酸奶和火腿能在一起吃吗

酸奶和火腿能在一起吃吗

生活中我们吃的食物太多的种类，所以在平时的时候我们没有顾忌到很多的食物不能一起吃，或者是不了解食物的相生相克，吃了以后就会出现各种的健康的问题，火腿就是其中一种大家吃的比较多的食物类型，大家知道吗，它不能和酸奶一起吃的哦。

很多人都喜欢用三明治搭配优酪乳当早餐，然而，有报道称，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用，容易致癌。因为，为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品在制作的时候会添加硝酸盐这样的物质，可以减少食物的腐败和肉毒杆菌的生长。当这样的物质碰上有机酸的时候就会转化成亚硝胺，对身体有很大的致癌的作用，所以不能和酸奶一起食用。

营养学专家表示，自然界里的很多食物，包括鱼类、蛋类、蔬菜、肉类中都含有亚硝酸盐，蔬菜中的亚硝酸盐的平均含量大约是4毫克/公斤，豆类更高，可以达到10毫克/公斤。但通常，亚硝酸盐不会蓄积在体内，它可以通过尿液排出，因而，日常膳食中的亚硝酸盐不会对人体造成危害。但是要注意的是如果是大剂量的摄入的话很容易出现体内中毒的情况，所以在正常的食物中加入了大量的亚硝酸盐的添加的肉类的食物，一定不能吃太多。以免转化以后形成亚硝胺对身体健康有着致命的影响。

如果亚硝酸盐和维生素C一起摄入，就不会产生亚硝胺。只有摄入大量剂的亚硝酸盐，并且在没有维生素C摄入的情况下，才会对人体产生危害。腌制的食品中腌制的食品的时间比较短，很容易产生大量的细菌，而且隔夜的食物也会产生这样的物质。所以火腿一定不能多吃，而且也不能和有机酸一起食用，这样很容易产生亚硝胺对身体有很大的影响。

关于火腿的相关的问题，上面已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出火腿不能和酸奶一起吃的原因就是因为火腿在制作的时候添加了硝酸盐，这样物质和酸奶中的有机酸一起作用就会产生亚硝胺的出现，出现致癌的物质，对身体会有影响。

酸奶与什么食物相克

酸奶与香蕉、黄豆、药物、火腿不可以一起食用。

1、香蕉。香蕉营养丰富，对改善心脑血管功能有一定的功效。但酸奶不能和香蕉一起吃，香蕉和酸牛奶同食易产生致癌物。一些脾胃虚寒容易腹泻的人，喝了刚从冰箱拿出来的酸奶，再加上促进肠道蠕动的滑肠食品香蕉，更容易发生腹痛腹泻的问题。

2、黄豆。酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。所以酸奶最好不要和黄豆一起吃。

3、药物。有些药物不能与酸奶同服，这些药物包括胃药、抗生素、铁剂和降糖药等。有些人习惯用稀粥、饮料、甚至酸奶当水服药，这也应当尽量避免。如果喝酸奶较多，胃肠道会更偏酸性，包衣片、肠溶片等剂型药物的包衣层可能被破坏，影响疗效。因此，建议服用这些药物期间，最好将服药与喝酸奶的时间隔开2小时以上。

4、火腿。为了保存火腿等加工肉制品，会添加硝酸盐来防止食物腐败，当硝酸盐碰上有机酸时，会转变为一种致癌物质亚硝胺。

火腿肠跟牛奶可以一起吃吗

香肠（火腿肠）可以和牛奶一起吃。
香肠较油，吃多了不易消化，容易对肠胃有剌激。酸奶也会对胃有一定的剌激。如偶尔少量的同时吃没有什么问题，如果经常这样，特别小孩肠胃功能还不太发育完善，建议不要这样做。

1、牛奶与菠菜相克：同食会引起痢疾。
2、牛奶与果汁相克：果汁属于酸性饮料，能使蛋白质凝结成块影响吸收，降低牛奶的营养。牛奶中含有丰富的蛋白质，果子露属酸性钵料，在胃中能使蛋白质凝固成块，从而直接影响人对蛋白质的吸收，降低牛奶的营养价值，而且还会出现腹泻、腹痛和腹胀等症。如果要吃酸性水果或喝桔子汁等，应在饮用牛奶1小时后进行。单独饮用果子露，不但不影响蛋白质的吸收，而且还可以预防便秘。
3、牛奶与药物相克：降低了药物在血液中的浓度，影响疗效。有的人在服药时，不用开水送服，而用牛奶送服，这是不对的。因为牛奶中含有钙、铁，而钙、铁能与某些药物，与四环素、红霉素类等生成稳定的铬合物或难溶性的盐类，使药物难以被胃肠吸收，有些药物甚至会被这些离子破坏，这样就降低了药物在血液中的浓度，影响疗效。
4、牛奶与橘子相克：刚喝完牛奶就吃橘子，影响消化吸收，而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。牛奶中所含的蛋白质遇到桔子的果酸便会凝固，影响蛋白质的消化吸收，因此在吃桔子时不宜喝牛奶。如果在饭前或空腹时吃桔子，桔子汁中的有机酸会直接刺激胃壁的粘膜，从而引起胃炎或胃蠕动异常，同时也会影响食物的消化。
5、牛奶与巧克力相
克：同食会发生腹泻，这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯。牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长
发育缓慢。牛奶富含蛋白质和钙质，巧克力被确认为能源食品，含有草酸。如牛奶与巧克力同食，则牛奶中的钙与巧克力中的草酸就会结合成草酸钙。若长期食用，
可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢等。因此，牛奶与巧克力不宜混吃和同食。
6、牛奶与酸性饮料相克：凡酸性饮料，都会牛奶pH值下降，使牛奶中的蛋白质凝结成块，不利于消化吸收。酸性饮料易把牛奶中的蛋白质“点”成牛奶“脑”，使之凝固成块，反而不
易吸收。凡酸性饮料，都会使牛奶pH值下降，使牛奶中蛋白质沉淀而凝结成块，不利于消化吸收。所以牛奶中不宜加酸性饮料，如酸梅汤，桔汁、柠檬汁等。同
样，在冲食奶粉时也不宜加酸梅晶、山楂晶等作为调味品。
7、牛奶与菜花相克：菜花的含的化学成分影响钙的消化吸收。
8、牛奶与韭菜相克：影响钙的吸收。牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。
9、牛奶与钙相克：牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀，不易吸收。牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白，酪蛋白的含量约占蛋白质总含量的83％，牛奶中加入钙粉，牛奶中的酪蛋白就会与钙离子结合，使牛奶出现凝固现象。在加热时牛奶中的其他蛋白也会和钙结合发生沉淀，所以牛奶禁忌加人钙粉。
10、牛奶与米汤相克：导致维生素A大量损失。实验研究表明，若将牛奶与米汤掺后分别置入各种温度下，将导致维生素A大量损失，婴幼儿若长期摄取维生素A不足，将会导致发育缓慢，体弱多病，故喂养婴幼儿应将牛奶和米汤分开。

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