高粱米有何功效

高粱米有何功效

高粱米有何功效?高粱米俗称玉米粒，在农村，每年夏秋之际就是高粱成熟的时节，成熟后的高粱米黄灿灿的，给人一种愉悦的享受。高粱米在还未老之前，能够煮着吃，炒玉米粒吃，而熟透之后的高粱米一般是用来喂猪或者磨成粉，做玉米饼吃的。其实高粱米的功效是相当大的，能够止霍乱，凉血解毒，今天就随小编来详细了解一下吧。

高粱米的功效与作用

高粱米对于脾虚湿困、消化不良以及湿热下痢、小便不利等病症有极好的治疗效果。而且高粱蛋白质中赖氨酸的含量较低，属于半完全蛋白质。此外，高梁的尼克酸含量也比玉米要少的多，但是却能够极大的被人体所吸收，因此，以高粱为主食地区的人们是很少会发生“癞皮病”的。

高粱米的食用禁忌

1、在吃高粱米时一定要煮烂了吃，而且早晚食用；此外，高粱米还能够制作成干饭、稀粥食物，有些地区的人们还将高粱米磨成粉用于制作糕团、饼等食物食用。

2、在民间，人们经常用高粱米一份、甘蔗汁四份，一同放入锅内煮成高粱甘蔗粥，此道食物，具有益气生津的作用，老人若是痰热咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎，都能够吃，不失为一种极为健康的食疗保健食物。

3、直接吃高粱米或者是将其碾成分食用，具有健脾益胃、充肌养身的功效，此外，若是煮粥来食，更滋养，那么脾虚有水湿者不妨多食用一些，能够有效的改善症状。

如何挑选高粱米

优质的高粱颗其粒较为整齐，而且富有光泽，既干燥有没有虫，而且也无沙粒，碎米相当少，闻起来也有阵阵清香。而质量不佳的高粱其颜色较暗，碎米多，并且潮湿有很大的霉味，所以在选购时这类高粱米就不要选了，买回家也是浪费。

高粱米不仅能够炒来吃，也可煮粥来食用，不仅能够健脾益胃，还能够充饥养身，其功效可谓是相当大，想要拥有健康体魄的朋友们，不妨在生活中多食用一些高粱米，对身体健康极为有益哦!

高粱米的功效与作用及食用方法 你了解了吗

1、功能主治: 《纲目》：温中，涩肠胃，止霍乱。粘者与黍米功同。 《四川中药志》：益中，利气，止泄，去客风顽痹。治霍乱，下痢及湿热小便不利。

2、用法用量:内服：煎汤，1～2两。

3、附方:治小儿消化不良：红高粱一两，大枣十个。大枣去核炒焦，高粱炒黄，共研细末。2岁小孩每服二钱;3～5岁小孩每服三钱，每日服二次。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)

4、临床应用:治疗小儿消化不良:取碾高粱的第2遍糠，除净硬壳等杂质，置锅中加热翻炒，至呈黄褐色，有香味时取出放冷。每天3～4次，每次0.5～1钱口服。治疗104例，其中100例多在服药6次以内治愈，4例无效。

5、药用植物栽培生物学特性，喜温暖湿润环境。耐旱。宜选疏松、肥沃、富含腐殖质的壤土栽培。

6、栽培技术，用种子繁殖。4-5月播种，按行距50cm开沟，点播，间距约20cm，播后盖土。

7、田间管理，出苗后，中耕除草2-3次，结合中耕除草，将过密的苗间掉。追肥1-2次，肥料以氮肥和厩肥。

8、高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮。高粱又称红粮、蜀黍，古称蜀秫。主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。按其性质分，有粳性和糯性两种，粒质分为硬质和软质。籽粒色泽有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种。中国的名酒如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等都以红高粱为主要原料。

9、高粱有红、白之分;红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。

10、食用价值 高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经;具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效;主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。具有补中益气的功效，可以治神疲无力，胃疼泛酸等。高粱米外用有燥湿敛疮作用，可以治杖疮，鹅口疮等。

11、适用人群：一般人都可食用 通过上面文章对于高粱米的功效与作用及食用方法的详细介绍，相信大多数人不管是北方人还是南方人对于高粱米的功效与作用及食用方法已经有了很大程度的了解，这对于大家以后对于高粱米的更好的食用是非常有好处的，而且高粱还是一种粗粮。经常食用，还有一定的养生功效。

高粱米功效与作用，怎么吃，做法

高粱米味甘、性温、涩，入脾、胃经； 具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效；具有补中益气的功效，可以治神疲无力，胃疼泛酸等。

1、山楂干用水洗净，浸泡10分钟。高粱米，洗净备用

2、锅中加入适量水，放入泡好的山楂干。煮开后，放入高粱米开始煮

3、大火煮15分钟，换小火接着煮。大约煮20分钟，把高粱米煮软即可食用

高粱脱壳后即为高梁米，俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦_、芦粟等，拉丁文名Sorghum.是我国传统的五谷之一。属于禾本科高粱属一年生草本，是古老的谷类作物之一。有食用及药用多种功效。

高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。高粱中含有单宁，有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效，但大便燥结者应少食或不食高粱。高粱不仅供直接食用，还可以制糖、制酒。高梁根也可入药，平喘，利尿、止血是其特长。它的茎秆可榨汁熬糖，农民叫它 “甜秫秸”。

扩展资料：

食用功效

1、具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效。

2、主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。

参考资料：

-高粱米

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