佛手瓜常见蔬菜,介绍两种做法(求菜谱 佛手瓜的做法)

佛手瓜常见蔬菜,介绍两种做法

佛手是很多人非常喜欢的一种植物，不仅具有一定的药理作用，还能做为菜肴食用，生活中食用比较多的就是佛手瓜了，对于佛手瓜的做法是有很多的，今天我们就一起来了解几种佛手瓜的做法，希望对大家能够有所参考，在做佛手瓜的时候能有一些帮助。

本文将介绍两种佛手瓜的做法。

第一种是佛手瓜炒鹌鹑松。首先准备好主料：佛手瓜1斤（约600克），鹌鹑4只，蒜蓉1茶匙。所需要的配料有：芡味料、盐、糖、生抽各1/4茶匙，蚝油1汤匙，上汤1/2杯，生粉1茶匙。做法步骤是:1、把佛手瓜的皮去除后，切成一片片的，再用水煮约两分钟，把含有的水沥干。2、把鹌鹑的皮和骨去除，把肉切碎了。3、烧热1汤匙油，爆香蒜蓉，加入碎鹌鹑肉炒熟，将佛手瓜加入，炒匀后放入芡汁，煮滚至稠，试味后即可上碟。佛手瓜能治消化不良，更含丰富维他命c、有机酸。细嫩的佛手瓜皮青、敕滑、筋少，宜切片炒熟吃；较大的，则多宜煲汤。还可用碎猪肉替代鹌鹑烹制此菜。

第二种是佛手三丝。准备主料：佛手瓜(500克) 辅料：泡椒(100克) 荷兰豆(100克) 调料：盐(4克) 香油(10克) 制作的步骤有:1. 将佛手瓜洗净切成细丝；2. 把泡辣椒去籽切丝；3. 把荷兰豆切细丝；4. 将佛手丝、荷兰豆丝、泡椒丝下入开水锅内焯一下，捞出过凉控水，加精盐拌匀，淋入香油即可。

佛手瓜：佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。其中蛋白质和钙的含量比黄瓜还多，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。

通过本文介绍大家对于佛手的做法有了一定的了解，如果想吃佛手瓜的话，可以参照上文的介绍，尝试自己在家做做看。但是需要注意的是对于阴虚火旺，没有气滞症状的人是不适合吃佛手瓜的，皮肤敏感的人也不宜吃佛手瓜，生活中应当合理的食用佛手瓜才能吃的健康！

求菜谱 佛手瓜的做法

　　佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。
　　清炒佛手瓜做法：
　　1、佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒切片，葱切成葱花；
　　2、油烧成八分热时放入切好的食材一起大火快速翻炒；
　　3、转为中火放适量糖和盐翻几下后转小火放点蘑菇精装盘即可。
　　佛手瓜口味依旧那样鲜嫩清甜可口，很适合在这样的夏天食用。
　　佛手瓜煲鸡脚做法：
　　1.佛手瓜去籽切块，生姜切片，鸡腿砍去爪尖，红枣洗净。
　　2.瓦煲注入清水，放入鸡腿、红枣用小火煲40分钟。
　　3.再调入盐、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分钟即成。
　　佛手瓜炒鹌鹑松做法：
　　1、佛手瓜去皮切件，用水煮约两分钟，沥干水。
　　2、鹌鹑去皮及骨，将肉切碎。
　　3、烧热1汤匙油，爆香蒜蓉，加入碎鹌鹑肉炒熟，将佛手瓜加入，炒匀后放入芡汁，煮滚至稠，试味后即可上碟。

佛手瓜的制作方法

佛手瓜的做法如下：
1、佛手瓜，胡萝卜切丝。
2、锅中加500ml水烧热，放入180g佛手瓜丝和80g胡萝卜丝焯烫，捞出过凉沥干。
3、将佛手瓜丝和胡萝卜丝中，加入5ml虾油。
4、加入5ml花椒油，10ml白醋，5g盐，搅拌均匀即可。

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