛋粥利于消化又健脑

鸡蛋是我们生活中食用非常广泛的一种食材，早餐可以蒸鸡蛋羹或者煮鸡蛋，午饭可以吃炒鸡蛋，晚饭可以煮鸡蛋汤。鸡蛋可以搭配很多的食材一起吃，鸡蛋粥是鸡蛋的一种常见吃法。鸡蛋粥用的是大米和鸡蛋再加上点其他的食材，煮的一种粥，对老年人来说，喝鸡蛋粥可以利于消化还健脑。

老年人喝鸡蛋粥利于消化又健脑

老年人喝鸡蛋粥有什么好处？鸡蛋粥可以清热解毒，利湿，止咳。鸡蛋粥用于预防中暑，肠炎，细菌性痢疾，消化不良，小儿疳积，传染性肝炎，支气管炎。鸡蛋中的蛋白质含量非常丰富，每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋粥又是较好的健脑食品。

老年人可以常吃鸡蛋，或者喝老年人，但是对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。每人每天以吃3～5个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。

鸡蛋粥

食材：

主料白米粥一大碗、鸡蛋两个、辅料油，盐葱花。

步骤：

1.白米粥一大碗，鸡蛋两个，油，盐，喜欢酱油的也可以放酱油，我不喜欢放酱油在粥里面的。有葱花也可以准备一些;

2.鸡蛋打好放在碗里，放油盐搅拌均匀，粥放在锅里，大火烧开保持沸腾状态;

3.把鸡蛋放到粥里，搅拌均匀，稍微煮一下即可。

老年人对老年热来说是非常营养的粥，可以帮助老年人滋补脾胃、补肺养血、滋阴润燥，而且还可以治疗热病烦渴。鸡蛋能够对营养不良人群、缺钙人群补充丰富的蛋白质，是人们理想的天然食品，不管是用来蒸着吃，还是煎蛋或者煮粥都是非常常见的吃法，易于消化吸收，老年人每天喝点老年人可以延缓衰老、延年益寿。

吃鸡蛋补脑吗？

鸡蛋是一种营养很丰富的食物，其中富含大量的卵磷脂和维生素，研究发现这些成分对于我们的大脑是非常好的，能有效的帮助提升大脑的功能，达到滋补大脑的效果，建议在平时经常用脑的朋友们，应该要常吃一些鸡蛋。
补充蛋白质
鸡蛋的蛋白质含量很高，而蛋白质是一种对于我们的身体十分重要的成分，所以如果想要维持身体的健康，补充足够的蛋白质的话，可以常吃一些鸡蛋。鸡蛋一般来说一顿吃一个到两个就可以满足身体对于蛋白质的需求了。
防止骨质疏松
鸡蛋也是含有一钙质的，而且还含有维生素D，可以促进钙质的吸收。另外如果把鸡蛋腌制一下，钙质还会变得更多。补钙可以预防骨质疏松，但是腌制的东西不建议大家多吃，因为有可能会导致盐分摄入过多，适当食用哦。
对脑血管有好处
鸡蛋中含有的叶酸比较丰富，它也是鸡蛋中重要的营养物质之一，我们应该知道叶酸对孕妇来说是非常重要的，可以预防胎儿出现的疾病，所以怀孕的女性朋友在平时应该多吃一点鸡蛋，还有其实叶酸可以减少中风的发病率。
护眼

蛋黄富含叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂的存在可以有效地延缓和预防年龄相关性黄斑病变，鸡蛋中还含有丰富的维生素A，有助于保护视力。
保护心脏
鸡蛋中的胆碱和维生素B12对心脏有好处。
同型半胱氨酸是血液中的一种氨基酸，它与心脏病风险的增加密切相关，在同型半胱氨酸的分解中起着重要作用，维生素B12对维持正常的免疫功能有重要作用，有助于预防心脏病

