胡萝卜的两种吃法,生吃熟吃哪个好

胡萝卜的两种吃法,生吃熟吃哪个好

胡萝卜是我们生活中非常常见的一种蔬菜了，大家都知道胡萝卜的营养价值和功效是非常高的了，对于我们人体的好处是很多的，不过对于胡萝卜应该怎么吃，这是很多朋友的疑问了，那么胡萝卜生吃好还是熟吃好呢，一起来看看吧。

首先，我们要明白，胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。

胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。

一般来说，在烹饪菜肴的时候我们都会放油，因此熟吃胡萝卜通常都会有油，所以从这个层面上说熟吃胡萝卜的确很有营养。

但也近年来喜欢生吃蔬菜的人越来越多，在生食的同时再进食带油的生食物就可以了，比如在吃生胡萝卜的同时吃生的花生或者生的核桃，这样的话，花生和核桃中的油就能帮助吸收胡萝卜素了。

大家在看到这里的时候，可能就觉得胡萝卜生吃和熟吃都是差不多的了，其实并不是这样的哦，熟吃还有独特的优势哦，下面就让我们一起看看熟吃胡萝卜有什么样的优势吧。

然而，熟吃胡萝卜还是有一个独特的优势，食物被加热后，食物细胞壁便出现破裂、溶解，有利于细胞中的β-胡萝卜素溶出，与油广泛接触而被人体吸收。

总的来说，胡萝卜最好还是熟吃，并加入少量食用油烹调。如果是生吃，比如说凉拌萝卜丝，加入适量的香油搅拌会提高胡萝卜素的吸收率。

这就是我们给大家介绍的有关胡萝卜的一些情况了，我们可以发现，胡萝卜对于我们的好处是非常多的了，虽然两种吃法的好处都是很多的，不过熟吃的好处更多一些哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

胡萝卜吃生的好还是熟的好 胡萝卜做什么好吃

1 胡萝卜吃生的好还是熟的好最好是熟吃。

胡萝卜熟吃比生吃好，因为胡萝卜中含有胡萝卜素，这种物质是维生素A的前体，它在体内会转变成维生素A，但胡萝卜素不溶于水，生吃胡萝卜不利于胡萝卜素的吸收，其吸收率只有10%-15%，如果用油炒或煮后再食用，其消化吸收率可上升至30%-40%。

2 胡萝卜可以生吃吗可以生吃。

虽然生吃胡萝卜不利于胡萝卜素吸收，但是生吃的话，其中的维生素成分不会因为加热被破坏，能让人体更好的吸收利用，而且胡萝卜的味道清甜，如果不是肠胃不好的情况下，适量的生吃也是没有关系的，除了可以做凉拌胡萝卜丝，也可以用来榨汁饮用。不过生吃胡萝卜的时候应该注意清洁干净再吃，这样才能保证身体健康。

