常吃金针菜有什么特殊的功效

常吃金针菜有什么特殊的功效

金针菜也叫黄花菜，是我们非常多见的一种食物。金针菜是一种非常具有保健价值的菜，对于产后女性身体的调养非常有好处，吃金针菜还有什么营养价值和功效呢?我们来看一下，金针菜也被人们叫做“健脑菜”，对大脑消耗比较多的脑力工作者非常有好处。

金针菜的功效与作用

金针菜吃起来味道稍微有点苦，还带点甜，金针菜对人们肝、脾、肾很有好处，常吃金针菜可以解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。

1.健脑、抗衰老

金针菜是脑力工作者和学生群体最好的健脑蔬菜，金针菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

2.肌肤美容

女性吃金针菜可以保养皮肤，美容养颜。常吃金针菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、金针菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。

3.降血压

老年人吃金针菜可以很好的降血压，另据研究表明，金针菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。

4.防治肠道癌瘤

吃金针菜还可以防止食道癌。金针菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

金针菜的的制作技巧

1.新鲜金针菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多;

2.金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料;

3.不宜单独炒食，应配其他食料;

4.另外应选用冷水发制的较好。

最出名的“四物汤”中就有金针菜，金针菜是排在第一位的，可见其营养价值之高。吃金针菜可以帮助人体补血养血、美容养颜，还可以抗癌防癌，吃金针菇可以帮助中老年人降血压，金针菜还是少年儿童补脑健脑的最佳蔬菜。

金针菜的功效与作用 金针菜的功效与作用有哪些

1、吃金针菜是可以帮助起到防治失眠的功效，而且还可以在一定程度上起到缓解抑郁情绪的功效，对于这种常见的身体不适情况，可以利用金针菜来改善。

2、同时金针菜可以有健脑、抗衰的功效，因为在金针菜中的营养成分中，有能够促进大脑健康的成分存在，而且金针菜对于预防老年人智力衰退的情况是有好处的。

3、同时金针菜对于清热解毒，明目都是有意义的，主要是因为金针菜是属于一种清热解毒利湿的食物，所以说吃金针菜对提高抗菌免疫的功能是有意义的，而且金针菜还有很强的消炎解毒功效存在，这样对人体来说无疑是有意义的，而且金针菜还可以帮助起到防止传染的功效，对健康是有好处的。

4、吃金针菜的时候是可以起到降低血清胆固醇的效果，对促进血管健康无疑是很有帮助的，主要是因为金针菜是能帮助降低我们体内血清胆固醇的含量，这样无疑是有利于高血压患者身体健康的，对于高血压的患者来说，吃金针菜无疑是不错的选择。

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