吃猪油好不好,猪油的营养功效(猪油吃了有什么好处)

吃猪油好不好,猪油的营养功效

猪油是北方寒冷地区常用的食用油，猪油很显然，就是猪的脂肪油，猪油一般呈现白色或者黄白色，猪油做菜味道非常清香，吃猪油有很多的好处。猪油很容易被人体吸收，可以用来炒菜、炖汤等等，用处非常广泛。

吃猪油好不好

吃猪油好吗?猪油是非常受人们欢迎的一种食用油，猪油和牛油一般不适合凉拌和油炸，因为这样做出来的食物有一种膻味。还有老年人、肥胖者和心血管病患者都不能吃猪油，糖尿病人和腹泻者也不能吃猪油，其他人群可以放心食用猪油的。

1、孕妇吃猪油，特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。可以增加孕妇食欲，补充充足的营养，并对孕期便秘有防治作用。

2、猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量，对减肥者具有饱腹感，并可改善肌肤的干燥、干裂等症。

3、合理的素食能够达到营养平衡，从而预防这些问题的发生，吃猪油应适量可有补虚、润燥的功效，一定不能多吃。

猪油的功效与作用

补虚：猪油可以滋养五脏，尤其对脾胃和肺。猪油味甘，可使脾胃强健，有助消化，开胃。所以脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的朋友可用猪油来增肥。

解毒：吃猪油还可以帮助清肝解毒，猪油不但能治疗妇科炎症，还有解“诸肝毒”。

润燥：在北方寒冷地区，有些地方没有条件，在手脚被冻伤之后，经常用猪油保养皮肤。猪油使人皮肤光滑细腻，有弹性，治疗脱发。中医认为，肺主皮毛，即人体皮肤、毛发的生长靠肺滋养。猪油能补益肺阴，这就间接促进了皮肤和毛发。因此猪油固有“悦皮肤，作手膏，不皲裂”。

润肠通便：猪油滑腻，又入大肠经，猪油正好可以“润滑”肠道，使人排便通畅。所以具有润肠通便的功能。

补肺止咳：如果肺部发热，干咳不止，不但需要清热，还要补脾。故中医有“肺虚者补脾”之说。

猪油的营养价值我们为大家做了详细的介绍了，吃猪油的好处也非常多。猪油的脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素A、硫胺素、核黄素、维生素E含量非常丰富。猪油如果和萝卜、粉丝还有豆制品一起搭配食用的话，味道会非常好。猪油一般可以直接炒菜吃，也可以泼在菜上面。

猪油吃了有什么好处

猪油之前一直被人诟病，认为它不健康，其实这种观念被证实是错误的。

2017年柳叶刀杂志就有报道，总脂肪、饱和脂肪、不饱和脂肪和心肌梗死风险以及心血管毕竟死亡率之间没有显著关联。2020年美国心脏协会多篇针对性研究发现，猪油中的饱和脂肪摄入与心脑血管疾病没有关联性。

在我国民间就有“一勺猪油五副药”的说法，猪油中主要包含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。从营养价值来看，猪油的营养成分介于黄油和橄榄油之间。

其中单不饱和脂肪酸对心脏健康有益，能降低低密度脂蛋白胆固醇。一勺猪油的维生素D含量，仅次于鱼肝油，能够促进钙的吸收。而且维生素A、维生素B含量都很丰富。

猪油还有个特点就是烟点高，比植物油热稳定性好，不易受热产生有害物质。

猪油好处多，但是有心脑血管病及高血压等慢性病患者还是少吃的好，如果平时吃饭肉菜多，也要少用猪油，多用植物油。如果平时多吃素菜，可以适量用一些猪油。

参考文献

[1]付淑芳. 慢病元凶？你可能错怪了猪油[N]. 人民政协报,2020-12-30(007).

吃猪油对身体有好处吗

猪油是由猪的脂肪炼制的油，常温下为白色或浅黄色固体。具有增进食欲、润肠通便、补肺止咳、御寒、解毒、补虚、润燥等功效。
1、增进食欲：猪油色泽白或黄白，具有特殊香味，深受欢迎，可以增进食欲。
2、御寒：猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供热量，寒冷地区的人常食用猪油，可以起到御寒作用。
3、润肠通便：猪油滑腻，又入大肠经，可以“润滑”肠道，使排便通畅，所以猪油具有润肠通便的功能。
4、解毒：猪油对于斑蝥毒、芫青毒、亭长、野葛、硫磺毒等有一定的缓解作用，还有助于解五种疸疾，如黄疸、谷疸、酒疸、黑疸、女劳疸，还可缓解疸疾带来的水肿症状。
5、补虚：猪油可以滋养五脏，对脾胃和肺的滋养作用较好。猪油味甘，可使脾胃强健，有开胃助消化的功效，所以脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的人群可用猪油来增肥。
6、润燥：猪油可使皮肤光滑细腻，有弹性，也有助于治疗脱发。肺主皮毛，即人体皮肤，毛发的生长靠肺滋养，猪油能补益肺阴，间接促进皮肤和毛发的修复。
7、补肺止咳：如果肺部发热，干咳不止，不但需要清热，还要补脾，猪油有较好的补肺止咳作用，对于干咳不止症状有较好的治疗效果。

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