教你快速清除花蛤沙子的方法

教你快速清除花蛤沙子的方法

花蛤是我们生活中一种常见的海鲜类食物，其中营养价值丰富，含蛋白质、脂肪、糖类以及多种矿物质元素。可以补充身体所需的多种营养物质，但是在吃花蛤的时候确有一点是大家非常烦恼的事情，就是花蛤中的沙子很难去除干净，下面小编就为大家介绍一下如何让花蛤吐净沙子。

第一种方法：温盐水泡

将花蛤放入到温水中，在温水中加入盐和油，这是为了模仿花蛤的生长环境有利于吐沙，而油的作用是为了隔绝空气，帮助花蛤快速吐沙。一般这样做在2-3个小时，花蛤就会吐沙完成了。如果大家想更快的让花蛤吐沙可以一段时间搅拌盆中的水，或者多换几次水也可以帮助花蛤跨俗吐沙。

第二种方法：水煮冲洗

如果大家认为第一种方法很费力，那么第二种方法就是将花蛤放入到锅中煮，一般在水开的时候，花蛤的壳也会全部打开，这时候取出花蛤用水再冲洗一次就可以清理干净沙子。不过这样做法会影响花蛤的鲜味，这时候大家可以将煮过花蛤的水上面的清汤来清洗，这样可以保留原有的鲜味。

第三种方法：加热冲洗

将买回的花蛤外壳的泥水中清洗干净以后，将花蛤放入无水的炒锅里加热3分钟，当花蛤陆续开口的时候，将开口的花蛤让入到清水中清洗，就可以去除掉花蛤内部的淤泥了。

花蛤豆腐汤

1.将花蛤清理干净沙子，豆腐和火腿肉切成小块、葱白切段。

2.在锅里放少许油，放入火腿肉炒香，再放入姜片、葱白段略略拌炒。

3.加入清水和素高汤。

5.放入豆腐煮开，转小火炖上5分钟左右，加入准备好的花蛤，再次煮开即可。

上文中小编为大家详细介绍了清理花蛤的方法，建议大家平时很难清理花蛤沙子的人可以试着用这样的方法哦。除此之外，花蛤豆腐汤也是一种营养价值很高，并且可以保留其原有鲜味的做法，平时大家可以适合根据自己的口味添加一些自己喜欢的食物，进行烹饪哦。希望小编的介绍对大家有所帮助。

如何清洗能让花蛤把沙子吐干净？

要想将花蛤里面的沙子用清洗的方法弄干净，那就需要将花蛤煮开后再进行内部的清洗。因为花蛤在鲜活的时候，无论怎么清洗它都不会张开口，而且遇到危险时，只会越碰它闭的就越紧，自然是不会将沙子吐出来了。

想要让花蛤把沙子乖乖的吐出来，只有一个方法那就是需要静养。小编家以前做过几年海鲜烧烤生意，以下是我们积累的一些关于花蛤吐沙的经验，分享给大家。

一、吐沙的前提是保证新鲜度

首先我们要了解一下花蛤这种海鲜食材，所有的海鲜都是越新鲜活力就越旺盛，生存本能就越保留的好，花蛤吐沙也是它的一个生存本能，如果花蛤离海水时间太久，变的不新鲜，生命活力也就不旺盛了，生存本能也就慢慢的变弱，导致它不再会吐沙。所以，要想让花蛤有更好的吐沙能力，那就肯定就需要选择最新鲜的花蛤再加以静养。

所有的海鲜活着的时候都能够在寒冷环境保存，但却不能高温，如果进入市场的花蛤因为高温天气，淡水污染等因素导致的死亡过多，活力不够，也就是已经不那么新鲜了，那么这批花蛤就很难处理干净了。虽然还没有彻底死亡，不影响食用，但是只能带沙吃了。这也就是我们平时去市场，为什么有些在水产店里养了很久的花蛤结果买回去还是很多沙的原因。

二、室温环境

此外，虽然说花蛤活的时候适合低温维持生命，但是在它活动频繁的时候往往是25度左右气温的情况下，所以在养花蛤的时候，放在25度的室温下可以让它的活力更旺盛，更愿意张口吐沙。如果室温太低，就越容易处于休眠状态。但是室温太过高的话时间久了又容易发臭，当然只要花蛤足够新鲜，室温高短时间就已经吐干净，不需要长时间去养。

花蛤吐沙的操作步骤：

1.挑选花蛤

新鲜的花蛤在水里会不断的喷水，而且喷的很高，水面零星点点的像在下小雨，因此到市场后远远看过去就知道哪家的花蛤最新鲜。

如果实在看不到，可以用手碰一碰伸出的触角，如果很快的缩回去就证明比较好。

最后就是看养花蛤的水是否足够的清澈见底，如果浑浊的必定里面有已经死掉的花蛤，整个水被污染后其他花蛤很快就会生命力减弱。

2.购买海盐

在水产店，海盐是必须品，所以我们购买花蛤的时候可以像老板借一把海盐，或者问老板买一包，一两块钱很便宜。

一次用不完，下次还可以用，但是食用盐里面含有碘等成分是不能养海鲜的。

3.静养

花蛤不像文蛤、海螺那样生命力强，买回去后，尽快的放进盐水里，不可久等。

盐和水比例大概是30比1的比重。也就是30份水，加一份重量的盐充分融化，放入花蛤，水面高度高出花蛤3指以上。

等20分钟花蛤就可以全部伸出触角的样子，就说明成功了一半，静养3个小时即可。

花蛤怎么快速去沙？

用盐水浸泡，五十摄氏度的热水，就能让花蛤感到不适，自己打开壳，把泥沙都吐出来。不管是爆炒花蛤还是清蒸、做配菜，都格外的好吃。

打来一盆温水，将花蛤放进水中，在放入盐和油，在温水的水面上能看见一层油，这是为了与外界隔开，下面没有氧气，花蛤就会因为缺氧而加快呼吸，这样花蛤会尽快吐净泥沙，在静置那两三个小时就行。或者用手翻动一下水，几分钟就能洗净泥沙。

贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

怎样快速去除蛤蜊里的沙？

1、把蛤蜊泡在水里，往水滴入少许香油或者香醋或者食盐。

2、 把蛤蜊泡在水里，然后端着盆子，用力颤动蛤蜊里面的沙子颠出来。

3、蛤蜊把沙子吐出来后，再用清水冲洗一、两次，就干净了。

4、将贝类动物如蛤蜊、田螺及蚌之类，泡在水中，同时再放入一把菜马(或其他铁器)。

注意事项：
做熟的蛤蜊有的没有开口，就不要吃了，因为没有开口的蛤蜊不新鲜。

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