老人养生喝什么粥

老人养生喝什么粥

　　老人养生喝什么粥？在日常生活中，很多人都很注重养生的，养生的方法是有很多的，其中很多人会通过饮食来帮助人们养生，下面我分享老人养生喝什么粥，一起来了解一下吧。

　　老人养生喝什么粥1　　 老人养生粥1：黑芝麻粥

　　将黑芝麻淘净晒干，炒熟研细，每次取25克，投入以100克粳米煮至将熟的粥内，加蜂蜜1匙，熬至粥稠食用。

　　老人食用芝麻有润肠通便、益五脏、壮筋骨的作用。肝肾不足、瘫痪、大便煤结虚风眩晕、风痹等老人可以多喝黑芝麻粥。

　　 老人养生粥2：麦芽粥

　　老人防治动脉粥样硬化可以多喝麦芽粥，因为麦芽内含有的甲种生育酚，它能降低血液的黏稠度，从而能阻抑动脉粥样硬化的形成。并且，麦芽含有丰富的蛋白质，其来源丰富，优于其他动物蛋白。

　　麦芽粥做法：麦芽200克，糯米1/2杯，水12杯，冰糖适量；先将麦芽、糯米放冷水中浸泡1小时后，沥干水备用；取一深锅水，以大火煮开后转小火，加入泡后的麦芽和糯米继续煮50分钟，再加入冰糖调味即可。

　　 老人养生粥3：栗子桂圆粥

　　中老人最易健康，吃栗子桂圆粥可以健脑。栗子补肾壮腰、益胃平肝的功效，还是补脑的佳品。桂圆益智宁心、归脾而能益智。两者合用，有补肾强筋通脉的作用。

　　栗子桂圆粥做法：栗子10个（去壳用肉)、桂圆15g、大米50g、白糖少许；把栗子切成碎块，与米煮成粥，快熟时放入桂圆，食用前加白糖少许。

　　 老人养生粥4：枸杞粥

　　枸杞有明目的功效，老人常吃枸杞可以保护视力。枸杞加黑豆、黑芝麻等黑色食品都有保护视力的效果，糙米富含维生素B1，能使人精力集中，眼睛有神儿，而红枣补血补气，同样对眼睛有好处。

　　枸杞粥做法：把枸杞和糙米、黑芝麻、红枣、小黑豆搁一起，每天晚上用小火炖上上一锅。

　　 老人养生粥5：莲子粥

　　人年龄越大，睡眠睡不好，对身体健康很有害处。莲子就有养神、益气力的功效，若要不失眠，煮粥加白莲子即可。莲子羹历来都被奉为失眠患者的食补佳品。

　　莲子粥做法：可以单用莲子肉熬煮成羹即莲子羹；或与龙眼肉、百合等共同熬粥或煮成羹。

　　 老人养生粥6：银耳粥

　　秋冬季节天气干燥，老人的.肺脏很容易因秋燥而伤，需要加强保护，在秋季可以多吃点银耳粥可以预防秋燥，润肺养肺。

　　银耳粥做法：干银耳10克，大米50克；将银耳水发洗净，撕碎与米同煮为粥食用，尤其是患有高血压、慢性支气管炎的老年人，非常适合吃银耳粥。

　　老人养生喝什么粥2　　 养生喝什么粥健胃

　　 1、健胃养生粥

　　 （1)扁豆粥

　　做法：大米200克，白扁豆100克，加水适量，共煮成粥。

　　功效：扁豆粥具有健脾化湿和中消暑止泻的作用。适用于夏季中暑所致的吐泻、食欲不振等病症。

　　 （2)鸡蛋花粥

　　做法：新鲜鸡蛋花10朵，大米60克，加水适量，共煮成稀粥。

　　功效：鸡蛋花粥具有清热利湿、解毒润燥的作用，尤其小儿更为适宜，并对湿热引起的下痢赤白及泄泻等病症有较好的疗效。

　　 （3)薏米粥

　　做法：大米200克，薏米100克，加水适量，共煮成粥。

　　功效：薏米具有健脾除痹、利水渗湿的功效。适用于食欲不振、腹泻、水肿及皮肤扁平疣等病症。

　　 喝粥煲粥注意事项

　　 1、最适宜早晚喝粥养胃

　　老中医顺口溜”的原文是：若要皮肤好，粥里放红枣。若要不失眠，粥里添白莲。腰酸肾气虚，煮粥放板栗。心虚气不足，粥加桂圆肉。头昏多汗症，粥里加薏仁。润肺又止咳，粥里加百合。消暑解热毒，常饮绿豆粥。乌发又补肾，粥加核桃仁。若要降血压，煮粥加荷叶。健脾助消化，煮粥添山楂。

