哪些蔬菜中富含大量的维生素e(哪些蔬菜、水果含维生素E多？)

哪些蔬菜中富含大量的维生素e

维生素e具有抗氧化作用，能够保护我们的细胞骨架和蛋白质免受攻击，人体中的维生素e有维护免疫系统、神经系统和心血管正常的功效，还能抵抗动脉粥样硬化，帮助延缓衰老，抗癌防癌。拥有如此多的好处，那么我们日常食用的蔬菜中哪些含有丰富的维生素e呢?

富含维生素e的蔬菜

缺乏维生素e会导致人体红血球被破坏、肌肉的变性、贫血症、生殖机能障碍。我们知道，在生活中有很多的蔬菜含有丰富的维生素e，含有丰富维生素E的食物分布广泛，在谷类、小麦胚芽、棉子油、南瓜、绿叶蔬菜、蛋黄、坚果类、肉及乳制品中，均含量丰富。维生素e是人体必不可少的营养元素。

1、荞麦、卷心菜、香蕉、豆芽、动物肝脏等均含有丰富的维生素E。

2、花生中含有丰富的维生素E,但是人很难从这些食物中获取足够量的维生素E。

3、所有谷类粮食都含有丰富的维生素E,特别是种子的胚芽中。玉米、小麦胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含维生素E也很丰富。

4、新鲜蔬菜水果,乳制品,蛋类,小米,燕麦等，是含有丰富维生素的食物,包括维生素C,B族维生素和维生素E。

5、某些干果中富含维生素E，瓜子、葵花仔、核桃、杏仁、薏苡米含天然维生素E。/6、芝麻油，特别是小磨香油，含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，能减少血管中胆固醇的沉积。芝麻油中不含对人体有害的成分,而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。葡萄籽油中也含有丰富的维生素E,一大汤匙葡萄籽油相当于人一天所需的全部维生素E。棕榈油中含有丰富的维生素E和A。

维生素e是人体不可缺少的营养元素，补充充足的维生素e可以帮助人们抗氧化，提供氧气，男性补充维生素e可以促进精子的形成和活动，女性补充维生素e可以增加卵巢功能，增加卵泡和黄体细胞，帮助更快的怀孕。如果缺乏维生素e就会引起生殖器官受损，使女性不容易受精，还会引起习惯性流产。

老年人缺乏维生素e会导致动脉粥样硬化，还会出现贫血的现象，进而出现心脏病，补充维生素e可以减轻疲劳，加速灼伤的恢复效果，还有利尿的作用。维生素e可以为人体供给氧气，让人更有耐力，维生素e和维生素a一起可以抵抗大气污染，保护肺脏的健康。

哪些蔬菜、水果含维生素E多？

富含维生素E的食品有：麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油，莴笋叶及柑橘皮中含量也很丰富，几乎所有绿叶蔬菜中都有维生素E；奶类、蛋类和鱼肝油等也有一定含量的维生素E；肉类、鱼类等动物性食品，水果及其他非绿叶蔬菜维生素E的含量则很少。莴苣、卷心菜、菜塞花等是含维生素E比较多的蔬菜。芹菜，辣椒，西红柿等. 植物油就是维生素E最好的食物来源,含维生素E丰富的食物有芝麻、核桃仁、瘦肉、乳类、蛋类、花生米、莴苣等,此外大豆、花生、核桃、瓜子、动物肝、蛋黄、奶油以及玉米、黄绿色蔬菜，均含有丰富的维生素E。 每100克水果中维他命C的含量（毫克）：山楂89、草莓35、奇异果400、樱桃1740、刺梨2580、枣子1100、柿子57、柠檬40、葡萄46、杨梅60、橘子25、苹果5、梨25、香蕉10、菠萝24、桃6、沙田柚123、西瓜3、荔枝3

什么食物含维生素E最多？？

富含维生素E的食品有：麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油，莴笋叶及柑橘皮中含量也很丰富，几乎所有绿叶蔬菜中都有维生素E；奶类、蛋类和鱼肝油等也有一定含量的维生素E；肉类、鱼类等动物性食品，水果及其他非绿叶蔬菜维生素E的含量则很少。

莴苣、卷心菜、菜塞花等是含维生素E比较多的蔬菜。

维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，其水解产物为生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。

多溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。

生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。

近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，改善血液循环，预防近视眼发生和发展。

维生素E苯环上的酚羟基被乙酰化， 酯水解为酚羟基后为生育酚。人们常误认为维生素E就是生育酚。

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