杭椒的营养价值功效

杭椒的营养价值功效

味辛、性热，归心、脾经

功效具有温中散寒，健胃消食的功效

禁忌人群肠胃不好、内火旺的人群少吃

适宜人群一般人群都可以食用

对于喜欢吃辣的人来说，菜肴里面放辣椒肯定是标配，那种辣辣的感觉让很多人即使是被辣出了眼泪，也还是对辣椒情有独钟。不过，辣椒可谓是一个庞大的家族，其家庭成员有米椒、朝天椒、柿子椒以及杭椒等等。不同的辣椒种类，其辣味也是各不相同的。而杭椒在整个辣椒家族中，其辣味并不算是特别的辣。

杭椒的形状有点像果羊角形，其果实一般是淡绿色的，长大约在12厘米，和同家族的朝天椒比起来，会略微的大一些。杭椒不仅可以充当调味料，在烹饪的时候，还可以当做配菜使用，另外，它还是一种温中散寒、缓解食欲不振的食疗佳品。

杭椒的营养价值

杭椒不仅是在烹饪的时候可以充当调味料让菜肴口感更加的丰富，而且食用后，其营养价值对人体也是非常高的。杭椒里面含有蛋白质、胡萝卜素、维生素A、辣椒碱、辣椒红素、挥发油、钙、磷等营养物质。

每100克的杭椒里面所含有的热量大约为63千卡，在众多的食物中，并不算是热量高的。所以，即使是想要减肥的女性朋友，也是可以放心食用这种健康的食物的。一般建议一个成年人一次食用杭椒的量在40克左右。

杭椒的功效与作用

促进食欲

杭椒也是辣椒的一种，而辣椒中都是含有一定含量的辣椒素的，这种物质在进入人体内，会刺激人体肠胃，促使其分泌消化液，这样就可以帮助人体消化肠胃内的食物，起到促进食欲的作用。

温中散寒

对于那些身体怕冷的人来说，食用杭椒可以起到很好的温中散寒的作用。这是因为食用杭椒后，它可以帮助加快人体内血液流动的速度，这样身体的活力也相应的增强，对于怕冷的人来说，是一种物美价廉的日常保健品。

减肥瘦身

杭椒还具有很好的减肥功效。这是因为杭椒中的辣椒素能够加快人体内多余脂肪的分解，使它们快速排出体外。另外，杭椒中的膳食纤维等含量也非常高，可以增加人的饱腹感，减少食量摄入。

降低血脂

杭椒中的膳食纤维等成分可以减少血液中脂肪的含量，对于预防高血脂也具有一定的辅助食疗作用。

杭椒的食用方法

农家小炒肉

材料：

里脊肉、五花肉、杭椒、红椒、美人椒各适量，青蒜、大蒜、香菜、食盐、味精、老抽、生抽、豆豉各适量

做法：

(1)将五花肉和里脊肉各取一半洗净后，切成薄片;

(2)将杭椒斜切、红椒切小块、美人椒切小圈、大蒜切片、香菜和青蒜切段;

(3)锅内放入少许油，将五花肉放入锅中煸炒，尽量将五花肉的肥油炸出后盛出;

(4)锅内留油，将里脊肉放进去炒至变色，再加入五花肉一起翻炒;

(5)放入适量的生抽和老抽炒至上色，加入蒜片、杭椒、红椒、美人椒大火爆炒;

(6)加入豆豉、青蒜、食盐、味精、料酒调味，出锅前放入香菜即可。

杭椒牛柳

材料：

牛里脊300克、杭椒100克、红尖椒3个

做法：

(1)将牛肉逆着纹理切成丝，放入淀粉、食用油、蚝油、生抽、黑胡椒抓取后静置半小时;

(2)将杭椒和尖红椒斜切片，蒜切成末;

(3)锅内倒入适量的油烧热，放入牛肉炒至变色后，放入糖、老抽炒匀盛出;

(4)锅内重新倒入油，放入蒜末爆香，放入杭椒、红尖椒炒匀，倒入炒好的牛肉;

