鸡蛋创意营养的做法

鸡蛋创意营养的做法

鸡蛋是我们日常生活中很常见的食物，尤其是在早上，很多人喜欢吃一颗鸡蛋，一碗粥，一碟菜，这是很丰盛的早餐哦。鸡蛋能为我们身体补充蛋白质和能量。那么，关于鸡蛋对我们的作用或许很多人都不明白。今天，我们一起了解一下鸡蛋的功效以及它的最营养的吃法吧。

鸡蛋的功效和作用

1、美容护肤鸡蛋中富含丰富的铁元素，可以使人面色红润，皮肤呈现光泽感。

2、延缓衰老每天食用一个鸡蛋能延缓衰老。

3、预防癌症鸡蛋中含有丰富的硒元素，有助于减低癌症患者的死亡率。

4、防治动脉硬化鸡蛋可预防和治疗动脉粥样硬化。

5、保护肝脏鸡蛋中所含的蛋白质可以修复损伤的肝脏组织，而蛋黄中所含卵磷脂则能够加快肝细胞的再生。

6、健脑益胃鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

3种创意营养的鸡蛋做法

家常炖鸡蛋

材料

鸡蛋、温开水、生抽、酱油

做法

1、将鸡蛋打碎，放在碗里搅拌均匀，并倒入少许温水搅拌均匀。

2、锅里倒入水，并将放鸡蛋的碗坐入锅中，将锅放在炉火上小中火煮。

3、大约有个五到十分钟就会好的，将碗端出就会得到一份香香的炖鸡蛋了。

4、在炖好的鸡蛋中倒入少许香油、酱油会更加的美味可口。

牛奶炖鸡蛋

材料

纯牛奶一盒(250克)，鸡蛋2个，白糖适量，杏仁几粒

做法

1、把牛奶倒进大碗里，磕进鸡蛋，加入白糖，一起搅拌均匀。

2、把搅拌好的牛奶鸡蛋液倒进2个小碗里，捞干净泡泡。

3、锅里水烧开后，把蛋奶液放进去，每个碗上面盖上小碟子。

4、中火炖20分钟，出锅后撒上杏仁碎。

昂刺鱼炖鸡蛋

材料

鸡蛋4个、盐10克、昂刺鱼1条

做法

1、把昂刺鱼放油里煸炒一下

2、把鸡蛋打碎

3、加入水，盐，搅拌均匀，放入鱼，放蒸锅蒸20分钟!

通过上面对“鸡蛋的营养价值和它的创意营养做法”的相关内容介绍，大家一定对鸡蛋的作用和功效有了更多的认识。上面介绍的三种创意的鸡蛋做法，大家可以尝试尝试哦，既营养又美味的鸡蛋等着你呢。但营养专家提醒大家，我们每日一人吃一个鸡蛋就好，尤其是蛋黄它的胆固醇含量高哦，所以大家要注意咯。

鸡蛋怎么吃最有营养 最有营养的几种吃法

1、煮蛋。煮蛋是最常见的一种做法，也是最能保持鸡蛋营养价值的做法。把鸡蛋放进冷水煮开至熟透变可。这种做法能让鸡蛋的营养吸收达到99%。因为没有任何调味品，煮的时间也适当，是最容易让人体吸收的。

2、炒蛋。炒鸡蛋的做法花样百出，有用韭黄炒，也能加韭菜、豆角炒等等做法。炒鸡蛋能够让鸡蛋增添风味，搭配米饭面食等主食，更易入口。炒蛋的做法能够让鸡蛋的吸收率达到97%，虽然比煮蛋减少了那么百分之二，可是吸收率也非常高，也是一种很不错的鸡蛋烹饪方法。

3、煎蛋。煎蛋会使用适当油分煎烹鸡蛋，食用的时候可以撒上盐巴或者别的酱料。煎蛋这种做法，也不容易让鸡蛋营养流失，营养的吸收率达到98%，但是前提是煎蛋不能煎得过老，要不不但营养流失，也容易让鸡蛋碳化严重，减低吸收率。

4、炸蛋。炸蛋是一种风味美食，搭配上不同的酱料，口感非常丰富。但是炸蛋因为使用高温油烹炸成的，鸡蛋在烹饪期间因为高温缘故，营养流失较多，同时也因为碳化比较严重，营养吸收率也会变低，只达到81%。炸蛋不适合日常经常食用，脂肪含量相对较高。

5、牛奶或开水冲蛋。很多人喜欢早餐用牛奶或开水冲泡鸡蛋。这种吃法，鸡蛋的吸收率有92%。这吃法因为鸡蛋没有完全熟透，所以鸡蛋的营养不能完全体现出来。另外冲泡这种做法其实并不太安全，牛奶或开水冲泡，因为没有持续加热，鸡蛋没有完全熟透，鸡蛋里可能还有细菌。如果有烹饪工具，最好还是牛奶或开水冲蛋之后再用微波炉或者烤箱适当加热，让鸡蛋熟透。不但更健康，还能能提高鸡蛋的吸收率。

