青少年喝排骨粥补钙效果怎么样(排骨汤的营养价值及功效)

青少年喝排骨粥补钙效果怎么样

排骨粥是含钙量和含蛋白质非常丰富的粥，排骨粥可以用猪排、牛排、羊排等炖汤。人们经常食用排骨有很多的好处，尤其是猪排骨，因为猪排的味道鲜美，营养非常丰富，其中的蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙和骨胶原等尤其丰富，对幼儿、青少年、老年人来说能够提供充足的钙质。

青少年喝排骨粥补钙效果怎么样

煮排骨粥的时候，我们要注意选择新鲜的猪排骨，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

排骨粥

食材明细：珍珠米(圆)适量、子排适量、虾米适量、芥蓝适量、花菇适量。

排骨粥的做法步骤：

1、备好所用材料，将珍珠米浸泡水备用。汤锅烧水，焯洗排骨二次，再将排骨沥水备用。

2、泡好切好花菇及虾米备用。芥蓝切丁备用。将焯好的排骨入电炖锅内，小火炖至六小时。

3、炖出的骨汤香浓微白。将炖好的骨汤加到高压锅中，再将泡好的珍珠米一同下锅，排骨夹出备用。

4、高压锅上盖，大火煮开后，转小火煮至二十分钟，再关火减压备用。高压锅减压后，再将虾米及花菇丁加到锅内一同煮开至花菇熟。

5、再将芥蓝丁加入到锅内同煮。后就加入适量细盐及事先夹出的排骨既可。

排骨粥对青少年来说，可以补钙、强筋健骨，排骨粥用的是最新鲜的猪排骨，里面的铁和锌元素，可以强健筋骨，而且里面含有大量的磷酸钙和骨胶原、骨黏蛋白，对青少年来说是非常适合补钙的。排骨粥还可以滋养脾胃，有青少年脾胃不适、食欲不好的，妈妈们应该给孩子经常煮排骨粥喝，有很好的滋养脾胃的效果。青少年常喝排骨粥还可以预防贫血、增强体力，让身体精力充沛。

排骨汤的营养价值及功效

排骨汤的营养价值及功效如下：

排骨汤抗衰老。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，尤其是50—59岁的人，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可强壮骨骼，减少身体老化速度。在排骨汤中加入冬瓜、海带或者莲藕，还能起到清热、补气的作用。体虚力乏，腰酸腿疼的人尤其适合。

扩展资料

排骨汤的相关明细

猪骨、牛骨、羊骨等动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。

猪骨头的蛋白质、铁、钠和产生的能量远远高于鲜猪肉，其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的2倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多，铁含量为奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多，磷、钙的含量更是其他食物所不能能比拟的。骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。

人民网-排骨汤能抗衰老 冬季四大养生汤

喝排骨汤能否补钙？

不能。骨头里的钙并不能游离于汤中，即使有少量的游离也不会为人体吸收，肉骨头汤里的成分主要是水和脂肪。可以直接用瘦肉炖汤，且喝汤时要一并吃肉，也可以有补钙的食补作用。实际上补钙的最好办法是运动和晒太阳。而且维生素D对钙吸收也是很有关系的~

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