牛鞭的营养价值

牛鞭的营养价值

性平、味甘

功效具有养血补血、滋养润燥的功效

禁忌人群老人及未发育的儿童禁食

适宜人群一般人群均可食用

牛鞭顾名思义就是公牛的生殖器，历来就是壮阳滋补的佳品。这是因为人们历来深受吃什么补什么的观念影响，所以认为吃动物的“鞭”对于壮阳有很好的作用。从现代营养学的角度来讲，牛鞭中所含有的胶原蛋白比较丰富，所以女性食用具有很好的美容养颜的作用。

牛鞭的营养价值

蛋白质

牛鞭中含有的蛋白质比较丰富，其中胶原蛋白含量更高，高达98%，具有维持钾钠平衡、消除水肿、缓冲贫血等作用。

铜

牛鞭中的铜元素是人体不可或缺的微量元素，对于血液、神经中枢、免疫系统、心脏等发育具有重要的作用。

雄性激素

牛鞭富含雄性激素，对于补肾壮阳等具有很好的作用。

牛鞭的功效与作用

早在《本草纲目》中就有关于牛鞭的记载，认为它可以治疗男性阳痿，有补肾壮阳、固本培元等作用。

壮阳壮腰

具有促进性功能、生精助育、强精益气、增强精子活力等作用。对于因阳虚导致的阳痿、腰痛、小便数频等具有重要的作用。

补肾虚

肾虚的人普遍腰酸、四肢发冷、畏寒、水肿、盗汗、耳鸣等。适当的吃一些牛鞭，可以补肾虚，缓解不适症状。

强筋通络

牛鞭具有强筋通络的作用，可以恢复疲劳和调理腰膝酸软。

补益气血

对于女性气色不好、脸色失去红润、手脚冰冷的人群来说，可以通过吃牛鞭补益气血，从而缓解症状。

牛鞭的食用方法

牛鞭作为一种食材，实际上它的吃法也是非常多的。由于其具有很高的营养价值，特别是对男性来说更是一味大补的食物。可以说，牛鞭的食用方法是多种多样的，除了一些常规的烹饪手法之外，将其泡酒效果也是非常不错的。

牛鞭怎么吃壮阳

枸杞牛鞭

材料：

牛鞭1根，枸杞适量，葱姜、八角、胡椒、香菜、食盐、浓缩鸡汁、绍酒各适量

做法：

(1)将牛鞭洗净后，切成段，放入沸水中焯去血水;

(2)砂锅放入适量的水、牛鞭、枸杞、绍酒等调味料大火烧开;

(3)转小火慢煮大约1个小时;

(4)出锅前，撒上香菜即可。

酸辣牛鞭

材料：

牛鞭300克、酸辣椒、芹菜、酸萝卜、招海椒、豆瓣酱、花椒各适量

做法：

(1)将牛鞭清洗干净后剁成段，放入沸水中焯去血水;

(2)锅内放入葱姜蒜、酸辣椒、酸萝卜等炒出香味;

(3)倒入牛鞭翻炒均匀，炒熟即可。

鹿茸牛鞭

材料：

牛鞭250克、鹿茸50克、黄瓜1根，葱姜、食盐、色拉油、八角、胡椒粉、白酒、高汤各适量

做法：

(1)将牛鞭洗净后切成段，放入沸水中，加白酒焯一下备用;

(2)将黄瓜洗净后，去皮、切成菱形片，鹿茸蒸熟备用;

(3)锅内放入油烧热，放入葱姜大料炒香，加入高汤、白酒烧开后，放入牛鞭烧开;

(4)倒入砂锅中，加入黄瓜片、鸡精、食盐、胡椒粉以及鹿茸稍微煮一会儿即可。

红烧牛鞭

材料：

牛鞭200克、冬菇50克、冬笋50克、火腿末25克、陈皮丝15克、高汤，姜丝、蒜末、葱丝、酱油、精盐、胡椒粉、香油、料酒、湿淀粉各适量

做法：

(1)将牛鞭清洗干净后，放入锅中熟烂;