鸡蛋怎么做好吃又营养 试试这样做

1、用碗或灶台边缘敲破鸡蛋。选择干净的灶台台面等平面（而非碗边）敲破鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。

2、不要用沸水直接煮鸡蛋。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。

3、不要等熟鸡蛋自然冷却后剥壳。这样剥壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上，造成浪费。省时省力又不浪费的做法是，煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时，尽快剥壳。

4、不要大火炒鸡蛋。大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。

5、煎蛋饼前不要使劲搅蛋液。使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气，如果搅时加点水或奶油，煎出的蛋饼不容易糊锅，还松软可口。

6、煮荷包蛋时加盐。煮荷包蛋时，只需在热水（不烧开）中加少许醋（而非食盐）。煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。

鸡蛋的创意做法，你都知道哪些呢？

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81. 1%，开水、牛奶冲蛋为92. 5%，生吃为30%～50%。第三步:起锅烧油，油热放入八角、五香粉、生抽、蚝油、盐、甜面酱、适量辣椒粉，放入改好花刀的鸡蛋，加入适量水，大火烧开，小火慢炖40分钟，收汁起锅。

水煮鸡蛋是一道美味的菜肴，关键是简单易做，是早餐必备品。鸡蛋洗干净外壳，加水淹没鸡蛋，入锅，用大火开始煮开，再用小火蒸煮几分钟。鸡蛋的胆固醇含量高，也不也不适合多吃，青少年每天吃两个，老年人每天吃一个就可以。鸡蛋煮熟以后营养更容易被人体消化吸收，所以不建议生吃。蛋黄打散，倒入牛奶拌匀；用过滤筛适量底精面粉，放少量白沙糖，用打蛋器搅拌均匀成面糊状；黄油融化倒入面糊拌匀，过滤成细腻的面糊，放入冰箱冷藏半小时左右。

鸡蛋蒸熟后吃最有营养，优其是几个月大的小孩吃蒸鸡蛋，对小孩大脑发育最为有利。鸡蛋含蛋白质.微量元素很多，蒸熟吃可以灭掉鸡蛋里的细菌.更利于消化吸收。大概五分钟后，鸡蛋基本上和水分离了。加入少量的盐及一丁点的香油即可。

发热的或胃肠炎的就暂时不要吃鸡蛋了。吃鸡蛋也分时间，早上吃鸡蛋吸收会更好些，鸡蛋能量足营养丰富，很适合早晨吃，因为上午人的大脑需要更多的能量来工作和学习，打几个鸡蛋，几勺白糖，一杯纯牛奶，用打蛋器打匀，放在定型的容器里，放烤箱里根据需要定制时间，又香又软的蛋糕跃然餐桌，一顿营养丰富的早餐完成啦！

鸡蛋的创意做法，你知道有什么呢？

? ? ? 鸡蛋的做法和用处都是非常多的，很多美味的糕点或者说菜肴咱们都会用到鸡蛋，是一个不可多得的食物。

? ? ? 比如说蛋饺，蛋包饭，蛋卷，花式煎蛋，鸡蛋汤，鸡蛋羹，鸡蛋饼，晒螃蟹等等，其实真的可以做成超级多种美味。

? ? ? 首先给大家介绍一组特别开胃的蛋花酸辣汤吧，首先咱们准备酸辣椒，葱花，姜片，木耳，如果是怕辣的只用一点酸辣椒就可以了，主要是起一个点缀作用，当然如果说不能吃酸辣椒的，其实也是可以用醋来代替的，只不过就没有辣味，首先咱们锅里加入清水，木耳片，放姜片，花椒，酸辣椒段，碗里打入一个鸡蛋，搅碎，水烧开之后，煮2分钟左右，咱们把鸡蛋边搅拌边下锅，快速的搅拌成蛋花的样子，然后加一点盐可以尝一下咸淡，如果觉得不够酸再加一点点食用醋，这道汤是非常快速就可以做好的，开了之后咱们就可以起锅了，然后再加入葱花，色香味俱全。

? ? ? ?还有咱们平时给宝宝煎蛋的时候，其实可以自己做一些创意，煎成比较好看又好吃的煎鸡蛋，首先咱们可以用洋葱切成一个一个的圆圈，锅里面放油，洋葱依次摆好，然后把鸡蛋打到洋葱圈里面，这样就是一个完整的圆形，还有咱们平时的火腿肠切成两个小细条，然后把火腿肠条放在一起，两头向内卷曲，做成一个爱心的形状，用牙签固定，直接放到锅里面再打入鸡蛋，这样就是一个爱心形的鸡蛋，只不过吃的时候咱们得把牙签给取出来。

? ? ? ?还有我觉得鸡蛋可以做成如此美味的赛，螃蟹也真的是一件神奇的事情，大家应该都知道，塞螃蟹其实就是用鸡蛋的蛋清制作而成的，再加上蛋黄看起来就很像是螃蟹。

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