春季健康多吃春笋排毒又助消化(春天吃春笋对身体有哪些好处呢？)

春季健康多吃春笋排毒又助消化

笋，大家都吃过，而且种类不同，价值也是不一样的，笋的种类有很多，可以满足不同人的需求，春天的时候肯定是要吃春笋的哦，它的营养价值很丰富的，而且还很有利于健康，大家平时的时候都吃这样的食物吗，下面我们来看看它的好处。

春笋的营养价值在于：它含有大量的维生素、纤维素、微量元素、氨基酸等等，因为含有丰富的膳食纤维可以有清除体内垃圾的作用，而且还可以有抵抗癌症的作用，经常食用的话对健康是有好处的，而且吃法也有很多的哦。

春笋含有植物蛋白、脂肪、糖类等丰富的营养素以外，还含有钙质和多种的维生素，和各种的氨基酸，最有价值的就是含有丰富的纤维素，可以促进肠道的蠕动，吸附脂肪，可以起到消化和排泄的作用，而且还可以有刮油的作用，适合各种人群食用。

春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮有益气补脑的作用，同时还可以有安神健体的功效和作用，是很健康的一种食材，除了这些以外，春笋中还含有特殊的清香，可以有开胃促消化的作用，可以增进食欲的同时，可以缓解消化不良引起的不适的感觉。

竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，可以降低肠内的压力，也可以减少粪便的粘稠度，可以帮助粪便排出体外，从而可以有缓解便秘和肠癌的作用，可以经常食用，没有副作用。

关于春笋的好处，上面小编已经给大家介绍了，相信大家看了以后对这些常识也有所了解了吧，常吃春笋对健康是有好处的，可以补充各种的营养素意外还可以促进消化，帮助排泄，还有刮油的作用哦，是很健康的一种食物，可以经常食用。

春天吃春笋对身体有哪些好处呢？

可以做一道清炒春笋，这是以春笋为主要食材炒制而成的一道家常菜。搭配各种调料起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分丰富美味。下面简单介绍如何制作清炒春笋才好吃。

清炒春笋的食材：春笋250克、大葱5克、姜3克、盐1克、酱油1克、味精1克、植物油15克。

清炒春笋的做法：

1、春笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝备用。

2、烧热锅，放植物油烧至九成热时，放葱入锅内煸香。

3、将竹笋、姜、盐放入锅内，翻炒至笋熟时加味精。

4、再翻炒几下，起锅装盘。

食用价值：

1、春笋营养美味，肉质脆嫩，其中含有蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、钙、铁、磷等微量元素。

2、春笋其营养素含量搭配特点为高蛋白、低脂肪、低碳水化合物、多粗纤维素，是健康饮食的佳品，能调节机体免疫力、美容养颜，还能帮助消化，防止便秘。中医认为春笋味甘，性寒，能通利二便、清热除烦、化痰下气。

?春季排毒养生食谱大推荐

导读： 春天首要任务是，在一年之初，只有排出身体毒素才能有好身体及美丽容颜。那么好呢？下面为您介绍，吃吃喝喝就能让毒素排清！

春季排毒养生

春天空气干燥，空气中漂浮的粉尘、有害气体与金属微粒以及工业废气中的毒性物质较多，这些有毒物质通过呼吸侵入肺泡与支气管，既损害肺脏本身，又从这里潜入血液而“株连”全身。春季应主动排毒。春季通过合理饮食，可以排除体内有毒物质。下面为您介绍春季排毒养生，想要美丽，不妨来学习这些排毒菜谱吧！

食谱一：木耳豆腐羹

材料：木耳、豆腐、火腿、水淀粉、葱、姜、油、盐、鸡精。

做法：

1、豆腐冲洗一下，切小块。火腿切小丁。木耳泡发，切小块。（木耳用煮熟的米汤泡发，口感最好）坐锅烧开水，下入豆腐焯一下即可捞出，以去除豆腥味。锅内水不用倒掉，继续下入木耳焯烫片刻，即可捞出。

2、加入火腿丁，焯烫一下即可捞出，放入少量火腿丁，起到提味、促进食欲的作用。炒锅烧热，倒入适量油，放入葱姜末煸炒。下木耳、火腿翻炒几下。

3、倒入适量清水。下入豆腐，烧开锅。开锅后，加适量盐、鸡精，调味。再勾薄芡儿，撒少许香油、香葱，即可出锅。

功效：木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到肠胃的清道夫的作用，含有维生素K，对于减少血液凝块，防治动脉粥样硬化和冠心的功效，木耳铁的含量极为丰富，常吃能养血驻颜的功效。

