午餐喝番茄蛋汤有什么好处

番茄蛋汤是非常营养滋补的一道汤，其中的番茄红素和蛋白质非常丰富。老年人、小孩都可以经常喝，而且一般人们通常将番茄蛋汤作为午餐，因为早餐不适合喝，因为番茄属于酸性食物，早餐不适合空腹喝，晚餐喝番茄蛋汤稍微有点油腻，所以大家选择午餐喝最好。

午餐喝番茄蛋汤有什么好处

番茄蛋汤的营养价值非常高，人们适合经常食用番茄和鸡蛋，因为番茄富含番茄红素，可以防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤番茄含油脂较少，更适合血脂较高的人群。

番茄蛋汤用1-2个鸡蛋就可以，鸡蛋中的蛋白质非常丰富，可以满足人们一天的蛋白质需求，蛋白质的吸收率相当高，可达99.7%。鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。

番茄蛋汤

原料：鸡蛋1个，番茄1个，食盐半茶匙，葱1根，香油3毫升，水淀粉15毫升，香菜1根，植物油少许。

做法步骤：

1、将香菜和香葱洗净去除根部，把番茄去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用。

2、锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入番茄煸炒，直到番茄出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红。

3、调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针(或逆时针)方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可。

4、汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜，不爱吃的可以不放。

番茄蛋汤制作比较简单，材料只需要1个西红柿加1-2个鸡蛋，再加调味品若干，就可以制作一份美味的番茄蛋汤了。番茄蛋汤是人们非常爱喝的汤，番茄蛋汤是一道非常适合开胃消食的汤，番茄酸酸甜甜，喝起来味道非常好，而且鸡蛋中的蛋黄营养价值非常高，可以滋补大脑，所以老人和孩子都适合。

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