田螺要注意什么,和什么搭配好

田螺要注意什么,和什么搭配好

田螺是一种很常见的食材，也是属于海鲜的一种，可不要觉得它很普遍忽略了它的营养价值高。田螺的蛋白质还是比较高的，而且还可以有滋补气血的作用，对于补肾壮阳也有好处，那么如何搭配呢，有哪些要注意的问题呢，来看看吧。

食用田螺要注意什么?

1买回来的田螺最好先用清水养上一天，让田螺把脏物排泄出来。

2煮田螺前要用钳子八田螺的螺尾钳出，让田螺易熟，能吸食

3食用田螺应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。

如何挑选田螺?

购买田螺是要选择比较肥大的，外壳越薄的越好，还要挑选外形比较均匀的，一般好的田螺会呈现出淡青色，一般越重的田螺越好。

田螺如何保存?

把田螺用冷水洗净后，用熟料袋装好后放入冰箱冷藏即可。

田螺和什么一起吃比较好?

田螺和车前子一起吃：可利水通淋、清热祛湿

田螺和蒜一起吃：可清热解毒、利尿

田螺和白菜一起吃：可补肝肾、清热毒

田螺不能和什么一起吃?

田螺不能和猪肉一起吃：会伤肠胃

田螺不能和牛肉一起吃：会易消化不良

田螺不能和黑木耳一起吃：会不利消化

田螺不能和玉米一起吃：会引起中毒

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人;适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者。适合的人群还是比较多的，可以有消肿利尿的作用，而且还可以预防动脉硬化的哦，对于调理气血是不错之选。

禁忌人群：凡屑脾胃虚寒、便溏腹泻、胃寒病者;风寒感冒期间、女子行经期间及妇人产后忌食。

关于食用田螺的一些注意事项啊以及它的搭配，大家都知道了吧，它的营养记住比较高，可以有清热去火解毒的作用，但是也要注意它的饮食注意事项，一些禁忌的搭配啊或者是禁忌人群一定要注意的哦。

田螺田间养殖方法和注意事项

　　1、首先田螺对养殖环境的要求比较低，因为田螺的适应能力比较强，所以在田间养殖的时候需要把养殖场所建立在远离污染，没有毒害污染的地方就可以，这样就可以保证田螺的正常生长，在养殖田间，可以选择在水稻以及池塘泥土以及水坑，只要是保证有足够的淤泥就可以进行养殖，因为田螺喜欢在生活在泥土当中，并且保持泥土的深度在35厘米以上。

　　2、如果是在田间进行养殖的话，需要在田间种植一些水生植物，也可以和水稻一起进行养殖，这样不仅给田螺提供了天然的饵料，还给田螺提供了遮阳的条件，同时还能起到降低水温的作用，与此同时，还可以获得水稻的丰收，因为田螺也可以改善淤泥的土质，改善水质的条件，所以这是一举两得的养殖方法。

　　3、其次，在养殖管理过程中需要注意，在养殖田螺的时候，需要注意水质一定要足够的肥沃，并且定期的输入肥料，因为养殖田螺就跟种植水稻是一样的，需要大量的肥料才能保证它的健康成长，在人工养殖的环境下需要投放大量的饵料，但是因为田螺的食欲特别大，对营养要求非常低，只需要把它喂饱就可以，可以用米糠或者是其他豆粉类的饲料就可以进行喂食，然后根据天气的变化以及田螺进食的状态，合理调整的投放饲料的频率，而且需要根据每次进食量来决定饵料的投放量，那么如果是在夏天温度处在20度到30度的环境当中，这个时候田螺会进入休眠的状态，而且也会降低食欲，可以选择不用投放，或者是每天在晚上投放一次，因为白天大多数田螺都潜在淤泥里进行降温，所以即便投放饲料，只会造成水质的腐变和饲料浪费。

　　4、最后需要注意加强日常的管理，虽然说田螺喜欢在淤泥以及肥沃的土水质中进行生长，但是也要做好水体的防控准备，避免水体中流入农药，或者是其他影响它生长的化学物质，而且需要关注其他天敌的危害，比如一些鸟科动物，它会大量的采食田螺，造成田螺产量严重下降，那么对于这种情况可以在它的上方搭建好防护网。