　　粥里面加的都是药食两用的食材，效力温和，不像西药那么峻猛，所以偶尔吃看不到效果，需要长期坚持，才能起作用。粥养生，作为早餐营养丰富，作为晚餐清淡养胃。

　　 2、认清食材功能再煲粥

　　中医、临床营养医学皆认可“药食同源”，因此，粥养生最重要的是认清食材功能。

　　红枣有补脾、养血、安神作用，适合爱美的女士；莲子具有清心醒脾、养心安神明目、滋补元气作用，适合轻度失眠的人食用；板栗能补肾益脾胃、止泻，适合腰膝酸软、腿脚没力的人食用；桂圆有壮阳益气、养血安神等功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后身体虚弱等症；百合长于清肺润燥止咳，清心安神定惊；核桃能健脑补肾防衰老，肾气足则自然耳聪目明、头发乌黑；荷叶可降血压、降血脂、减肥，防治冠心病、胆炎、胆结石、脂肪肝、肥胖症等；山楂有助消化。

　　 3、营养师有套混搭方案

　　营养师建议最好食材混搭。她介绍了一些混搭方案：如若要皮肤好，粥里可以放红枣、枸杞、桂圆、银耳等；若要不失眠，粥里可放莲子、核桃、小米、百合等；腰酸肾虚，头发易白的人，粥里可放核桃、黑豆、板栗、淮山等；想要润肺止咳，粥里可放百合、陈皮、冰糖、杏仁等；要想健脾胃，粥里可放淮山、茯苓、扁豆、无花果等。

不得不说的老年人喝番茄蛋汤的好处

　　番茄蛋汤对于老年人来说是非常适合常喝的，为什么呢?是因为番茄蛋汤中的番茄和鸡蛋都是非常滋补营养的食物，两者一起搭配煮的汤，对老年人来说是非常营养的。我们都知道，老年人随着身体机能的衰退，患有疾病的几率也不断增加，而且身体各方面的衰老也会给老年人带来很多的困扰。

　　 不得不说的老年人喝番茄蛋汤的好处

　　番茄蛋汤对老年人来说，是非常不错的保健汤。因为番茄蛋汤里面的番茄富含番茄红素，相对其他的蔬菜来说，番茄中的含量是最高的。能有效预防冠心病、动脉粥样硬化和某些慢性病，具有延缓衰老、提高人体免疫力、防止白内障、老年性视力衰退及治疗男性不育症等多种功效。

　　番茄蛋汤里面的鸡蛋含有卵磷脂、维生素和矿物质，对老年人来说，同样有非常高的保健作用。因为蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。鸡蛋中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。

　　 番茄蛋汤

　　原料：西红柿2个 、鸡蛋2个、葱、油、盐、香油。

　　番茄蛋汤的做法步骤：

　　1.西红柿去皮切片(开水烫一下皮就好撕下来了)，葱切葱花，鸡蛋打碗里顺着一个方向搅拌好备用。

　　2.锅烧热倒入油，比平时炒菜略少点。倒入西红柿改中小火撒盐翻炒大火会把汁烧干。最好翻炒成糊状。改大火倒入开水适量盐。没有开水凉水也可以。水开以后鸡蛋画圈一样撒入锅中，等鸡蛋结花浮上来就好了，撒入葱花关火。

　　3.把汤盛到碗里滴一滴香油超级香的。没有香油可以不放也好好喝。

　　番茄蛋汤的做法一点都不难，老年人常喝一些番茄蛋汤，能够为身体补充充足的番茄红素，而且老年人经常胃口不好的话，可以喝番茄蛋汤增加食欲、帮助消化，有利身心的健康。但是我们在这里要提醒大家一下，番茄在烹煮的时候不要过度加热加温，不然会破坏里面的营养物质，不利于老年人充分的吸收。

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