食谱二：排骨豆芽汤

材料：新鲜排骨、黄豆芽、葱姜、料酒、盐。

做法：

1、将排骨剁成小块，并用水焯一下洗净。葱切成段，生姜切成薄片。之后将黄豆芽清洗干净，与准备好的排骨一同下入锅中，加入适当清水和生姜片，以大火烧开，之后转为小火慢炖。

2、1个小时左右排骨就差不多炖烂了，关心挑出姜片扔掉，在锅中加入少量盐和料酒进行调味，最后加入一点葱花提味。

功效：排骨豆芽汤汤汁浓郁味美，营养十分丰富，可清理肠内环境，使身体无毒轻松。

食谱三：紫菜芝麻饭

材料：烤紫菜100克、黑、白芝麻各120克、米饭。

做法：

1、首先用剪刀将紫菜弄成细丝状，再将擀面杖将两种芝麻弄碎。

2、将刚才处理好的材料放进米饭中，搅拌后一起食用。每份不需要太多的材料，控制在1-2勺左右即可，剩下的可以存起来等下次食用。

功效：紫菜能促进肠胃；芝麻则含有大量氨基酸、食物纤维和矿物质，能促进排便，芝麻素来都有滋养肝肾的作用，尤其是对便秘有很好的疗效。

食谱四：淮山枸杞子排骨汤

材料：排骨400克，鸡脚5只，淮山150克，枸杞子50克，红枣10颗，元肉10颗。

做法：

1、排骨洗干净，斩块，放入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净，沥干水，备用。

2、鸡脚洗干净，放入开水中煮片刻，取出斩去趾甲，用清水冲洗干净；所有药材用清水洗净，沥干水，备用。

3、清水1800ml放入汤煲里，待水滚后再将所有材料放入，以大火煮开，转为小火，再煮两个小时，放盐调味即可。

功效：山药中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的、糖类，它能健脾益胃、助消化，还能滋肾益精。山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖，而且增加免疫功能。

食谱五：麻酱拌白菜心

材料：白菜250克、芝麻酱10克、芥末2克、酱油25克、香油5克、盐1克

做法：

1、将白菜取其嫩白菜心洗净，再用冷开水浸泡一会儿捞出，控干水分先切成4.5厘米长的段，再竖切丝装盘。

2、把芥末用开水调成糊状扣上盖焖一会儿。在白菜丝上面浇上麻酱、盐、调好芥茉、酱油、香油，拌匀即可。

功效：多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌，所以麻酱拌白菜心便秘功能。如果是减肥的朋友，这道菜里面的芝麻酱和香油可以酌量减少，不吃辣话也可以去掉芥末或者用其他调味品代替。

食谱六：胡萝卜忌廉汤

材料：胡萝卜、牛奶、芹菜叶、牛油、盐。

做法：

1、胡萝卜去皮洗净，用保鲜膜包裹，放入微波炉中加热3分钟，然过来再加热2分钟。在耐热容器中放入加热好的胡萝卜，用勺子捣烂，再加点牛油和盐搅拌均匀。

2、将牛奶倒入碗中，继续用勺子搅拌，直至没有颗粒位置，封上保鲜膜，再次放到微波炉中加热5分钟，取出撒上芹菜叶碎即可。

功效：胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便。

食谱七：双菇苦瓜丝

材料：苦瓜150克、香菇100克、金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。

做法：

1、将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝。香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净。

2、油爆姜丝后，加入苦瓜丝、香菇丝及盐，同炒至苦瓜丝变软。将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。

功效：苦瓜含有一种具生理活性的植物蛋白质，这种蛋白质能够激发体内防御功能，增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。苦瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。香菇、金针菇都具有降低胆固醇的作用。

