胡萝卜竟然对我们有着这样的影响

胡萝卜竟然对我们有着这样的影响

胡萝卜，经常以胡萝卜炖汤、红烧胡萝卜肉等形式出现在我们的饭桌上，对我们来说胡萝卜一点也不陌生。它味甘甜，廉价却有着丰富的营养素，其中含量丰富的胡萝卜素，食用经肠胃消化后化解成维生素A，能够有效防治夜盲症和呼吸道疾病。它的具体营养功效如下面所述：

一、改善视力

胡萝卜富含的β胡萝卜素会在肝脏中转化为维生素A，能改善视力，有研究显示，经常吃β胡萝卜素的人发生视力障碍的几率下降40%。

二、预防癌症

有研究表明，胡萝卜能够降低肺癌、乳腺癌和结肠癌的发病风险。

三、抗衰老

β胡萝卜素还能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用，帮助细胞减缓老化的过程。

四、消炎消肿

胡萝卜能够防止感染，可以将胡萝卜切碎或煮熟捣烂后敷在患处，能起到消炎消肿的作用。

五、祛斑美白

将捣碎的胡萝卜泥与蜂蜜混合，能起到美白淡斑和滋润的作用。

六、预防心脏病

含有多种类胡萝卜素，这些物质都在研究中被证明具有降低心脏疾病风险的作用。

七、排毒瘦身

胡萝卜中的维生素A能够协助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪。纤维素还能帮助清理结肠中的垃圾，并加速将其排出体外。

八、保护牙齿和牙龈健康

胡萝卜就像天然的牙膏，能去除牙菌斑和食物残渣。

九、预防中风

哈佛大学的一项研究发现，每周吃6个胡萝卜的人比一个月只吃一个或更少的人，发生中风的几率更低。

由此可见，胡萝卜对我们来说不仅是下厨的好食材，更是我们健康生活的好帮手。通过上面的介绍，大家一定会对胡萝卜的价值、营养功效有了更多地了解，那么，在空闲的时间里何不尝试试一下，将胡萝卜做成我们的食谱，丰富大家的生活呢，将它的这些好处运用到实处，发挥的更好呢。

胡萝卜吃多了脸真的会变黄吗？有什么依据？

很多人会有这样的一个疑问，当胡萝卜吃多了之后脸会变黄，其实是因为胡萝卜素的原因，当人们吃多了这种食物，确实会导致眼白变黄，跟每个人的身体素质是有联系的。当身体分解胡萝卜素的能力有限就会出现这样的情况，血液中的胡萝卜素也会变多，所以血液就会出现偏黄的颜色。从而出现在人们的眼白上或者是皮肤上，主要是因为胡萝卜里面的营养成分，所以短时间内不要大量的吃同一种食物就会出现这类问题。

当人们摄入过量的胡萝卜，就会让皮肤变黄在生活中会碰到这样的情况，还有平时人们比较喜欢吃橘子，如果在短时间内吃过多的橘子，皮肤也会变得比较黄，而且短时间内，人们吃过量的胡萝卜皮肤也会变黄。因为橘子和胡萝卜里面的色素是比较多的，这样血液里面的胡萝卜素变高之后，皮肤也会变黄。

当人们摄入过量的胡萝卜，身体中胡萝卜素的含量就会变多，所以影响身体的正常代谢，当这些营养物质无法代谢出去，就会堆积在人们的血液之中，造成皮肤变黄。也会发现吃胡萝卜皮肤会变黄，跟每个人的身体素质是有关系的，当身体的代谢能力强，就不会出现这种情况。

当人们的身体代谢能力是比较慢的，就无法将胡萝卜素全部代谢出去，当胡萝卜素推及到血液之中，就会呈现出黄色的颜色跟人们的皮肤就会相吻合，这样显得整个人的皮肤就会变黄。而且在日常生活中，很多人是比较喜欢吃橘子以及胡萝卜这样的食物，因为这类食物里面的胡萝卜素含量过多，所以要适量摄入，否则会影响人们的健康，要拥有健康的饮食习惯，对身体才会比较好。

胡萝卜对健康有什么好处？

健康的眼睛

橙色蔬菜是β-胡萝卜素的仓库，可在肝脏中转化为维生素A。维生素A激活视紫红质，这种视紫红质是夜视所必需的。维生素A缺乏还会导致角膜干燥，角膜溃疡和视网膜损伤，甚至可能导致视力障碍。

快乐的肚子

胡萝卜纤维含量高，有助于调节消化系统。它也可以作为减肥的好伴侣。胡萝卜中的高纤维含量使人感觉健康，从而保持了在海湾小食的冲动。即使需要一种胡萝卜，胡萝卜本身也能为您带来无忧的午餐。纤维有助于增加肝脏的胆汁分泌，从而远离肝脏和胆囊疾病。胡萝卜通过排出毒素来帮助排毒，防止全身发炎和氧化应激。研究表明，胡萝卜中的β-胡萝卜素也可以帮助预防酒精引起的肝脏损害。

干净的心

在大约10年的时间里对大约20,000人进行的一项研究表明，摄入更多深橙色水果和蔬菜可能有助于预防冠心病。这项研究特别针对女性，他们提到饮食中每天摄入胡萝卜可以降低心脏病发作的风险。位于爱丁堡的沃尔夫森胃肠道实验室进行的另一项旨在揭示胡萝卜的治疗价值的研究发现，胆固醇水平显着下降，连续三周每天摄入7盎司的胡萝卜可使胆固醇水平降低多达11％。胡萝卜也可以与降低高血压有关，因为这种蔬菜中的香豆素和钾可以起到血管扩张剂的作用，有助于缓解血管和动脉的张力，从而增强器官功能。

更好的免疫力

如前所述，食用胡萝卜时，胡萝卜中的β-胡萝卜素会转化为维生素A，并且这发生在肝脏中。维生素A刺激白细胞的产生和功能，从而增强免疫系统。胡萝卜还含有维生素C，也有助于增强免疫系统。

击败癌症

根据美国癌症研究所的数据，胡萝卜中发现的β-胡萝卜素是一种抗氧化剂，可保护细胞膜免受氧化应激并抑制癌细胞的生长。研究人员认为，这些抗氧化剂具有阻止口腔癌，宫颈癌，胃癌和食道癌的能力。较高的类胡萝卜素摄入量可以使绝经后乳腺癌的发生率降低20％，并使膀胱癌，前列腺癌，子宫颈癌和结肠癌的发生率降低50％。

降低炎症

维生素A缺乏会导致肺部，皮肤和肠道发炎。慢性低水平炎症被认为是阿尔茨海默氏症，心脏病，癌症和关节炎的病因。胡萝卜具有抗炎作用。因此，在饮食中加入这种橙色蔬菜可以使个人免受多种恶性疾病的侵害。

胡萝卜对中国的影响

中国的胡萝卜种植面积占到世界的百分之四十，产量占三分之一，使中国成为世界第一大胡萝卜生产国。中国作为胡萝卜大国，胡萝卜的产量是供大于求的，胡萝卜作为一种普通商品，会受到市场供求关系的影响，价格不会太高。中国萝卜种植面积基本保持稳定，四季播种约2000万亩，占全球总面积的五分之二，这2000万亩种植面积可提供全球约三分之一的胡萝卜产量。

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