(5)放入食盐、黑胡椒粉调味即可。

蒜香杭椒金针菇

材料：

杭椒4个、蒜2个、金针菇适量，食盐、鸡精各适量

做法：

(1)将金针菇的根部杂质去除后，稍微清洗一下，用手撕开;

(2)锅内放入油烧热，放入蒜片和杭椒段炒出香味;

(3)放入金针菇大火快速炒匀，放入食盐、鸡精调味;

(4)待金针菇变软、锅内出现汤汁的时候即可出锅。

杭椒炒鸡肉

材料：

鸡腿3个、杭椒3个、红尖椒1个，食盐、鸡精、生姜、大蒜、料酒、生抽、香油、淀粉、水淀粉、白芝麻、小葱、植物油、白糖各适量

做法：

(1)将鸡腿洗净后剔去骨头，切成小块，放入食盐、料酒、干淀粉腌制一刻钟;

(2)将杭椒、红辣椒洗净后，切成小段备用，葱姜蒜切成末备用;

(3)取小碗，放入葱花、姜末、食盐、白糖、酱油、鸡精、清水调成调味汁;

(4)锅内放入食用油烧热后，放入鸡肉、杭椒、红辣椒翻炒均匀;

(5)倒入调味汁大火翻炒，加入淀粉勾芡、撒上白芝麻即可。

吃杭椒有哪些好处

缓解疲劳

杭椒中含有促进维生素C吸收的维生素P，可以起到很好的消除疲劳的作用。对于长期伏案工作、面对电脑的上班族、白领族来说，不妨适当的食用一些杭椒，对于缓解疲劳、增强体力等都是有好处的。

解热镇痛

杭椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并且可以有效缓解肌肉疼痛，所以具有很好的解热镇痛的作用。对于那些痛经、身体体寒的人来说，适当的食用一些杭椒，其暖身的效果是非常不错的。

净化血液

对于胆固醇较高的人来说，食用杭椒是有好处的。杭椒中的绿色部分来自叶绿素，而叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，积极将多余的胆固醇排出体外，从而起到净化血液的效果。

杭椒的食用注意事项

不宜过多食用杭椒，否则会引起头昏、眼干、肛门灼热、腹泻等不良症状。

在购买杭椒的时候，尽量选择那些无虫咬、黑点以及腐烂现象的杭椒。

如果需要长期保存杭椒，可以用蜡烛油将每个杭椒的蒂都用蜡烛油蘸一下，然后放入保鲜袋中保存，一般在10摄氏度左右的环境中密封保存，可以贮藏大约3个月左右。

在切杭椒的时候，可以在双手上均匀的涂抹一层醋，然后用火微烤，这样在处理杭椒的时候，就不会有辣手的感觉了。

吃杭椒的注意事项

　　在我们平时所吃的很多食物中，虽然包含着各种人体所需的营养，但是在食用时都是有一些注意事项不可以忽略的，杭椒也是如此，很多人对于吃杭椒的注意事项一无所知，接下来本文将为大家展开介绍。

　　 1、杭椒要清洗干净

　　杭椒再将它做成菜肴之前，是需要进行清洁的，而且一定要清洁到位，这是不可以忽略的，因为杭椒在生长的过程中可能会喷洒一些农药，或者是会吸附一些有害的物质，如果不将它清洗干净的话，一旦进入体内后就会造成一些影响。因此，必须要对杭椒先进行清洁后，才能将其做成菜肴。

　　 2、过敏体质的人不能吃

　　对于健康的人群来说，适当的吃一些杭椒是有益健康的，因为杭椒富含的各种微量元素，能够有效满足人体所需，而且还可以改善一些不良的反应，但是，对于过敏体质的人群来说，就要慎重了，很多人吃了杭椒以后会出现过敏反应，那么一定要避免食用杭椒，所以吃杭椒也是要看清自己的体质才行的，过敏体质的人要慎食杭椒。