食谱八：春笋清粥

材料：春笋2根、糯米克、小葱、盐、鸡精各适量。

做法：

1、春笋剥去外皮，洗净切成薄片；糯米洗净熬粥，待米粒稍微绽开时放入春笋片。

2、待粥成糊状时放入盐和鸡精，搅拌均匀。最后把小葱切成葱花，放入粥中即可。

功效：清脆可口的竹笋可是许多MM的最爱，在这个新鲜竹笋上市的季节，可要记得在餐桌上常备一道竹笋美食哦。高纤维的竹笋可以春季排毒瘦身的最佳选择。

食谱九：红豆杞枣粥

材料：红豆60g、糙米150g、小米50g、红枣8颗、枸杞子1勺、水1500毫升。

做法：

1、红豆、糙米洗净泡水各4小时、2小时；将红豆先放入锅中加水以中小火煮。

2、将所有材料放入锅中以大火烧开后转中小火煮即可。

功效：红豆能通小肠利小便去肿胀，另外它有调经通乳作用，对女性月经不调、哺乳期女性乳汁通行不畅疗效确切。此外，陈皮有化痰止咳、助消化的作用。对宿食停积消化不良有很好的治疗效果。

最后提醒，春季排毒，除了多吃以上养生菜，还要注意：白领们成天坐着面对电脑，缺乏也影响肠道蠕动，体内的毒素、毛孔里的毒素没法及时清空。所以建议每天快走，最好天天再做一套健身操，能够帮助促进新陈代谢，使体内的垃圾通过流汗、排便彻底释放。平时双休日，也要多外出郊游、打球或游泳，这都是促进体内畅通的好方法。

春笋的功效和作用，包含哪些禁忌

春笋的功效与作用
1.化痰止咳
对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
2.消食
春笋有助于胃酸的分泌和
食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
3.补血益气
适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
4.明目
春笋中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。
5.健脾
春笋适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
6.养颜护肤
春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。
春笋的营养价值
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;
竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
春笋的健康做法
1、农家美味鲜------春笋红烧肉
古人云：“无肉使人瘦，无竹使人俗;要想不俗也不瘦，餐餐笋烧肉。”笋乃山珍，喜食者百吃不厌。笋与肉同烧，尤其对味儿。把笋和红烧肉合二为一，做一道春笋红烧肉，一次吃到两种口味，肉烂鲜香，笋脆清口，营养互补，鲜美无敌，一流的饭遭殃啊!
2、苏州味道------腌笃鲜
腌笃鲜是苏帮菜中具有代表性的菜色之一，口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。 “腌”，就是指腌制过的咸肉，“鲜”，就是新鲜的肉类(鸡、蹄髈、小排骨等);“笃”，就是用小火焖的意思。
3、舌尖上的美味------油焖春笋
油焖春笋是杭帮菜中的传统名菜，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌。
4、餐桌必备------雪菜炒春笋
雪菜炒春笋是沪、苏、杭三大菜系中共同的“名菜”，也是江南一带各家各户餐桌的“常客”。色泽碧绿洁白，清鲜脆嫩，民间公认第一鲜的雪菜遇到脆爽的春笋，绝对能碰撞出想象不到的美味。
吃春笋注意事项
中医指出，吃春笋也是春天的一个好选择，有一种生发之气，能够鼓舞肝胆。
笋是竹子生发出来的嫩芽，没破土之前，藏在土里矮墩墩的，长得憨厚的，那是冬笋。一旦破土，亭亭玉立，就改名叫春笋了。
春笋在药理上依旧是偏于寒凉，但它有一种生发之气，能够鼓舞肝胆。所以吃春笋也是春天的一个好选择，嫩的笋头，如海鲜一般白灼一下就有甜鲜味。
但如果有人脾胃本来就虚寒，有点老胃病，比如糜烂性胃炎、胃溃疡等等。肝属木，脾胃属土，多吃春笋，反而伤害了脾胃。如果你恰好是这样的情况，又嘴馋春笋，就做油焖笋吃吧，就是把笋放入锅里快炒，然后加酱油红烧焖干水分。这样就去掉了一部分寒性。如果家里有烤箱，就把笋包了锡纸，放到烤箱里烤熟，味道也不错，同样去掉一部分寒性。
即便如此，笋虽然味好，也不能像荠菜那样大吃。春笋里面有难溶的草酸，会引发过敏性鼻炎、皮炎、荨麻疹。拿笋炒其他食物吃的时候，先把笋放在盐水里煮10分钟，又去了涩气，又除了草酸。
过敏体质的人，切忌把春笋和海鲜一起吃。一旦过敏，怕是很难收拾哦。

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