　　5、并且周围的杂草处理干净，避免争夺泥土养分，在处理杂草的时候要注意，一定要拔草除根，避免杂草的再次生长。除此之外对于池塘的水位波动不要太大，尽量控制在三十厘米左右就可以，浮动也不要超过五厘米左右，保证水温在田螺适宜的生长范围之内，而且如果是在高温高湿的天气，应该保证有足够的充氧量，同时进行换水管理，维持水质的清洁，做好越冬的管理工作。

田螺怎么在家怎么养田螺在家应该怎么养

1、表格环境安全干净的生长环境更有利于田螺的生长。准备深度为10-15厘米的深盆或泡沫盒，在地上铺上泥，将田螺放入内，然后倒入深度为5厘米左右的清水。水质清洁养殖田螺时不能使用自来水，可以使用干净的水、河水和池水。提供食物田螺可以提供蔬菜、小菜、米糠等食物，如果有体积较大的食物，应先把食物切碎喂田螺。注意事项田螺适合在光线充足的地方生长，装有田螺的容器可以放在光线明亮的地方。光线太强的话，容器上可以用遮阳篷或纱布覆盖。
2、田螺主要吃什么饲料田螺可以吃人工喂食的人工合成饲料、各种动物废弃物、鱼脏、蔬菜、水果蔬菜叶等，还可以吃水中土壤中的微生物和水里的浮游生物。田螺的生活习惯(1)田螺的主要进食器官是舌头，可用于刮除水中和浮生食物，喜欢夜间活动食用。(2)温度为15时，蚯蚓出来活动，20~28是适合生长的温度。当温度达到35以上时，田螺会把肉体缩在海螺壳内，聚集在阴凉处或跳进泥土里避暑。一旦温度达到40，就会在家里用饲养蚯蚓的方法死亡。在家饲养田螺要注意生长环境，在家不能与鱼缸养殖或其他鱼类同时饲养。因为蚯蚓有很多细菌和寄生虫，会污染水质。它繁殖比较快，所以要适当清洁，不要让田螺太密集。
3、田螺喜欢晚上吃，但可以准备水生植物的茎叶、有机碎屑等食物，温度最好在20至27。在家养田螺的方法现在人们经常吃的田螺主要是野生的，但为了满足市场的需求，很多养殖户在家里饲养田螺。由于蚯蚓的身体会携带很多寄生虫和细菌，会污染水质，因此不适合和其他鱼类一起养殖，繁殖速度快，所以要及时清理，以避免海螺需要很多。要为田螺准备水质新鲜、饵丰富的水域。田螺喜欢冬暖夏凉，喜欢聚集在流水的地方，田螺喜欢晚上吃，喜欢水生植物、有机碎屑等，适合生长的温度为20~27。
4、田螺属于腹足类软体动物，大部分生活在溪流、池塘、沼泽、田地和流水缓慢的小沟里，土质柔软、潮湿、食物丰富，冬天温暖、夏天喜欢生活在凉爽的环境中。旱季时，将身体的柔软部分塞进外壳，减少水分蒸发。冬天不钻到土里吃不喝冬眠。田螺的繁殖习性田螺是卵胎生，从4月开始繁殖，到9月结束，7~8月达到了繁殖的旺盛时期。1~2岁的雌性一次可以生产20~30条田螺，4岁以上的雌性可以生产40~50条田螺。小田螺出生后生长速度很快，一年性成熟，可以再次产仔。

田螺怎么吃

田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经。 　　 功效 清热，利水，止渴。治热结小便不通，黄疸，脚气，水肿，消渴，痔疮，便血，目赤肿痛，疔疮肿毒。

　　 禁忌人群 凡屑脾胃虚寒、便溏腹泻、胃寒病者；风寒感冒期间、女子行经期间及妇人产后忌食。

　　 适宜人群 一般人群均可食用。尤适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人；适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者。

　　凉爽的夏天的晚上，在一个又一个人声鼎沸灯火通明的烧烤摊上，一定不会少了田螺。作为夜间烧烤必吃的田螺，其实是有很多讲究的。接下来，我们一起来看一下在家怎么做出美味的田螺，我们在食用田螺的时候，有什么需要注意的地方呢?

