榛蘑口味独特不能错过(榛蘑夏天的好还是秋天的好)

榛蘑口味独特不能错过

菌类大家都吃过，而且种类有很多，不同的菌类的吃法是不同的，可以满足人们不同的口味的需求。而且多吃菌类的营养价值是非常高的，不知道大家吃过榛蘑这种菌类的食物吗，其实它也是蘑菇的一种，它的营养价值还是比较高的，包括什么呢?

榛蘑的味道比较的鲜美，因此很多人都会选择榛蘑来作为养生保健的一类食物。在日常生活中多吃榛蘑是非常有益健康的，而且还可以补充体力，增强免疫力呢，还具有强心的作用，一般榛蘑是野生的比较多久，而且是东北的一种特产，属于非常珍贵的野山菌类的一种。价格上面肯定要比较平时的菌类稍微贵一些的。

榛蘑是白蘑科食用真菌。野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，这样的食材是不能人工培育的，所以很珍贵，而且口感和作用都是极强的，对人体也有非常多的利用的价值。

榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。 榛蘑含有丰富的营养，比如说有维生素啊，氨基酸啊，还有各种的微量元素，都是人体所必须的，而且经常食用的话还可以有增强人体免疫力的作用，同时还可以让你减少疾病的发生，有强身健体的功效。

榛蘑呈伞形、淡土黄色，老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后近光滑，而且它的边缘是有放射性的条纹，榛蘑的肉质非常的丰富，是白色的，和其圆柱形的，基部稍粗，柄多弯，高5～13厘米，有纵条纹，所以还是很容易辨认的哦。

上面介绍了榛蘑的营养价值和一些关于榛蘑的介绍。相信大家都有所了解了，在挑选的时候一定要选择新鲜的食用。榛蘑一般是野生的比较多，而且价格上面也是会稍微贵一点的，它的味道鲜美，而且还可以补充免疫力，是非常不错的保健食品。

榛蘑夏天的好还是秋天的好

秋季的更好一点
一般榛蘑都是在7、8月份的时候成熟的，这个季节是榛蘑成熟的最佳时期，也是我们吃榛蘑的最好季节。
榛蘑不仅食用，还可药用。榛蘑可用来栽培名贵药材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生关系，提高天麻的产量和质量。榛蘑的特征还算是比较明显的，这种菇类对于我们来说也算是比较独特一点的，首先要看它的形状，榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后近光滑，盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色。菌柄细长，圆柱形，基部稍粗，柄多弯，高5～13厘米，有纵条纹，内部松软至空心。

榛蘑的做法是什么

1、食材：榛蘑适量、鸡1只、葱、姜、蒜、生抽，老抽，料酒，八角，盐、糖适量
2、干榛蘑泡发（要用冷水），洗净泥沙和杂物，鲜榛蘑直接用水冲净泥沙和杂物。
3、土豆粉条泡发1小时。
4、小鸡去毛洗净切成块，葱姜蒜切大块。
5、把葱，姜，蒜，八角爆香，放入鸡肉爆炒到没有水分，再倒入料酒翻炒，倒入酱油（生抽和老抽混合）和少量白糖翻炒直到鸡肉上色。
6、倒入热水炖煮（尽量不要倒凉水，因为凉水会使鸡肉发紧，口感不好），水开后，转小火炖30~50分钟。加入榛蘑，土豆粉条再炖15分钟，最后根据自己口味加适量盐调味，就可以出锅了。

棒蘑菇怎么做好吃

干棒蘑脊骨汤

一、食材准备：脊骨500g，干棒蘑200g，红枣50g，油适量，姜适量，冰糖适量，大料适量，干红椒1个，盐适量，山楂适量，香叶适量，生抽适量。

二、方法/步骤

1、脊骨洗净。

2、坐锅烧水，水开后把大骨下去焯去血水捞出。

3、备好葱姜片。

4、另起锅加水，加入葱姜片。

干棒蘑脊骨汤
5、调料：香叶，大料，山楂，干辣椒，冰糖。

6、把调料全加入锅里。

7、加入脊骨，老抽。

8、加入红枣盖上盖大火煮开，中火一小时。

9、提前泡好的干蘑菇。

10、把干蘑菇加进骨头汤里继续半小时。

11、最后加入食盐即可。

榛蘑烧花菜

一、主料：榛蘑(干)150克，菜花100克，猪肉(瘦)100克

二、调料：淀粉(豌豆)5克，盐2克，酱油5克，醋2克，植物油15克，大蒜（白皮）3克，香油1克，大葱3克，姜3克，花椒1克

三、炒制方法步骤

1.榛蘑用热水泡发后沥干水分备用；花菜切成小块，用沸水烫熟后捞出冷却备用；猪肉切薄片备用。

2.锅中放油烧热，花菜、榛蘑炸后捞起，滤油。锅内剩油将肉片炒至七分熟，加入酱油煸炒着色，随即放入花菜、榛蘑、盐、米醋、花椒水以及高汤适量，改以小火慢炖。

3.待汤汁快收干时转大火；用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油即可起锅。

肉炒榛蘑

一、配料：水发榛蘑200克，猪五花肉200克。猪油、精盐、酱油、淀粉、五香粉、葱花、姜末、蒜、味精。

二、制作方法：

1.将五花肉切成小薄片，将大块榛蘑撕成小块。

2.坐勺放油烧热，放葱花、姜末、蒜片炝锅，放入肉片、五香粉后煸炒，

再放榛蘑、酱油、盐再煸炒，添适量肉汤，调好口味，炒熟，点味精，用水淀粉勾薄芡，淋油出勺装盘即可。

吉林好吃又有东北特色的菜是哪几个？为什么吉林菜会有东北口味呢？

长春酱肉属于东北菜，味道是茅台香的，技术在于酱，长春酱肉是长春的特色食品。长春酱肉的温度在30摄氏度以下，可以长期存放而不变质。肥肉不腻，瘦肉不柴，色泽鲜亮，味道鲜美。泡肉时，冬天用热水，春秋用温水，夏天用冷水。

鸡炖蘑菇是名副其实的 "山珍海味"，榛蘑主要分布在长白山林区的浅山榛朝岗，被誉为 "山珍""东北第四宝"，味道鲜美，能补充多种人体必需的氨基酸和维生素，具有很高的营养价值。它是用干榛蘑、鸡肉和粉丝烹制的。榛蘑带出了鸡肉的味道，而粉丝则光滑松软

严峻是这里的特色美食，在凉面里吃黄瓜清凉爽口，还能吃到西红柿的酸，虽然说冬天基本没有人吃的美食，但是如果你能来到夏天的地方，一定要尝尝吉林严峻的特色酸味，毕竟。铁锅炖大鹅在中国东北地区非常有名。在各个地方的餐馆里，这道菜是不可缺少的。它也是一种适合所有年龄段的食物，受到广大民众的喜爱。如果有人吃过铁锅炖大鹅，就会知道用秘制香料炖的大鹅的味道是多么独特。在很远的地方就能闻到它的味道，吃的时候，肉汁很浓，炖好的鹅肉很软，让人欲罢不能。

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