冻豆腐的营养价值高,口感更加独特

冻豆腐的营养价值高,口感更加独特

大家有没有发现一个规律，就是到了入冬以后，人们都会买一些豆腐，防止室外冻，人们都爱吃冻豆腐。现在有了冰箱，就很少有人在室外冻了，其实室外冻的豆腐口感更好，而且受冷也均匀，不像冰箱里的化开以后会很容易散。口感也不好。大家知道冻豆腐的营养价值吗，大家那么爱吃，它对身体健康有什么好处，可能很多人都不了解，所以下面就为大家来具体分析介绍，冻豆腐的营养和保健功效。

新豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。

营养分析

1、大家都知道，豆腐属于豆制品，豆制品的蛋白质的含量还是比较丰富的哦，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;

2、豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;

3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;

4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;

兜兜风的营养价值还是很丰富的，比如说蛋白质的含量比较高，而且还有很多的氨基酸，更适合人体吸收和利用。很多平常普通的食物，其实他们对身体健康发挥的保健功效是非常好的，所以大家就需要多去了解这些健康饮食的常识，这样在生活中我们就可以吃得安心健康，还能有效地预防一些疾病的影响。

冻豆腐的功效与作用

5 补脑健脑冻豆腐中的大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。

6 营养价值一般100克冻豆腐含钙量为140毫克-160毫克，冻豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。

1、冻豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65％，而制成冻豆腐消化率可以提升到92％~95％。

2、制作冻豆腐的大豆中含有18％左右的油脂，大部分能转移到冻豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

3、冻豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

4、冻豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。

冻豆腐对人体有害吗 冻豆腐对身体有什么好处

通常我们大家都知道冻豆腐的营养价值是很高的，但是吃冻豆腐除了好处也是有一定危害性的，因此很多人都好奇冻豆腐对人体有害吗？冻豆腐对身体有什么好处？
冻豆腐对人体有害吗
常吃冻豆腐的坏处可能会出现碘缺乏，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，同时冻豆腐里面的病菌比较多，经常吃还会对胃肠道产生一些刺激，豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。症状比较严重者，很可能还会加重肾脏负担，主要是豆腐里面有大量的蛋白质进入体内之后不容易消化和吸收，会加重肾脏负担。豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致痛风发作。

冻豆腐对身体有什么好处
吃冻豆腐的时候对我们健康有好处，冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，冻豆腐中有大量的不饱和脂肪酸存在，而对于不饱和脂肪酸来说，实际上是可以起到降低胆固醇的功效，含有的植物雌激素，可以起到补铁补血的作用，在冻豆腐中是有大量的酸性物质存在，而我们人体在摄入了这些酸性物质之后，就能起到加快人体代谢的功效，特别对促进代谢脂肪的功效是很强的。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。

冻豆腐对胃有影响吗
有胃病的病人少量吃豆腐一般不会有影响，冻豆腐主要是用鲜豆腐冻制而成的。如果吃豆腐太多，就会有一定的影响，可能会引起胃病。冻豆腐里面的营养也是比较丰富的，里面有不饱和脂肪酸，能够增加饱腹感，还能够促进肠道蠕动，让体内的垃圾毒素及时的排出体外，能够起到润肠通便的作用，豆腐是一种蛋白质类的食品，含有大量的蛋白质，有胃病的人应该避免一次吃豆腐过量，否则会影响人体对铁的吸收，还会出现腹胀、腹泻等症状。冻豆腐也是以黄豆、黑豆、青豆为原料制作而成的，营养价值不输于新鲜的豆腐，不仅能够给身体补充营养，还能够增强身体的抵抗力和免疫力。

冻豆腐对减肥的好处
吃冻豆腐具有一定的减肥的效果，冻豆腐的热量非常低，摄入体内之后不会增加脂肪的含量，不会引发肥胖。而且冻豆腐在经过等通知后，产生的酸性物质会破坏人体的脂肪，对于脂肪的排泄有很好的帮助作用，而且可以为人体补充丰富的营养成分，能够增加饱腹感，降低主食的摄入，又可以增加体内的不饱和脂肪酸，加速身体内脂肪的燃烧，从而达到减肥的目的。

