油炒面的功效与作用及食用方

油炒面的功效与作用及食用方

功效具有补充能量、护法等功效

适宜人群一般人群均可食用，尤其是适合青少年、儿童、老人、久病体虚等人群食用

油炒面可不是我们一般所说的炒面，而是用油炒面粉，炒出来的面粉可以立刻冲水食用，也可以保存起来，需要的时候按需取。所以对于有些时间比较紧迫、没空吃早饭或者夜宵的人，可以试试。最为正宗的油炒面一般是用牛骨髓油或者蒙古奶油制作而成的，而我们一般在家制作的时候没有这两个，可以用普通的香油或者植物油，在味道上会有少许的差别。

油炒面的营养价值

油炒面主料为面粉、香油或牛油，含有丰富蛋白质、碳水化合物等营养成分。

油炒面的功效与作用

1、补充能量：油炒面含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。

2、护发：油炒面含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。

3、其他功效：油炒面能储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

油炒面的做法大全

1、油炒面

材料：

面粉500克、猪油50克、熟芝麻少许，白糖、食盐少许

做法：

(1)干净的铁锅，凉锅放入面粉，开极小的火，不停的翻炒面粉;

(2)待面粉出香味的时候，颜色微微发黄的时候，放入猪油;

(3)不停的翻炒，让猪油与面粉混合均匀;

(4)待炒制面粉颜色变深，关火;

(5)盛出，放凉后放置密闭的容器中;

(6)取适量的炒面放入碗里，用少许的温水先将炒面搅匀，再冲入热水，搅匀，放适量的糖，撒上炒香的芝麻即可。

2、油炒面

材料：

面粉200克、花生50克、芝麻15克

做法：

(1)花生用微波炉打熟，大约3分钟，每隔1分钟取出，翻拌下再继续，直到熟为止;

(2)花生熟了以后去掉红皮儿，和芝麻混合放入搅拌机里，打碎;

(3)不粘锅加热，调中火，锅热以后倒入面粉，翻炒，要不断翻炒，大约15分钟，面粉的颜色会变深;

(4)依次淋入植物油和香油，分四次加入，每次1勺，加入后翻炒匀，每次淋油间隔5分钟，炒大约15-20分钟;

(5)加入研磨好的花生和芝麻，继续翻炒5分钟，加入糖即可。

油炒面的食用方法

炒好了放在罐子里密封保存，吃的时候直接取出来用沸水冲调即可，有咸、甜两种吃法。

油炒面的食用禁忌

油炒面没有什么特殊的禁忌，尤其是适合青少年、儿童、老人、久病体虚等人群食用，可以起到很好的补给营养、提高免疫力等作用。

油炒面热量高吗

油炒面的热量为407.00大卡(1701千焦)/100克，在众多的食物中，并不算是高热量的食物。

炒油茶面的做法

　　我国的饮食文化很丰富，东北的美食更多，你了解东北油茶面的做法大全吗？这是不少朋友很关心的内容，因为人们对东北的各种小吃很感兴趣。下面是我帮大家整理的炒油茶面的做法大全，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　做法【一】

　　原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各适量。

　　制法：

　　1、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中。

　　2、另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀，待用。

　　3、将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。

　　用法：吃时将油炒面分盛碗内，用沸水冲搅成稠糊状，然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀，即成。

　　特点：本品为东北小吃，回民风味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水冲制而成，呈稠糊状，质地细腻，甜润中带有浓郁的酥油香气，宜于老人食用。本品又名油炒面。除用牛骨髓油外，还可用奶油用芝麻油。若成咸味的也很好吃，风味不逊。这些内容就是东北油茶面的做法大全家常厨艺。

　　做法【二】：

　　1、 先把面粉温火炒香，略呈黄色，倒出。（这个过程需要10分钟左右，在搅拌的时候，烟气很大）

　　2、炒锅放入油，油七八热的时候再把面放锅里慢火炒，

　　3、 把熟芝麻， 核桃仁放入面里炒一下就可以出锅了。

　　4、 用开水冲调，加糖依个人口味，要不停的搅拌成糊状即可。

　　做法【三】：

　　所谓的.油茶面其实也叫做炒面或者是油炒面，是中国一种传统特色小吃，所需要用到的食材有小麦粉，食用油，果仁，芝麻和白砂糖等，都是平常比较好准备的，比较常见。说起油茶面的功效，当然它的营养价值完全取决于其中所用到的各种食材，花生，红豆，绿豆等均是营养丰富的豆制品食物，对于人体的功效不言而喻。说起油茶面的做法，要数东北油茶面的口感最好，下面就一起来看看东北油茶面的做法是怎样的吧！

