早糯谷有哪些养生功效

早糯谷有哪些养生功效

或许大家对“早糯谷”这个名字很陌生，但对“糯米”很熟悉、亲切对吧?没错，早糯谷就是我们通常说的糯米。据营养专家介绍，糯米有着丰富的营养价值，其作用特别多。那么，下面我们具体来了解一下，看看有哪些作用呢!

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用同时又被称作江米，是人们经常饮食的粮食之一。

较高的食用价值

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。

糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。

养生功效不可忽略

糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经;具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗出、气短无力、妊娠腹坠胀等症，适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。糯米所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解，如果患有胃炎、十二指肠炎等消化道炎症者，应该少食。老人、小孩或病人也宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重，或其他慢性病(如肾脏病、高血脂)的人要尽量少吃。

糯米食品宜加热后食用;宜煮稀粥服食，不仅营养滋补，且易消化吸收，养胃气。

看了上面为你介绍的早糯谷功效，是不是有种爱不释手的感觉了呢?它不止是我们养生的好粮食，还可以让我们的饮食多滋多味呢，它的做法多种多样。关于它的多种做法，我们也有相关的介绍哦，您可以继续浏览大道家园网养生网，寻找更多的养生知识!

早糯谷的做法

　　南方人吃早糯谷比北方人吃得多而精。比如，将早糯谷做成粽子、八宝粥、糯米汤圆，更是家家户户都爱喝的米酒，还有每逢家宴上必不可少的糯米饭等等。很多人都爱吃糯米饭，可怎样才能做出美味的早糯谷呢?

　　营养介绍：糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

　　 一、糯米酒

　　【材料】：

　　A.甜酒药，用量：用直径约两厘米的小圆球，大约一公斤糯米需要1粒半.

　　B.糯米

　　C.密封的开口大点玻璃瓶.(其他可以密封的东西也可以).2000毫升的密封玻璃瓶，一公斤糯米需要两个.

　　D.一个蒸锅，一块比锅口稍大纱布.

　　【准备】：量好一公斤糯米，用凉水浸泡至少一个晚上.

　　【做法】：将纱布放蒸格上，将浸泡好的糯米放纱布上，开火蒸40-50分钟.蒸好后倒入大点的容器凉至温热，用一碗温水将酒饼尽量化开后，(另留开一小勺)一边将甜酒药水倒入凉好的糯米中，一边使劲搅拌糯米，尽量搅拌均匀)，搅拌过程中可适量加些温水.搅拌好后装瓶，在中间弄个洞，将留的酒饼水倒入其中，盖好瓶盖，用厚布包好瓶子，天热一般3-5天，天冷放暖气边，一般一两星期就可以了。好了以后放冰箱冷藏，随吃随取。

　　 二、糯米百合粥

　　【原料】：糯米、百合、莲子。

　　【作法】：首先，将所有原料一一洗净，然后上锅点火，将水烧到半开时，倒入所有原料。糯米、百合、莲子的比例大概为4：1：1。将水烧到半开在将原料放入的原因是为了避免粘锅，而且可以利用这段时间泡一下米，当锅被烧开之后，将火调至小火，再慢慢熬制。而当锅再次被烧开的时候，这样好喝又具有滋补功效的糯米百合粥就做好了。

　　 三、糯米烧麦

　　烧麦跟包子的做法差异不大，区别在面皮不用发酵不用捏花纹，所以相比较而言烧麦更容易成功。

　　这次做的是南方版的糯米烧麦，是我家某天的早餐主食，这个在我们当地也是早餐店里的畅销品，只是我很少去买，买来的除了酱油以外就是猪油的味道，所以想吃的时候还是自己动手，无论口味还是卖相上都是自家做的好。

　　15张过程图看似复杂其实很简单的，用现成的饺子皮擀薄了再包，蒸出的烧麦皮儿透亮，好象是开放在笼中的朵朵小花。

　　1.糯米提前一天泡好，中间要换几次水

　　2.泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟(或放在蒸锅里蒸熟)蒸好趁热捣松

　　3.肉馅加盐，鸡精，老抽拌匀，胡萝卜切丁，香菇提前泡发切丁，浸泡香菇的水留着

　　 四、红枣糯米粥

　　【材料】：糯米半碗、红枣(去核)小半碗、红糖适量。

　　【做法】

　　1、将糯米和红枣淘洗干净，用水浸泡30分钟;

　　2、锅中放入足够多的水，大约3碗水，烧开，将泡好的糯米滤去水，倒入开水中，放入红枣;

　　3、用勺子搅动，使米粒不会黏在锅底;烧滚后转小火，加盖留小缝，熬30分钟，注意观察，不要让粥溢出来;

　　4、开盖，用勺子搅动，再熬10分钟左右即可，盛出，加适量红糖搅匀趁热食用。

早糯谷的营养吃法都有哪些

　　早糯谷对于我们来说是非常的熟悉的了，许多人在生活中也是经常能够吃到早糯谷的了，当然了，早糯谷是非常的美味的，所以很多人都是非常的喜欢吃早糯谷的，但是很多人对于早糯谷的吃法还不是非常的了解了，其实早糯谷的吃饭也是非常多的哦，下面我们来看看早糯谷的吃法吧。

　　 甜点：

　　早糯谷磨成粉，与糖、牛奶等做成糯米糍，蒸食或者煮熟食用均可，可口零食甜品。

　　功效：许多人不知道的是，早糯谷也是可以做甜点吃的哦，当然了，早糯谷做的甜点不仅非常的美味了，更是有很不错的补气益气的功效哦，当然了，经常吃一些早糯谷做的甜点还能够帮助我们起到很不错的促进消化的作用哦，我们食欲不振和有腹泻的人群是可以多吃一些的哦。

　　 菜肴：

　　早糯谷还可以磨成颗粒状，做成糯米蒸排骨等菜肴，味浓口感好。

　　功效：补气提神，美容养颜的功效。

　　 煮粥：

　　早糯谷也可以与大米，豆类一起煮粥食用，有滋补的作用。

　　功效：补充蛋白质，维生素和矿物质

　　相信通过本文的介绍之后，您对于早糯谷功效与作用已经有了充分的了解，在您购买了早糯谷之后，在储存的时候要注意它的储存方式，要将其放置在阴凉干燥的地方储存，避免早糯谷发霉，不过对于患有糖尿病的人来说，不宜过多食用早糯谷。

　　上面我们了解了很多的早糯谷的吃法了哦，我们可以知道了，早糯谷的吃法也是非常多的了，早糯谷可以做成甜点和菜肴来吃，也是可以煮粥包粽子食用的哦，不管怎么吃早糯谷都是非常的美味的了，所以人们对于早糯谷也是非常的喜欢的，当然了，我们在生活中就是可以多吃一些早糯谷的哦。

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