冻豆腐是什么

冻豆腐是什么　　冻豆腐是我国的传统豆制品，历史较为悠久，在全国各地都非常的受欢迎，因为冻豆腐比较美味，而且冻豆腐也相当的营养，但也有一部分朋友对于冻豆腐并不了解，接下来就让本文来为大家讲述关于冻豆腐的知识。

　　 1、冻豆腐是什么

　　冻豆腐在我国是比较受欢迎的一种豆制品，而且在古代就已经有了冻豆腐，冻豆腐主要是用新鲜的豆腐冷冻后加工熬成的，它非常的具有特色，孔隙非常多，而且弹性相当好，营养价值也很高，味道比较鲜美，所以一直都受百姓的青睐，用冻豆腐可以做成各类佳肴，不仅味道很特别，而且也能补充营养。

　　 2、冻豆腐的营养特点

　　冻豆腐经过冷冻后，在它的内部组织结构，发生了一系列的变化，形态呈现出蜂窝状，颜色变成了灰色的，但是其中的各类营养素还是比较充分的，比如蛋白质维生素，以及矿物质等元素都很全面，而且也含有一定量的膳食纤维素和碳水化合物，以及微量的核黄素和尼克酸，这些物质对于身体健康都是很有益的。

　　 3、食用冻豆腐的益处

　　吃冻豆腐不仅能够品尝到豆腐带来的特殊风味，而且还可以为自身健康提供一些帮助，尤其是对于脂肪的排泄有一定的帮助，可以使体内堆积的脂肪减少，从而起到减肥的作用，如果你的体型过于肥胖的话，那么在平时不妨适当的吃一些冻豆腐。而且在冻豆腐中的但是纤维素可以起到促进消化的作用，对于消化不好的人也是比较适合食用的。

　　冻豆腐确实是很有特点的一种豆制品，虽然它是用豆腐加工做成的，但是它的营养价值一点都不含糊，吃冻豆腐有益于补充营养，能够促进我们的身体健康。

冻豆腐是用嫩豆腐还是老豆腐　　许多朋友对于冻豆腐都是非常喜欢的，因为冻豆腐的味道很好，特别是在吃火锅的时候，都会点上一盘冻豆腐，那么你知道冻豆腐是用嫩豆腐还是老豆腐做的吗?很多朋友可能不知，接下来就让本文来为大家做出相关的讲述说明。

　　 1、冻豆腐所用材料

　　冻豆腐确实是用豆腐经过冷冻后加工做成的一种比较具有特点的豆制品，冻豆腐的原材料就是豆腐，但是对于豆腐的选择是很有讲究的，一般想要制作出优质正宗的冻豆腐，那么就需要选择嫩豆腐，因此如果你不知道用什么豆腐来做冻豆腐的话，那么在这里可以告诉大家，冻豆腐是选择用嫩豆腐制作成的。

　　 2、冻豆腐的制做方法

　　冻豆腐的制作方法确实是很有讲究的，首先要选择新鲜的嫩豆腐，然后将其进行脱水，把水分脱干后再用冷冻的方式将其冷冻起来，经过特殊的处理后做成冻豆腐，在脱水的过程中一定要注意水分，需要脱干，变得很干燥以后才能够进行冷冻，这样才能够做出正宗的冻豆腐，而且做好以后一定要放到冷柜里面冷冻。

　　 3、冻豆腐的特点

　　冻豆腐做好以后，看起来有好多小孔在上面，也有点类似于海绵，非常的有意思。看起来是比较有特点的，而且冻豆腐的口感也是很不错的，比较具有弹性，吃起来很有嚼劲，此外值得一提的是，冻豆腐的营养价值也特别高，含有的维生素，蛋白质，膳食纤维素以及钙元素都很不错。

　　通过讲述，我们得知冻豆腐是用嫩豆腐加工做成的，但是在加工的过程中是很有讲究的，做好的冻豆腐营养非常的丰富，而且口感也相当的美妙，冻豆腐是值得大家制作品尝的。

扩展阅读：冻豆腐

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/45642.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 女性喝红酒预防乳腺癌是谎言(为什么说···

下一篇: 如何食用甘薯让营养更加易吸收