食材排行：辣椒是维C含量是最高的

食材排行：辣椒是维C含量是最高的

维生素是人体必不可缺少的营养素之一，维生素的种类也很多的，比如说我们经常吃的水果中含有的维生素c就是比较多的，也是维持我们身体健康的重要的营养素之一哦。其实不仅仅是水果，还有很多的蔬菜中也同样有这一类的物质，我们吃的食物比较单一，其实应该尝试更多有益健康的食物，下面小编就告诉你含有维生素C比较多的一些蔬菜，大家来了解一下吧。

红辣茄

又名红炮椒，每100g红椒含1360mg胡萝卜素，青椒则含80mg胡萝卜素，相比高出17倍。由于颜色好看，很多人用来配菜，做泡菜才是佳品。

指天椒

又名朝天椒，也属茄科，是一种生辣椒中的变种，介于长果与簇生椒之间。是辣椒中最辣的一种。一般质量上乘，够辣的辣椒面，都是红色指天骄晾干研磨而成。鲜的朝天椒可以取少量和时蔬大火翻炒味道不错。

美人椒

也叫欣赏椒。看见名字就知道，这种辣椒长得很漂亮，营养也同样丰富，每100克美人椒为单位，水分：93.5克; 蛋白质：1.0克，低热。由于美人椒的价格偏高，很多老百姓不作为首选，其味道和尖椒相似。

彩椒

彩色的辣椒给人就是有食欲的感觉，有红的，绿的，黄的。含有的水分和维生素，胡萝卜素都是非常多的，平时多吃些辣椒还可以美容，同时也是各种菜肴的必备调味品。

没有想到各种的辣椒中还会有维生素的营养成分吧，可不要小看这些辣椒哦，对人体的吸收和利用都是非常有好处的哦。而且不同种类的辣椒，其营养会有一定区别，但不可否认的是，辣椒的维C含量是最高的。如果你能吃辣，不妨利用辣椒来补充维C吧，当然，辣椒虽好，却不能吃太多哦。

含VC的食物有哪些？

　　第一层：　　 鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子

每100克中的维生素C含量超过100毫克

第二层：　　青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花

每100克中维生素C含量超过50毫克

第三层： 白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜

每100克中维生素C含量超过30——50毫克。
蔬菜中绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的维生素C。

　　维C最多的蔬菜,当属西兰花,又称绿菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西红柿vc含量的6倍以上之多,吃的时候尽量别炒,凉拌或是涮锅能够不破坏其vc含量

　　有一种含维生素C多的水果你绝对想不到----山里红，一种野生植物的果实。

　　其中，以100克水果的维生素C的含量来计算，猕猴桃含420毫克，鲜枣含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘含30毫克，柿子含30毫克。但葡萄、无花果、苹果各有5毫克，香蕉、桃子各含10毫克，梨子仅含4毫克。
　　据测定，成人一天需要60毫克维生素C，假如要从维生素C含量很少的水果中摄取，则无花果需要25个，梨子需要14个，葡萄需要1.5公斤左右。因此，只吃一两个维生素C含量少的水果，实际上并没有什么帮助。可是，如果是含维生素C较高的猕猴桃、柑橘或柿子，一天一两个就够了。如果是鲜枣或草莓，只要五六粒，即可摄取到一天所需的维生素C。所以，要想补充足够的维生素C，吃水果时应有所选择。

　　其它富含维生素C水果和蔬菜是辣椒，西红柿等。

故：含维生素C多的水果有：猕猴桃

　　含维生素C多的蔬菜有：西兰花

真正的水果维c之王

真正的水果维c之王

　　真正的水果维c之王，我们身体是不能缺少维生素的，身体如果缺乏任何一种营养物质，都可能会对其造成影响，所以需要进行适当的维生素的补充，以下为大家分享真正的水果维c之王。

　　真正的水果维c之王1　　 3成消费者认为“维C之王”是猕猴桃

　　谁是蔬果维C之王?近日，记者针对100余名消费者进行调查了解，发现猕猴桃获得的推举率最高，超过30%的消费者认为蔬果维C之王非猕猴桃莫属。

　　除此以外，水果中的橙子、樱桃、柠檬的推举率紧随其后，也被认为是维生素C含量较高的水果。有意思的是，在蔬菜中，百姓公认的“维C之王”却非常一致，直指辣椒和青椒。

　　对此，记者查阅了《中国食物成分表2012修正版》，发现在蔬菜中维生素C含量最高的食物的确是小红辣椒，每百克食物的维C含量高达144毫克，此外芥蓝、甜椒、豌豆苗、菜花等则属于“第二梯队”，每百克食物中维C含量为70毫克上下。

