甜椒的功效与作用及食用方法

甜椒的功效与作用及食用方法

味辛、性热，入心、脾经

功效有温中散寒，开胃消食的功效

禁忌人群眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食

适宜人群一般人群均可食用

甜椒，也就是我们通常所说的柿子椒、灯笼椒、彩椒等，它是茄科辣椒属的一个变种，在我国各地都是种植。跟我们通常所见到的那些辣椒相比，它的辣味要远低于那些辣椒，所以即使是那些不能吃辣的人，其实也是可以适当的吃一些甜椒的。甜椒因为含有的维生素C的含量比较高，而维生素C又不耐高温，所以大家最好是生吃甜椒，或者稍微炒一下，以免维生素C被破坏掉。

甜椒的图片

甜椒的营养价值

红色和绿色的甜椒富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾。每100克甜椒中，水分占92.2%，含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的热量。甜椒生食与烹制的营养成分几乎相同。不同品种的甜椒营养成分比例稍有些差异。

甜椒的功效与作用

甜椒味辛、性热，入心、脾经，有温中散寒，开胃消食的功效，主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。

1、解热、镇痛：

甜椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

2、预防癌种：

甜椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

3、增加食欲、帮助消化：

甜椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

4、降脂减肥：

甜椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

甜椒的做法大全

1、木耳甜椒茄汁虾仁

材料：

黑木耳60克、西红柿240克、虾仁200克、甜椒260克，食用油、食盐、柠檬胡椒、生姜、大蒜少许

做法：

(1)将西红柿、甜椒、泡发木耳切丁，姜蒜切末;

(2)热锅热油，先下姜蒜，紧跟就将虾仁倒下;

(3)炒变色加盐和柠檬胡椒调味，翻炒均盛出备用。

(4)原锅原油下甜椒，炒至变色后下木耳，当木耳炒的有点炸锅时，加盐调味盛出备用;

(5)另起油锅炒西红柿至泥状加盐和糖调味;

(6)将炒好的虾仁倒下去，快速翻炒，让大虾全部裹上茄汁;

(7)最后将木耳甜椒也倒下来，翻炒均即可出锅装盘。

2、什锦果蔬沙拉

材料：

桃子1个、苹果2个、芒果1个、李子1个、西柚1个、樱桃20粒、生菜1棵、西红柿1个、甜椒1个、玉米1根，柠檬汁、盐、酸奶少许

做法：

(1)准备好材料，将生菜粗切几刀，西红柿和甜椒切小丁，玉米煮熟掰出米粒，放入大碗中，加少量的盐拌均。

(2)将桃子、红苹果、黄苹果、李子、西柚、芒果切小丁，挤进一点青柠汁，拌均。

(3)将樱桃去掉梗，和所有的食材放在一起，拌均;

(4)倒入适量的酸奶即可。

3、甜椒鸡丁

材料：

鸡胸肉180克、甜椒400克、木耳少许，食盐、食用油、柠檬汁、酱油、胡椒、淀粉各少许

做法：

(1)鸡胸肉切成丁，加盐、糖渍柠檬汁、酱油、胡椒和淀粉拌均，小腌一会;

(2)黑木耳泡发，撕小朵;

(3)起油锅，油热先下葱姜蒜，接着就下鸡丁，滑散断生，盛出备用;

(4)另起一油锅，油热下甜椒，炒变色加盐调味;

(5)下木耳翻炒两下变软;

(6)将炒断生的鸡丁倒回锅中;

(7)全部翻炒均即可出锅。

甜椒的食用方法

1、甜椒适用于炒、拌、炝做菜，如“辣子鸡丁”、“甜椒炒肉丝”、“糖醋甜椒”、“甜椒土豆丝”等。

2、甜椒中的维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。

3、甜椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。

甜椒的食用禁忌

眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食甜椒。

食物相克表

与甜椒「相克」的食物

瓜子甜椒

甜椒中的铁遇到葵花子中的维生素E，会妨碍维生素E的吸收，不宜经常搭配食用。

香菜甜椒

香菜中所含的维生素C分解酶，会使甜椒中的维生素C氧化，从而降低营养价值。

与甜椒「搭配」的食物

白菜甜椒

二者同食，可促进肠胃蠕动，帮助消化。

鸡肉甜椒

二者搭配，可防止动脉硬化，消除疲劳、减轻压力，维持毛发、皮肤与指甲的健康。

乌贼甜椒

鱿鱼不易消化，而青椒富含多种鱿鱼缺少的营养素，并含有膳食纤维，可均衡营养、帮助消化。

西兰花甜椒

甜椒与西兰花都含有维生素A与维生素C，两者搭配适量食用，可改善皮肤干燥与粗糙等问题。

牛肉甜椒

牛肉有补脾和胃的功效，甜椒中的辣椒素能改善食欲，促进消化，二者搭配，有益于糖尿病患者的肠胃健康。

空心菜甜椒

二者同食，味道甘爽，含丰富维生素和矿物质，还可降压、解毒、消肿。

女性吃甜椒有什么好处？

甜椒含有丰富的铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
　　青椒果肉厚而脆嫩，所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。