田螺怎么吃

　　 1.炒田螺

　　做法：首先准备500克田螺，再准备好适量的豆豉、紫苏叶、大蒜等。把准备好的田螺放到合适的容器内用清水浸泡三天左右，要注意每天换两三次水，在最后的时候把田螺彻底的清洗干净，要注意一定要去掉螺蒂。然后把豆豉、大蒜和紫苏叶一起捣成茸，此时，往锅中倒入适量的油，等到油变热后，放入

　　豆豉、大蒜和紫苏茸爆香，把它们先盛到容器内，并且把锅洗干净后重新放油，油热之后往锅中倒入田螺，把食用盐放到清水里调匀后淋入锅中翻炒。盖上盖子大概焖三分钟后，放入豆豉、大蒜、紫苏茸再充分的翻炒，盖上盖子焖三分钟后翻炒即可。

　　 2.麻辣田螺

　　做法：首先准备适量的田螺和调味料，把准备好的田螺放到合适的容器内用清水浸泡三天左右，要注意每天换两三次水，在最后的时候把田螺彻底的清洗干净，要注意一定要去掉螺蒂。往干净的锅中倒入适量的油，等到油变热以后往锅中加入豆瓣酱、花椒、辣椒、糖、醋等调料炒出香味，然后把洗干净处理好的田螺放进去翻炒，最后用小火入味即可。

　　 3.五香田螺

　　做法：首先准备适量的田螺，还有适量的调味料和葱姜蒜等。把准备好的田螺放到合适的容器内用清水浸泡三天左右，要注意每天换两三次水，在最后的时候把田螺彻底的清洗干净，要注意一定要去掉螺蒂。油烧热以后放进去切好的蒜粒，等到变成金黄色的时候捞出备用。再把花椒和茴香放进油锅中爆香以后，倒入田螺用大火翻炒，等到三分钟后，撒入糖、盐调味，然后再倒入醋、酱油，并且加入姜末、蒜末翻炒一段时间后，用小火焖煮15-20分钟，盛出来后，可以撒上葱花、味精、胡椒粉，味道会更鲜美。

　　 4.蒜蓉剁椒田螺

　　做法：首先准备适量的田螺和调味料，葱姜蒜和湖南剁椒酱等。把准备好的田螺放到合适的容器内用清水浸泡三天左右，要注意每天换两三次水，在最后的时候把田螺彻底的清洗干净，要注意一定要去掉螺蒂。往油锅中倒入切好的大蒜和适量的辣椒酱，然后再加入少量粟粉、糖、盐、醋等，此时，放入洗干净处理好的田螺，可以再淋上料酒，炒熟以后勾芡。

田螺的营养价值

　　1.田螺的维生素A含量是很丰富的，维生素A可以保护视力，还能够预防夜盲症，古时候大家所说的“石螺明目”，指的就是食用田螺对眼睛有好处。

　　2.田螺当中的钙含量也是非常多的。补钙对于我们每一个人来说，都是非常重要的，无论是婴幼儿时期还是青少年时期，或者是中老年事时期，补钙都是必不可少的，补钙能够帮助我们身体健康的发育，还能够预防骨质疏松，所以钙是对人体骨骼而言很重要的一种矿物质。

　　3.田螺当中的蛋白质含量丰富，蛋白质对于我们来说也是必不可少的。补充蛋白质能够增强我们人体的免疫能力，从而减少疾病的发生。

　　4.田螺中的铁元素含量也很高，有的人患有缺铁性贫血，因此就需要及时的补充铁元素，这个时候，食用田螺就非常好。

　　5.由于田螺中的脂肪含量很低，而且蛋白质含量高，所以田螺是一种高蛋白食物，这样在补充蛋白质的同时也不会引起肥胖。

　　6.田螺性寒，食用田螺能够清热解毒。而且田螺中还有利尿的成分，所以我们吃田螺能够帮助我们消除水肿，及时的排出我们体内多余的钠。

孕妇可以吃田螺吗

　　孕妇是可以吃田螺的，但是一定要注意食用之前清洗干净，不能吃没有处理干净的田螺，生产完的产妇最好不要吃。

吃田螺的危害

　　田螺当中的病菌和寄生虫都是非常多的，我们在食用的时候如果没有清洗干净，是很容易发生感染的，所以在食用田螺之前我们一定要清洗干净并且处理好，死掉的田螺一定不能够吃，由于田螺性寒，所以消化功能差和老人吃的不能太多，会引起消化不良，胃寒的人也不能吃，过敏的人一定不能吃，也不能和中药蛤蚧、西药土霉素一同食用，会引发中毒。

