吃糖蒜可以降低胆固醇含量

吃糖蒜可以降低胆固醇含量

大蒜是一种调味料，是很常见的食物，北方人喜欢把大蒜用糖和醋腌制成糖蒜来食用，糖蒜的辣味是很淡的，可以作为我们平时的佐餐，还有很好的保健养生的作用，那么吃糖蒜到底有哪些好处呢，下面小编就来给大家具体的介绍一下，想了解的朋友就一起往下看看吧。

新鲜的大蒜可以降低我们血液里面的胆固醇，大蒜粉剂制品可降低8%的胆固醇，而新鲜的大蒜或大蒜提取物则可降低胆固醇15%。实验发现将几滴蒜素滴入牛奶，牛奶中的胆固醇大为降低。爱吃蒜的人患心脏病少得多，就是因为大蒜有降低血中胆固醇及甘油三酯的缘故。

醋是可以软化我们的血管的，醋酸有利于转化能量、软化血管、降低血液中的胆固醇。有机酸利于维持人体内环境酸碱度的平衡和稳定。经常吃一些醋的话，是可以很好的预防动脉硬化的。

糖醋蒜做法很简单，选择嫩蒜把皮去掉，在水里面泡上一天左右，中间要换几次水，这样可以去除大蒜的辣味，这样就不会伤害我们的胃部了，把大蒜和糖还有白醋放一个月左右，就可以吃了，醋最好选择白醋，黑醋里面的钠含量是比较高的，对心血管患者不好，糖也不可以多放，调味道就可以了，最好选择红糖。

每日午餐、晚餐，吃半头糖醋蒜，或者五六瓣，不可多吃，尤其是胃肠功能弱的人。坚持两个月左右，配合低脂饮食就能起到作用，但有肠炎、肝病的人建议少吃。

以上给大家介绍的就是吃糖蒜的一些好处，现在大家应该也有所了解了吧，现在大家对健康的饮食是越来越关注了，与其去寻找那些不容易找到的食材来养生，还不如从身边的一些食材下手，生活里面常见的食材养生效果也是很好的，价钱也很便宜，今天就给大家介绍到这里了。

大蒜怎样吃更有利于减肥，糖蒜能减肥吗？

大蒜可以炒着吃，也可以腌制一下。
大蒜可以排毒清肠，预防肠胃疾病。可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。就这点对减肥有点帮助
中医则认为，糖醋蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。
大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖醋蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。
对于那些高血脂人群来说，吃糖醋蒜能降脂无疑是个意外之喜。
由于含有一种神奇物质——蒜素，大蒜成为降血脂的良方。研究发现新鲜大蒜能够大大降低血液中的有害胆固醇含量。大蒜粉剂制品可降低8%的胆固醇，而新鲜的大蒜或大蒜提取物则可降低胆固醇15%。实验发现将几滴蒜素滴入牛奶，牛奶中的胆固醇大为降低。爱吃蒜的人患心脏病少得多，就是因为大蒜有降低血中胆固醇及甘油三酯的缘故。
　　而醋一向被誉为血管软化剂。醋酸有利于转化能量、软化血管、降低血液中的胆固醇。有机酸利于维持人体内环境酸碱度的平衡和稳定。经常食入少量醋，可以有效预防人体动脉硬化。
每日午餐、晚餐，吃半头糖醋蒜，或者五六瓣，不可多吃，尤其是胃肠功能弱的人。坚持两个月左右，配合低脂饮食就能起到作用，但有肠炎、肝病的人建议少吃。

吃糖醋蒜有哪些好处？

一、好处

（1）经常适量吃点糖醋蒜对健康极有好处，因为糖醋蒜不仅具备大蒜所有的保健功效，而且辣味较轻，其辛热之性也变得缓和了。即使是阴虚火旺的人，也可以吃一些。此外，吃点糖醋蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。?

（2）糖醋蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老。预防心血管疾病和增强免疫能力。

（3）大蒜又是一种天然杀菌素，对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用。还具有降低胆固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗动脉粥样硬化及滋养皮肤的美容作用。

二、做法

（1）材料：大蒜(白皮)800克，白砂糖50克，白醋400克。

（2）白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。

（3）腌渍按蒜头总量的10%用盐，先在缸底铺一层盐，然后一层蒜头撒一层盐，装好压实，装到缸八成满为止，最上层再撒一层盐，盖好缸盖。

（4）淋卤 在每次倒缸结束后，把腌出的卤水淋到缸内蒜头表面上。腌渍和淋卤时间总计为10～15天。

吃糖醋蒜有什么好处和坏处？

?功效作用

糖蒜，是江浙沪及北方地区的风味名吃，传统腌渍食品。由蒜制成，主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等，颜色为白色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品，具有解油腻、促进消化、杀菌驱虫的功效。

1.促进消化

糖蒜酸甜嫩爽，可以促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积。

2.杀菌驱虫

糖蒜中的大蒜素和硫化丙烯有良好的杀菌功效，其杀菌能力大约为青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。

3.解油腻

糖蒜属于酸性食品，有助消化，去腥解油腻的功效，在食用过多油腻食物和肉类时，吃上一点糖蒜，能促使消化系统分泌出大量的消化液，帮助消化，解除油腻感。

吃糖醋蒜的坏处

如果长期过量地吃大蒜(无论糖醋蒜还是普通大蒜),尤其是眼病患者会，引起经常发烧、眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等,这就是长期嗜食大蒜的后果,故民间有“大蒜百益而独害目”之说。

2，吃糖蒜的好处有很多， 中医 认为吃糖蒜可以避毒，消除人身上的红肿，吃糖蒜还可以去除油腻，促进人的消化和吸收，有 高血压的人 经常吃糖蒜也会起到降压的作用，因为大蒜能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯，所以经常吃糖蒜还可以 预防心脏病 ，每天午餐喝晚餐后吃半块糖蒜还能够增加人的胃肠功能。

每日午餐、晚餐，吃半头糖醋蒜，或者五六瓣，不可多吃，尤其是胃肠功能弱的人。坚持两个月左右，配合低脂饮食就能起到作用，但有肠炎、肝病的人建议少吃。

扩展资料

三种人群不宜吃大蒜

1、肝病患者不宜吃

很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用。

相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。

2、非细菌性腹泻不宜

发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹痛、腹泻等症状。

如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。

3、眼病患者不宜吃

中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。

有些人患了近视眼或其他眼病，需要服用中药治疗，这时千万要忌口，否则直接影响疗效。在夏秋季时吃大量大蒜，对眼的影响最大。

人民网-腌着吃大蒜促消化?3类人群不宜吃

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