芥菜咸骨粥的做法和注意事项

芥菜咸骨粥的做法和注意事项

芥菜咸骨粥是广东地区人们非常爱喝的一种粥，芥菜咸骨粥具有健脾开胃的好处，而且这道粥适用于气血不足、阴虚纳差者。芥菜咸骨粥适合夏秋季节喝，这个时候，人们用猪排骨或者猪腿骨，再加上腌制的芥菜，做出的粥非常美味可口，可以开胃助消化，帮助增加食欲。

芥菜咸骨粥的做法

芥菜咸骨粥中的芥菜，使用的是腌制的比较好，因为经过腌制后的芥菜，一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。

芥菜咸骨粥中的猪骨，用的是排骨或者腿骨，煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。

芥菜咸骨粥

用料：大米1碗、芥菜80克、猪骨头300克、盐8克、水适量、姜10克。

做法：

1.各材料，猪骨需预先用盐腌上1天;猪骨用水洗去盐份后，用沸水焯过;

2.用适量的水煮沸，加进米与猪骨;待粥煲至稠滑后试味，不够咸再下盐调味，再煮5分钟左右;

3.这时候才把芥菜切小块;把切好的芥菜、姜丝放粥里，煮开;

4.关火即可食用。

芥菜咸骨粥的注意事项

芥菜咸骨粥制作的时候，有一些注意事项，一定记得放点生姜，味道会好很多;煮咸骨粥最好选择猪脊骨，也就是尾龙骨。尾龙骨熬粥熬汤都很适合，排骨做菜比较适合哦，肉多，骨量少。腌制方面，如果提前一个晚上腌制好，放进冰箱，到第二天煮会更入味，煮汤的芥菜要稍微软绵一点更好吃。

芥菜咸骨粥不但是广东地区的人们非常爱喝的粥，现在在全国各地都受到人们的喜爱，不管是餐馆，还是老百姓的家庭中，都会煮一些芥菜咸骨粥。芥菜咸骨粥可以健脾利水、止血解毒、降压明目，常常喝芥菜咸骨粥还可以抗癌防癌，芥菜咸骨粥非常美味，可以补虚弱、强筋骨。但是消化能力差和脾胃虚寒的人容易引起胃肠饱胀或腹泻，所以一般不建议喝的。

菜干蚝豉咸骨粥的做法步骤图，怎么做好吃

食材用料：
蚝豉
大米[图]大米相克食物
菜干
陈皮丝
姜[图]姜相克食物
菜谱做法：
蚝豉菜干粥的做法图解11.蚝豉干洗泡沥干水分待用。
蚝豉菜干粥的做法图解22.菜干最好泡过夜然后切成小段。
蚝豉菜干粥的做法图解33.煲粥的大米用油盐腌数小时。（煲出来的粥更香）
蚝豉菜干粥的做法图解44.依次将大米、蚝豉、菜干、陈皮丝姜丝放入压力锅里。
蚝豉菜干粥的做法图解55.注入大半锅水盖上锅盖大火煮沸约二十分钟后熄火。
蚝豉菜干粥的做法图解66.食用之前继续大火煮沸约十分钟，放少许盐即可。

烧猪骨菜干粥的做法，烧猪骨菜干粥怎么做好吃

主料

烧猪骨

500g

大米

1杯

辅料

香菜

适量

菜干

10g

步骤

1.选择适量的猪骨。

2.放水在瓦锅和烧猪骨同煮，煮到水微开的时候把浮沫撇清。

3.等到烧猪骨煮了20分钟后。加入阿婆亲自种和晒干的芥菜干：菜干需先浸泡15分钟左右，浸泡以能洗干净为准，然后放入瓦锅里一起煮。

4.菜干加入后煮15分钟，然后加入适量的米。注意搅拌哦，万一糊了的话就浪费一锅好粥了。

5.准备好香菜，洗干净后把切根和菜叶分离。粥煮得差不多的时候放入香菜根。香菜根可以治感冒哦，千万别浪费了。

6.香菜根放进去5-10分钟后就大功告成咯。把余下的香菜叶用小碗乘好。

7.煮好的粥配上青青的香菜叶子，是不是食指大动啊。

小贴士

记得烧猪骨已经是有咸味的，是不需要另外再加盐哦。

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