吃田螺过敏怎么办

　　有些对海鲜过敏的人群在食用田螺之后会出现过敏的症状，这个时候要立刻停止使用田螺，并且去医院治疗。

吃田螺后可以喝牛奶吗

　　田螺当中富含蛋白质和锌，还能够促进食欲。牛奶当中钙含量很丰富，而且也有很多的蛋白质，所以这两种食物是可以一起吃的，没有什么大的冲突，适当的吃对身体也有好处。

田螺的食用禁忌

　　1.我们在购买田螺的时候一定要仔细的检查螺口，新鲜的田螺即使螺肉外露表面也会呈扭曲状态，只要我们轻轻的碰一下它的小尖就会缩回去。如果螺肉伸出螺壳且露出一个小尖一动不动，表示田螺已经死了，这个时候我们就不能够购买了。

　　2.田螺里面的寄生虫和细菌是很多的，所以在食用之前一定要充分的清洗处理干净，防止感染。

　　3.我们在烹饪田螺的时候一定要用大火高温，这样可以杀死寄生虫和细菌，而且要多放葱姜蒜等佐料来抵消它的异味和凉性。

　　4.需要我们特别注意的是田螺不能够和猪肉牛肉羊肉等一起烹饪，而且不能够喝冰水，会很容易拉肚子的。

　　在了解了田螺之后，我们就可以放心食用啦。但是要记得清洗干净后才能吃，营养多多的美味田螺等你享用。

炒田螺怎么炒最好吃窍门

炒田螺怎么炒最好吃窍门

　　炒田螺怎么炒最好吃窍门，田螺是一种在江河湖海里面都非常常见的一种水生动物，田螺含有蛋白质和钙，而且做成麻辣田螺的话，口味也是非常棒的，下面分享炒田螺怎么炒最好吃窍门

　　炒田螺怎么炒最好吃窍门1　　 第一步：洗田螺

　　大家在买田螺的时候会发现它们的上面会有一层绿色的苔藓，第一步当然是要将它上面的苔藓给清除干净了，正确的做法是用刷子将田螺上面的苔藓给刷掉，刷干净了之后再用水给冲洗一下。

　　 第二步：浸泡

　　田螺里面会有很多的泥沙，这些泥沙既不卫生又影响口感，所以在田螺洗干净之后要浸泡一段时间才行。最简单的办法是用盆子装适量的温水，再向温水当中加入一勺香油，最后将田螺放入到温水里面浸泡，大约两个小时之后大家就会发现田螺里面的泥沙都吐干净了。

