最适合吃清蒸鸡的人群有哪些

最适合吃清蒸鸡的人群有哪些

清蒸鸡这道滋补的菜肴，是很多老百姓桌子上经常会出现的，这道菜可以说是老少皆宜，也没有什么忌口的人群啊，清蒸鸡的做法也很简单根据个人口味不同选择腌制的方法就可以了，将腌好的鸡肉上锅蒸上30分钟就可以吃到非常美味的清蒸鸡了。

其实清蒸鸡最适合的是产妇跟孕妇吃，产妇跟孕妇需要补充大量的蛋白质以及营养元素，而清蒸鸡中营养价值高，里面的维生素跟矿物质也不少，尤其是清蒸整个鸡对于产妇滋补的效果真的是非常棒，在这里还建议您大家选择老母鸡或者是土鸡营养价值更高一些。

三高患者也可以吃一点清蒸鸡，清蒸鸡跟其他肉类食品相比较来说，但估产含量低，脂肪含量也低，不建议三高患者吃鸡皮，但是吃一点鸡腿肉还是没有问题的哦。

女性朋友也适合吃清蒸鸡，清蒸鸡不仅美味，还具有美容、减肥、排毒、抗衰老、润肠、补血、促发育等等功效，是帮助女性朋友塑造身材，鸡肉还可以充当减肥的带爱，更是可以帮助我们女性保证皮肤健康的好帮手。

正在健身的朋友也可以选择吃这道菜，因为鸡肉可以为身体锻炼提供大量的蛋白质，多吃鸡肉也不会变胖因为鸡肉中没有很多的脂肪，适合男性朋友迅速打造出八块腹肌的身材，并且清蒸鸡没有高胆固醇最是健康口味也很清新哦。

清蒸鸡：鸡肉不好蒸，用这个“水”试试，蒸出来嫩滑爽口

清蒸鸡这道菜其实像湖南人、重庆人、成都人吃的都是比较少的，因为这道菜比较的清淡，相比于这几个喜欢吃辣的城市，广东人和上海人可能吃的会更加的多一点。这道菜和普通的鸡可有些不同，这道菜平时吃了可以美容养颜，有排毒和抗衰老的功效，许多的女孩子都非常的喜欢吃。

这道这道菜做起来其实是有一些难度的，清蒸鸡和清蒸鱼差不多，如果把握不好火候的话，那么肉质就很容易变得又老又硬。吃起来根本就不是个滋味，也有很多的朋友表示，自己在家做的时候就是这么一个情况，根本就和在饭店里面吃的不一样，口感上的差距非常的大。

今天就教大家一个可以把鸡肉蒸好的方法，鸡肉不好蒸，那是因为用错了水，用这个水试试，蒸出来嫩滑爽口。大家平时蒸鸡肉或者是蒸鱼肉的时候是直接用热水蒸还是用冷水蒸呢？热水和冷水其实是有很大的差别的，这也是蒸出来的鸡肉肉质非常老硬的原因了，接下来我们一起来看下做法吧。

第一步：将准备好的鸡清理干净，在清理的时候不要把鸡肚子切开来，最好是选择把鸡屁股切开一个大洞，然后将内脏全部从这里掏出来。这样会更加的美观一点点，蒸出来的口感也会比较的好。

第二步：准备一些盐和茶油搅拌均匀，然后均匀地涂抹在鸡的身上，多多拍打几下让茶油完全的和鸡肉融合。接着把生姜、食盐和料酒放入一个碗中搅拌均匀，然后放入小葱。葱不要切碎，直接塞到鸡肚子里面，方便等下吃的时候直接扔掉。

第三步：将鸡肉放入蒸锅当中，直接冷水放入即可。大概是蒸半个小时的时间，顶多半个小时的时间就可以拿出来吃了，这样蒸出来的鸡肉味道鲜嫩爽口，非常的好吃。

其中最重要的还是用冷水蒸鸡，许多的食友们喜欢用热水去蒸鸡肉，觉得热水烧开的话可能会要更加的快一点，然而就是这个方法才导致鸡肉的味道不好的，所以大家蒸鸡肉的时候一定要用冷水来蒸，随着温度慢慢的升高，里面的佐料的味道也会慢慢的融入鸡肉里面，会使鸡肉变得更加的香。

以上就是清蒸鸡的做法了，清蒸鸡这道菜原本是广东人非常喜爱的一道菜，但是因为营养价值非常的高，所以全国各地都有人喜欢吃。如果大家做出来的鸡肉的口感也比较的老的话，可以试试这个方法哦，这期到这里就结束了，我们下期见！

天麻蒸鸡的功效与作用

　 　核心功效

　　平肝熄风、祛风止痛、强健体魄

　　天麻的简介

　　天麻，中药名。为兰科天麻属植物天麻的干燥块茎。具有息风止痉，平抑肝阳，祛风通络的功效。主治肝风内动，惊痫抽搐，眩晕，头痛，肢体麻木，手足不遂，风湿痹痛等。

　　功效与作用

　　1、平肝熄风，由于天麻炖鸡本身就非常具有营养，能够起到养血熄风的效果，通常可治疗头痛、头晕以及小儿癫痫等症状，有着明显的效果。

　　2、祛风止痛，当因为风瘫引起的头晕、肢体麻木，甚至半身不遂的现象，都可以用天麻炖鸡来治疗。

　　3、强健体魄，鸡肉味甘、性温、大补，蛋白质含量丰富，且含量很高，能够增强我们的体制，具有一定的强健体魄、滋补养身的功效。长期饮食天麻炖鸡，具有一定的美容作用，可使皮肤细嫩、容光焕发。

　　适宜人群

　　头痛者、眩晕者、肢体麻木者、半身不遂者、癫痫者、破伤风者。

　　 禁忌人群

　　津液衰少者、血虚者、阴虚者、孕妇、婴幼儿。

　　不宣同食

　　御风草，天麻和御风草两者属性相克，同食的话可能会导致结石，会有令人肠结石的危险。

　　 食用方法

　　天麻炖鸡：

　　1、土鸡宰杀处理干净，红枣，枸杞用清水冲洗下；

　　2、天麻提前加入少许白糖泡软；

　　3、锅内加水烧开后，加入料酒克，再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下；

　　4、等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净；

　　5、将泡好的天麻切薄片，姜2片；

　　6、把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右，炖好后调入适量的盐即可。

蒸鸡的营养价值及功效与作用

清蒸鸡的营养价值

鸡肉的营养价值
1、鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。
3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
山药枸杞蒸鸡的营养分析：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
1.清蒸鸡的原料就是以鸡肉为主，做法简单就是蒸，鸡肉是一种营养价值较高的肉类，鸡肉中含有着丰富的蛋白质成分，并且蛋白质的含量比例非常适中，这种蛋白质可以被人体充分的吸收利用，对于增强体力，强壮身体有着非常好的作用。
2.鸡肉中除了含有蛋白质之外，还含有着丰富的钙质，以及磷铁镁等矿物质成分，维生素a，维生素b，维生素c，维生素e等维生素含量也是非常高的，对于处于生长发育期的孩子来说，也是最容易缺乏维生素的时候，多吃鸡肉可以补充维生素。
3.鸡肉的蛋白质含量高，但是脂肪的含量很低，热量也不高，对于想要瘦身或者正在健身的朋友来说，鸡肉是非常好的选择。

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