　　而在水果中，猕猴桃维生素C含量虽然不低，但也并非能位居“维C之王”。记者发现，包括番石榴、中华猕猴桃、红果在内，每百克这类食物中的维C含量为60毫克上下，比之含量更高的则为鲜枣、酸枣，每百克含维C数百毫克，刺梨更是以2585毫克/100克的维C含量位居首位。

　　 维C确有调节新陈代谢

　　 增强免疫的作用

　　中国农业科学院农产品加工研究所果蔬营养与加工工程团队郑金铠研究员向记者介绍，维生素C是一种水溶性维生素，对维持人体正常生命活动具有重要作用。然而，由于人体本身的维生素C含量甚微，因此基本需要从食物中摄取。

　　郑金铠表示，维生素C在进入人体后，一般不产生热量，主要具有调节新陈代谢、增强免疫的作用，另外对于铅、汞等重金属污染也有一定的解毒作用。同时，维生素C对某些类型的癌症具有预防作用。

　　人体缺乏维生素C，通常会出现抵抗力下降、疲劳、易感冒等情况。然而，补充维C也不宜过量，虽然水溶性维生素一般不易在体内蓄积，但一次性摄入过多会造成多尿、红细胞破裂，甚至还可能削弱人体免疫力。

　　真正的水果维c之王2　　 什么水果含维生素c最多

　　 1.猕猴桃

　　猕猴桃中含有的维生素C的含量肯定是极为的丰富的，在平时生活在适量的食用一些维生素C的话可以很好的补充人体所需要的各种营养物质，国人健康管理要告诉大家的是食用猕猴桃是可以缓解人体出现的一些溃疡的症状的。

　　 2.木瓜

　　木瓜除了含有丰富的维生素C，还有丰富的胡萝卜素，抗氧化的能力比较强，国人健康管理通过调查发现木瓜能够帮助人体机制修复组织，清楚体内的有毒物质，提高人体免疫力，能够帮助人体抵抗病毒侵袭。

　　 3.沙棘

　　沙棘果实营养丰富，维生素C含量极高，每100克鲜果中，维生素C含量可达到1500-1700毫克，是猕猴桃的3-4倍，有维生素C之王的的美称。

　　 4.草莓

　　草莓也含有丰富的维生素c，除此以外，国人健康管理告诉你草莓还富含维他命B1、B2、C、PP等等的营养物质，还有各类其他的矿物质、微量元素等营养物质，草莓有明目养肝的作用，能保护视力，缓解夜盲症，还能促进胃肠蠕动，助消化、防便秘。

　　 5.柚子

　　柚子中含有的维生素C的含量也是属于极为的.丰富的，在平时生活中食用一些适量的柚子也可以很好的补充人体所需要的各种营养物质，而且国人健康管理发现柚子还可以很好的预防便秘对人体健康是有着很好的提高的作用。

　　 6.酸枣

　　100克酸枣约含Vc900毫克，是红枣的2-3倍，柑橘的20-30倍，在人体中的利用率可达到86.3%，是所有水果中的佼佼者。酸枣中含有大量维生素E，可以促进血液循环和组织生长，使皮肤和毛发具有光泽。

　　 7.刺梨

　　刺梨是我国特有的天然水果，富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸，尤其是维生素C的含量，国人健康管理称之为水果维生素C之王，每100克鲜果中含量841.58-3541.13毫克，是苹果的250倍，柑橘的50倍，猕猴桃的10倍。

　　真正的水果维c之王3　　 一、盘点4种富含维生素C的食物

　　 1、南瓜

　　南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，当然还有很高的维生素C含量，十分有益健康。

　　 2、橘子

　　橘子是很多人都非常喜欢吃的一种水果，并且经过研究发现，橘子中所含有的维生素c含量异常的丰富。专家指出，橘子中所含有的维生素c含量超出我们的想象，仅仅是一个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素c量，由此可见橘子中维生素的含量。

　　 3、红薯

　　相信很多人都难以相信，在红薯中竟然也含有大量丰富的维生素c，但在研究中发现，红薯中不仅维生素c的含量非常丰富，同时维生素A的含量也非常的丰富。在平时多吃些红薯，具有很好的降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力等功效。

