甲鱼蛋怎么做最好吃,有什么作用(甲鱼蛋的做法 甲鱼蛋如何做)

甲鱼蛋怎么做最好吃,有什么作用

甲鱼蛋通常怎么吃?甲鱼是雌性甲鱼产下的卵，甲鱼蛋对人体有很多的好处，吃甲鱼蛋可以提高人体免疫力，可以促进新陈代谢，帮助我们抗癌防癌，还可以帮助老年人治疗动脉硬化、高血压和糖尿病，是一种营养价值非常高的食物。

甲鱼蛋怎么做最好吃

吃法一：选用新鲜的甲鱼蛋，打破，去壳，直接食用(一定要新鲜);

吃法二：水煮，选新鲜的甲鱼蛋(最好是刚生出来二天之内的)，洗净，无须去外壳，放入水中煮，并加入少许盐，再撒入少许茶叶，煮至水沸腾二分钟左右，去外壳即可食用。(注意煮熟的甲鱼蛋蛋白不会凝固，呈乳状，蛋黄会凝固，看似没熟其实已经熟了)

吃法三：这种吃法蛋的数量要多许，将蛋洗净，再一个个打破，去外壳(像平时打鸡蛋)，放入磁器碗中，注意不要将蛋捣开，保持一个个完整状，再加入白糖(量适个人喜好)，最后放入锅中微火炖15分钟左右，即可食用。

甲鱼蛋的保健功效

甲鱼蛋有什么营养保健功效呢?甲鱼蛋及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗，化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。.甲鱼蛋亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。

甲鱼蛋还能“补劳伤、壮阳气、大补阴之不足”。食甲鱼蛋对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效，滋阴益肾、补骨髓、除热散结，用于骨蒸痨热、肝脾肿大、崩漏带下、血瘕腹痛、久疟、久痢等。

我们平常如何挑选甲鱼蛋呢?要注意选择大小均匀、颜色均匀的，还要注意外表看起来晶莹剔透、呈现淡黄色的比较好。优质的甲鱼蛋蛋壳又厚又硬，光滑无瑕疵、无斑点为佳。蛋黄又大又黄、吃起来有香味没有腥味的是最好的。

甲鱼蛋是一种非常具有营养价值的食物，能帮助人们提高身体免疫力，防治身体经，吃甲鱼蛋要注意不要吃多，偶尔吃一次就可以了，孕妇不能吃甲鱼蛋，不然会影响胎儿健康，还有，甲鱼蛋吃多了会导致人们食欲减退、消化功能变差，还会导致慢性肠炎患者腹泻。

甲鱼蛋的做法 甲鱼蛋如何做

1、甲鱼蛋清洗干净沥干水分备用。

2、准备好小米辣，火锅底料，姜蒜，花椒，桂皮，香叶，豆瓣酱，蚝油，生抽，啤酒，糖。

3、锅烧热倒入油；。

4、将小米辣爆香，放入豆瓣酱，火锅底料，花椒，桂皮，香叶，糖炒香。

5、将洗干净的甲鱼蛋放入锅中轻轻爆炒，用锅勺轻轻将甲鱼蛋敲出裂缝。

6、倒入半瓶啤酒。

7、倒入开水，水位刚好没过甲鱼蛋。

8、放入蚝油，生抽，小火炖8-10分钟。

9、最后大火一分钟。

10、撒上香葱即可出锅。

11、一份色香味俱全的麻辣版甲鱼蛋就做好了！

甲鱼蛋有什么营养价值

疾病分析:龟蛋有以下作用:第一，龟蛋是一种高蛋白食物，能快速补充身体所需的营养。其次，龟蛋有很好的吸附作用，可以吸附血液中的有毒物质，净化血液。第三，经常吃龟蛋可以提高人体免疫力，促进新陈代谢，维持身体正常运动。第四，龟蛋含有一定量的卵磷脂，可以保护大脑，提高记忆力。

五香甲鱼蛋的做法步骤图，五香甲鱼蛋怎么做

用料 ?

甲鱼蛋 ? ?500g ? ?

腌料酱油 ? ?300g（五大勺） ? ?

水 ? ?700g ? ?

桂皮 ? ?半块 ? ?

八角 ? ?3块 ? ?

花椒 ? ?1小把 ? ?

盐 ? ?5g ? ?

咖喱粉 ? ?1g ? ?

黑胡椒 ? ?1g ? ?

五香甲鱼蛋的做法 ?

甲鱼蛋洗净，除去黄沙，准备配料。
腌料酱油是之前腌醉虾剩下的，挪过来用一下。配料大概是酱油、糖、生姜丝、话梅。
没有呢也没有关系，水1000g，加两小勺酱油和糖。调料不用配的很显，有微微的鲜甜味的蛋蛋就很好吃了。

除了甲鱼蛋之外的材料全部丢进去，大火煮开，转小火焖煮5-10分钟，让香料的味道释放出来。
本来用了小锅子煮，加了蛋之后发现也太满了，果断换了个大的。

发现一个加大号的！甲鱼蛋有硬有软，硬的有点像鸡蛋壳，软的

放入全部甲鱼蛋，大火煮五分钟。水以基本盖末甲鱼蛋为主，如果只盖到一半，适量加一些水。
五分钟基本全熟了，希望蛋软一点的可以少煮一会儿。不过小雨吃这种蛋的机会很少，也不知道生一点的能不能吃…反正老爸说我煮的太熟，他好像吃过专业人士做的，不过老爸光会吃。

煮完后关火，加盖焖至放凉。这样感觉会比较入味～～
煮完后，蛋蛋全都凹进去了……

一定要放凉啊！甲鱼蛋的壳虽然是软的，可是韧性不小，而且蛋白是水状的，分分钟爆浆，不要问我怎么知道的…

基本上甲鱼蛋只蛋的到个蛋黄…连壳一起丢入口中，咬到爆浆，吐壳～～不然只有直接撕开蛋壳，但是这样就真的吃不到蛋白了呢！配料的味道有进去，还挺好吃的～～

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