柚子皮怎么食用

柚子皮怎么食用

说起柚子，大家都知道，圆形或者椭圆的形状，黄色的外壳，柚子作为水果的一种，几乎可以人人食用，特别是在冬季季节，食用柚子效果极佳，那么对于柚子，很多人喜欢吃里面的果肉，酸酸甜甜，那么你知道吗?除了果肉，柚子身上还有一物营养价值非常丰富，你知道是什么吗?赶紧跟随小编看看吧!

柚子多汁，长期食用对身体健康非常有帮助，还会让人心情变好呢!喜欢吃水果的朋友，不妨选择柚子哦!另外，很多人在吃柚子的时候喜欢将柚子皮扔掉，但是你知道吗?你扔掉了也是一个宝，那么具体有什么功效呢?接着往下面看吧!

冬季是食用柚子的季节，除了柚子果肉，柚子皮也具有很大的功效，并且具有药用功效，具有化痰、止咳、润喉的作用，特别是在秋冬季节，人体容易出现咳嗽的情况，不妨将柚子皮清洗干净，切成丁，加入川贝母适量，放入蜂蜜捣碎，密封储存，每天坚持早晚服用，对于咳嗽是有很大帮助的!

此外，柚子皮中含有丰富的维生素、矿物质、纤维素，其含有的特殊物质黄酮类物质抗炎效果非常好，对于脸上有痘痘的人群起到调理作用，所以冬季用柚子皮做蜂蜜柚子茶是最好不过的!具有预防干燥咽喉肿痛的作用!柚子皮对于治小儿肺炎、治疗冻疮、泡脚，消炎止痒治脚气、化痰暖胃都有帮助哦!

怎样做柚子皮最好吃 柚子皮最好吃的做法

1、将掰下来的柚子皮用水冲洗一下，湿润后在表面抹上少许食盐，上下揉搓一边后，再次冲洗干净，这一步是为了把柚子皮表面的蜡给清洗干净。

2、把柚子皮放在案板上，用刀把柚子皮里面白色的瓤给它切掉，它是发苦的，如果不取掉会影响蜜饯的口感，竟可能都把白色的都去掉，然后切成细长条备用。

3、锅中倒入适量的清水，水开后放入切好的柚子皮，大火煮十分钟，这时候柚子皮变透明了，这一步可以去除柚子皮的苦味，煮好后捞出来，晾凉后用手攥干水分即可。

4、在锅中放入50克冰糖，200克水，小火熬成糖浆，要不停的小火搅拌，不要熬得太久，太久容易焦。

5、熬好糖浆后把沥干水分的柚子皮放进去，小火慢熬，柚子皮会慢慢会被糖浆包裹，然后不停的翻拌直到收干汤汁就可以关火了，晾凉后就可以食用了。

柚子皮怎样做菜

先将柚子清洗干净,削去外面的青皮,去掉絮状物。留中间柔软的白色海绵部分,一一切成薄片。再将切好的柚子皮放入锅中,加清水浸泡两到三天时间,其间每天换一次水,以去除苦涩之味。若急着食用,下锅前,将切好的柚子皮在滚水里面氽一下,即使是刚开的柚子,同样可去除苦涩。炒柚子皮,做法也简单。将生姜丝、蒜蓉、干辣椒(以土辣椒为上品),油里爆炒(油稍多),爆出香味后,加老抽,倒入清水。水烧开后,倒入挤干水分的柚子皮,加盐,水烧干后煎炒,即成。柚子皮顺气,去油解腻,是清火的上品。喜食辣者,多放辣椒,也不必担心火气过重。柚子皮营养丰富,且有健胃、化痰、解酒等功效。沁了辣椒油的柚子皮,颜色深红鲜美,看着就叫人想流口水,平空增添了食欲。仲秋季节,炎热的傍晚坐在院坝里,下粥时吃点柚子皮,绵绵的,辣辣的,伴有柚子的清香,不啻为一道价廉物美的佳肴。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
蒜香柚子皮
材料：
处理好的柚皮250克，油、蒜片（或青蒜）精盐、鸡精、酱油各适量。
做法：
1、将柚皮水挤干，切成黄瓜条状备用。
2、起油锅，用油比平时炒青菜稍多一点。
3、用大火先将蒜片或青蒜煸香，然后放入柚皮条翻炒一会，加入配好的调味汁（精盐、鸡精、酱油）加入清水（水至能使柚皮条全部吸饱水分还略有盈余），盖上锅盖，用中火煮5分钟以入味。
4、揭开锅盖收汁，最后浇上少许熟油起锅装盘。
特点：清香开胃，风味独特。

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