　　 4、胡萝卜

　　胡萝卜含有丰富的维生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食胡萝卜可使皮肤白净细腻。

　　 二、富含维生素C的几种蔬果

　　 1、柠檬

　　柠檬含有维生素C，对于肌肤美白、皮肤老化，具有极佳的效果，能防止和消除色斑，是备受女性青睐美容的佳品，而且，柠檬中所含的枸橼酸同样能有效防止皮肤色素沉着。使用柠檬制成的沐浴剂洗澡能使皮肤滋润光滑。

　　优质柠檬个头中等，果行椭圆，两端均突起而稍尖，似橄榄球状，成熟者皮色鲜黄，具有浓郁的香气。

　　 2、猕猴桃

　　每100克的猕猴桃中含有60-80毫克的维生素C，在富含维C的水果中排行第一。

　　猕猴桃中的维生素C能有效抑制皮肤内多巴醌的氧化作用，使皮肤中深色氧化型色素转化为还原型浅色素，干扰黑色素的形成，预防色素沉淀，保持皮肤白皙。而其丰富的维E，还能提高肌肤的抗氧化能力，在有效增白皮肤，消除雀斑和暗疮的同时增强皮肤的抗衰老能力。

　　 3、柚子

　　每100克柚子含有约123毫克维他命C，因引被称为维他命C的宝库，既可以去油解腻，当然也有美颜祛斑的功效。而柚皮因为富含精油(油食品)，煎汤后加入洗澡水，也有美容效果。

　　刚买回来的柚子，最好在室内放置两周左右，这样果实水分逐渐蒸发，甜度提高，吃起来味更美。

　　 4、鲜枣

　　多数人的都认为，维生素C之王是猕猴桃。但和鲜枣比起来，猕猴桃的维生素C含量只能屈居第二。每100克鲜枣中的维生素C含量可达200-500毫克，高于猕猴桃60-200毫克的含量，其中的钾、铁等元素也在水果中名列前茅。所以，每天吃一把鲜枣，即可满足人体一天的维生素C供应。

　　维生素C是“永远的美肤圣品”，想保有健康明亮、不易晒伤老化的皮肤，几乎每个皮肤科医生都会叫你多吃高C蔬果，鲜枣中的维生素C可以帮助胶原蛋白的合成，有保湿、滋养、修复等多种护肤功效。

　　鲜枣中含有抗氧化作用的类黄酮，含量丰富，而且还有多糖类物质，也可具有抗衰老的作用。

辣椒和西红柿哪个含维生素c丰富？

辣椒的维生素C的含量是蔬菜之首，所以比西红柿的维生素C含量要多，平时做菜的时候可以放一些辣椒进行调味，其实辣椒得除了维生素C外，维生素B、过萝卜素、钙、铁的含量也丰富，一起来了解吃辣椒对什么有什么益处吧。

1、辣椒有止痛的作用

辣椒我们最喜欢的一种调味品，能通过发汗降低人体的体温，降低肌肉疼痛的作用，而且辣椒中含有的辣椒素有很多的药理作用，像止痛、止痒、杀菌、治疗冻疮等作用，很多止痛药的主要成分也都是辣椒素。

2、辣椒有驱寒的作用

辣椒属于阳性食物，经常吃辣椒确实能达到驱寒排湿的作用，尤其是在秋冬季节天气比较寒冷，多吃一点辣椒，有助于寒气的排出，同样在南方地区特别喜欢吃辣椒，就像重庆火锅备受欢迎一样，不仅仅是因为爱吃辣味，还因为天气比较潮湿，多吃能够排出体内的湿气。

3、辣椒有预防癌症的作用

确实有文章显示，辣椒有防癌的作用，平时我在饮食中经常吃辣椒，能够降低自身患癌症的的几率，是因为辣椒中含有的辣椒素，能够减缓癌细胞的发展，如果平时比较喜欢吃辣椒，基本的菜里面都可以放一些作为调味品。

4、辣椒有增强肠胃蠕动，促进消化的作用

很多菜当中放了辣椒之后，食欲会增加，那是因为辣椒能够增强胃蠕动，促进消化液分泌，从而能够改善食欲，不仅如此，辣椒还能减少胃溃疡的发病几率，像湘、川省份经常吃辣椒，他们患有胃溃疡的几率，远远低于其他地区，所以冬天的时候可以多安排一些麻辣火锅，美味中还对身体有好处。

小贴士：如果肠胃已经患有疾病人，吃完辣椒之后有腹痛的感觉，就不要多吃，同时适量的食补才有意义，不要过量食用。

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