甜椒总是当配菜，甜椒有什么样的作用？

? ? ?甜椒应该是一种非常常见的蔬菜，也深受老百姓的喜爱，并且呢，这种辣椒没有辣度的，所以说老人小孩都是可以食用的。

? ? ?那么甜椒一般都是用做配菜的，甜椒有明目，提高免疫力的作用，而且呢还可以利尿健胃等等功效，不过可能对于一些人来说甜椒皮不太容易消化，那么这种情况就只需要把皮去掉就可以了。

? ? ? 色彩鲜艳的甜椒也非常适合用在一些配菜装饰上面，并且呢，甜椒含有很丰富的维生素a维生素C，还有叶酸和钾等等营养成分，所以说我们偶尔吃一些甜椒非常好。

? ? ? ?而且呢，甜椒不仅可以用来炒着吃，它们还可以作为开胃品或者是直接拌沙拉食用也都是可以的。

? ? ? ?而且现在甜椒的品种越来越多了，还有红色，黄色，紫色等等多种颜色，非常好看的颜色，作为配菜来说它可是首选。

? ? ? ?而甜椒里面的成分还可以促进新陈代谢，不利于肥胖，而且辣椒素可是一种抗氧化物质，这种物资呢是可以阻止有关细胞的新陈代谢的，就是说吃辣椒可以抗癌防癌也可以降低癌症细胞的发生率，而且还可以提高免疫力。

? ? ? ?那么我们在选择甜椒的时候，要选择没有黑点没有腐烂现象，并且没有裂口，或者说虫咬斑点这些，尽量选择一些大小均匀的果皮比较坚硬坚实的。

? ? ? ? 不过呢，也不是人人都可以使用甜椒的，比如说有胃肠炎胃溃疡，或者说痔疮患者是应该少吃一些甜椒的，还有高血压或者说阴虚火旺等等，这样的人群呢也是尽量少吃一些甜椒。

? ? ? ? 而对于经常会头晕或者说骨质疏松，眼花耳鸣等等这些症状的人群呢，是可以多使用一些甜椒的，不过这个多食用也不是每天吃很多，什么东西都要适可而止，适量。

红椒的营养价值与功效

促进肠道健康、抗氧化、促进消化、缓解关节疼痛。红辣椒的营养价值：含有丰富的维生素C、B族维生素，β-胡萝卜素，钾、镁、铁等微量元素，及辣椒素等成分。红辣椒的功效：1、有益于长寿；2、有益于肠道健康、对抗肥胖；3、具有抗氧化、抗发炎、抗癌的功效；4、促进唾液分泌，促进消化，改善食欲；5、帮助缓解关节疼痛、肌肉酸痛；6、降低胆固醇，促进心脑血管健康。

红椒主要成分有维生素C和胡萝卜素等。对人体有以下功效:1.红椒性热，且刺激性大，可以治疗和预防咳嗽，感冒，鼻窦炎和支气管炎等。2.适量吃红椒对口腔及肠胃有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，胃黏膜再生，防治胃溃疡等。3.常吃红椒可降低血脂，减少血栓形成，预防心血管疾病。但食用不宜过量，否则可能引起上火。

红辣椒含有丰富的维生素C、 b族维生素、胡萝卜素、辣椒素以及钾、镁、铁等微量元素等营养成分。辣椒辛温，具有发汗解热的功效，并可以缓解肌肉疼痛。辣椒中的辣椒素是一种抗氧化物质，能阻止有关细胞的新陈代谢，终止细胞组织癌变过程，有降低癌症发生的功效。辣椒素还能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪的积存，有降脂减肥的作用。辣椒的香辣味可以刺激唾液和胃液的分泌，有增加食欲，促进肠蠕动，帮助消化的作用。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/43159.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 车厘子的功效与作用及食用方

下一篇: 茭白水中蔬菜,推荐两种简单做法