吃燕窝的好处以及做法

吃燕窝的好处以及做法

我们经常看TVB的网友都知道，港剧里经常胡出现说炖燕窝煮糖水的情节。身边也总是遇到生活讲究的朋友，会买燕窝炖着吃。那么，燕窝的营养成分和药用价值以及美容功效都有哪一些呢?其珍贵程度到底有多少呢?本篇，我们就来说一说养颜圣品——燕窝，让你做个精致的女人。

1、燕窝的营养价值

燕窝中含有大量蛋白质、生物活性蛋白分子，还有丰富的维生素、矿物质等等，以及多种平时饮食不易摄取到的氨基酸和胶质，有特别好的养颜润肤功效。燕窝中还特别含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份，有助于刺激细胞再生及繁殖，对人体皮肤改善、嫩滑提亮、细胞再生、自身修复均有良好的促进作用。

燕窝滋养祛燥、润肺健肺、化痰益气、强肾壮脾。作为一种纯正的天然保健补品，燕窝中含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷、钾等多种天然营养成份，是非常柔性的润补之物，不会上火，有滋阴润肺、生津益血、添精补髓、保胎育婴的功效，并能增强人体免疫力。孕妇吃燕窝生的宝宝会比较聪明，皮肤和体质也特别好。

2、燕窝的选择和泡发

燕窝有深浅、光暗之分，正常颜色是象牙白或带点微黄。在燕窝的选择上，不用追求血燕，也别考虑燕碎之类。购买白燕盏即可，不过必须是纯正质优的白燕盏。燕盏是整只燕窝经除杂保留原有形状而成的。在食用之前要先泡发，燕盏都要泡约六个小时，头天晚上泡上，第二天一早就完全胀发泡透了。把泡好的燕窝捞出移至干净的盘中，用摄子择去小羽毛和杂质。纯天然、手工挑毛的燕窝难免会有杂毛残留。

3、燕窝的炖法

燕窝的炖法很多，最经典做法当然是冰糖燕窝。非常需要注意的是，燕窝一定要文火炖，最好隔水炖，水温过高会破坏其中的营养成分。这一点很重要。隔水炖，就是把整个炖盅放在大蒸锅里面蒸。有内外两层的电子炖锅也可以。最适宜水温在80度左右。炖盅都有两层盖子，蒸炖的时候只盖内层即可。

4、冰糖燕窝中，冰糖的选择

中医认为冰糖在众多糖类中最纯正、滋补，能润肺补气。白糖易生痰，红糖较燥热，所以炖燕窝用冰糖最佳。燕窝一定要长期、规律进食才有功效。如果椰奶代替赤砂冰糖，别具一番风味。还有一种值得推荐的炖法是把燕窝和花旗参一起隔水，文火炖两小时左右，炖好之后柔滑微甘，润而不滞、补而不燥，是上佳补品。

燕窝虽然是一种很珍贵的食材，在过去也都是非富即贵的人才可以享用。不过现在对于技术的发展和生活水平的提高而言，食用燕窝也不再是难事。只不过，燕窝是很娇气的一种食物，最好在煮炖的时候依旧要采取最原始的方法，以此保留其原本纯真的味道，这样，才能够最好的吸取到燕窝营养之精髓。

吃燕窝的功效与作用

　　燕窝的功效与作用有哪些?燕窝含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力，那么燕窝的功效与作用有哪些?下面就由我为大家介绍下燕窝的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

　　燕窝的功效和作用

　　1、燕窝对男性的功效：男性食用能润肺养胃、益气、补脾，增强体能体质，可使精神饱满，缓解压力、消除疲劳。另外燕窝一个很好的效用就是清肺润肺，对呼吸系统非常好。现代男性工作生活压力大，经常要应酬抽菸喝酒，燕窝就是不可多得的“洗肺”佳品。

　　2、燕窝对女性的功效：女性常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性并可调节内分泌回圈，燕窝对于女性的护肤养颜，令面板滑润洁白，减少脸部皱纹，清除暗疮，补血活血，去瘀生新，对妇女经期不适、经痛、月经过多有良好疗效。