　　 3、严重胃炎患者不能吃杭椒

　　如果患有胃炎或而且胃炎比较严重的话，那么平时一定要注意自己的饮食，选择清淡类的饮食是非常重要的，对于严重胃炎的患者来说是不太适合吃杭椒的，因为杭椒有一定的刺激性，还有一定的辣椒素，对于胃炎不利，因此如果你患有严重的胃炎，那么在平时尽量不要吃杭椒，以免使自己的病情变得更加的糟糕。

　　虽然杭椒是比较美味，而且也是较为营养的一种食材佳品，但是吃杭椒的注意事项是不可以忽视的，有一些特殊体质人群不能吃杭椒的，以上介绍的这些大家一定要引起重视。

扩展阅读：杭椒杭椒的禁忌

每天生吃两个杭椒有什么好处

　　杭椒的介绍
　　杭椒，果羊角形，长13厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重10克。青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯。它既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。

　　杭椒的营养价值
　　椒干富含蛋白质、胡萝卜、维生素A、辣椒碱、辣椒红素、挥发油以及钙、磷、铁等矿物质。它既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品

杭椒和线椒怎么区别

杭椒和线椒的区别方法如下：

1、看外观和触感

杭椒长得五大三粗，像一个男人。而且杭州的顶端很尖，看起来很像羊角。

线椒一听名字就知道一定是一位苗条细长的姑娘。线椒长得又长又直，根根分明。从外观形状上我们就可以简单地分辨出线椒和杭椒。其实从触感，我们也可以简单地分辨出线椒和杭椒，线椒比较硬。

2、根据营养价值区别

同是辣椒，它们的营养物质和营养成分有很多的相同之处。蛋白质，胡萝卜，维生素a，辣椒碱，辣椒红素，这些都是一个辣椒具有的基本的营养物质。喜欢吃辣的姑娘都知道，辣椒可以刺激人的食欲，促进人的消化。在寒冷的天气吃辣椒也可以驱寒。

但是线椒有一个独特的法门，除了其他辣椒中含有的蛋白质外，线椒还有丰富的碳水化合物，钙，磷等。有时候医生会嘱咐病人一定要少吃辛辣的食物。但有时候辣椒也能提供一些医疗价值。线椒可以有解热的神奇功效。而且它还能预防癌症，这是多么神奇的辣椒。

3、根据吃法的不同来区别

辣椒的吃法有很多种，主要的就是用作调料。成为一道美食的调剂品。辣椒除了这个基本的作用，还有一种搭配功能。辣椒可以搭配所有的蔬菜，简单的有辣椒炒鸡蛋，辣椒炒肉。虽然只是简单的搭配，但是味道还不错。

有一道大菜是只能用杭椒的，那就是杭椒牛柳。线椒土豆也是不错的美食。这都是简单的家常做法，非常适合日常生活。

线椒和杭椒有什么区别

线椒和杭椒的区别如下：

1、外形不同。

线椒长得又长又直，根根分明，而杭椒长得五大三粗。从外观形状上我们就可以简单地分辨出线椒和杭椒。

2、硬度不同。

线椒比较硬、脆，而杭椒比较皮薄偏软。

3、口感不同。

线椒比较辣，而杭椒辣度适中。

4、吃法不同。

线辣椒主要用来做干制辣椒，而杭椒用来炒菜食用。

5、营养价值不同。

线椒除了其它辣椒中含有的蛋白质外，还含有丰富的碳水化合物，钙，磷等。

因此，虽然线椒和杭椒都是辣椒，但是两者却有着很大的区别。

线椒介绍

线椒一般指线辣椒，属于辣椒的一个变种，为木兰纲、茄科、辣椒属草本植物。线辣椒是我国干制辣椒的一个重要类型，在陕西等部分中西部省区有规模化种植。主要的线椒品种有：超级条椒王、辣丰一号、辣丰三号、龙骨、龙欣、龙潭以及龙欢等。

杭椒介绍

果羊角形，长13厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重10克。青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯。它既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/45429.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 核桃油的营养价值

下一篇: 狗肉的营养价值及功效