(2)剁成段，放入卤汁中腌制入味;

(3)将冬菇、冬笋洗净后切片，放入油锅中炸一下;

(4)锅内留油，放入葱姜蒜、陈皮煸香，倒入冬菇、冬笋、牛鞭、食盐、料酒等大火烧开;

(5)转小火慢煮至汤汁剩四分之一后，加入味精、葱丝、火腿末、胡椒粉、香油、勾薄芡即可。

牛鞭的食用禁忌

一般人群可以食用牛鞭，但是对于老人以及还没有发育的儿童来说，尽量不要食用牛鞭，这样对身体不好。

如果在有阳痿、遗精过频症状的同时，伴有口干、大便秘结、性冲动频繁等症状时，不宜服用牛鞭，否则的话，会加重症状，甚至出现烦躁、鼻出血。

吃牛鞭能对男人功效具体都有那些

牛鞭对男人的作用：

牛鞭有很好的生精助育、强精益气的作用，能帮助增强精子活力、提高精子质量，对肾阳虚所引起的养胃、尿频、气不足等情况有很好的解决作用。

牛鞭的其他作用：

1、牛鞭有强筋通络的作用，在缓解疲劳和腰膝腿软方面能有很好的调理作用。

2、牛鞭有一定的补血益气的功效，正适合面色不红润、手脚冰冷的人群。

3、牛鞭能很好地调理所有的肾虚类型，不管是腰酸、四肢发冷、畏寒等表现的肾阳虚，还是有着腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等表现的肾阴虚，都能有很好的调理作用。

扩展资料：

不适合牛鞭的人：

1、不是所有的人都适合吃牛鞭，尤其要提醒的是，尚未发育的儿童、老人和更年期年龄的男性最好就不要吃，以免反而对有损健康。

2、如果在已有阳痿、频繁遗精的情况前提下，同时伴有口干、大便秘结、性冲动频繁等情况，那最好也不要吃牛鞭，否则可能会加重情况。

参考资料：人民网-牛鞭有什么营养价值？三种人最好不要吃

吃牛鞭有什么好处

具有补肾壮阳，益精填髓之功，对于男性阳痿早泄，妇人漏下赤白有很好的辅助滋补作用。
牛鞭主要可以和枸杞、党参、淮山药、熟附片合煮，汤香味浓，既有药之温补，又有菜之鲜。

下面就介绍几种主要的牛鞭汤的做法：

一： 牛鞭汤：

主料:牛鞭1-2根。
调料:熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。

作法:
(1) 先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。

(2) 炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可。

特点：色泽枣红，牛鞭软烂，味道醇香

二：虫草牛鞭汤：

原料： 水发牛鞭500克，牛肉清汤1000克，虫草20克，枸杞子10克，精盐2克，味精2克，葱、姜各20克，绍酒20克，香油10克，白胡椒粉少许

制作：

（1）将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。
（2）将牛鞭放入小盆内，倒入清汤，上笼炖1小时，再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒，再炖1小时，至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢，倒出汤汁，将牛鞭取出倒入小汤盘中。
（3）炒锅上火，注入牛肉清汤，加盐、味精、胡椒粉、香油，调好味，倒入汤盘即成。

特点：汤汁清爽鲜醇，牛鞭松绵软喏，虫草润肤健体，枸杞明目状元，营养上乘，滋补佳品

三： 枸杞牛鞭汤：

用料: 清水 牛鞭 鸡油 生姜 花椒 料酒 枸杞 盐 味精

做法:
清水，牛鞭，鸡油，生姜，花椒，料酒，枸杞，盐，味精
取雄性壮龄黄牛的茎重约 1千克，去尽表皮，用锐利尖刀插入孔内部剖开洗净，入沸水氽后漂凉，撕去浮皮，刮净杂质，再氽数次，直到没有气味为止，铝锅盛清水 1千克，下牛鞭，鸡油，鸡肉置旺火烧沸，撇尽浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上炖，至八成熟，取出牛鞭切成条，将原汤用纱布滤去杂质后倒入锅内，放入枸杞及切好的牛鞭条，继续炖烂为止，上菜时在汤碗中加适量盐和味精。