　　食材明细：面粉，植物油，香油，花生仁，熟芝麻等；

　　制作步骤：

　　1、将我们所需要用到的食材准备好，将植物油用微波炉稍微打热，放凉后备用；油茶面的做法

　　2、将面粉倒在锅中，小火翻炒，直至将水分蒸发掉，一边炒一边将小面疙瘩压散；油茶面的做法2

　　3、直至炒成金黄色之后将面粉盛出放凉；

　　4、熟花生米去皮后碾压成碎末；

　　5、冷却的植物油与香油倒适量在面粉上，用手反复的搓匀；

　　6、接下来倒入小料，搅拌均匀即是成品；

　　7、吃的时候，取适量在碗中，加入开水，搅匀；

　　8、放入适量蜂蜜调味，搅拌均匀即是一道美味的甜甜的蜂蜜油茶面。

　　油茶面的做法比较自由的地方是，将初步的油茶做好了之后，可以根据自己不同的口味喜好在其中加入辅料，这样可以做出自己喜欢的口味来，非常的方便，而且还能在里面加入更多其他的配料，吃起来口感更佳。

炒面做法

炒面的做法和配料：
绿豆芽、小油菜洗净备用。面条入开水锅煮至稍发软后捞出。把煮过的面条过凉水。把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀。把拌好油的面条上锅蒸熟。把蒸熟的油面条，挑散，晾凉。起油锅，油热后磕入鸡蛋小火炒散，炒至金黄。放入洗好的小油菜，翻炒。倒入绿豆芽翻炒。倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。根据个人喜好和口味倒入一汤匙油泼辣椒，翻炒均匀。根据需要倒入适量的油面条，翻炒。根据需要倒入适量的油面条，翻炒。倒入少许清水，翻炒防止糊锅。加适量精盐，少许孜然粉，翻炒均匀即可出锅。

稻香村油炒面怎么吃 油炒面怎么吃

食材明细
面粉200克
花生50克
芝麻15克
红糖40克
白糖50克
植物油2勺
香油2勺

找回儿时的记忆-油炒面的做法步骤

1
准备好面粉、花生和芝麻。花生用微波炉打熟，大约3分钟，每隔1分钟取出，翻拌下再继续，直到熟为止。要是3分钟没熟的话，再适当延长。（图片上的花生是30克的量，因为后来发现有点少，就又增加了些，不过就没有拍照O(∩_∩)O~）

2
花生熟了以后去掉红皮儿，和芝麻混合放入搅拌机里，打碎。时间不用太长，否则花生太碎了就不好了。如果没有搅拌机，还可以放到保鲜袋里碾碎，也是一样的

3
打碎混合后的花生和芝麻

4
下面就开始炒面了。不粘锅加热，调中火。我家的电磁炉最高2100w，我用的是1200w档，算是中火吧。锅热以后倒入面粉，翻炒。这个过程可能很枯燥，但千万不能松懈，要不断翻炒，大约15分钟，面粉的颜色会面深。

5

依次淋入植物油和香油，分四次加入，每次1勺，加入后翻炒匀，这样可以让油和面亲密接触。看到这里，大家知道其实油炒面，还是要放油的，只是比较少量而已，每次淋油间隔5分钟，这样一共又炒了15-20分钟。这时候再加入研磨好的花生和芝麻，继续翻炒5分钟.图片是加入花生后的颜色。

6
到现在就基本上要完成了。将红糖和白糖混合，用搅拌机打一下（没有的话也可省略）。将糖全部倒入，继续翻炒5-10分钟，这时候颜色已经基本接近外面买的那种油炒面了，看看和白面粉的对比效果吧。常常味道，如果觉得可以就大功告成了。如果还差点口感，那就再翻炒一会

7
热水冲调
小窍门
1、加红糖的目的是增加香味，红糖有白糖无法替代的味道，白糖的目的是增加甜味，所以建议都不要省略，只是我比较爱甜味，所以多放了些。如果不喜欢甜味或减肥的朋友，可以减少白糖用量，当然也可以在冲调时加入。

2、我之前没有放香油，不过总觉得味道差点，后来在网上看到有人放香油，就试了下，结果的确不同了，香油的用量也是反复试验过的。

3、因为从图片的颜色的确很难分辨，所以我采用了5分钟的计时方式，可以方便大家掌握火候，总体上我用了大约50分钟，后来关火后又翻动了一会。可以边炒边尝，这个味道的掌握只能自己来尝试知道了。

4、油炒面炒好后晾凉，保鲜袋储存，可以储存很久。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/43236.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 汤圆的功效与作用及食用方法

下一篇: 吃圣女果对于女性的好处(圣女果的功效···