　　提示：温水能够加快田螺吐沙子的速度，但是水温千万不要太高了，因为水温太高了田螺就会被烫熟了，这样可没办法把沙子吐出来。

　　第三步：田螺泡好了之后将它们放入到清水当中冲洗几遍，用剪子剪掉田螺的尾部，最后再冲洗一遍沥干水分。

　　提示：有很多人在做田螺的时候怕麻烦，不去剪掉田螺的尾部，其实这样将田螺的尾部剪掉能让它更加的入味，吃起来也更鲜美可口了。

　　第四步：冷锅热油，将油温烧到7成热之后下入生姜片、大蒜片、辣椒翻炒出香味，再向锅里面加入一勺的辣酱翻炒出红油。

　　第五步：当辣酱炒出红油了之后向锅中加入适量的啤酒，最后将之前处理好的田螺倒入锅中炖8分钟左右。

　　提示：用啤酒炖田螺会让田螺的口感更美味，味道也更加鲜美的，最关键的是这样炒出的田螺没腥味，不影响食欲。

　　第六步：8分钟之后揭开锅盖，向锅里面加入适量的食用盐翻炒均匀，开大火给田螺收汁后即可出锅。

　　炒田螺怎么炒最好吃窍门2　　 田螺怎么炒好吃

　　 一、先把田螺放到水里养一天，大概到明天就可以把泥沙吐干净了。

　　 二、材料：

　　豆豉、蒜头、盐、姜、干辣椒、紫苏叶、花生油、蚝油、酸笋（酸豆角也可以）

　　 三、做法：

　　1、把田螺尾敲掉，洗干净后晾干水。

　　2、将田螺放入锅中用中火炒一下，放些盐，这样多余的水份就可以煸出来。

　　3、酸笋也要先下锅加盐煸水份，然后起盘放在一旁待用。

　　4、之后热油锅放进蒜头、姜、干辣椒、豆豉、紫苏叶煸炒，香味出来后把田螺、酸笋倒下锅，放进一起炒，加入盐、蚝油等配料，大概炒10分钟就可以了。

　　 吃田螺对身体的好处

　　其实田螺富含非常丰富的营养物质，比如说蛋白质、维生素、以及钙、铁等物质，对我们的身体保健，有很大的功效，同时田螺也有很好的清热明目效果，对治疗黄疸、脚气以及痔疮，都可以起到很好的`功效，所以说适当的吃田螺，其实不仅仅是享受它的美味，同时也可以给你提供很好的营养保健价值。但是需要提醒大家在吃田螺的时候，应该注意清洗干净，因为田螺的寄生虫很多。

　　 田螺应该怎么清洗

　　田螺因为有很多纹理所以不好清洗，容易残留细菌。建议这种方法：在水里浸泡一段时间，然后拿牙刷说着其他小刷子一个一个清理干净，一定要有耐心。洗干净外面之后，泡在清水里面，不停地搓洗，可以在水里加盐，这样效果更好。

　　田螺适合很多人吃，因为螺肉中含有丰富的维生素、蛋白质和铁钙，可以补充身体需要的营养成分，但是因为田螺的生长环境比较特殊，如果清洗不干净会损害人体身体健康，刚买来的田螺需要在水中静泡两三天，减少田螺中含有的泥沙，除此之外还需要用牙刷特别刷洗，因为黏附在外壳上的脏物不容易清理，同时在浸泡的时候还可以放入食盐，不但有清洗的功能还能增加口感。

　　 田螺的饮食禁忌

　　1、死田螺不能吃

　　2、为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳。

　　3、凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

　　4、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

　　炒田螺怎么炒最好吃窍门3　　 食用田螺要注意什么

　　1、买回来的田螺最好先用清水养上一天，让田螺把脏物排泄出来。

　　2、煮田螺前要用钳子八田螺的螺尾钳出，让田螺易熟，能吸食

　　3、食用田螺应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。

　　 如何挑选田螺

　　购买田螺是要选择比较肥大的，外壳越薄的越好，还要挑选外形比较均匀的，一般好的田螺会呈现出淡青色，一般越重的田螺越好。

　　 田螺如何保存

　　把田螺用冷水洗净后，用熟料袋装好后放入冰箱冷藏即可。

　　 田螺的饮食搭配

　　 田螺和什么一起吃比较好

　　田螺和车前子一起吃：可利水通淋、清热祛湿

　　田螺和蒜一起吃：可清热解毒、利尿

　　田螺和白菜一起吃：可补肝肾、清热毒

　　 田螺不能和什么一起吃

　　田螺不能和猪肉一起吃：会伤肠胃

　　田螺不能和牛肉一起吃：会易消化不良

　　田螺不能和黑木耳一起吃：会不利消化

　　田螺不能和玉米一起吃：会引起中毒

　　适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人；适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者。适合的人群还是比较多的，可以有消肿利尿的作用，而且还可以预防动脉硬化的哦，对于调理气血是不错之选。

　　禁忌人群：凡屑脾胃虚寒、便溏腹泻、胃寒病者；风寒感冒期间、女子行经期间及妇人产后忌食。

　　 香辣田螺

　　 材料：

　　田螺，豆瓣，花椒，干辣椒，味精，盐，白糖，料酒，姜，大蒜，蒜苗

　　 做法：

　　1、田螺洗净，我换了n次水，要说这田螺真是不贵，就是清洗起来受不了。我按照以前听说的秘方，在泡田螺的水里加了几滴香油，还放了一把生锈的菜刀，果然每次田螺都吐得一塌糊涂。

　　2、据说田螺里面有寄生虫，为了防患于未然，我把田螺放高压锅里用盐水压了两分钟，代替用沸水氽一下的过程。压好之后捞出，滤出水分。

　　3、准备豆瓣、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等调料。

　　4、锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒香、随即放豆瓣、姜、蒜片，再投入田螺、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒，和匀后起锅装盘。这种郫县豆瓣很咸，所以可以不放盐或者少放盐。

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