3 胡萝卜生吃的方法

番茄胡萝卜汁

材料：番茄半个，胡萝卜1根，菠萝1片，冷开水100毫升。

做法：

1.胡萝卜和番茄分别去皮，洗净，切成小块。

2.菠萝肉用盐水浸泡15分钟备用。

3.将所有食材放入榨汁机中，加入冷开水，搅打均匀即成。

好处：番茄营养丰富，可以提高免疫力；胡萝卜富含胡萝卜素，对眼睛有益，这道蔬果汁能排毒清热，对改善视疲劳有帮助。

橘子苹果胡萝卜汁

材料：橘子，苹果各1个，胡萝卜1根

做法：

1.橘子剥去皮，剥成一瓣一瓣的。

2.苹果洗净，去核，切成小块。

3.胡萝卜洗净，去皮，切块。

4.将所有食材放入榨汁机中，加少许清水，搅打成汁即成。

好处：这道蔬果汁富含维生素A，维生素C等多种营养素，能提高机体的免疫力，避免上火，还能保护眼睛，减轻上火引起的眼干，眼痛等症状。

彩椒萝卜

材料：白萝卜300克，胡萝卜100克，青椒，红椒各30克。

调料：味增2大匙，花椒油1大匙，盐2小匙，白糖1小匙。

做法：

1.将白萝卜，胡萝卜去皮洗净，切成长条，放入大碗中，加一半食盐腌制1小时。

2.将味增，白糖，胡椒油，剩下的食盐调匀成酱汁。

3.将青椒，红椒去蒂及籽，分别洗净，切成条，放入沸水锅中汆烫，捞出沥干。

4.晾凉后淋上酱汁拌匀，放入冰箱中冷藏3小时，食用时取出，与腌好的萝卜丝一起拌匀盛盘即可。

4 胡萝卜熟吃怎么做

胡萝卜炒猪肝

材料：猪肝400克，胡萝卜150克，靑蒜适量，鸡蛋清1个。

调料：植物油，食盐，淀粉，料酒，酱油各适量。

做法：

1.鸡蛋取蛋清；猪肝洗净，切片，加淀粉，蛋清拌匀腌制片刻。

2.胡萝卜洗净，切片；青蒜洗净，切段。

3.锅中加少许植物油加热，下入猪肝滑炒至变色，捞出备用。

4.将胡萝卜片，青蒜下油锅中煸炒片刻，下入猪肝，倒入料酒，酱油炒匀，加食盐调味即成。

好处：胡萝卜富含对视力有益的维生素A，猪肝有保肝养血的功效，一起搭配炒菜，既能养肝，保护视力，还能补血养血。

胡萝卜煲羊肉

材料：胡萝卜片250克，羊肉块500克，薏米100克，茯苓50克，姜片适量。

调料：食盐1小匙，醪糟50毫升。

做法：

1.薏米洗净，提前浸泡4小时。

2.羊肉块，胡萝卜片，茯苓，姜片分别洗净。

3.羊肉块放入沸水锅中汆烫透，捞出，沥干备用。

4.锅中放入胡萝卜片，薏米，姜片，茯苓，羊肉块，醪糟和适量清水，大火烧开。

5.撇去浮沫后，盖上锅盖，转中小火煮1.5个小时，加食盐调味即可。

好处：健脾消食，明目，对儿童生长发育有益。

胡萝卜粳米粥

材料：水发粳米100克，胡萝卜80克，葱花少许。

调料：食盐，鸡精各2克。

做法：

1.将胡萝卜洗净，去皮，切成丁。

2.砂锅中注水烧开，倒入胡萝卜丁，放入粳米拌匀，使米粒散开。

3.盖上锅盖，烧开后用小火煮约35分钟，至食材熟透。

4.揭开盖，加少许鸡精，食盐，拌匀 调味，再撒上葱花，盛粥装碗即成。

胡萝卜生吃好还是煮熟吃好？

胡萝卜是熟了吃有营养，因为胡萝卜有营养的原因主要是富含维生素A，而维生素A是脂溶性维生素，溶解在脂肪中才能被人体吸收，所以熟吃有营养。维生素A人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用。所以说熟吃有营养。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。胡萝卜里面的胡萝卜素和很多微元素让人的免疫系统增强。胡萝卜素也可以让人体细胞显得更加年轻，让我们的身体呈现出一个较为年轻的机体。

胡萝卜生吃好还是熟吃好 胡萝卜怎么吃最好

1 胡萝卜生吃好还是熟吃好熟吃好。

生活中很多人喜欢生吃胡萝卜，但是据研究表明相对于其他的蔬菜，胡萝卜中的细胞壁比较的坚硬，生吃的话很难被人体吸收，所以最好是煮熟后食用，这样有助于人体对胡萝卜营养的吸收消化。

2 胡萝卜怎么吃最好

1、胡萝卜面

首先将胡萝卜榨汁后过滤出汁液待用;将胡萝卜汁加入到准备好的面粉中揉搓成面团待用醒面半小时待用;将醒好的面擀制成面条后下锅煮沸后便可直接食用。

2、胡萝卜炒蛋

将鸡蛋打散后加入适量的食盐搅拌均匀后待用;胡萝卜剖丝、葱花切碎后待用;油锅烧热后将胡萝卜丝加入翻炒 变色后装盘待用;另起油锅将鸡蛋液加入翻炒成蛋块状后将胡萝卜丝加入继续翻炒，最后加入葱花等便可装盘食用。

3、胡萝卜汁

首先将胡萝卜清洗干净后去皮切成均匀的块状，然后将胡萝卜块加入榨汁机中加入适量的白开水榨汁完成后过滤便可饮用。

4、水煮胡萝卜

将胡萝卜洗净后切片待用;锅中加入适量的水然后将胡萝卜片加入熬制变软后便可直接连通汁液一起食用。

3 胡萝卜怎么吃最有营养1、胡萝卜切片或者切碎后食用营养比较高。

2、胡萝卜最好用油烹炒或者连同肉类一起熬制食用，而且在烹炒的过程中不要加醋。

3、如果是生吃胡萝卜，最好不要和辣椒一起食用，因为胡萝卜中含有大量的维生素C分解酶，能严重的分解掉辣椒中所含的维生素C，因此不适合混合在一起食用。

4、在吃胡萝卜的时候也要注意量，如果进食过多会导致维生素A没法被人体消化吸收，而且也不能排除，严重的可能会出现维生素A中毒的现象。

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