　　3、燕窝对孕妇的功效：妇女在怀孕期间最需要营养的补助，因燕窝里含有丰富的活性蛋白，可促进人体组织生长，提高免疫力。孕妇食用燕窝不仅能滋补母体，燕窝中含有的燕窝酸更可使未来的新生婴儿更强壮、白皙，增强抵抗力。

　　4、燕窝对中老年人的功效：中老年人正处于体质下降的阶段，燕窝中的活性糖蛋白的水溶液可直接 *** 免疫系统的细胞生长，提高人体免疫力，可促进新陈代谢，增强机能功效，有效改善血液回圈降低胆固醇。

　　5、燕窝对儿童青少年的功效：经常服食燕窝，可促进新陈代谢，增强体质，强壮身体各方面的机能，增强免疫力，增加抵抗力，预防疾病的侵袭，并可促进脑部的发育，增加智力、令反应灵敏。

　　炖煮燕窝的7大注意事项

　　1泡发燕窝尽量用冷水，不要用热水泡发燕安居即炖纯净燕窝免泡发、免挑洗。

　　2燕窝隔水炖煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止营养成分流失。

　　3燕窝要吃甜的话，最好搭配冰糖，不要用白砂糖和红糖。

　　4燕窝要挑毛，挑毛应注意不要把燕条破坏，燕条炖煮出来口感会更佳燕安居即炖纯净燕窝免泡发、免挑洗。

　　5味不能杂，燕窝应用清纯的汤来炖才合配，咸食用鸡清汤、蘑菇清汤，甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰当。

　　6燕窝咸甜皆宜，但从各方面综合来看，甜食更佳。通常相同分量的干燕窝作甜食比作咸食多发1/3左右的成品。

　　燕窝的做法：

　　1、选一片完好的燕盏;

　　2、取一个碗，加清水，放入燕盏。泡发完成后，取出;

　　3、用镊子把泡开的燕窝中的细毛和杂质去掉，用清水漂洗几次;

　　4、把挑干净的燕窝撕成条状，尽量不要弄断;

　　5、炖锅外壶加清水，内胆加入燕窝和适应的纯净水;

　　6、大锅中加入清水，把炖锅放入大锅中，大火烧开，调至消火慢炖，大约40-45分钟即可;

　　7、把炖好的燕窝倒入碗中，根据个人口味喜好，加入冰糖水、椰汁、牛奶、水果等搭配即可食用。

燕窝怎么炖好吃又营养

做法如下：
先根据不同品种按不同时间（4-8小时：一等白燕；一等白燕条）用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。
炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。
炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量凉水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。火力的控制在家中炖燕窝，可选择隔水文火慢炖的方法，而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。一般在30-45分钟即可炖好。

燕窝的好处有哪些 燕窝如何做更营养

燕窝中含有丰富的燕窝酸和DHA，“燕窝酸”成分能作用于胎儿的脑部，不仅能使宝宝更加聪明；而且“燕窝酸”也是婴儿免疫系统尽早形成的重要组分之一。燕窝不含脂肪，跟大鱼大肉不同，多吃有益，既滋补又不长胖。准妈妈定期食用燕窝，不仅能增强自身的免疫能力，不易得病，而且能为胎儿快速提供营养补给，充分起到安胎、补胎的作用。同时还能减弱妊娠反映，睡得更安稳。怀孕期间，坚持食用燕窝还有一个大益处，就是有益于妈妈和宝宝的皮肤。燕窝中含有丰富的水溶性蛋白质、细胞分裂因子和水提物质，可以促进细胞再生，使皮肤白皙、滑嫩、红润、富有光泽、不易衰老并可调节内分泌循环。更值得一起的是，燕窝能抑制产后色素沉着，可以减少妊娠纹和妊娠斑。同时，燕窝宝宝不仅健康，骨骼硬实，而且皮肤像刚剥开壳的鸡蛋一样白嫩光洁。楼主可以搜一搜（沙澜燕窝），虽然在中国影响力不大但质量确实很好也有保证，干品泡发后形状非常饱满、自然。一看就是天然的，没有化学成分。老板人好，不光是燕窝，对女性、养生、饮食也有独特的见解哦。

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