四： 枸杞菊花牛鞭汤：

主料：内蒙古产小公牛之牛鞭(牛冲)
辅料： 鸡腿一只，枸杞、葱、姜、料酒等

做法：
将鲜牛鞭用清水煮至柔嫩取出，顺尿道剖成两片，除掉尿道膜刮洗干净，剞上菊花花刀后改成段。鸡腿一只，葱、姜、料酒等和改刀后的牛鞭一同放入水锅中加热煨制。勺内添植物油烧至6成熟，投入煨好的牛鞭走油捞出，勺内留底油，葱、姜丝炝锅，烹料酒，添鸡汤，加处理好的枸杞，放入精盐等调味品烧开，撇去浮沫，下入牛鞭花，烧至入昧后勾芡，淋明油出勺装盘即。此菜造型美观，口昧香醇，色泽鲜亮。

内蒙古传统风味名菜。既有食用价值，又有药用价值，具有滋肾润肺．强筋壮骨之功效。

五：芡实牛鞭汤：

主 料：芡实30克、牛鞭1具做 法：芡实30克、牛鞭1具，

做法：

加水，文火炖至牛鞭烂熟，加入少许盐，分两次服。入睡前空腹食用1次。营养价值：芡实能益肾固精，牛鞭能壮人之阴茎，两物合用对早泄伴有勃起无力者很适宜。

牛鞭有什么营养价值？适合什么人吃？

牛肉吃起来是非常好吃的，价格相比于猪肉来说也要贵出一些，有人说牛的一身都是宝，大部分的人喜欢吃牛肉，牛肉吃起来不仅很鲜，而且营养成分相比于猪肉来说要更加丰富。牛的身上除了牛肉之外，其实还有一个营养价值非常丰富的东西，那就是牛鞭。牛鞭到底有什么营养价值？牛鞭比较适合什么人来吃？

一、牛鞭具有补肾功效

牛鞭有一个被众人所熟知的营养价值，那就是可以补肾，三四十岁左右的男性一般都已经出现了明显的肾虚症状，这些男性平时经常会有出冷汗，面色苍白，头痛头晕等症状，如果说自己没有引起重视的话，那肾虚的情况还会越发严重。对于家里有肾虚症状的男性，一般都喜欢让这些男性喝牛鞭汤，有部分备孕的男性也会喝牛鞭汤，就是因为牛鞭汤可以补肾，而且补肾的功效是非常明显的，在吃完牛鞭汤之后，肾脏功能会有所好转，性生活当中能够占据主导地位。

二、牛鞭可以补充维生素

除此之外，其实牛鞭还有一个比较好的功能，就是可以补充人体内所需的维生素，因为牛鞭含有的营养成分相对来说是比较丰富的，适合大部分的人来食用，但是很少有人会直接来服用牛鞭，而是将牛鞭熬成汤。年纪较大的老人，喝了牛鞭汤之后，眼睛的视力会有所好转，而且整个人的身体素质也会有所提高。

而牛鞭适合什么人吃这个问题，其实也没有一个固定不变的答案，现在人们喜欢用牛鞭汤给一些正在备孕的男性，或者是身体比较虚弱的男性来喝，因为牛鞭汤是属于大补的食物，但其实也没有规定只有这些男性才能喝牛鞭汤，只是说这些男性喝了牛鞭汤之后效果比较明显，其他的人如果身体比较虚弱的话，也可以喝牛鞭汤来补一补自己的身体。

牛鞭汤的好处是非常多的，自己在家里就可以用牛鞭来熬汤，但是牛鞭汤也不像网上传的那么神乎其神，有些人甚至将牛鞭汤和一些专门的药物来作比较，牛鞭汤只是属于一种人们平时经常会吃到的食物，和一些比较有好处的食物都是一样的，只有缓和疾病的效果，不能够真正的治疗好疾病。在用牛鞭来熬汤的过程当中，也应该要注意控制好时间，一般熬制的时间要超过30分钟，才能够将牛鞭的营养成分熬出来。

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